是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇. V  L( {. Z9 d4 {. K
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  r& [  m; U# s3 E' C5 b5 R' j* h( G
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb: z. C2 p4 R* i* U# \; E- i
4.蜜味豬肉乾page 2
9 Q( L# O9 f5 s% G; p, X4 v2 ktvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
8 l3 S2 J0 @2 W/ C% K公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog% d# ~1 A8 B! \/ A% Q- z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* W  }8 @  ?3 g5 {/ c9 O8.迷你砵仔糕page 3
6 K% ^) j# u: f9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
' e" d" s% ?3 @, Z" Z$ y" M10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇5 x3 {- d1 {* G" e
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb- T3 B' Q0 u% D# l
12.超軟的火腿芝士包page 4
# X$ h  Y* v  J公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
1 L  d9 o* J, G& l. {公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb: b; A# H  H* f, D' [2 c* V
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ R2 E: y! K8 ~- _
16.印尼炒飯page 4www1.tvboxnow.com  _( b8 _8 e; `& e% T: E
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
) s  l" |: F- u" j, W18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, U$ t2 r. w5 u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4公仔箱論壇4 [1 Y7 ^3 |! ~1 \" L
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇4 c* N  i) ?, g% W
21.香辣牛展page 4/ A" W1 b) U. G
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇* o* N7 @; i( c; D: U
23.小籠飽page 5
8 c  c0 D% {8 {6 l  Z. j6 ~: ?24.日式小脆餅 page 5; v( G# H8 [) z; N' }. j
25.龍蝦湯 page 5
: N, e' f% b( L. H; N26.糯米蟹飯 page 5
& l! O- f& O" e! ]' T  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
: P7 L! U( U! V# H% H9 X; lwww1.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇& u$ {8 q0 V$ Z  K
29.紙包魚蝦盆 page 71 ?: o7 c. l) G' o: A
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 J; m0 O5 {# j" C
31.酸辣湯page 7www1.tvboxnow.com" T1 }% i  C3 _$ q3 m( h, C
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, Y) _5 g0 C% ^' u
33.蘋果布甸 page 7. }5 v: ~1 d3 ~' `
34.碧綠蝦球 page 7www1.tvboxnow.com3 q2 g- f" S0 A; C- e1 N% C& {9 `) I
35.焗釀火雞 page 7
' M8 o4 g  v$ l1 ewww1.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
4 D2 o0 m# l- c# M9 j: J& e38.骨香鎗魚球 page 7
2 }# C+ V7 ?# twww1.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
& ?7 B$ ~0 C* b1 ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 A# i6 r) g  G7 u, I( u41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 t" m5 z3 C: q- E8 _8 }  Utvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇, V6 y( @' E- R( X2 V2 \
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, e2 D1 p0 c
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇* Z3 N$ J$ r$ K1 G  n- @4 R0 D$ }
45.香辣芝心角 page 8
- |. @% ~& Q8 V1 U" V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
- v# w# H; J. C0 j" m5 r6 h47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  u# ~' P3 r( A; @3 J" D! A
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( j1 L1 j; ?* U49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8# G/ @) \$ W0 O! I2 G8 e
50.香茅雞中翼page 8
. B- G! Q9 z  R. T; Owww1.tvboxnow.com51.特色上海年糕page 9www1.tvboxnow.com" |0 u0 L; N! V" T, n! @; q, L
52.海鮮粉絲煲page 9# I. I6 c- n4 }! x0 P& Z' W
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ T. j1 u2 J/ x; C
54.香茅甜辣蝦球子page 9
; C& V* T% w! A9 ?7 \8 K9 g( h: e55.素炒什錦page 9. M5 g" r+ g( w: k" y
56.快速辣味涮鍋page 9
% ~) \# W/ B7 w1 l" v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: U: {$ {4 h: y7 |7 w* S4 h# mtvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 {' k  C8 [" h) p9 f6 S
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb  K2 z. X( h2 O% i3 M. e
60.香草蠔汁魚扒page 10
* I: T0 M; w% {% l; Rtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
1 L7 P( l) C/ o4 B7 C! N, l  ~62.XO醬燒雞page 10
9 N$ d/ h5 m) |2 A. xwww1.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10
! }" g3 h! C* O- @2 ?" _+ y; ~7 g5 m64.蜜味牛仔骨page 104 U% _8 Y# s4 R2 k! m8 M7 l
65.黑椒牛柳粒page 11
- E5 Q: j/ @" w4 p  I66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) ?3 R, K+ Z+ M+ nwww1.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11www1.tvboxnow.com4 B3 [7 @+ _2 z) G
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 e$ P" j0 w# z# R/ r! r+ Q
69.黃金素冬菇page 11
. L0 p* W+ W" G4 D0 ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇, A8 o, o- N, ^' U3 m
71.香炒辣芋絲page 11
+ e1 Q$ L5 Z1 L! u# p! Y  G* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇8 E( G! U7 T4 O7 B; ?
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇& E& x+ o' q& t8 v; s
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇- y" K3 K- Z/ W# L; i
75.蠔油玉子豆腐page 12
$ w0 O- _% j) e: H. [/ i公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
9 G0 }: h9 W2 E! r& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12www1.tvboxnow.com3 r- J$ L1 W8 W$ [/ Q* J$ @6 V! O
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 j1 b! t' p$ l" p8 P6 v79.香檸三文魚page 12# R1 I- }6 g5 k5 C
80.香草鴨胸帶子串page 13
( `( G+ O8 ]7 Q$ L% v7 r公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇% A3 ?$ U# n7 `; r  p, f/ z; E0 X; @
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
' C7 v% g" _. Y9 Z83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 b: j3 y, u& I1 c, o$ ?4 u公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13+ x1 c$ I" R8 Z  X+ R
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
6 b# r4 c, x2 z' t: u86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇, }9 H% Q; l' C' Q% |8 T, ~8 \/ K, [
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www1.tvboxnow.com) D, Y4 a, t9 o& y$ l+ d7 Q
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13& n! _3 d0 z6 `0 Z. F
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇4 H" O4 f; n- d2 F: n8 a
90. 田園時蔬意粉page 14  G% l. A  J" r& v$ x" n
91. 迷你素粽page 14
6 n0 U- R7 x6 J( o4 {92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& c0 A0 t5 E1 y. W' V8 {
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 i8 J0 B: u% D" D9 ~公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
; J; n% c+ p, h& J6 t. t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: R7 ]% E+ b. H; B0 Cwww1.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
, x* ^: V* @4 y" U1 `2 V# Y6 mwww1.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
% a$ O. C! h# \3 k+ n  J5 \& b98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 s! Y+ [$ e) J1 i- |9 j; e
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
" h% J1 U' H. [) C! \5 jtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 \4 z% s) x5 B$ \" ]( ]
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 H( D) O% b' L0 {* n7 ~
102. 草莓泰式肉骨page 15
, \: g2 g& P# ]$ O8 ]103. 紅油抄手page 15
9 A; R- h1 p# P1 W4 a5 R; u104. 三文魚粢飯糰page 16
2 p7 `) c7 w3 X, M105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 Q/ F9 ^1 n& r& k1 i$ h1 u, p6 v106. 香茅南瓜牛柳粒page 164 W8 h7 T, L8 `' X5 [& m9 h
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www1.tvboxnow.com8 V' O* H1 e8 g& t
108. 韓式辣味雞page 16www1.tvboxnow.com3 v3 ?5 ~; @) t1 p( A
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
, s# L5 N5 P* k5 L; p+ w' ^公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% C8 K4 K: Z9 @: B" f8 ~! s111. 雙璜炒天使麵page 17
; r7 n2 o/ i2 t  Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
% N& s! x8 w# [- s# T1 o- e0 D113. 焗烤茄子page 17
6 ?9 \' @, v2 _1 t公仔箱論壇114. 宮保茄子page 172 T6 q1 ]4 Y# ^+ O
115. XO炒蒜芯page 17
7 N- `8 }. z( R& g116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇; z! _+ f8 t) Y0 f; q" N
117. 意式風味餃子page 17. b9 h$ p0 Y8 j4 H: L
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 m* N  ?  g! V
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 f# V9 F4 O5 z. n! J* [6 k公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 q( X9 i2 Q) y# h4 |% u3 |/ s& I公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18www1.tvboxnow.com) n" l" R( b% D  z2 F
122. 鴨肉沙律page 18
1 A$ S5 d1 U# T% j" W* W; t! S123. 醉牛脛肉page 18
. I" a# G' K- C  I! `" [: rtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
; u8 p4 _- F+ e* V4 g. c! B. s公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
4 U9 M) V, v; L+ |% k7 d7 U126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇' |' t' @7 `" B$ ~" {: `4 T
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, ]  U2 s$ I/ m  q' y: I
128.芒果豬排page 191 r5 K5 j4 V0 j& p- @
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' n8 _0 O, q  X/ j# Y" H
130.紅酒燉雞page 19( k6 w. }' \6 @: X
131.堅果魚排page 194 C$ @2 c- y0 a
132.麻辣豬血糕page 19
$ D" p2 a: ]$ V2 C- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19  x, |1 w- e+ t) F1 Q* E
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 i  c- t/ C4 T公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19" ^6 c& y' q% T2 c- D* E
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇( U. y' S8 Z; U
137. 粿粽page 20
. q5 M' A2 r& H$ f, `! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20www1.tvboxnow.com5 X2 q: j$ m1 E" ~4 D
139. 黑糯米豆沙粽page 20www1.tvboxnow.com' r4 i4 ~" A5 d# V! W0 e
140. 豆沙粽page 20
* s" k5 }9 l- g" F3 J公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20- ~- _6 d/ [; N+ N
142. 台灣北部肉粽page 20www1.tvboxnow.com: k+ O3 h7 ?& w. R: d
143. 湖州肉粽page 20www1.tvboxnow.com  d) @$ n8 t4 {7 H: g0 N
144. 北方粽page 20
) R. k9 Y7 f5 }$ L7 t: m. Swww1.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22
# Y& N1 X: f" D# h/ Ptvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, w" M0 g  W5 W/ |
147.  椒鹽月餅page 22, `' e9 L; p5 I; A  }
148.  水果月餅page 22; r% \( u$ c6 @2 l. l! F0 F" S
149.  抹茶月餅page 22
% F5 Q, s1 b+ Y; H9 Z150.  糯米飯潛水艇page 22www1.tvboxnow.com- ?2 h# x: E& w6 Y
151.  山苦瓜飯盅page 22
7 h  D) ^) T7 _tvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇1 s' ?+ u+ F1 I6 @+ S( p
153.  花式香腸page 22
) K7 _4 R1 i9 [5 I$ n6 l0 ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 O% R# O$ j* U
1554.  焗烤田螺page 22
* v2 e; Q4 y) ?# O8 [" Z6 Hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# k0 \% D7 P7 Q$ F& O
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# G: F0 u7 I

+ h3 o& M; }$ k' s# }; J# P材 料 : (2-3人份量)
3 q) I: \, ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 r" z2 L4 m, Z- \7 ^
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ }! x+ F3 |6 j7 X/ i. U) Wtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量, q8 Z# a3 T& P! _( K
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www1.tvboxnow.com/ o+ M& ~7 e8 l( e& W. l7 D
7 A+ B4 S! K; e0 x1 r- N- ?" n
腸粉豉油 :
3 B3 I  W7 m; U水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
7 `9 u" e. A4 E$ }糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙: }( P: R$ z$ h5 H, z. d

. f+ d: m0 p& m# L& R7 K$ I: Nwww1.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.( K) E$ i0 v8 I! p, h0 W% ^

, ]- F) X# {& Bwww1.tvboxnow.com蝦米腸做法 :
/ V4 [* _( V8 E$ w& }tvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
5 W4 v: F9 V4 t8 ]; I9 ~www1.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用. 0 m% `3 x. n* @1 B& I, W7 t+ k
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" |0 ?) \/ T) r" ?& f7 W8 ~# Z4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
  X' U; `5 A6 c8 q5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇/ _8 n- H, d3 {8 F: [1 T
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
& N* E: ?5 V  \. C$ ?www1.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
1 b; U9 \( L# O" P3 P' b& R$ n% I或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.1 N! [, b' ~. R8 g
公仔箱論壇* J$ b0 M. C2 u$ L  a+ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! h- ^9 W- R8 Y
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( w+ m, J+ f, W* [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& M8 g+ X- J5 B6 ^* o$ d6 c" z! v+ z
醃燒肉料 :3 c3 j/ v) j5 h. Q
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 w4 t' J0 d/ o6 Z+ l1 z; Z! I+ Ewww1.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 T% S; P* D8 V% K' V7 e- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ n. a' @6 b0 e2 g0 Q1 t

# ^! ~2 t$ P& i2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :公仔箱論壇8 o# q$ o2 f7 G5 Q8 {8 Q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb. s- |* _3 R/ i; l0 L
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www1.tvboxnow.com' Q0 O8 T1 v5 D4 K" ~9 {' @8 X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, V/ ^: C$ I0 H0 J
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ ~$ Z3 Y" U. k
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
, {& h6 C; ]0 f; V8 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
/ \$ K* ~& d, S( a9 N, V高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 S$ E! f% N+ w" z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb# D) }. l* V3 F: a) |  {6 c& p6 o
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
. _" L+ _$ D# F' N  Y5 u0 ?www1.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. & d0 g* G8 k9 t
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.* f8 \" K* U% k$ k6 Z8 J2 W7 ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb% w% D4 r0 a7 [- n2 f1 C/ u0 T! C0 A

  e! G. W: W2 O$ w( ^. q! e" ]8 T, d( q公仔箱論壇注 :
# i) j; |$ c0 s9 N/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨6 U$ D7 u+ Z! w6 P: |+ R
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 w; }# O% p2 O+ e# O* d% @7 j公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- _4 u: A3 [" B7 T2 a* ]% z3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- `" d4 }7 e% H1 n% W+ z$ }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" d- }0 s& h  T1 X8 t
製作 １）
/ f  r! {7 q5 a# G. p* r公仔箱論壇
+ v! \/ N8 t5 U# I自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& z* o* l. t+ F  q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  c* a& @" a( e9 J2 w2 Q" X
製作 ２）5 p% E- L4 t. f; K1 ]

  [$ Q/ ]" {0 r( R! M0 P0 ttvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
3 j) J, {9 W' [4 w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 6 ]5 y" r' B# K% v

0 V0 @$ `& A3 A0 gtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.: d1 i. y& _3 h& H

! w) _% B: K2 B, s7 c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 V! L7 z% Y* G1 u6 y% N5 k0 W

4 b: i. C# P$ I9 U  L公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
1 \  W- I6 G; N9 l" C. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B0 b/ n; N$ @$ y' C& n) J- lwww1.tvboxnow.com製作 5)
. E- {2 u" P$ i. z" ~公仔箱論壇www1.tvboxnow.com5 O8 V# G4 e: p) ^) q3 [
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.. L6 g, @) \+ t

8 J9 W, M5 O7 c' {& O! \, A7 m* D製作 6)
% [4 U/ v& P# k" u8 Y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q! W7 y' T& @公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
& u; d# g$ f$ \# }+ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 c/ J/ j3 X  N5 R: f, g
製作 7)
3 ]) f/ s2 s/ Y( q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& \; J/ z: H; Y- ?. S% l4 [, a
完成圖4 d0 X# k2 k' [0 _
! h% G1 O5 S, B+ r: N
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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
% s/ T3 j% G% _, f8 B7 h* o  [
7 q9 U6 ^- r; e7 B) a+ K( N+ }+ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- |  `( e* v$ j) q6 }
桂 花 馬 蹄 糕
) y  z- |" k) \- ^+ l$ Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t, ?/ u4 K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :1 U) w! g( ~2 N! q8 Y
www1.tvboxnow.com( t" ]4 k& m4 f3 W: D+ f
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 e! L5 S5 }$ ^; d
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
; r. ?) h5 i/ \. M4 b  ntvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" o' v8 E" I" P  S' L/ Q; h

, N. {0 q" V( rwww1.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
% a6 h( R  d9 ?/ O/ o) ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 h$ l. ^5 U
黃砂糖      20 g
3 G- T# R* t* C% q2 |& Twww1.tvboxnow.com, A" v( ?. E1 A* }
水         900 ml   (全部合共)www1.tvboxnow.com( Q* ~8 [/ ?! M( x. z7 g
公仔箱論壇  }% e& L8 U5 D- q3 y
製 法  :
% X/ ~1 D/ y' p* {tvb now,tvbnow,bttvb% A; m0 X: @; h0 o& `) `" X: ~$ L
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www1.tvboxnow.com3 g6 R0 g9 L* g( M' ?+ R
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5 Z: B2 ]% l  z% T- a6 e
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用." D7 O! _( X2 Y) r
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
$ a) `2 j# t& X- S6 o% p; B! R  C公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# |. }" F: j8 d. a" _: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& V/ P" Q8 D; D
注 :
2 B5 \( W  F6 e5 Y0 e9 _3 w公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,$ x3 B* S- {; n4 r) S
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  A6 U8 r1 H* {( Z( L: e公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% h3 M* g/ o8 B  Itvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb6 c; x6 l9 T# T: h& R* w% i
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇& {4 ~) C& m# I  Q- X) A3 Q- E# Q
公仔箱論壇: l. t' m0 B8 g' b
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MagicAndy

蜜味豬肉乾www1.tvboxnow.com3 K; \: c- q1 P; ?  Y) f

6 y5 K; j  R% w, j公仔箱論壇材料 :  
6 d, k. o3 d" A3 X- q% m公仔箱論壇
' J* A9 _7 c: Z7 N6 ?枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5 A, s" y" `  r; r/ i' p6 p8 _- X) A4 I

7 s+ G" A* ^0 ~9 u* L" e+ jwww1.tvboxnow.com調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb; d+ t# l  H" I2 d

' x4 R5 N) m1 F0 B8 ^( N# B! p. Rwww1.tvboxnow.com生抽     1湯匙
+ F1 Q! u" w  B- g0 o% M6 [: I. f鮮露     2 茶匙
4 L/ l6 d6 W+ `% l公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙* a1 |2 N9 I! ~$ Y; c, Z
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)3 {0 m3 L' B. [5 B* p% F- Q
蜜糖     1 湯匙www1.tvboxnow.com  J. @2 [" S: d' w/ t
鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 }# d( p' s- u
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www1.tvboxnow.com! s8 X$ {& P# ]' [; j

3 r0 k& z& H% n: ~  C公仔箱論壇做 法 : " n7 I9 {3 |  L/ u& m( o8 Q4 @. z/ M. S4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ z+ i  I' K  k1 e
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇2 b0 y+ c" K9 V8 l6 `& W/ g
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
' I1 y$ e; \4 h公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, `. R7 D" b+ n9 C/ r
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  g; t* B9 ^; y! u0 g/ w公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
. q: R" S' O% |- Y! M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k1 j8 u# Z* l; d. U注 :
, s& L* ^" n4 v5 F! C1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇& z9 ~; t. g( B% @
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb. c! F8 l: _, t1 Q
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
# i7 c( ]! H; g- M* J* Q9 S公仔箱論壇
3 w6 `( d& D- ~  U- ^  i1 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
" _" c1 }* z( ]3 S/ v
( [5 L4 I4 h& I0 E! T材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 \4 k: T- s- S) }5 ~
/ H  _: d" s: {6 {/ m
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇, ^% V/ v% q6 A5 g. r. g% a
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
2 z- G4 M6 T/ j/ x& _9 P  ^www1.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! l3 p2 w4 Q
公仔箱論壇5 H- S' r* b# K. Q
做 法:
* Q! r7 |1 e7 xtvb now,tvbnow,bttvb
& X* d2 j8 J; i9 @& `) M5 d& B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
+ {) W" x( D, M2 l( _) S公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
9 G! K8 k. v( `7 e* I' b5 T3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
+ P( h* C% u$ z* D2 F9 _tvb now,tvbnow,bttvb/ X  S5 k: g9 q" n7 m
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇8 W0 O' M5 F1 r' N
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 # p4 i. v3 e! L% H% X* Z5 W
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 G; Y6 J3 Q# r8 F
www1.tvboxnow.com( ?. \% t# z4 j, p% j% s
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
* ?5 |( a" ?  g+ E3 hwww1.tvboxnow.com( a1 D& V" O+ x1 ~+ N
=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 W# q/ c4 f% x! Y. Q5 p
, f6 Q4 t( j3 b8 `7 ~/ q0 l
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇& s; s- P9 S! |+ L  [
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4 z2 x! v. t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
: r1 M' \5 A7 O7 |$ d9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   
- w! ^- R$ F0 `! ~! {1 Ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 c# t  Q9 G, U) G" m5 v& z% L
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
# ^- o$ q# `  F0 i, R# }8 Z; u
2 d+ k7 G2 d3 M; o; B- L* r* Kwww1.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ C+ g/ q5 V. S
www1.tvboxnow.com- f1 y3 P! [! h: l
醃 料 : 公仔箱論壇# Z9 d: |/ Z7 n3 a; Y* J- K& `1 e
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 c0 I( N; I2 k% k# a7 Fwww1.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
* I$ L8 {& s* o5 a  s+ V9 O* l麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 _: r% V6 N: Z8 `
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 v" \' X4 d8 b6 D: l" C
tvb now,tvbnow,bttvb8 G# @3 x% |$ [$ u4 G# C" Q
做 法 :
; l3 \+ P2 T$ c3 _' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 X6 b9 G7 k& A. k
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
' x/ a: |: L& }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
, P& j, R! |+ M( otvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.: h1 r1 e% v! ]
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. www1.tvboxnow.com: K) |$ I# p# g( v* S
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 n- V8 q* ^6 k+ o* i5 ]1 V

( r4 [) W! Y5 Z: s' N3 s3 Q粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# K  g& j- i; R4 R. c/ Lwww1.tvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' V4 c, p! |3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ s* }0 q1 @$ A/ }* ~  }. R

  A4 e- G- O" l5 z2 E# R6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
2 ?" E. A+ j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb; E% Q# r  t, p& A1 z  O* c8 V2 }
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
$ g+ @5 u4 I$ E- W5 _公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
) \; c9 l& i# s" U' s: _- y. z+ Ywww1.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www1.tvboxnow.com& b& k. o3 E9 U( T! o; |6 S
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, S/ Z' p; C& g8 j1 b7 V9 G6 @公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
% }& r7 z. [1 P' P9 K5 C5 O5 _公仔箱論壇公仔箱論壇2 o3 \9 P: U6 I+ c" l* n' n
注 :  # |5 L7 P* C* ?: ?, m5 Y3 ]

: D0 z4 G$ M& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油
/ ?+ o9 M1 G. L& `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 ?+ T# g% ^/ F; Y
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
' j* }/ w3 y6 ?1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y6 I" |& L: `; H/ z( g" F) ^www1.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
1 _! _+ I5 \  A8 ]# Z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f) W+ a- X4 Z& {- r材 料 : 公仔箱論壇' N2 Z1 U* s4 @1 r; C$ Q

3 {& V- T2 `5 ~) z公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb, e0 ^# q5 l4 l; o
www1.tvboxnow.com& h, r1 j% d* H3 t6 w  `$ D
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )www1.tvboxnow.com& V2 O( R: y0 A) Q9 U3 M
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇7 F2 c" o1 T, d+ l/ X
洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇' ~, Y" H: x$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 c/ @5 \/ S# {! e
醃 料 :
/ }$ v4 v* u" E& q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 [! X7 z7 M: a" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
& i0 [- ]8 f2 g' B9 w公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
8 P9 g1 a( v9 E3 T6 `" \$ f$ Etvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# [( ~* g4 u2 d- m7 a
青 檸 汁    2 湯 匙" o9 ~6 M3 f, L/ H7 ?7 ^# i
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 H0 R7 |8 }% j5 p
雞 醬       1/4 杯
+ _) ?- @. V# J" Ywww1.tvboxnow.com, l( i: t7 n4 z& e% i6 [
! }8 e. [% |" `' k( f5 T/ l
製 法 :& U  S2 `( j) h$ H: F- V+ ]& {
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
' r* ~. K' R3 W1 Nwww1.tvboxnow.com2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
1 C! w' q4 d2 x( t2 l9 U公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb" t! u( K% Q. m+ i9 F6 v+ R% }1 p
0 n+ ^1 X3 Q# H, B: O, I' T
薑汁撞奶' [4 b7 V  o/ t. j7 Z$ q
www1.tvboxnow.com, L) \2 ?* t% e# V) h( K
材料 :: Q* y& ]! R$ i3 O4 g! X4 B& C
tvb now,tvbnow,bttvb' I) j) d% D* y  r$ @/ B
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ O2 i8 c5 ?- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇& `' V# S2 @3 c9 ]. e2 {
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇- ^7 r# o, W3 J) J1 d, G

1 r2 t9 K1 ^6 N, \  y: B做 法 :公仔箱論壇5 d. |$ ?6 U( T8 P9 o+ G
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www1.tvboxnow.com. ~* P( P- @& `
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)0 H6 J% R0 s. W! Z. U( C
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 n4 y  o( m/ N% R7 \0 [
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb* B( ^8 s; f$ [' n- ]7 `3 _0 g2 I4 q

4 o0 H( K( B9 e/ h# z% J& z! ?( G公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
" v# k/ K- T& j9 t+ g公仔箱論壇7 l& e, i$ e, O8 J% h2 j7 z$ S
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www1.tvboxnow.com- m' |/ l% w' g4 g

' x/ w, n1 D1 l4 E8 ~; a公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
: E% e  n, I* y3 L公仔箱論壇
: n( W" M- W% v' v7 i* V" w公仔箱論壇圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) / V/ @* o% i+ B' j
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海綿蛋糕材料 :   + B1 T1 W: p( q# k+ T; \8 v+ a
蛋  3隻 + 糖  60 g  www1.tvboxnow.com2 ^0 U/ _; k0 P$ }5 O3 m
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. q: d- }% r, r9 I) S; k; p9 \/ G
菜油  30 ml+ J; N0 s1 E3 ]' W

4 F# |8 F- D, l/ D: u$ Htvb now,tvbnow,bttvb栗子慕士材料   :公仔箱論壇+ I& b+ R  }2 \& B% N: \, f
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
. k' U$ I; A8 Q1 G% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙( j" {$ C4 g- ~) ?, C& C* H
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    公仔箱論壇, w9 D) H) c7 s* j5 J$ o7 ^- e8 w
公仔箱論壇; ]. L, [% d. m, w- G8 d4 M
準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 [/ |- ^2 W' }! T! m* m
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海綿蛋糕做法:
5 b) s% x% i8 f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵粉、粟粉預先過篩備用公仔箱論壇: L0 M' o8 t% ?
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.( b( @# O" A' l7 f/ x$ ~
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.www1.tvboxnow.com/ q/ w" `8 k' Q" e! ^
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
8 A1 |: d+ F% c$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.公仔箱論壇# v/ C6 j- M' H+ W& N6 R0 H
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栗子慕士料做法 ：
1 H" ~+ `1 p) _; Y' v: b3 M; X% B" K1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
, A7 ]; q2 `4 l) W2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
. k4 ~- e' D7 L1 n' p: Z# atvb now,tvbnow,bttvb3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
" K. p9 y2 d: [0 Gwww1.tvboxnow.com4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..公仔箱論壇0 @7 ~9 s+ r$ w; r/ o* R( Y

, b/ w. e* ?! v( n# I  L# O# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 ：公仔箱論壇7 V; j0 S, F6 b6 W( t
將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
) T5 e+ x0 Q! I6 Q: f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R3 g0 i8 C% Q: s, _$ ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

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超軟的火腿芝士包 : (約8個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 O  F9 {$ D0 Z! o" B
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A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
0 a$ \: t7 w+ }. g" XB) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
0 c0 k9 G. s" N0 p1 `1 |) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C) 牛油 15 g
) J* p$ X4 t; uD) 火腿8片 / 芝士4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 T2 x# u; K. `5 C
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做 法 :, `9 J: \7 y3 t
1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
% G8 w) P% |7 F3 n2 J7 _% W" H公仔箱論壇2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
$ C$ E6 t" Q7 X! R9 ewww1.tvboxnow.com3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. 公仔箱論壇% u: P" }* S' D
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. . u$ X* c, E: k# |
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
4 k+ `; P8 F. [% T& F% H$ R% E6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
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0 w0 O0 D! c/ J3 E3 a8 _& Fwww1.tvboxnow.com注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉.
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(但份量比即用依士少1克)
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
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5 i% a# a3 l; t3 w即用依士 1.4% **

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椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)5 H  h7 D! f  f: ]; z9 v1 `
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材 料: tvb now,tvbnow,bttvb4 x! C" M" `/ p( \
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1. 糯 米 粉　　 140 g
2 a; u$ Y: u- p7 M0 u7 B- H2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 q. _. f* i7 }# U0 ]' {# i, |
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
% W4 G/ r7 }. i' o  D8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)tvb now,tvbnow,bttvb" \4 j, a# h* B( d* R/ I
5. 油 　         1 湯匙   www1.tvboxnow.com5 F8 v0 @0 Y0 X
6. 椰 漿　　　 200 g www1.tvboxnow.com8 h' c+ {% B2 H3 F
7. 水　　　　 200 g
8 J$ [# e. i" \tvb now,tvbnow,bttvb8. 椰 絲　       40 g
! i8 E; j$ `( }% f9 `公仔箱論壇9. 芒 果          1-2  個   公仔箱論壇7 M' a3 }7 y5 G' R8 b1 x, }0 I
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製 法 :  3 r1 x. A7 h, a
   
/ I7 Q. ?' J, lwww1.tvboxnow.com1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
; j) q4 C' @8 _7 R4 I4 ]2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  
- w& T- `! y, f: g. ]- {& `  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   + N" g! n5 Q, v$ {- r
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  www1.tvboxnow.com$ I1 ]7 Q$ d( H! g9 o/ S
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注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. tvb now,tvbnow,bttvb( r+ h9 c1 q7 k- y' r
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
; M8 A, E" o7 p2 V, }# v: i+ {' O; m公仔箱論壇     要蒸好耐才將粉糰蒸熟