韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
" Q$ q. [# [+ e, y8 T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w' [' \4 ?' N# p1 ptvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 \; D/ R6 b/ W. ?6 l3 g
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ u+ \ S6 A9 K4 V, I
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。公仔箱論壇$ y& \$ a1 S' o* J1 O) O
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
( l) e0 m7 @& X! }' z& Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
. q; W4 |7 U9 L+ b) [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J& @) Z0 r# H3 ^4 N# H# g公仔箱論壇
; t( g3 Y4 s1 G8 v4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ H0 w: D, y* _1 {: M1 U. J" `5 R
) |. B3 c) {2 F8 n
 www1.tvboxnow.com: D7 |* g" o. G' @9 k. R
韩国泡菜
$ Q1 J6 N1 r9 h: E! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】公仔箱論壇2 m/ |; V1 B6 o0 z0 v0 o& T
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g公仔箱論壇+ C/ r* ?4 [2 p9 Y/ ]3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. x+ l8 r6 I! Q- O% Q
【调味料】
5 ]% b: ~- Y8 \' u4 R" ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g公仔箱論壇( S; n2 r2 q/ H& g, W
2 y- F& k( G" l2 {' v【作法】9 i1 p4 G4 N* v# x) T4 p
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，1 ~! ^ X% S* l& n# j* K
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
9 ?( r+ G/ q4 S/ F& X' T9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。www1.tvboxnow.com4 k; B1 s& \9 @* J# y$ a6 ^
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
- b& w. ^! ]# f
) m. ~6 j* `$ v公仔箱論壇5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。0 c7 F( s2 K' e7 [" J
9 R" }- o. J( y, Uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com& A. k2 Q5 V6 y" R0 ^& s
4 b: P. M4 e$ @! D4 T2 S% zwww1.tvboxnow.com泡菜炒饭
9 f( l9 {4 s3 H( ~tvb now,tvbnow,bttvb
' a L0 h* P- c3 z% n% t5 |韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
) @ w: l5 i% a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 g' s% k2 ~5 K& J8 O# c1 P
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
+ _$ L) X4 k* H% c: N1 a% `www1.tvboxnow.com
/ C. I1 L0 \- Q( L公仔箱論壇【材料】（1 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 x" m8 t6 n0 N1 k
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片www1.tvboxnow.com4 d( B0 q. n! F# H$ l# `
" B7 U7 X. |% e4 G8 B
【调味料】tvb now,tvbnow,bttvb: V) Q/ t% P6 b u1 j
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量www1.tvboxnow.com4 [, u/ {" S( n1 K$ g# T. n4 W
0 j0 z! v1 J: L+ V【作法】
/ e+ L* \. R( Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 泡菜挤干，切碎备用。
, Y) t2 C9 m: E3 K$ B0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
, ~5 y* _; |( a- B6 U& R3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
( ~, R% }5 y4 }) S( J* `+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
9 @# i; r% `, c- G& |4 p Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
$ O2 q" P4 A7 V C C6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
$ ^' e0 B% E+ m# S8 H6 R7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
1 v" Z0 I5 T! D
9 h' `( k- X& A0 n公仔箱論壇( {1 ?! ~- i& x* v( D: x
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 