2022-08-18
/ x) W$ m: l; O: [$ F/ p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) ]. P; S- a0 R5 J, O
; B' E! d5 g! D) X0 v+ q9 c# a% u* zwww1.tvboxnow.com
1 A. y1 G* z6 Z9 k# o罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
* R9 `6 D) b* y/ U
8 U" U9 B3 o: A6 m, i, }5 p' b# O公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com# ^1 i% J( l2 O
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
4 c+ d$ |! Q5 Y
$ q- v. a- A# s% [. c/ Q梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯5 ^5 F, R. Y1 [5 A
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇1 p* q& w' o, z
www1.tvboxnow.com0 @7 y4 [0 \6 [
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
* ]7 x, N* f* X0 G0 Q( z1 x4 Pwww1.tvboxnow.com
# z9 i: M7 j- [# s4 _) `' S
3 J) ~/ F: t+ B0 d, s9 H @' o2 V2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
$ J1 [% u; f9 m* X8 jtvb now,tvbnow,bttvb
) V: }5 I7 C' m) V, N公仔箱論壇分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; N0 [) B3 G" M! S+ Q0 I2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# d4 e! [$ j/ E4 } K. J
需時：30分鐘公仔箱論壇+ I3 e4 U7 v, e0 P! N+ }( H5 J
9 o' A# Q3 @+ m4 ?2 r3 x材料：
$ @$ R7 ^4 w7 ~" J公仔箱論壇
% c, f( v! F$ x: e( ^/ o3 W/ M, Jwww1.tvboxnow.com梅菜扣肉 1罐 u3 g) f2 d" N$ M/ K- p# C c
6 C, R& h- f8 I$ U" a# v: v/ x公仔箱論壇白米 6両
& V; ?: O: D3 A9 ]9 x5 H- b" p5 [0 m7 Ktvb now,tvbnow,bttvb U4 H4 R4 O, ]1 _6 L9 c* `7 s
紅心番薯 1條www1.tvboxnow.com1 f- l3 h; L. z. D5 j3 N
6 l8 E$ f3 R% [7 V4 Q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條
* v/ I" u$ m9 o- [' X& {www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% T8 L" T* }5 h; i6 n2 H w
老抽 少許3 ^( c% }. P/ `) \+ I% c! q& i
公仔箱論壇( O g, h Z% t: G4 p
生粉水 適量www1.tvboxnow.com$ R$ e/ }7 t8 R8 x- _) j" o& P1 Y
H1 ]. j/ B6 Y
Ingredients：
, N% T4 E( n: E" h8 E( b( s公仔箱論壇
$ ?, y) o7 `/ y: M# d: h Qwww1.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can
" O; k: _! o1 @, H8 b8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- {3 J! Q6 J2 Z! q+ r
Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb0 D+ E4 F# \) {
: X; s* y! I( q" {9 l( {( v8 KJewel sweet potato 1 piecewww1.tvboxnow.com! k% D/ j6 I3 Z4 A' o! s* k
www1.tvboxnow.com: |* e7 I$ B8 l5 h
Baby Chinese kale 10 pieces
7 o4 R8 Y, {+ ~2 \* E. z+ t. Qwww1.tvboxnow.com
: Z% K' J- f$ f" _Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' ?! ~7 I. f6 u3 e
公仔箱論壇; h$ |. P/ Z3 _, |/ p' d( A2 z
Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' g. ?+ `& d- x+ P
+ |- S% Y2 }" M1 F7 ptvb now,tvbnow,bttvb
- c* V. H# P3 y6 Z/ |1 j- H公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。, }% o: f9 k* k$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- f- a6 V. ` ^4 R( C( o
做法：
) T* ~ Z# {4 ^( @& T: ~4 Ywww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 P+ O" A; a# U+ p
1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- z* A8 v# N' `& C5 e3 M
0 V+ R( H. u% t- ^$ W0 f. T7 ttvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb( n& w, p( O( @
) n: h* l) M9 c- }) V2. 白米洗淨，放入缽仔中。$ C! _( ]5 m3 e, ^0 ^& X
! j& {1 A9 I$ u3 }Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb8 A" P4 _9 b4 v; R" G% Y2 K2 o( z! ~
7 r! y3 `, y) c
S# \& A8 x2 V蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
/ l* i( R5 k% y2 Q0 Y& n Cwww1.tvboxnow.com / c% _: [* z" d1 J
3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。9 n% a3 ?$ |0 `$ h5 @
" l, k: I( A$ L6 V. V) rAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.& ?; \) N6 H- e7 q
7 o: n9 w. ^8 q4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
- Z: U# ?/ ]: j& e0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 B4 b4 u( F0 q3 P6 u
Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
4 q: e+ E0 }, L# W' k; Uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: k0 q' S; g" ^
/ I7 l0 V0 ` p9 \. }- O: d% n公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇7 w/ I" O8 H6 X3 a
% `0 O7 u! u- p/ Q, X S, z. k公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~% T2 B) v7 c' K6 a* B
$ q, f8 r$ A1 ntvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
9 U1 H9 K$ p* Z* [5 C3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |% y7 f8 k. z Q- L' e' n6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* X! d4 b6 q/ e2 m/ ~6 E' F
) Z; t+ R& z0 o. J7 owww1.tvboxnow.comAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
: A6 `6 R8 r* _3 o1 E# C# E1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 [3 O V! B6 T5 d
 tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 P- N# T3 F2 g+ G. L! [+ j
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
# e2 c1 X& W, {6 q 公仔箱論壇5 b F% h% A% b* W, X! ^& x% s; I
小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
( n* l+ t' ~) Q9 o2 \8 w V. K
3 l3 S0 ]4 h3 _9 O, M) F/ itvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb5 `( a. u _2 i8 Z. o
$ e! H# I+ L7 [" |! _; I
1 `9 e! y7 C2 ?- t* z2 ?+ Ntvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
