[中式食譜] 焗烤咖哩牛肉

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【做　 法】
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' Z7 z' Q1 d. v. U  P+ t$ }( Nwww1.tvboxnow.com1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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' ~1 Z. S: _, a: @3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。; E3 ?: x$ _, a2 t0 l) g/ _. H
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 , ?$ y. X# u$ T& N/ z
  
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【材　 料】 2 `* C* v' ^. ]* M2 E6 ?8 }

. r# R+ s# t1 x$ `. b9 t! u$ S牛腩 600公克 www1.tvboxnow.com/ m0 J2 \- i/ S% r, x
馬鈴薯 150公克 公仔箱論壇, ?; j% s* K( c
紅蘿蔔 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 |, H3 G  x0 T) X
洋蔥 半個
+ C6 o4 x7 f) V橄欖油 1大匙
" Z' i$ J6 j6 c' X公仔箱論壇高湯 500cc
" ]: M8 W4 p# F& b, T咖哩醬 4大匙
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