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發表於 2008-1-2 08:31 AM | 顯示全部帖子

[美食介紹] 漳州、福州美食(50P)

第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！www1.tvboxnow.com' H, r; @9 H# o: n5 j

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豆花之外加的各种料都喧宾夺主了

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炸酥的云吞

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猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买+ v/ c. K1 k6 ^- @9 q9 u$ |+ z8 b
了一瓶。- R. N( ^3 X# y3 w. x
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：tvb now,tvbnow,bttvb0 _0 Q  l  l4 t3 \
“多少钱？”
“23”tvb now,tvbnow,bttvb! a+ @6 P) d- M+ R  o& U0 t
“一斤？”
“一两。”7 V+ `4 p1 b' U; y
“％^×$#@！”1 z* A0 [% E, K" m4 M

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每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃) ]; l0 d/ Z9 `* @
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 M1 C6 ]: h+ l ]! g* S3 t
中间盘子里的，是海瓜子的仁。tvb now,tvbnow,bttvb2 h% h+ ]* V, ?6 e A

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篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭

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各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的

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漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了 ^6 i1 B$ s- {+ b3 @

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如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 z; `$ K+ k7 ^3 n& J- E2 R% F
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？公仔箱論壇+ Y3 m6 J7 o8 P% \ f( v& B: M) ~5 I; ^. U

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漂亮吧？

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做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过

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漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。公仔箱論壇7 y' ^. B# j3 r, u5 u2 B6 h
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶www1.tvboxnow.com: Y3 u2 ^; C7 i& O
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！. ~1 N" k" w4 S! S. V# W8 J- [
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意
思对字不对，大概是说这种植物很常见？

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去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉! T" O5 g8 d, \; s$ j5 d

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这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ b% Z" p5 Q
消消食才吃得下去，味道还不错。www1.tvboxnow.com6 Z. a7 Z2 d$ Z) z

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漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ ?9 |6 O [; O
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！

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继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元3 Y" M# R0 ]0 @# f

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一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的* D* U1 P8 B" G* n* l2 c

因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一公仔箱論壇1 Q: C' B8 C. S+ O3 T
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。

菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝
尝

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Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像
。

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这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想
着买一个尝尝! }/ v3 H$ C- ^+ R7 S, o& T

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红纸包里面的是月饼

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安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋: w. b& s; G0 {" m4 K9 J3 w1 _4 `
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a ^$ F3 I. O3 t' o1 d# N* v
来了。一碗锅边TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' H, y, t; Z& Z$ B1 |

炖罐tvb now,tvbnow,bttvb) U. }7 e- z1 C5 U; N+ [8 r

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千层糕tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 Q# ~8 v* R0 Y7 h" F- y4 [0 E

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光饼夹肉

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镜糕

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碗仔糕，厦门也有

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台江没牙花生汤店，花生汤的确不错TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ _/ W. }) W) v; K Q6 k

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芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的

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芋泥下面是糯米饭0 N4 r. b. x: m2 I8 J

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从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场, K0 K3 G2 r5 i! s

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光饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ H; U* i& r/ v$ |+ \

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大的光饼，也叫征东饼, S) v9 f+ y2 S, G: N* R

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葱油饼, X" U4 [8 S( _' D: b# _. a8 j4 }

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福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 W5 Y7 `7 P
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！) m$ l$ W6 s( Q( L J- T. r3 U ]7 k

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最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片' d& k1 m6 v+ y }, i/ N
油、盐、味精、小海鲜干等

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将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。tvb now,tvbnow,bttvb7 l) u( `+ {% c* V

将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周公仔箱論壇4 U9 j' i4 a+ R- a5 H! {

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很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤中，加上调味料公仔箱論壇  j( }1 [- V' e$ y# C
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。; }# E- P3 p) \  g+ x; L

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