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原 料
! x7 s4 m: l# Q% `8 }0 A. q2 [, ^- @www1.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
7 m7 P( k# Z5 r1 H6 E0 l公仔箱論壇香菇片50克
6 K9 _1 f9 E# @0 j6 q( s1 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
( ~; E1 n7 x/ F& a1 X% `www1.tvboxnow.com4 V8 y. p' f# Y
制 法
+ o4 a& e) j8 ^2 `金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
3 O+ P# n2 ?* Q7 ^) @+ m冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) J) f: b. K0 l# [
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& Z: D( ]; i
冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb- y' e$ D6 ^/ C% p$ j, H
金針菇100克
2 J2 N) y' q; Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ y7 G- S& t8 W
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- [- E6 j6 u- d- ~: x! {( _
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
5 Q/ X, U; Z3 \& q' d1 u3 v2 q% f; S冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇/ s% f8 I4 S1 O0 y
鮮鱖魚1尾約250克
8 J7 K) z3 v- m) T& c白糖100克公仔箱論壇6 Q( C  K/ ^0 G6 [2 F
番茄醬100克
- n) o# O+ x3 s9 b5 _* ]! a& V6 H( {* t蔥結5克www1.tvboxnow.com8 R+ U: p: x9 q; ]
姜片10克 8 s: R. _* k. E
www1.tvboxnow.com: @+ z* j  R6 v" B' G% K# F# D
制 法 $ ^+ v& c# }( L* W: E
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
3 _0 j! }& m2 C( n% Q青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
3 z1 M) V) i% Z公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( {- {% J: s! Q% A4 _7 y
淨　魚肉400克
6 Q. G, }" @2 e! e荸薺末5克
& W* t7 P1 Z% T' U1 \* l公仔箱論壇水發香菇50克www1.tvboxnow.com! V+ I9 R+ O! m9 V) p! _
雞湯500克
6 b! W, Z0 ]0 `4 s0 o- P7 o" H6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個 www1.tvboxnow.com- G3 V" `6 i3 i. P7 K  C6 G6 u

7 g2 m/ l- T) |- \3 b/ X5 Ywww1.tvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ Z5 g* a8 ~' P+ G8 M8 Q
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； www1.tvboxnow.com+ E1 f- N1 N, B$ S
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
% W& t- C6 E% k/ }0 ~公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
. b5 Q+ q: z4 p* D( B0 D% a水發海參400克1 D, V, k$ _* Y3 ?; D
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克& a# m5 ^- j( Y
水發蹄筋50克公仔箱論壇" \# d7 h6 j# \) P* v6 s  M, Q
蝦米15克公仔箱論壇' s9 d- [$ U( \
荸薺50克
" s2 d% I! }1 v4 Z公仔箱論壇水發香菇5克 www1.tvboxnow.com3 W) b8 P$ M1 W+ |

9 L  \+ [5 j7 ^$ {制 法
3 B, b5 c1 x6 f3 s公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
+ Z# ?7 h5 S' I% u, z- s+ e/ A. ~www1.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇: k4 R' h7 K+ b  R9 q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； . ?2 V8 w  {% i* U" P0 y  h
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
. P6 v1 _' n+ F3 v) b3 Z" t/ Hwww1.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- l. f: Z' w) w1 G' l( q1 I9 ?
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
5 Q( H2 T+ s6 n. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c5 s" ^% E2 @公仔箱論壇制 法
& g, W2 o! }' x* u# m3 L" u' m桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
" f2 f# V) j2 f% L8 j公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
8 w1 D% Y- g4 N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇* f+ P  T" @/ {( m9 d) h* I
鱸魚1尾
" n% h7 J7 z$ \* A0 A. r) d0 M4 z番茄醬50克公仔箱論壇( H5 b  i5 t. ?% s% n! G# i# V
芥藍菜葉2片# h' O! o* t4 E/ S' _  L, o" g- T3 _: x" z
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% q7 N0 W$ e
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb) B5 n6 g9 x3 q2 b6 s6 B9 g, B* |; t, b
公仔箱論壇0 C4 ?% r4 {' r3 [# H# h
制 法
; _- s) p1 D  q$ s鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ www1.tvboxnow.com: c3 R6 v2 k+ g/ R+ ?( ~4 L
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
8 Q9 Q  g. y- v( ~! C) e  L4 ~將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
1 v% Z9 t  t) w鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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( d1 Z5 B* h* M, a
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb8 s; I4 Z1 A6 ~. J" ?  s
龍蝦片适量
& ^7 @. O" h1 zwww1.tvboxnow.com蘑菇适量www1.tvboxnow.com& |, k3 A" k" N8 d- b' M
發菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 v1 o( h) c" O; D) {
蝦茸适量www1.tvboxnow.com5 a5 J+ D! f! `. W
蛋皮适量' G0 ^; F' V. s" g: \& n5 M( v# h
紅櫻桃一顆 公仔箱論壇( \  i+ q. J0 I+ ^# y( |
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% e5 h2 d- |# E
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
( s$ H- T$ G( ]# V' E$ j蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕" v0 ?" w. C: ^9 L+ t; U% {) V. a) @
罐頭鮑魚12個
% m. U3 f4 G) }! @  j公仔箱論壇鱖魚肉100克www1.tvboxnow.com9 T4 U0 ~/ B7 L2 w/ D
豌豆24粒
+ Y* o9 X3 F" Y+ h" I3 L" ?油菜葉250克
: M: |; @0 L/ z6 r' Twww1.tvboxnow.com雞蛋清4個
: `! K6 e( ~3 D公仔箱論壇雞鴨湯200克 " W6 t5 n% a6 t4 n
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% |2 B8 d" ^; O3 X
鱖魚去骨制茸﹒
/ d  t( l) h# H; \5 O( b! c! t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ " B0 U) ^! z1 x% Y) v; @
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇- ?1 N8 p( r3 ~/ f. U
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, q% q% M& d3 ]5 z9 c
豬 板 油300 克* w$ \9 ~$ d4 N) ~2 v7 j
蜂 蜜 約200 克% z* _5 d8 \' R% j, l
青﹑ 紅 絲 各15 克
4 T- p$ c/ g4 O1 e0 b雞 蛋2 個
  S( U) g2 [1 X6 b9 q制 法
$ g- Q1 q- S' w- A; w* c" l7 nwww1.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. www1.tvboxnow.com6 H5 [) J: J7 H! m6 i5 m; F
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
: K! w( Q: c/ dwww1.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 6 j  I7 d, B& j( o
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
* Z! k' O; r) ?  T: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
8 q. _5 i4 `- {0 b雞 脯 肉 100 克
! w: Z7 A9 a3 h! w8 q7 p- m西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# i1 s9 z6 d/ P0 ^; V, o
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
8 Q, ~% J/ J6 |* m制 法 tvb now,tvbnow,bttvb# V3 w7 x1 p" k* A& \! e! `
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
2 N# r# ^" L8 N. Z6 O  _雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
# v2 P& [$ Y- Z1 g' u% k4 P+ C( b取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
3 g. k* Q* i% Y) a) m  ?" ]  ]' a& Wwww1.tvboxnow.com羊 肉 750 克5 d  a- W& q. s; J+ g; m8 Z
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 0 r+ d% J0 v: i: c2 N

4 d" f5 n! v) y0 R0 |制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  ?4 n6 X( {) M# e6 k) o% p
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
. }6 D4 q; u6 B3 J* R, h& Iwww1.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 0 \$ w+ ~1 a- ~
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料. z4 {8 ~/ V5 l7 a" E/ a# X  U) N
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 H) P" _8 G
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;www1.tvboxnow.com' D: h( j, \' o) u4 n

8 I0 j6 U5 ]: i* awww1.tvboxnow.com制 法
0 f& ~/ I. H" r& g. M- t; ~tvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
2 N+ L" M! B) I* G# I3 _0 l公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- F9 U4 @7 ]0 G) Q% j) N
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 {+ ?, \8 R5 b
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ * M5 ?! d# @) {: k
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
2 d2 I4 J& C  U; @+ Q6 N公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
/ M* K6 W6 n( c! y7 h% G火 腿 25 克
- Y$ j  F  Z% D水 發 玉 蘭 片 20 克 + y1 F: Y5 @- t. Z8 |# B7 o
水 發 香 菇 20 克
$ @$ L! W  o* X- J2 y# c2 ]. Ywww1.tvboxnow.com油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 B) S3 E6 p! U, ?3 L- |
雞 湯 1000 克 ' s$ F1 r! W9 e  e2 Y) B, e# T% n
清 湯 150 克
) F/ N. t4 m( @2 u. Y$ l0 B; Q- f/ r2 d. F
制 法
+ I& f+ d# O1 w0 E( l4 K$ }3 J; Twww1.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
8 A% j/ g0 i) {7 f1 i- wtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ www1.tvboxnow.com( Q/ W& `3 ]& M
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇/ H* E2 P% Q. T: h; ~# S, u
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料- T. O6 W5 W4 T
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& S, P) ?' p' U
菠菜葉80克
8 Y& p: H& W, Qwww1.tvboxnow.com櫻桃10粒
/ p% [4 d* @' m雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! p2 e/ a9 B0 i) x2 h$ o! d
面粉80克公仔箱論壇/ `  ~1 V4 [* T) B7 D6 X
面包渣100克
* A% F- p. U9 L( x% O( J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 f3 K# h: D7 [+ o
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; E6 h  j5 i" Z1 u
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
- x& n2 ^) n$ ?8 x8 s- V9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒