香茅雞翼
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香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb* ?" Z# D4 R8 T* O
糖(一茶匙)
* D0 F! {8 N; B# |" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)( l4 V! U9 Q7 f; E' e
生抽(一湯匙)% W# v: ?5 y: t$ b6 r9 F
酒(一湯匙)
~; m# E% w1 o8 U* }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
( Z) `2 \' s. [; ?' n) y1 w9 d雞中翼(12只,足三人份量)www1.tvboxnow.com8 ^; B* y% w$ |0 [# z- [
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 e- Z+ Y1 d5 u# j- y* I& j
1.先把香茅砌粒,然後爆香
% X i% e* f. f6 s" X. n' z2.再洗淨雞翼
* K2 w/ b$ A, ^" ?( F+ Q: N, Utvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時! ]7 ^! d# q* ~/ {; u7 G
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇: W. a9 s* t6 X1 n- k
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; H0 z* X5 m7 y
7 g9 y& X3 {7 z0 }/ G1 w) D+ Q蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 ^! M$ }& @5 o8 ~ Q4 X' T
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb m% n$ Z) p# l- p
鹽(一茶匙)www1.tvboxnow.com* g# C* _3 ]% n- c/ }
生抽(一湯匙)公仔箱論壇. X. p7 E2 Z+ R
酒(一湯匙)
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步驟:
3 i8 d& m& w( t, Q+ l公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇, F8 I4 j, w& W, N7 ]$ e1 A
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇7 q* |9 ^5 m4 } K5 F/ [
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
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8 }# Q, w w% k3 g0 v$ A2 w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞& ~! }; L" o6 T2 _
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鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb& v& W! r" v& ?, ~; Z+ X
糖(一茶匙)www1.tvboxnow.com4 C7 l% g( Q+ q% I2 i
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ ~1 m$ u7 Z2 \8 `
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x \1 Q; v X
胡椒粉(適量)
# I4 V- K+ Z2 J- t+ Y. z& p雞中翼(12只,足三人份量)
0 u6 z8 d1 h% [7 t, L* M! B( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( b; U- d$ `# V# z9 b6 W
步驟:
0 u6 B% Y7 b' n; j1.洗淨雞翼
, G2 `2 |" G) B. K6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
/ F( F b9 |3 Y" `) k8 O- R; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# }# R8 k" [9 Q$ s O5 z# O
; _% {) c w( S7 C% }8 d* S- I材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 q. A7 D) d! `
雞中翼12隻# B" g2 J9 [4 x" y8 l v
蒜頭2粒2 l0 s% l# N1 d4 W r& T
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb; J3 b" Q7 V Y) y$ ]
' Q' W" p _: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：7 D' c+ c# b0 ]$ r8 ^
可樂2罐生抽3/4杯
t: t. {6 K6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb2 `: w2 Q1 x4 `( l
薑數片
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/ |0 a( H( \! d5 Y _; T8 itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; r0 V+ S5 f9 [* U蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙www1.tvboxnow.com% z, D+ c; b) R% |5 B; B
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 @. r$ f/ @8 t% y7 ?' {
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做法：公仔箱論壇0 }7 m, i8 P) p2 s
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
8 v0 ]! `$ m' ~0 [. ~. c9 n9 V9 }* Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
& C( l& q3 D7 l* P: I, Q# Ewww1.tvboxnow.com3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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2 @. ~7 h: J4 v* O腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; n0 G: Y: L# i5 ?' D& r3 s
tvb now,tvbnow,bttvb& o2 `* g% ~* D
材料：7 [4 H; W: m# z9 {7 x) f2 }6 K
雞中翼2磅公仔箱論壇7 Z- m" T% d7 {! Q& {0 j
蒜茸2湯匙www1.tvboxnow.com5 f0 [% f1 \6 M$ L
燒酒少許# u' u+ i3 R" {# Q
乾蔥茸2湯匙 M. v1 e" q' _4 Q
辣椒油1/2茶匙
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$ U# l6 I" ?% C8 ~2 c8 E* a* V) `汁料：
: k- @. x' k* Wwww1.tvboxnow.com腐乳(搗爛)3湯匙
! r0 K" a; F) u: a; l4 {' s- N公仔箱論壇水3/4杯
" s3 Q! Q, y( n6 _7 n& ]糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* e2 {6 T9 g% B9 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 c i. X7 S& u& d! p. x' z
做法：
. x1 R* f& i. k) U( \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。www1.tvboxnow.com. Q0 H5 B/ I$ S4 a% ]
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( h1 k/ `0 A1 [, `- b3 @
雞中翼１２兩
* `7 O* ~- I6 C8 ?# o1 I公仔箱論壇紹酒１湯匙+ J2 k; X# }( N
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb' E0 c9 y. \0 r$ x9 e, [+ w
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* U* n+ W& Z5 q
蔥段１條
. K5 [% a& I4 g' H5 r0 Fwww1.tvboxnow.com水３/８杯公仔箱論壇$ W* c" f6 C& n! v5 H* G2 S
八角１粒
2 d) S# m- Y2 c; x+ e公仔箱論壇甜豉油４湯匙
2 Q. d3 E: ]) z. V8 N花椒少許
: Y0 j) Z) `: n/ r" N8 G8 t公仔箱論壇老抽１湯匙
, \1 }! n1 X0 t8 y$ F: Qwww1.tvboxnow.com片糖１/２片
0 e1 \/ N( Z# g8 ?' s0 S- o急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 U8 U( _3 ^: w9 f. ?8 k
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做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" c8 c- E2 q3 G% m& ~' Q& J
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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+ @( ?7 J& ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************9 w: O7 s5 Y; O# c! Y& |
蝦醬雞翼
, C# U1 ~1 L3 e8 Y6 g. Z1 Hwww1.tvboxnow.com
; s# S: \8 T6 Q7 b* u, v& D蝦醬(4茶匙)
3 `) E* [. p% m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
6 H" E o, A0 F+ X; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)& U P/ b( x5 q# N
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 E* r+ c. s1 I% `) a% K- ]
酒(一湯匙): o/ d1 ?4 Y7 p* V
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb% P1 E. ?* s& Y5 f9 B* ^; H
雞中翼(12只,足三人份量)
/ k% ~; m+ C& N% h8 L9 n3 q" ]- e9 c8 @2 H
步驟:
G7 b; Y U4 d0 d* nwww1.tvboxnow.com1.洗淨雞翼
$ n! D! G; p/ a' n3 S- Z2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
4 p7 _# \% {1 s" v7 D4 ^3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U. q" m5 C1 X% H3 [9 Z% E
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) b! X/ G0 J% Q8 u/ i泰國甜酸雞翼
& L1 X: }& @% q/ o( p! G
$ {9 S$ ]- G; ~, o材料. y$ a& Q: e6 v' I
雞翼1磅
% V: [) ~8 H) h5 r |泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% V5 A% ]0 ~
水2湯匙
# i# e. [/ l& ^( ^醃料
1 G" O; _3 ?4 Q7 i! e& [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙公仔箱論壇9 f: C7 f# m+ b w! s
生粉1湯匙% [' u6 B1 a. E! ?5 [( C. u
糖少許
& ]: b$ Y, K) z5 @, K4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
! }4 b0 B" X! _www1.tvboxnow.com酒1茶匙
6 G/ e. M, G- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }0 ^$ X- u: t8 q8 A做法
! ]9 ^: y3 \. @% k* q6 z# Qtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 }% g2 H5 o! B
甜酸醬用水開好備用。
: Z6 ?7 h$ Y! q% ]! p1 ]1 p+ J平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 [' r( `: Q' k$ y4 G
& u5 j6 a1 i* h7 B, i% ]*****************************************************************************************公仔箱論壇7 J' B# t, a6 A1 a6 H
0 O: O, b6 K5 a# u0 Ltvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 C) h2 ~- K" C3 f! U. X$ N5 Z
( j8 @+ T2 k# H. P: Mwww1.tvboxnow.com材料：
" [6 [% g3 Z, I9 k5 C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
( ] C: D9 @9 l: N; B& u# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q4 I2 G7 W) ?4 I3 C: x0 U
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
& u: { u# ~1 S% X& ?* v" Jtvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。" t6 } l2 `: Z! ^/ b
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食, {5 z/ s) D3 d
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4 c! s H C4 Q" k8 ^' Z: C% |0 d% p公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% e. [" K! _+ t! L! B l
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ A6 U' p7 ]1 ~. u4 j
1 C( p$ _, B+ p; ]3 Z; c公仔箱論壇材料
. U5 U0 g/ x6 Z雞翼300克（約8兩）www1.tvboxnow.com8 m# [6 E* f. l. x* p3 E C# Y
乾蔥2粒。
2 d. N) }# ?7 f1 U$ A8 Xwww1.tvboxnow.com調味料www1.tvboxnow.com; e( F ^: M& J% v, P9 i
海鮮醬半湯匙
% X6 b: N- i9 }, H面豉醬半湯匙
8 r; U# V& K0 y3 Q+ t/ ]2 qtvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙" ~, z& k/ m0 d. }5 A( p9 I8 m7 n
五香粉一茶匙www1.tvboxnow.com, A, R& i' r3 C' N: J3 K5 J+ e
玫瑰露酒一茶匙9 \% B& {" H9 }" M: q9 |
生抽一茶匙
. x$ a) n& ~! n公仔箱論壇老抽一茶匙www1.tvboxnow.com- o8 W' r: X @3 k" S( A
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 K3 @: O& ?' \. q3 d# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& ?% S0 U# [" P
烹調方法
1 {& d& {/ D' ^; u8 w; g ?8 S7 {雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
7 n: n% t: @( q" N1 N5 E9 Z乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ F9 N' X5 l! D! t+ X) T5 A, Q7 I
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。6 a7 n7 y2 O3 V; W+ r) r6 [- C' D
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇. n* K6 j+ z h
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吞拿魚汁雞翼www1.tvboxnow.com. r( d% ?8 U4 |0 T" z' s
( ~* c: C9 _& W3 }5 Iwww1.tvboxnow.com材料:' v! y1 R, |# R
雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' i: e& {: |: s
蒜茸辣椒醬1湯匙
* {. V E' ]: f& J. Z/ r5 O吞拿魚(罐頭)3湯匙8 s# z2 a1 b+ s1 R4 `5 g
清雞湯3/4杯
) n* r' A1 J& a2 I: h/ h' _www1.tvboxnow.com雞蛋1隻
) j3 Z+ E! \. {2 |' _9 u# \www1.tvboxnow.com蔥花2湯匙
+ `+ N) z; G% q( C2 d6 ~* h6 X$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯
) T$ C! c: i5 b- [+ J1 M
/ z' `2 A8 l YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:" Q- _! Y1 L2 c# ` |
蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 I8 ~8 ~& a+ A. U
黑椒粉、鹽適量
6 K/ G0 q& w, H1 P- n: `8 V2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
- Y9 n/ |3 ]6 u/ C8 A1 L. L W5 l生抽11/2茶匙
9 s2 f9 C _+ h* j9 f6 l$ l: E
/ z& I* l) x P. wtvb now,tvbnow,bttvb製法:3 e# H* T6 V1 j- n/ t0 ^
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
a! k, C# a. P: mwww1.tvboxnow.com2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
7 w; w$ w& s6 ~8 y& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
* I* D2 |0 U+ H" F# k4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
& H7 q2 Z. d! N1 n$ F. r公仔箱論壇
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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