[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊公仔箱論壇6 F- E6 H4 q/ e# l$ t" {: ?
薑絲　 2 條公仔箱論壇) A8 D: d% a  F* I/ `* U( E
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h: S9 f7 u4 u
雞蛋　 2 隻公仔箱論壇, [* t/ F  E1 v! X0 _; D
麵粉　 3 湯匙公仔箱論壇: x6 Y" M) H& x6 K
1 S6 N- Z& e0 U$ _9 }
醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯 1 o5 d: v  D" w: t1 o7 G
老抽　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 M: G+ l! m1 l8 h
生抽　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ I" D5 @( C6 u, C. ~- C' H
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! p! {# V& J8 @8 Z

做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) X7 t7 ?2 J( p- L- `5 O
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇3 J% l# l( T( S) q2 V3 V
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 * K, p9 ]4 y7 W* O
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 3 X, o5 c, ~6 l: r( A. ]6 }2 M
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 ; f/ Z( |* J9 p2 W8 F. q' `
6. 把汁放在豬扒上即成。 www1.tvboxnow.com! q. [! \1 X" Z. k' J
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Ingredients:公仔箱論壇7 @: M6 R: x; ~2 ^/ D
2 cups Oil& J3 q+ Q9 a5 z% J$ z
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)$ d, A, ]; V4 B- L+ o# u! ^3 O
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) www1.tvboxnow.com  O! }1 l* M: A  H( S
1/2 tsp Garlic (Minced)2 t& q% t4 C# I, O) `0 ~
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:
1/4 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ n% A# L( i: T3 p$ @$ U
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Peppertvb now,tvbnow,bttvb7 `$ u! p( y; T8 y1 F

Sauce:
1/2 cup Water  h6 a0 k$ ^4 ~+ Q  _$ d
1 tsp Dark Soy Sauce, l- `+ m/ ~* _+ q7 _
1 tbsp Soy Saucetvb now,tvbnow,bttvb' j; u0 O6 b8 z& w/ }
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, h% Q2 v/ l$ k! E
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.6 G8 f9 c# q* S0 y$ Q
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.公仔箱論壇8 ?  `' w; o, T0 F
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 e9 q" U* }
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.! ~( C8 ~1 l, v

材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 N* m Q7 {* Y6 l M
Ingredients

1. 用刀背搥鬆豬扒。 o! f9 u0 ~6 ?$ ]
Drain pork chop.

2. 豬扒上麵粉及蛋液。
Coat pork chop with flour and egg. 公仔箱論壇5 k6 k/ V! l: g6 T" p( {
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3. 把汁淋在豬扒上。 ! ~# b4 ?: {3 m8 a+ } g- u
Serve pork chop with sauce.

揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 ) g+ a3 |, g( Z1 C ^% P" }" i1 Y
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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