蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
4 e" j- ?7 F, ytvb now,tvbnow,bttvb 1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 ?3 S/ i, U
1 q9 u( @- }0 f4 y0 E4 k6 H( etvb now,tvbnow,bttvb 3 蔥段1條tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ J# Q8 n* c
4 ?/ j1 E. c. t0 C, C! a" y% R' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料:公仔箱論壇; C) r S$ s" ^* P i
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1. 薑汁1茶匙) c' c/ Z' L) q% V% C2 \* `* r
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2. 紹酒1湯匙
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8 v C( ^8 c0 o2 U1 `1 l* ]+ h" C公仔箱論壇 3.鹽1/4茶匙
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7 e5 Y4 U+ y+ X* xwww1.tvboxnow.com 4.生抽1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 l, b' Y9 x3 Z7 h% t! Z
7 i/ a* u" \+ D* p 5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
6 ?- r+ s! E6 l+ O- o4 e/ P( p0 N& ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ^* S2 k$ Z& G/ w
塗皮料:5 d- v+ \' b. e) H# _; `3 m
' v! f! o- Q5 X' C+ D3 z- Ktvb now,tvbnow,bttvb 1.蜜糖1湯匙
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7 |+ l+ D. J- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.浙醋1/2湯匙
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3.水1湯匙& h# S# D" n, {, U
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蘸料:公仔箱論壇0 B" T1 E- S, S9 E5 W, S6 x& K
1.花椒鹽少許7 E8 ^* M" m( n
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) T3 ?6 @5 f; }【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ Z4 y* @" S g8 j3 }9 {
醃約30~40分鍾, 留用.
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# c2 `: T, S# G! Z" _ ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.tvb now,tvbnow,bttvb# V# ]3 j8 f }. F' Q3 B6 f
' M. [3 R! ]1 o. W% y ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,tvb now,tvbnow,bttvb; v, U: }7 C+ D" ^5 Q# [) _. N
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& K( f6 \; W6 k" b1 r4 a0 A
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$ F% I0 Y! x& }3 l- E5 `& L【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無1 G: E7 F) o: {* {1 E
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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