材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻1 b( y# A) @* u L
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醃料3 E, w; F! g6 E6 O3 t& m
- e' m. u& @# Q$ Iwww1.tvboxnow.com 紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
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0 @+ C6 I& o3 ^ 洋蔥（切粒） 1/2個公仔箱論壇* J' d3 K' Q: ^( R* N3 T
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奧勒岡 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; K# x/ M4 e6 h( i! G+ K* F
: J8 D- s6 k/ M$ F1 ~2 p" d0 f! x+ ]公仔箱論壇 海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb( h3 x- T: O$ M$ X& M1 M4 q, F
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黑胡椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ B$ h. I1 R* i7 G
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粉紅胡椒粒 10粒公仔箱論壇5 F e! B2 k, u* M
& u0 c5 H& A6 O* k5 S3 wwww1.tvboxnow.com 綠胡椒粒 5粒www1.tvboxnow.com% ^) u5 ?5 b/ {5 B$ ^8 ~+ A! ]
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白胡椒粒 2粒
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0 H& `- i( Q; L/ q# Y3 C& V( { 橄欖油 4至5湯匙+ j* H6 r* E' l( d/ y
1 T4 K' }% ~- ^tvb now,tvbnow,bttvb 做法8 ]0 f, D- T, ?! d! R! U+ g
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。9 ?$ \4 S3 J% B3 H
: q1 v+ F5 u7 v: d+ j7 qwww1.tvboxnow.com 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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