骨香鎗魚球 tvb now,tvbnow,bttvb' L! f5 t9 a; T' ^
7 X- B+ }# |: m- M; t公仔箱論壇 材料﹕
4 w. i1 Z& F4 ^, b- [9 v ]www1.tvboxnow.com（一）鎗魚１條，約１斤４兩
$ m" R) l* c7 W/ ?www1.tvboxnow.com（二）蔥白２條，切絲
" o3 w' @6 F% j0 x y7 j% ?（三）薑花５至６片
3 O5 _5 k! h+ l9 O2 ?. P6 k（四）甘筍花５至６片
F; e _$ n' K0 z0 N$ L4 P3 R（五）油１湯匙
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調味﹕
# b/ u4 u! f3 t* c2 bwww1.tvboxnow.com
, l/ Y* j9 E$ a* M( s) v: m' o調味料：3 j7 E H7 N" Z* v# b% j0 I
（一）鹽3/4茶匙4 p+ X; z! n0 d j1 j% q3 `
（二）生粉１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' F( B$ `# S) c2 e# b
（三）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u0 z; Q0 {4 M1 \ P
（四）雞粉1/2茶匙
" ~! H! U. N* E1 e/ C- B- J（五）蛋白１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 M( e) }! X2 w. P
9 |- L- a" u, Z A* ptvb now,tvbnow,bttvb獻汁：1 Z; L; M: x3 P I% Y% F5 Z, s
（一）生抽1/2茶匙
- d, s. X% j6 S1 s4 v& U( b& dwww1.tvboxnow.com（二）鹽1/8茶匙
) w1 d% H5 `% ~1 l; @. \ r公仔箱論壇（三）生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 g/ ]! e, {# }5 K0 }# K
（四）水1/3杯
9 j0 f3 G* L" v6 ^& M2 ^& e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e9 `& e. N' E1 Wwww1.tvboxnow.com脆漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' N# r5 i9 @& ^9 F% B0 O
（一）麵粉３湯匙www1.tvboxnow.com7 @" q# a$ i6 p7 }1 ]& j
（二）生粉２湯匙, A) I: _' L8 Y, i5 y3 Z/ a/ l; d
（三）粟粉１湯匙
0 m+ Q2 h0 U5 ktvb now,tvbnow,bttvb（四）發粉11/2茶匙
! r" y; U3 U% e4 rwww1.tvboxnow.com（五）熟油２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ ^' W, Q3 Q
（六）鹽1/4茶匙
% V7 y/ E2 @7 [" {7 K（七）水1/2杯
+ p+ ^4 u: o6 _. S" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）剁碎芫菜１湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 J h4 S _& q0 ^
- g! @( `0 Q. J: a xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
1 r$ }! {- |4 D T. b+ nwww1.tvboxnow.com（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１tvb now,tvbnow,bttvb# n/ H, K2 c L* d. o' t
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
: e! I& F; s& Y2 ~* E fwww1.tvboxnow.com。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 f8 a$ {5 |: X7 ^! |& _
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( J9 H' o' L9 \
油內炸至金黃色，上碟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r( A9 u" k) [' `8 ?
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
% P+ M9 b4 C) b6 v% u6 U# ~www1.tvboxnow.com魚球則排兩邊，砌成一條魚形。www1.tvboxnow.com+ ?. G, n7 W3 ~! ~1 f9 N+ T+ M
+ {6 p2 q1 A+ k5 T- u+ ]/ h/ Twww1.tvboxnow.com（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
9 y* F7 F j( Q, e8 ^7 \8 }漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥( a4 I9 x) p; T' ]' J% {
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-10 08:11 AM
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