[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
% i3 I5 M% p- J! V2 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 W) t1 @7 F- ~/ G1 l7 r- ]$ I

: l5 K8 i3 y5 A# v1 f% f; v公仔箱論壇材料：; J0 K* j7 x" c2 C: T* o
鴨（約2.5公斤──1隻
: {2 ?3 Z# h- U, N醬料：
- H- T) T4 U- e# d& d8 _小紅蔥──1小碗
; j+ I& H8 \, C( V" i! m蒜米──1小碗5 X  O; _8 E7 X  C0 V; S" |
黃糖──1小碗
' W- E" \) O# e9 _% n( G1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗0 _/ u  u8 F& X- ^) _$ @' w
老薑（去皮，剁碎）──1個
. v( I* ]" V# D" a1 [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
# |8 g( k; b: [+ ]6 e" s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙) C& Q9 ]; y9 e" L" h; q$ J) u
鹽──適量
! H  z$ N4 P0 z- w6 `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量
5 l, ~! f( ^1 c. A1 ?' htvb now,tvbnow,bttvb
+ d7 `/ S" w! |) k做法：
$ R1 n8 k6 ^* \7 Q1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
8 X  D) t5 N! G. Q7 a7 e! Ywww1.tvboxnow.com2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
# _% r1 F" |0 }3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' \9 [* j/ ~5 I. T  }
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
% T0 V. v6 x' D1 ~www1.tvboxnow.com（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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1 E+ C  a! Q. U4 @! stvb now,tvbnow,bttvb+ _3 h( ?" N2 s
材料：' M7 H6 j( a* j: a% ?# A
冬粉──2小包
) d1 F3 U/ l3 z% G魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb0 `. ]* S$ j' @
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 l" m7 M7 R
青蔥──適量
  Q1 @  B# m& o* P2 ~雞精塊──適量( t$ F+ X) [* a# M4 x: Q
鹽──少許
0 ~. }& @8 a" Twww1.tvboxnow.com做法：
- Q+ N' z: D" C2 ?. [. X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
7 I, O' H$ T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
# G4 b( l( {! v3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。www1.tvboxnow.com# _5 t  h5 }- P7 q- c" _
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇% X$ N& w  p) r5 h) u* ?6 w; W; p. z
材料：
; X" B; s/ G8 E& i公仔箱論壇甘旺魚──4至6條
2 E& `: n& P- b7 d# i+ i4 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 |" R7 W8 t$ h6 ]) B
辣椒乾──30條公仔箱論壇+ E7 ?/ m2 x6 D$ B3 X1 ~0 ^
紅辣椒──5條www1.tvboxnow.com7 V$ B$ [! {9 Q4 E7 k
小蔥──5粒
6 ~* U$ U* {$ s: u0 [' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 b  }; c0 t
黃薑（1吋大）──1片
3 o- t- v6 X  U) s5 i* q. b* Kwww1.tvboxnow.com石古仔（Buah Keras）──2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 S. }' U* m1 Y& \7 d/ F& e; W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- }3 r. A0 T7 m% I8 U. E' q
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 e* W: V5 T3 Q4 I  S; N
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
% G. B$ a( w# p4 Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
4 t$ m! o* o" i( j（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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6 U# l: K( b3 g4 U7 U) K# e9 H8 Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, t: R  Y) O9 _
材料：
3 M0 [6 |' c; p/ Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克
% @. c7 s% Y4 s5 w' V5 mwww1.tvboxnow.com老抽──1湯匙
, U3 {6 m7 [0 K: A4 }! N2 o% B5 Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙' ^% O6 H& J# w9 m! b
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇; t# }; v4 }* j9 s8 x
醬料：
$ y' `$ u' J  k4 ftvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙
. U* @( _& J5 w3 F玉蜀黍粉──1茶匙
( ~8 H7 t4 K. D5 r+ z" H7 u水──少許
: }; W1 d, _1 S* D# f做法：
* x8 O" V) v+ @公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
) Z4 [) n9 |3 X0 i. B+ a! o4 O) |tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 a! e2 ]1 d! s
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇! {$ s7 W+ T& M

4 o) n# G% n0 J9 k+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l! x/ `/ T" q  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 V# t& N; Z: awww1.tvboxnow.com雞肉（四分之一）──2片
' g# ^7 o6 k! q3 \$ F9 `tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許5 x$ Y& w* z3 L$ Y$ [
水──少許
- l3 O0 K  ^: _" p5 D1 J公仔箱論壇醃料：
8 y/ ?' p; Z: ?4 Z3 Q薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 u- O2 F1 a% }7 ]5 c+ O. {
老抽──1湯匙
8 _; b' l7 c$ Q4 ]生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% W; E& W, `$ u  m$ [
白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {' x+ k" a1 b! E: ~7 I" C6 Q
芝麻油──適量
" `- Z6 C2 Z8 a$ v6 t: vwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 \' W7 g, A% t$ ?" P
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
$ d" [: `" z" E4 w* vwww1.tvboxnow.com2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。