[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 q( Q( c7 r) W/ m
A 豬腱 2 個
' z9 a4 @8 R" m4 w+ {( ]/ v# hB 黑麻油 60cc
, X7 U7 r" S( v/ H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
: _0 J9 ?. F+ O# jD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# l7 S7 s; o3 h) x5 m8 n& e4 P
E 冰糖 1 大匙
) e9 Z0 V) p- Q1 W' DF 黃酒 60cc/ u6 Y8 `! F- _
作法： 4 c7 B' S, L( U, C& b  @. R
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。0 F- U# ?# F% s5 Y  L
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。2 n! B4 {" _9 Z9 k% r7 ~2 R! l  Y( f
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
4 V% _4 K, A; d4 o4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。