風車酥片/ o$ K( s4 _3 e. X; G' d
" o9 n @( f( m- c8 _: Q7 R" P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: O7 @3 b& o W; h ~# {
8 p2 K4 H0 z& d所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% }1 `6 J Z! G6 N% I Z; e
1. 奶油 ... 135克
( r: v" [( I/ a/ Y' `# _# o5 E6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 135克
- I0 @+ X8 M+ q, @3. 蛋 ... 1個 U% u9 g: @% ?
4. 低筋麵粉 ... 240克
0 y$ m7 ?3 ^8 B+ Z, E5. 可可粉 ... 20克
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- s Q! n; w2 T做法步驟：: p. z, o6 b; }; |
1.烤箱先預熱到 190℃。
& x9 L. U+ q" p; M" v公仔箱論壇2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
j9 W2 K5 M! [3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。6 I. r9 ?$ Y+ u8 {
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。* c& O- I: l n x0 x8 ^
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
9 A3 H3 U6 C" c6 h6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
( f/ C6 N5 i* E, Z) B$ atvb now,tvbnow,bttvb7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。公仔箱論壇4 h8 z, v" @0 E7 q. O3 i' {. |. f
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙" H* y7 ~* H1 }+ [+ i
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) z5 f1 T/ k1 s' I8 P% D& D8 {: [公仔箱論壇所需材料：
8 {; a: X: w( o+ D I! otvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
( d% A2 J# S" |6 W) x/ r# [9 C0 e2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 - k6 P; i6 F5 K
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ P: O8 N& K; x: y1 a4 {/ a' [
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; l8 J9 }& j* Z" N) z. {
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
8 E' x- F5 _; d/ |- U4 }( E2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
f2 s# o3 I0 p4 l; |; B, t. \tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇1 J9 M& ?) |: u( m8 i8 f$ d1 l
# Z2 c) \' ~3 @. I4 A6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：$ y/ ^+ Y5 n6 Q9 E* O/ U! }3 G
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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* ]* J* K. K* rwww1.tvboxnow.com所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb' |; A& x5 n) K+ d/ T
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
7 p: u. v$ m' E5 t# Y公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
7 H" q# t4 C" \1.烤箱先預熱到 220℃。
8 _4 H- v/ ?' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( G" h n+ g. H# q1 E; U
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。www1.tvboxnow.com* g! Q" m- i9 }" ~
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。" ]0 l; T4 K I
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
- ~4 ]" }6 V8 B# _1 T' D3 b p6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。% J5 H8 p0 }. D; I+ t
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; W O' ^6 i3 D2 T U
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: \3 G' r" W
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
( y, B( e# H0 V2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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) D# J B0 `0 B& K# u/ rtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果塔 ]5 x' a5 _, S& B
# j/ N! _; r/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + k) p; U, |* ]( E
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所需材料：
+ p) t$ r' ~* L' `www1.tvboxnow.com1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 Y6 ?7 y( T' O0 v+ t# _" S! @
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 4 d' V6 @4 r0 K8 h6 H) G3 p' P0 u
3. 水果 ... 適量 - n# n" y) J0 G8 u/ J& M
4. 洋菜亮光液 ... 適量 v& a0 O V$ z& h
5. 蛋 ... 1個
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$ y% f- d0 t$ F6 X* n; X公仔箱論壇調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 x1 A( v3 h! ~# B
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
+ K0 s; R$ ?) Y+ l7 n, n2 E" u2. 奶油 ... 100克
0 f' W m4 @ u' p; S( C' V公仔箱論壇3. 糖 ... 2大匙
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4 o+ y! H( w. d4 h7 }* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
% z& p- F& X9 x4 z& y7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 180℃。9 B: x/ c9 \& u0 Q. ~" C7 k2 \
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 L e3 s; I3 F5 @
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
$ ~2 ^( Z5 [- j+ {- X# b- l2 K4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。www1.tvboxnow.com% x7 i! [& D z- I6 x$ P
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。( S4 P- k% w5 \8 F
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
" X0 r% C9 g$ A8 \6 W. _; M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇& V: K9 w1 ]: ^4 [5 J6 w
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
* a8 I' b* t* a& F- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
7 X7 `! d7 o/ U" n7 z* L- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
& U$ c7 T+ S0 N* _模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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