材料2 b7 E- Y. v i/ B$ p( ]8 T
牛柳 2 塊 & f8 O& {* J) u) p5 H a& h
香菇 10 個 tvb now,tvbnow,bttvb6 S' a, D" A: A3 u9 T9 D, a3 r+ u
Garlic 2 個
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5 a/ m& F+ T2 w/ Y: ?醃料: : d* [9 S- Q/ O) Y: a
韓國烤肉汁 2 tbsp
4 l. f( b y8 hwww1.tvboxnow.com韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 g' n1 l- S# J
濃口豉油 2 tbsp 8 T" |" }7 V- @! K! G
味醂酒 1 tsp
, K8 m3 K i$ B' t3 W' h* fwww1.tvboxnow.comGarlic (1 no. Ground)
' J/ f7 P Z! [6 wwww1.tvboxnow.com蔥 (chopped)
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[做法]1 ?: B3 P: j% s
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: K4 }- x# e& X0 S& D/ gtvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
/ f' B$ B) Q# ?; A$ I S, J3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
+ Q! ~. r7 l5 K! E9 A公仔箱論壇* k4 k" V9 b8 z! U
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb/ m( k! l2 e, A% ]0 F
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
5 ]9 B4 ~; w4 ~7 Hwww1.tvboxnow.com3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
/ B& W$ Q5 V+ S4 N- _; [4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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