[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉" p7 p7 }/ W+ C, Y6 {' y
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8 @5 j1 w7 Y' T: w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% _! A, `( O, P' N& `( l2 i/ l銀絲米粉（用水浸過）300克
1 i$ W" ~: ]  p' q' d蒜茸        1茶匙www1.tvboxnow.com  F7 G0 a( L2 k' e3 R& H  Q+ z
雞蛋        1個
' T' j, n# `7 K: G6 U% q) b) P配料3 f4 Z$ g8 Z6 P( D% }
青燈籠椒（切塊）        150克
7 m7 E" I* h3 s& X5 d紅燈籠椒（切塊）        100克0 a, ~, |, H# H' c0 W0 h
黃燈籠椒（切塊）        100克
9 m5 c' M3 |. G" [www1.tvboxnow.com紅蘿蔔（切塊）        100克
: h! h# f+ b# _- h2 A) S公仔箱論壇臘腸（切塊）        1條
, m( g3 \# |' `公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇7 S) A( T% {/ s' I( D! U5 i. J
調味料4 f" Z0 h" o( K% m/ l
上湯        400毫升
0 ?4 M5 o0 u* o/ ~  e公仔箱論壇鹽        1茶匙
( i  _' Q2 Z$ y& x" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙www1.tvboxnow.com# u2 F" {2 A- B2 R; l
胡椒粉        1/8茶匙
7 M3 m+ z1 Y' a3 G1 }: q濃鮮雞湯        半茶匙
$ T: T6 K4 q; B! F7 t, H' Wwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com" Y" M$ B: N: b# ?* P' q6 t% t
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。www1.tvboxnow.com! t4 [$ G2 {  |2 [* z4 }3 @- q2 }
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
9 [0 z3 b0 e; @1 r公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
! M% T* C+ g% \4 A公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- X9 [5 g% ]& q8 ?$ J# O0 ]; L
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* O' q& Y: A8 P2 _
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公仔箱論壇- T0 x+ Y- ], q) |; k) w& E5 w
% k0 E  m& f! k' d3 I$ X1 I
潤腸芋頭卷
2 l) H. T7 g3 @4 O/ j2 X& d0 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
+ I( t5 r# L5 ]7 G4 s1 Ywww1.tvboxnow.com腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇# ^: Y" q1 e- N! @  m8 W
芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% F/ n# I: [, Z6 Y$ A8 h0 J
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
( ?# V$ r; y8 z% }& i; }蝦仁                                  20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ @4 O( c& q3 Z8 E4 W
莞荽（切段）                     1棵
3 ?0 N0 t9 D2 M( i! S, c鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
; ?7 [' ]5 ^- n; }+ jwww1.tvboxnow.com調味料A
5 n4 @9 ~! Q$ u; L* mwww1.tvboxnow.com味精        1/4茶匙
1 \3 \7 D5 x: W& g& o4 \# c6 S, q蛋白        1湯匙: o" b4 I5 y% |" z' n5 z7 g0 w5 y
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ C1 b$ c4 l6 t9 F0 P. A( T4 u
糖        1/4茶匙  @; B" ~, E+ }" A( w0 ?
鹽        1/4茶匙
/ x/ w" r9 B/ D6 E8 D/ h) Q7 R麻油        半茶匙www1.tvboxnow.com0 n% Z; `$ K( j* ?- W( j" Z
調味料Bwww1.tvboxnow.com. G$ z( I; q8 r+ g4 X9 K
五香粉        半茶匙
# a% i0 s; F, b2 y. B公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
  V; E- v( t# e味精        1/4茶匙
  M: j$ Q. k* ~) xwww1.tvboxnow.com做法
% T1 A2 U$ u$ V9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% B, f0 B" {- g0 l0 d
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
  U$ L9 h, |8 cwww1.tvboxnow.com3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿- j8 W# D  \( R/ v: L* `7 X8 E
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' a1 r8 n( Q  R0 Z
材料
5 Q- j5 Y% X2 @. C" i* u4 btvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻
. [! E/ R5 x5 b" Ttvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
7 ?/ T: B, G3 ?' `# L  |紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% D: ^* s8 O( u
西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* @3 |. [3 Q, T" l' B+ L
盧筍（切條形）        200克www1.tvboxnow.com, p- m7 |& V' Z" l% B8 r/ X
蒜茸        半茶匙0 f( v' f# p1 R  k/ }9 o
調味料  f6 E4 R2 ^# H4 w$ a
水        100毫升
( b. I9 O% u7 X' f, ~( I蠔油        1湯匙
- k$ i  u1 S+ `www1.tvboxnow.com糖        3/4茶匙
5 W1 g) ?. M- d5 @3 C, rwww1.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙公仔箱論壇& _* _1 P- x' ~& b: |) b' t, H2 t
玉蜀黍粉        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m' ~# H- Z3 X- Y: k# K
做法www1.tvboxnow.com8 t7 S" P/ @1 M* \- j
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。www1.tvboxnow.com5 O8 b' v( ~9 ?: w# X  A/ L# l
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb- K  f# b8 N& R# C

6 J7 y/ B$ p" d; I, ^* j+ E8 hwww1.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ O: _" m" D, a- n

4 \# Q- j& K9 W; ~8 `6 x公仔箱論壇
+ R: b4 ]" X% N9 z/ h$ B( s% n" J: [材料
7 N% v+ [/ _$ G  H, b公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克
* q; M4 f) b* ]3 {( Dwww1.tvboxnow.com芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 ?1 K$ K" p, e9 \0 |
草菇（切開邊）        8朵www1.tvboxnow.com3 g& \3 ]. A( a. Y) L, @4 Z: w
臘肉（切片）        100克tvb now,tvbnow,bttvb- d# z( U6 d' G, g& X" Z- S! A! h4 M
臘腸（切片）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) K  o5 H' \1 ]+ i
蔥（切段）        2棵
8 |* K! Y( z: g8 x$ \$ b薑        10片1 d( k# n' z$ p9 J
醃料
  W; v' I9 |' w- a; D4 d4 U+ X  m1 d0 Y2 B鹽        1/4茶匙
3 Q/ ^' a- g; T/ Hwww1.tvboxnow.com胡椒粉        1/8茶匙
4 ~7 d7 ~$ \* q2 [' Z" |6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉水        適量
7 ]6 q! W$ o7 \: M6 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% i# ]1 {  a0 [' ]0 z上湯        400毫升2 r: O  r3 ]$ g; m
鹽        半茶匙- Q" {$ ~5 L1 o4 ^/ X( g: [2 f* I
味精        半茶匙, `  K3 S4 O; `+ S
糖        1/4茶匙
, f: \! y; R  V公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙0 Y3 [: t$ T8 ^- K
生抽        半湯匙6 S4 g* j; l2 \3 V0 f) S
紹興酒        半湯匙
6 a4 @  A  G! {tvb now,tvbnow,bttvb做法
% C4 v! v' O7 F- U3 i6 ~3 w% T6 xwww1.tvboxnow.com1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
0 b7 D( r3 M9 M. fwww1.tvboxnow.com2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。www1.tvboxnow.com! D1 f* S$ x& H) P' z: h% ^! Z$ t
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb& U5 I$ F' c2 |# ^
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。www1.tvboxnow.com+ x8 _) [# Q) e& s  ]+ N( p
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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6 ?7 T( h+ V$ x) `( ]3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇2 @- b2 X$ p4 }7 ~* E0 M
公仔箱論壇4 g9 ~3 z3 m& T2 i
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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6 O) C7 \  H( P6 {1 S5 x0 b; e公仔箱論壇
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* C' q0 U0 d2 Y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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# s9 X, Y5 v% z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- K. U) p6 P- s3 ^
蒸臘味飯
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* C# d' W9 h7 U0 z5 S/ }8 R4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb  C9 I: J$ D$ F& J) h$ w: a2 `
粘米        200克www1.tvboxnow.com) d; I; [9 N# o( s' T( H' g
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
" Y1 P# H' |7 @/ btvb now,tvbnow,bttvb臘腸        2條www1.tvboxnow.com' U0 s' C, ~, g* S
潤腸        2條www1.tvboxnow.com5 j3 n: S+ r2 z2 i/ m9 d
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 V( t! l3 ^( `* z3 `2 h7 i
調味料www1.tvboxnow.com) _2 P5 v" c" _$ K2 Z
生抽        2湯匙- @& P0 y4 O  q; o, R
晒油        半湯匙www1.tvboxnow.com& R% o3 `3 W1 w9 d4 h6 P
味精        1茶匙
8 I0 W6 c1 S0 ]; g( }# r. Q: N0 b9 @紹興酒        半湯匙
- S8 ~6 C- b8 E5 n4 pwww1.tvboxnow.com豬油        2湯匙' t, d+ T9 [$ d3 G; r3 |
蠔油        半湯匙
+ T# T  A) e: N$ X: I2 v2 m. `www1.tvboxnow.com糖        3/4茶匙
  ]% F$ X: I, ]# D5 L8 |, \/ swww1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 M9 X8 s6 a$ f; ?( F
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
- S1 x6 C) l+ F$ }0 h5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。. y  v+ L" h. @8 g3 l2 n6 w
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ R# h% S6 h7 O# ]0 V7 a8 ?* b* h
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ Q) h& b% y4 [2 l
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1.首先，準備所需材料。
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7 z% y) n' ]% a& Z6 S; u6 y/ m9 V1 Y2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
2 f( q! k* _( |7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; K9 \. f5 k: F3 V7 H

9 I# `. e' u+ V% {5 l7 \. |www1.tvboxnow.com3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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) f  `6 {, ]' c" j* n2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。