本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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$ i- s, a8 X6 v% P/ ]9 I6 P) L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇& G. M: P t: L w8 Q
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 C0 }/ \8 a( v, w7 x& T
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇) f; M0 P T1 e! L' c: @
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
N8 j. z4 W* V還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
! L0 o! a+ K/ b$ N2 ]tvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅
' i3 u( _3 F' ?( \7 ?7 itvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ ^* d' J. y5 r" e& P
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇3 l2 ?9 }( O$ s8 \
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
+ _1 K! i% Q' e# o% l- W: {( X& _當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# J' ^5 r3 ]; ?0 v, t4 s" c
) ^# F+ M% i6 [公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb7 C, F! I; I. c% y. S
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb$ s, E; v/ Q2 Z8 T3 Y
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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$ A. c& C2 M2 F, w. X2 R) ~7 ^- t- awww1.tvboxnow.com他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。4 \9 Q9 E" O" h1 ~* @
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇5 \8 G0 E8 @: F- b& |
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: c5 `( ] T! [/ i+ O ~
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
6 p4 v+ N2 Z0 B) J: X' {8 y( n6 a6 s菱角‧ 芋仔
% m% a4 | l" [& U: X* n& [7 X. {菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
! a* H: `- ?' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇; O$ w8 g$ @* q
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
0 J# Z0 w4 ~7 J( m, ^長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。www1.tvboxnow.com8 K7 S- n% @9 C/ Y6 ?5 X( f, o: R
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- C- u" P1 H& O
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) r* @. @1 |9 q
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。% @2 V: T+ e& R0 O& {0 O
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。- x% V y2 R7 a5 M1 N
柚‧子www1.tvboxnow.com$ |& V* Z3 m5 n
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb: m2 u7 c9 O. \
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
. T- `- e$ T7 l3 S# _2 ]9 n讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
8 a) q B# T' D# @6 v1 f% C公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb! |5 e$ b, y, ]$ W
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。/ a* b* }3 P8 P$ f, @, g
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
9 _, e; _$ Z# e! L! B$ W: Ftvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ O- h5 b+ u9 [5 |. Q$ }. j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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