◄芝士種類介紹►1 ]7 n$ E0 h" W3 n( U
公仔箱論壇/ e# r+ z; Z3 U4 U2 F: \% p
新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb* T' \" g1 n2 {/ y* Y
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5 k4 ~9 ~6 `6 V4 C1 y- j
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; F. q( q3 o$ F+ B) _魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
& M6 X/ q2 U9 `www1.tvboxnow.com+ g3 v- _$ v# }$ f% T
% ~# e) x/ v" Zwww1.tvboxnow.com |
8 ?( C' O+ c0 ?, c9 D z. ~1 j7 ]! \www1.tvboxnow.com
' X! K5 T2 @/ R. z" a: h! ~8 c3 B- Ytvb now,tvbnow,bttvb
" b- c% _% J0 E" ]8 N" n2 E! `1 Wwww1.tvboxnow.com硬質芝士（Hard cheese） |
( z9 k/ P: k: L# U- x1 w- @特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型www1.tvboxnow.com: ]4 t; {9 f7 M! }1 N# p
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www1.tvboxnow.com8 _# n+ Q' R, n% S
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣: Q: t2 d0 g; T" J: A9 k! }5 G4 }
|
$ h% p( B: o8 l6 ?
www1.tvboxnow.com9 N' u. a# d( J
www1.tvboxnow.com: W3 A3 k4 H3 P3 _3 d
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
5 b6 n; N% J9 B y- w9 W4 a特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 X) {3 {* E
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www1.tvboxnow.com& T6 j0 G i% b/ _. r: o* ^
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb! f" ?& ]& a; I. P
|
www1.tvboxnow.com% o/ ~# W% l& \; W" Z
?2 z9 U( w- w4 j% C! a6 A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {8 T/ w1 H1 u1 T, F5 D柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
- Y5 X b2 s# w. T特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇7 _: Z8 @! k- N5 b2 N& j1 \
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）* y0 M8 O0 X, f1 R/ O6 { E
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜( }+ D, L) C3 `! Y) ]+ Y5 U$ f
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | www1.tvboxnow.com& g6 d6 Q8 B! H4 w7 v# ~/ C/ Q
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ [/ A% b& m5 B
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb! U& m2 j3 }; Q' w5 _* e* W
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
# M4 Q6 [2 `! ?: Z6 s! M |
藍芝士（Blue cheese）
8 f9 @8 c( J& E7 @$ u# e; f) \4 `* g( [6 \2 o2 P: A& b% T
 | www1.tvboxnow.com( E1 \) J: u" ?; o. i& X8 n
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb- R$ o8 w% X& O/ {' F
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇. e" ?3 C) \- w. ^ s9 J
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇" G. o2 L; v( q9 Y5 }3 R
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. |9 f: Z- y! J/ K
9 S/ ?0 ]# W$ I- ]) {% P$ {tvb now,tvbnow,bttvb
" I: d- ~7 v9 ?% Jwww1.tvboxnow.com山羊芝士（Goat cheese） |
" D- s: G( d) N" Q4 e+ g公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色7 k7 q. ~: e; I8 p D4 _
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）* u$ M3 `5 c1 g, u
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
+ O% y4 H* o# i/ u" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
; N" v* e2 L/ `
# J: L, B+ w/ w- m& z; v+ uwww1.tvboxnow.com
) G, b8 E [: S5 {+ d% |加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 d( q& v# G: p" {
特徵：經加工處理，保存期較長
* j7 K* p. p% t$ o* l* `+ _家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& Q% k7 e. r& x
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇) f9 P5 G# }$ F" @. m# j/ I' n
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
