◄芝士種類介紹►4 A. t5 B6 D+ W' u. i1 A& o
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
% V# Y8 Q1 {& j( _特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮; W' l' s# B0 D
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
# ]& e2 R$ c$ Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( a4 t1 Q- f8 N4 O* {
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4 s$ V1 x7 K1 d5 [tvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
& ]7 X! S2 u: l5 X( \* ]" Z特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
4 ?. J% Z9 V' h! L) Q4 B2 p家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）! b) u Y: S9 x) f" e
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
! B' p' G* b) X, o- }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇; K) a& b; E6 U3 `
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變* x( {( B! e6 K
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb: O* ?: U6 i* L& t- [, `
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" @) W, J8 [% @& F1 D, M ~
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 Q2 q- ]( W& Q* l0 R
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: W1 L$ e8 P2 ^
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www1.tvboxnow.com# G. J$ d7 | Y! S$ R" v$ k- [
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇$ C- ?! r( p+ J4 b; m8 [! |
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | $ g; b+ n$ G* u6 J/ T- e6 \. ?3 n
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇! U4 C8 ~' N2 W
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
7 @" t, {) W" F; [公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 ]0 Y" t* T
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇# z; u: A" R: g$ o& t [* x
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! ^' b" M% u g特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; \& P8 o( K! I# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇* B/ l3 }6 ^2 Y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻2 V% X6 O" j' a" v9 l& l; v+ a
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- f2 h* o" g ]9 Z& @0 y山羊芝士（Goat cheese） |
5 W$ T6 m9 y' o' [: T$ [特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇 f. C4 h% h) `9 m! l' o8 Z
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）* i1 {: e6 x) Q$ U
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | # Q0 W5 h; b0 I& k
特徵：經加工處理，保存期較長
# [6 @* q0 y5 @, M4 e/ A0 l7 Twww1.tvboxnow.com家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# Z$ Z: @! x7 F1 `; G8 u' U- F8 n8 a
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇! z, F& M% Q1 q! O, Y! E+ g8 o
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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