天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇8 a) `4 S1 u6 x4 I0 _& z. _2 b
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。www1.tvboxnow.com3 z! \% H4 A x( L0 X, {$ P( K+ Q
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)& P2 D3 T( J& H1 Y/ l
低筋麵粉半杯 公仔箱論壇7 R; M7 F: D9 F* x/ u
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 1 s i9 c B7 |: b7 T4 v
鹽1/8 茶匙 www1.tvboxnow.com g6 ^1 I: [) t" G* i% x; x; L+ f
蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇4 D6 Z# Q. d2 Y S2 L# e
水半湯匙
+ C+ D# {0 h) O' R' e8 y檸檬汁半湯匙 # _; |7 m6 P& e" X( r1 B, Y& u
他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! u K2 a2 Z8 |: Z9 \% r
雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ [# J0 {" X1 s8 S
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
* A {( i! P& b% d4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰www1.tvboxnow.com* `* \8 ]/ H, o4 e# W0 b- i. h5 ~6 A
5寸直徑中空摸2個www1.tvboxnow.com4 S. K# w- S! b0 V
製作
0 L* d, c& n' ]9 W+ o1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
. e4 F& e% N2 K; z4 C" E3 t公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 7 J+ z1 p! g$ l/ V
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
! U, p, O6 K B5 V公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 z/ J8 y( M, S. {
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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