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原 料公仔箱論壇# ^+ ~) e  S) z* e8 d
鮮鱖魚1尾約1000克
7 }- u4 w1 \# \0 ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克www1.tvboxnow.com4 L3 f! }( m0 J' l& q
蛋皮片各50克
" x& n+ N, p8 p7 k% wwww1.tvboxnow.com0 Z  i1 q" V% }6 Q* R
制 法 公仔箱論壇  H# F8 b! C3 R
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com, g3 b5 |5 Q" ^  X6 Y) J
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇7 Q9 S6 U9 F" v( Q( q3 X
蛋皮100克# n9 F9 m' z" K; \
冬筍100克
! E. f: x$ I- w+ Y公仔箱論壇金針菇100克 * A6 a  G1 s; v8 J

( Z* T! ^0 ]4 B, n* z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 q" }6 U8 c# h9 H; {
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
5 L; [7 K5 R8 b- X% F- I2 _冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 }- J# W3 y+ F) l
鮮鱖魚1尾約250克
# l- m9 C7 Y2 i& x' Wwww1.tvboxnow.com白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, l3 v& Q' C% U1 o) K
番茄醬100克公仔箱論壇/ p+ \$ I% o9 ~  _+ s2 D% [
蔥結5克
0 Y' M3 @7 c/ J: X" d% F4 f* {tvb now,tvbnow,bttvb姜片10克
8 T6 K( [1 y" P1 Y0 f9 swww1.tvboxnow.com
* c( |7 c4 k0 }; r1 f* otvb now,tvbnow,bttvb制 法
) n  N$ F( u3 Y. \" E/ t魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
8 H8 ~5 z, U7 e  n# t青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 {0 o- w# l0 l3 D3 f* Z
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 Z- R0 T- j% |7 ?% Z  G
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb% T* w( Q" f9 @( u
荸薺末5克
, O: X3 G. Y. C; D' r5 g4 Kwww1.tvboxnow.com水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" s/ }( N5 ]2 ]" y
雞湯500克
- i: P8 g; P' g3 t. ^公仔箱論壇雞蛋4個 www1.tvboxnow.com5 m2 {5 G- a5 O5 t

+ X9 E3 E0 D, d# b- D% [+ ?! fwww1.tvboxnow.com制 法
  U7 I* u3 g" k; c- ^0 Iwww1.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
( |" `* ?, C5 a" r; ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
  @& V" w, H9 o/ x1 n1 ^雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
* T( X% F; f  z! v0 {www1.tvboxnow.com水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb- Y" G0 {1 u) m, ^
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇2 G/ A# {  D. H. _
水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D+ f0 p& A# n+ l- v8 ~- N$ N
蝦米15克" y4 A2 y) _2 V# Q/ Y. H
荸薺50克
4 x6 c# W. O# G  B9 m! N) i2 W水發香菇5克
& b/ e9 D$ }. |% A; n! C. Qtvb now,tvbnow,bttvb+ p7 \0 u/ U0 Q$ t8 [9 S% f
制 法
; j7 @7 _' k7 S( Z. D- d7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' X9 u- l' w* s1 G6 T: `
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
' q. z3 G  e- ]7 z/ K( y; K7 E. ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
0 Z; e' N7 K0 o& D  u; D4 b) s. [8 ?! N公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
7 P9 y, _% m" S) z" u9 t. f7 ftvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
4 {# b* Y3 [& B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 J4 d; @- p5 l7 t/ `# Y
+ E/ b( Z* p- _: v: F
制 法
: i5 ]) N1 p: f$ D8 j* x3 o) p6 owww1.tvboxnow.com桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
$ t0 w9 z. J" k1 _( H香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o% _' y4 w, `, P3 W' _
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
7 K! R; o0 p' G  b9 O- {  x0 N, uwww1.tvboxnow.com鱸魚1尾0 ^0 d1 f: {% X
番茄醬50克
& a: R2 r+ M6 b* q- E5 V1 q) L, G1 t芥藍菜葉2片
- [4 a% b4 |& _8 p* v( Z7 j公仔箱論壇干淀粉100克
  a" m4 `9 d( s: D# x, C+ H! W濕淀粉10克 % y4 c8 u' q  S" {' h; y' d2 K
公仔箱論壇. `4 r4 X# V9 G+ E2 n1 Y, G' y
制 法
8 n- J4 t8 E; M( X4 h7 L) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 3 q, G. \0 U* d( `
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 9 U- a1 A5 [# {' R3 j
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
& S- C1 E- r8 \5 H8 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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& u0 r4 A, }- ~3 q原 料：tvb now,tvbnow,bttvb" {( K5 s1 g) }+ G: X4 I% C0 [
龍蝦片适量
0 M9 C7 i  P) [; ~4 `公仔箱論壇蘑菇适量
+ e% J* A/ I/ o: X5 N6 b( Dtvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
- I! c8 U0 e. L  q  T: M+ etvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& e- }$ C- h# t- x
蛋皮适量
# {) O' W+ s) r$ C& V6 H紅櫻桃一顆 + A; F0 i  z- E5 o0 M. V% f$ V
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, z0 g# D2 @/ R" t& @2 q
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
9 `* g  ^2 I; b3 }" P* k公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! W) u. g' L9 N* C: R4 k5 O) ?
罐頭鮑魚12個
. e! M( `2 W- r: ptvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  b) u4 b) d3 b( o  K+ g
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb9 X( X3 \7 X- d
油菜葉250克
$ |4 y2 a' \  ^( A5 z雞蛋清4個www1.tvboxnow.com1 m  m+ I# t) g* }
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ H. A! @$ G
制 法
! c, t* j. B& ~! L4 J: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ ; U! J3 e" O9 t* E3 T5 D
油菜切絲過油﹒
! [* }$ `9 x- F9 j將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
0 t( M. p0 X" @旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕www1.tvboxnow.com5 J' o% c" O8 f$ \; U, F
豬 板 油300 克
) @* a8 U5 ~. A蜂 蜜 約200 克! t. W5 q. U. s$ ~# i
青﹑ 紅 絲 各15 克$ |* ^% c" @( E& D$ S
雞 蛋2 個
4 }, N! U9 v: Z5 \1 y& H; I$ `www1.tvboxnow.com制 法 www1.tvboxnow.com( {- E: r. X% o) k7 f
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
/ G8 d, N  C0 H# p! U' r' Z4 H, l公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
) O% J5 ], l/ I" p) ]再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb. f4 U' U, E, r3 z: L' ~! O
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
0 ]5 Q- N7 [1 e  |/ P  B" b; w% ?蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
  k7 ~5 F+ M8 n6 c2 C; Kwww1.tvboxnow.com雞 脯 肉 100 克www1.tvboxnow.com( {' p4 t) n/ z7 G( J8 M- J- Z
西 紅 柿 3 個2 l2 C' e! J# z. j" U; D: W
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 9 ^5 W8 B8 z  E- k
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 K5 l! M. `% E' q% Z$ F7 |
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
; `  g" ^1 o9 O. ~# D( iwww1.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
0 P( ]7 b$ Q2 _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 C- t4 ~0 C6 `
羊 肉 750 克
* \9 E' v# n* O& f公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb) ]  X  }6 Z  u$ K1 h1 U6 g
# {! ]& p: z2 F- r8 r$ E; A. ?
制 法 ) y1 p7 K% a8 O$ T
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
1 O4 O# J0 h7 g" ?) Y/ {tvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb5 b" H1 |+ y! J
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料" f* ~/ E3 M/ l6 H
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
* Y0 s# W9 y# l3 p& F/ a公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
, S( ]4 d+ i" Z0 E9 _2 g7 _+ G# Otvb now,tvbnow,bttvb
' {( g$ \8 e, h$ Z1 o; C! g制 法
7 C/ h3 q' [7 f6 D( W* e# C選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
4 e) A" {8 L- H- L7 T' ?) Y將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
9 B# f" k9 K( V) Q* V, Wtvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
6 y" x8 }9 G- w- \4 e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ www1.tvboxnow.com" Y. J6 N. H+ y; s% \
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
' g) e  G$ W4 V- h公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
# V, z; s6 G2 C5 @www1.tvboxnow.com火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb, t$ U3 Q( A6 d& `
水 發 玉 蘭 片 20 克 " i9 N. o  c+ ?5 N# {4 Y
水 發 香 菇 20 克 + Q: \$ Q& e, a8 p
油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s, h. v0 Z: u, l- X
雞 湯 1000 克
: Z2 p: `  f6 p. Z/ e# o* b清 湯 150 克 6 ]! g) s* J$ Y  U1 _- o
www1.tvboxnow.com$ Y* o, v4 w7 D# B& `' m
制 法
! A5 a2 u0 f9 w/ m7 x0 r( O( k火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 j- q1 ?$ \3 C0 f- Y( _
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ www1.tvboxnow.com. Q( c) _1 b' {2 }/ a8 I, _6 M  D# w6 d
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇# I6 p/ T8 K+ d; F7 W
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇3 t" t0 ]0 S) U8 o7 M: n
洋蔥400克
7 u+ D6 I2 b4 d( i( X1 Ewww1.tvboxnow.com菠菜葉80克
1 Y$ t7 j% o2 F1 }9 L8 S, J公仔箱論壇櫻桃10粒
2 @; b) d3 C% E5 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個
1 [0 z' M$ k1 R1 v+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
/ Y& }( V$ I% B面包渣100克
4 t. }+ r: s* X3 f; W公仔箱論壇$ a. p8 K$ y, E- ~9 X
制 法 4 b/ Q" q* g9 y. G# H
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) b: L; [' {7 X" y8 R8 k' ?
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒