MagicAndy

【材　料】 : I/ o# w' U7 L! O4 r! |
黑糯米  1斤
" K0 f0 r. Q9 z: e( z$ R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  5～6兩
4 k* ~) z  n9 h, awww1.tvboxnow.com粽葉  40張   O! m6 W6 G$ f0 w# L
豆沙  2斤
! v. ?0 E) g9 a# Ywww1.tvboxnow.com【做　法】
( _( |! y' c% P0 d" [& I公仔箱論壇(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。
; E2 ~; N: D' ~. M$ V3 H7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
  U+ w0 h/ ?0 N" m# g" Z- zwww1.tvboxnow.com(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
6 T9 n) n9 u; z- r(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 v( S7 L/ W, ~1 ^( A
【備　註】
( r) P3 O: D9 G7 R, n. Q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
: Q' z% s' \% X+ Itvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；0 `+ i; {, A5 N. G# r+ Y

  y% I& t% I0 l9 [9 Z4 W: z  SP.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
' ^/ w+ n" r, w" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 z: O1 q2 R0 @2 S, y
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

4 a; a; F, h2 h! K! ^" ~! E0 q6 qtvb now,tvbnow,bttvb
/ O* g3 z+ ~: o7 D" `. r5 T7 i$ ~' [耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】
1 W3 o+ _* I; A9 n( g5 w7 s" Stvb now,tvbnow,bttvb長糯米  1斤 ' |! p  i' N! c4 V) X
綠豆仁  1/2斤
! K; n& ]3 b1 I! q5 a公仔箱論壇五花肉  適量
& v2 s$ C! ?9 \, ~5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  20朵
% h! ]7 g, l/ n( Ktvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉  適量 公仔箱論壇" p. t$ c  q! Z/ f/ _: F4 [
烤鴨  適量 7 a' N5 `- j4 T7 f
荷葉  5～7張 www1.tvboxnow.com! F% P6 T" z; Z  v! D5 Q
粽葉  20～30張
& k8 n5 Y& p: }& d  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蓮子  適量 www1.tvboxnow.com% Z1 p. j, a. j$ y" y
栗子  適量 公仔箱論壇6 k/ `. n# D' [2 P: f
鹹蛋黃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 C5 t) M1 O0 b' b( f) u( r
雞肉  適量 www1.tvboxnow.com4 u! c$ a( b" u
【調味料】 公仔箱論壇, \% M/ R/ L8 I# E9 K& f, N7 L$ ^: Z
鹽  1小匙
! e  b) G: ^+ ]www1.tvboxnow.com醬油  3大匙
! `) t  r8 S& e+ }& ~4 ?# W7 \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
" R, R' b( x/ ]2 W% j3 C5 ?米酒  3大匙 8 x; ~! n6 Q' a. g9 p& L
醬油  3大匙
/ X" }! ^' [0 X. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  X& }- h* ~' k# D/ t公仔箱論壇(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 ' _1 P( q6 t$ K5 O4 Y
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。
) n% N# I& j) D$ X公仔箱論壇(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 公仔箱論壇4 k4 M# y, }+ o1 @$ p' X) i
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
; f- G4 g* [0 ~1 l" q% q; btvb now,tvbnow,bttvb(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
# F0 l% y9 i5 j2 F$ t  B4 x. T長糯米  2斤
' }3 _, T5 \0 c- `$ @% \' t, O五花肉  2斤
" U  S" D$ m  u/ Z8 _; j公仔箱論壇鹹鴨蛋黃  20個
$ [3 ^. r6 R; t) W香菇約  20朵
' y8 G, h7 B2 i$ M0 z! _公仔箱論壇栗子約  20粒
1 N6 V9 F8 A6 h7 y蝦米  2兩
' O; G  @  P5 `* w+ u) q/ C紅蔥頭  2兩
  Q6 `- O# j* s8 H% q  Z水  2～3杯
, ?8 K: i! O3 e' z' rtvb now,tvbnow,bttvb粽葉  60～80片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ B. e8 d. F0 ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, P2 k% p: r4 c& m) y. z- Y
醬油  3～5大匙
4 h' y& l, K2 P0 s* O4 ]鹽  少許
/ B) U' Y# ?! h" l; A$ {$ W1 O9 M五香粉  適量 www1.tvboxnow.com9 }+ r# j9 @$ F& G
胡椒粉  適量 - C8 |4 G# h* m) L
【做　法】
4 |& t7 I6 W. E公仔箱論壇(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
, m; O+ v+ N  Q. N" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 6 i! ?$ U: y, ^
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
4 }, P/ {7 e( O4 n/ [  b5 Swww1.tvboxnow.com(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
% Y! d" `+ \& b2 _& y圓糯米  1斤
  l9 Z7 R5 D7 _% Y% p1 r5 itvb now,tvbnow,bttvb梅花肉  1斤
7 x+ z3 \2 M/ O: s1 n豬板油  1/2斤 公仔箱論壇9 P# L% b) {* b' N
粽葉  20張 www1.tvboxnow.com) g* }! L9 g8 C! e2 H7 Q
【調味料】 : M8 ~" F. ~4 J9 T1 p
醬油  3大匙 www1.tvboxnow.com. {- ?0 q! }) A. L: X1 o
鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 J) F+ [1 h9 J
味精  少許 & F8 H! [/ R! p) j4 n
【醃　料】
/ E- O! P4 s: h6 F3 e: J% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  3大匙
. D2 w5 p( z2 ?1 A% h% F4 z味精  少許 公仔箱論壇* ]5 {  k1 x' _; u+ Q  D) f5 F: |9 e
高梁酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 B; c3 @( \! F6 ^3 c! m/ M/ _
【做　法】
6 C/ r9 y& v' s& v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
9 s1 z" P; w1 }公仔箱論壇(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
8 j( \, v6 M6 B9 r! g% ](3)糯米加調味料攪拌均勻。
+ e6 H: v% o9 Y' L6 u* b$ d3 E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
" _' R3 z! p7 A7 x& F0 Q公仔箱論壇(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】
* |- v; i! _5 M) B1 O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  1斤 8 Z, Q% m' p! q) G
水  2杯
' E- Y) c+ j& K糖  1又1/4杯
5 J! _( C# M3 Ftvb now,tvbnow,bttvb粽葉  40張 + C3 B$ z- `$ ~
棉繩  適量 www1.tvboxnow.com6 B/ g  O9 t, }' i
沙拉油  1/2杯
1 Z, b2 w% v( x3 ]9 J公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 v0 e6 y! y2 m
胛心肉 1/2斤
8 D0 D/ Y5 \- ^* q; p7 r9 j蝦米  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ E/ n! f* F' f" g; I9 S
香菇  數朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; Q7 _) J/ a0 b0 }
油蔥酥  少許 / t0 Y) T8 b+ V  a0 X, f
【調味料】
6 T& J# H! m, E* {8 l9 N公仔箱論壇鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ A  Z( D  d, z; Q: T% X
五香粉  1小匙
/ k: r  ?1 h8 J5 q0 r' ?胡椒粉  1大匙 www1.tvboxnow.com+ c4 W, Y2 v" @6 V
醬油  2大匙 - a8 I! q- p4 F5 y) i! o! G
【做　法】
; {2 q- C& M8 k8 J6 i$ Q& i; a(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 }3 G4 \; k2 C9 `/ y: d/ U
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
$ {  ~" [5 ~* R. o% F7 P' b( }www1.tvboxnow.com(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
; A9 i) o/ c1 \( Z. b油皮材料： - r6 A. a' @1 ?
低筋麵粉 200公克
- c. y8 [4 U9 z) C" `0 `花生油  60公克 公仔箱論壇  S2 U# u- M/ D2 t5 {
轉化糖漿  130公克
  j' Y* ]9 j: Y, l; b& E鹼油  1小匙
1 d3 V+ H9 R- Wwww1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 G; Q+ H! q8 n5 l
大月餅印模  1個 8 m* F2 P# f* m9 N' w
餡料：
' p0 a% r# c( W" q公仔箱論壇豆沙 10～12兩
6 d' u/ }  k) M( Q9 C; m2 @tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  8個
6 s* d& [. X* V& |' y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 www1.tvboxnow.com( o+ g2 x; A% Z3 b9 p. G
米酒  少許 www1.tvboxnow.com9 N# X$ h5 ?( ?1 O. Z" W  j, Y
轉化糖漿：
( u* j6 W/ T2 N2 U' M) {  B$ N公仔箱論壇紅砂糖 500公 www1.tvboxnow.com6 Y; O# {4 Y( v/ y' E
水  300公克 2 l+ B, t, O2 m4 {
白醋  1/2杯
2 D0 S& m5 |. U% ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙
% H3 Q, n+ G8 x9 g) a$ W9 v【做　法】   C2 L- U3 y' u! Y7 c: r1 t
月餅作法公仔箱論壇% X/ ^$ r( C3 }; a
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
" ]- Q  M! ^- o4 Nwww1.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# E/ m6 Q1 R& x0 a
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) k( m# o/ G* F
轉化糖漿作法
3 f( a9 j9 G- z( P) ?公仔箱論壇(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- t1 ]. b: I+ [2 T3 P- A' V
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
: r) Q% f, t: {- n$ \tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
9 J4 t% N7 W7 L) i公仔箱論壇中筋麵粉 2杯
) D+ W5 K( C( G  J5 h/ L豬油  1/2杯 公仔箱論壇# o& e$ y, v. f  i
水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# w: M- q" G% j# {
油酥材料：
. ~  l6 h. X/ |2 i8 D# e+ c低筋麵粉 1又1/2
/ d0 w; v4 H( ]+ N% S* H豬油  1/2杯
! P8 ?% \* j: q" N6 R2 h$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： . P. E& Q/ M' ?5 G
紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" P4 F$ }* y
【做　法】
: Q2 S; C6 m5 @# v. z% x公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
5 t/ }. F4 M6 J8 V' u6 z( @% g2 c(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
1 l9 r6 s2 ?- k& }6 k(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 A7 l: B9 o  {( S! @) e2 M
油皮材料： 公仔箱論壇, T; m$ N5 n& q( T  c
低筋麵粉 2杯 公仔箱論壇/ X) X6 K' B# |) q2 P
豬油  1/2杯
: M7 W) q3 S4 H3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 % {% `& w5 c4 I7 |0 s7 {0 k/ }  i9 s
油酥材料： : D1 M4 ~4 {% T! I
低筋麵粉 1又1/2
7 W  n8 I! R+ Z5 ?4 y+ swww1.tvboxnow.com豬油  1/2杯
4 F9 T- a6 `  Z2 b公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇5 j+ Y7 l. _6 R' _  P) R
熟麵粉 1杯 公仔箱論壇$ \. J& ~5 B0 a; P, v& N
糖粉  1/2杯
7 L- T: k" U8 t6 _. c( ywww1.tvboxnow.com芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇+ Y& D/ S0 z/ I9 d' t8 t, G& v
碎核桃仁  1/2杯 公仔箱論壇' b) i- E& e& [" T
花椒鹽  1大匙 公仔箱論壇1 P" |6 g: ^7 M4 v
豬油  3/4杯
- c; R; z% \' l: U) f; P5 J( Iwww1.tvboxnow.com【做　法】
, I5 \4 _3 @, `. P# _, m! [% w(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 }8 P# ?* `
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 www1.tvboxnow.com- t. Q$ W' X1 e* N% ^
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇1 |1 k# r$ ^4 ]) j( `4 B  l
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
4 d9 A; \% h8 m6 Otvb now,tvbnow,bttvb外皮材料： ! k+ D3 V( R2 y2 Z7 }( O
低筋麵粉 4又1/2 % ~( F) k& q, O' b# E
奶粉  1/2杯
7 z+ {( Z. d9 u$ T! K( Wtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  1/2大匙
5 `: U; U: R1 d/ B8 b* \- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯
, ?4 N% N  o& z/ [# ^蛋  4個 www1.tvboxnow.com+ f% ^# M9 C5 w* o0 U. J& ?" t
香草粉  1/2小匙
, ]' B0 P/ _& e奶油  1杯
: ?+ `0 _8 ]8 l7 f% w. |餡料： 8 a7 a, o, h  ]. _+ f
什錦水果罐頭 1罐
6 [2 q4 x7 G" f# J* H$ Lwww1.tvboxnow.com白豆沙  300公克
9 m$ S! P: v8 G. k  U& A2 dwww1.tvboxnow.com太白粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& q8 b. d2 _) {
【做　法】
0 i, E" t- p% ~) U3 r) \公仔箱論壇(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g  _$ z7 N2 u
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
$ C& j0 W" _, K9 a5 v7 F' rtvb now,tvbnow,bttvb(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 公仔箱論壇4 x+ B3 N: l! c6 n3 ~0 t
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb( d( T  `& s- h0 ?* [! d' w
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
; o. s9 q" S( C, Z$ @【備　註】
+ [; j9 K% }# }9 ^: y4 B/ L5 g以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

MagicAndy

【材　料】
  a. l3 n0 ?; W  F; K4 `. Z% @公仔箱論壇外皮材料： ! i/ E0 T% _/ |1 s6 u
中筋麵粉 300公克 www1.tvboxnow.com, {* p+ k& V- ?+ \
抹茶粉  15公克
4 O' ]7 K& u9 \, {' L. \6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  125公克
" b) X' E. [, Q& |8 [" H( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  25公克
8 P+ p: V  N3 qwww1.tvboxnow.com水  60公克
# q0 |, P9 Q8 O0 Z& ?$ O7 E0 t: q$ Q花生油  70公克 1 n+ W$ F" I/ s$ z, a9 _
餡料：
7 a: g' h( p! F% {, [3 o  ^1 d公仔箱論壇綠茶烏豆沙 15兩 www1.tvboxnow.com+ R8 p5 |; o+ x( [4 ~4 }. M6 \& W
【做　法】 : H! f: t6 {( o8 N6 a: w4 V
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ l2 i( [/ l* f( S& y4 d& z
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 ( f; R5 {6 Y. C* s* p7 t( t- F
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 : L8 S4 `1 H' {/ M
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?( B" P: Z. L0 D# e
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 ( z( B; B: ?, k; z4 C2 F  P
【備　註】 2 a$ r' B% \4 n% E- R: W; R
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* Z# i7 w, k3 T8 B
糯米腸  2條 # d3 k4 k. E+ [5 b; P8 F
梅子  6個
" R  _  U9 i- I1 e) t8 o; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵  少許
$ g7 v/ H) N8 t; y; r$ d6 t# B; Vtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒  2片 公仔箱論壇& s# d, a3 `/ q- e
【調味料】 : m& T5 z% h! n9 U
醬油膏  1/3大匙
0 X0 n  F( h  X5 l. h4 A$ |2 Ywww1.tvboxnow.com香油  1/2小匙 ' {) ^& }5 B2 W
辣椒醬  1小匙 公仔箱論壇' ^- P3 y" f: N! J" H) V
果糖  1/4大匙 公仔箱論壇& A' F: M# L) \/ x, b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* Z: K0 w6 Q. u5 {1 |: X" d
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 www1.tvboxnow.com  N5 q0 a5 ?9 A# [
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# i+ O: V$ y1 y3 x
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
9 y+ ]5 K; n# R: I# }【備　註】 公仔箱論壇4 I: E. s% r3 Y9 f% _) G# E- J
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
6 Y5 `; P$ `: h2 G. Ktvb now,tvbnow,bttvb山苦瓜  1斤
. s3 [; z% C3 c絞肉  2兩
, Q* l2 a6 B3 h白米  1/2杯 公仔箱論壇+ W6 h* G- U; Q& u! y1 J
水  2/3杯
# D# ?1 Z! k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁  1大匙
/ g7 x+ w  r& m7 {( e蒜末  1大匙
8 j% u5 p; M! ~! R) H4 p香菇丁  1又1/2大匙 www1.tvboxnow.com3 Y  m9 q* s! y! X" r" @3 v& H
【調味料】 公仔箱論壇% b2 i  b7 V" n) a# ^
鹽  少許 www1.tvboxnow.com1 _6 s3 a5 F4 N
醬油膏  少許
1 E* x: {" m. h+ \$ [, N- h* ^1 n9 ]www1.tvboxnow.com胡椒  少許
! h3 V( e) ?% M$ d% P& Vtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 2 M4 O$ w8 V4 T; d+ v! ~6 n! H+ j
糖  少許
9 W( y1 ?4 X/ X& S9 G, A公仔箱論壇沙拉油  少許 公仔箱論壇6 q2 @/ j2 O; W# d0 n8 y0 k) A/ e9 Q# w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 n! G7 B2 H& T% w3 y! ~- b) N+ S
(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
# i! _0 y8 Z  Y7 L' L2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; i. X; a' H1 ]; g& e" |
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 5 s# w+ i- K+ g+ s& K# j
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
$ t# J6 @1 B& J. u【備　註】 2 {' |% Y! O4 V
如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

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【材　料】 公仔箱論壇  K7 @. x: [+ Y, t9 ~
小卷  1/2斤 ) p% p9 K, @. Z8 ]2 N6 c
蔥段  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) q" s) H: U' x3 D3 t
鋁箔紙  適量
) ~& I, h# R4 y  ^公仔箱論壇【調味料】 www1.tvboxnow.com: P$ Y, X. ]2 S
醬油  1大匙
9 u  D; `9 k! q# ]香油  1/2大匙
' W$ `/ Z% ~% B- I' Mwww1.tvboxnow.com蒜末  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% [& Z: C* W( V- X4 `8 o9 W
白芝麻  少許 公仔箱論壇$ i2 O# _; J4 t( d( N
【做　法】 www1.tvboxnow.com) d& ?3 v+ c" b  K
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
6 r1 L) E7 m: vtvb now,tvbnow,bttvb(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。 tvb now,tvbnow,bttvb& l( L. V* k! j& F) R! {: @, B. U  y
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
3 _& f/ }8 S* o6 P' ~' e【備　註】
6 y& U  D8 N5 e# r/ x2 E  ]公仔箱論壇小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

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【材　料】 / [) P' G8 L) W% U
香腸  10條 tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ i  s+ ~  a2 x. w8 Y
香菜  2兩 , g0 n3 ]& n& }' w8 B, N, ]
【調味料】
* U  \/ }& k, \* y咖哩粉  適量   J2 E( g$ i$ N4 T: h
辣椒粉  適量
+ w# F- j6 I9 W9 t( Q公仔箱論壇烤肉醬  適量 , q0 S9 e/ v9 A- A7 V; r6 v8 O
【做　法】
! G( G% O5 x  Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
4 s! w1 z, t/ N+ Y+ f7 K(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 & S3 V- H6 f  l5 M& t
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。