生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！" p3 U# O7 ^3 T: F! l
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodywww1.tvboxnow.com" I+ x5 |0 K+ K8 D! H3 l4 g: v
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇8 n* R, T3 w% |3 J
# j' t, q$ g) s1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
6 o7 o1 I# u) a# H* M新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' \( Z( ^' r) I, i
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖www1.tvboxnow.com5 u4 Q3 M4 E/ |7 F" D4 r
•電話：5321 1862/ ^6 Z* W% E6 _4 O9 [1 R& j
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- _7 I( n j7 v9 M5 l
•備註：茶錢$2/位
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1 ]9 D; r9 y; i( z公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
2 P+ X- r" l v- U' |; W1 d新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
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3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb6 z) P0 ?6 e- \5 Y) ^
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
3 G" f3 |2 ?! O$ o$ f7 V( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb! |4 C9 G/ t7 W4 m
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
4 P8 ~' Y& l) a9 n8 a•電話：2887 7851
- H% P9 ? |' p' V8 kwww1.tvboxnow.com•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
0 r. }+ X, A& w. Q7 d' e+ F3 z6 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 q3 \$ S; _; ~- M- s
4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
* w- m3 \! c/ _) y) utvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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! f6 g% G9 w0 q. b1 a, ]' p公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖
. t% R( k. j5 {7 S' n1 t+ I8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030
4 y5 x4 W, w, n d5 [& J- I公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am公仔箱論壇4 Z; ]! p3 Y6 ^& s0 F7 [' f
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味8 a# \7 v2 v1 q8 p% k2 k4 \7 |# F
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
6 I1 z; S O4 n m$ w! m* y- I © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy % i! X; U6 J. ]
•地址：慈雲山慈華里3號地下% @# D5 s" M; \. G4 S
•電話：3622 3238www1.tvboxnow.com( S; g: {% Y$ {, B! p
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
. @ w/ j: b2 Ptvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。www1.tvboxnow.com! U1 b' M* S% I5 l" v
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•地址：土瓜灣美善同里13號7 L9 W: x" s* {! k" D
•電話：2715 0762
8 p5 U x6 E d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm
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4 ]2 G, e% p6 m1 R, d7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 www1.tvboxnow.com8 t! Q) z2 y! ~) G2 @: v
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
- N$ }5 f, Z' k. v; U* t/ M. g3 Uwww1.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy www1.tvboxnow.com7 J- f' a) J/ v3 x& e& s" p
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ E8 j. f- H M, ?
•電話：2409 1209
5 Z6 b* T- F3 V+ q) h1 _www1.tvboxnow.com•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 X# v2 s9 n0 H& o* [8 D! K
•備註：每位最低消費 $30/位www1.tvboxnow.com8 B. o, G: T5 |7 @
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8. 大角咀 慶麵 名店風範www1.tvboxnow.com$ J" o! _! w) i4 p
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
5 W; r' k( S ~/ r& `; U' t•電話：2609 0966
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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