焗烤霜降豬排 , Y# T& D6 J% y) H5 ^% K; K% u" @
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% Y; A0 L# I, Y9 v, O* [3 M+ a$ A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 U* ?- e1 H( P! s+ J
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 ^, D3 t4 ^! C* d" ?: X8 t
霜降豬排 600公克
. z% J& }0 m9 ~( F% p鹽 少許
' P- e2 o1 n; g, p! M/ i) Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 www1.tvboxnow.com& r( p/ d" U! H" r
紅酒 1大匙
6 T$ J7 n2 B0 Y+ B+ H. B* a; E洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* M; y9 N- d' y2 o2 D; t8 ~
高湯 50cc
* Q0 r6 u" n9 o5 W- F% m起司 100公克www1.tvboxnow.com- }, \% N9 @9 D
【做 法】 公仔箱論壇: J, E7 P- k5 F! V
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。! Y' _( _# f+ H/ v5 D! M( G
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb8 i! O w& W+ e+ } N7 h
降豬排鋪在烤盤中。
: i) L8 ?1 X5 M2 ]www1.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ c& l5 }% U* w. x4 S) I
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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: B# {. O+ L, g: R) s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' i1 R6 V& W6 }' d! \
5 w* J% p3 l; m$ O4 c7 G% f( J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 / u. G: t0 U/ ]7 f
豬里肌 300公克 ) ] q& Q- }! M" A; i
洋蔥絲 80公克www1.tvboxnow.com, M x7 t& l; b" I3 |; Z
蒜片 40公克 5 Y3 y& n2 ^: p: Q7 D. b
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 L) z( M" O& |% o
沙拉油 2大匙, N% O, h/ z& }3 L8 T3 v6 J# X
【調味料】
5 g3 w1 t j$ K" p" D蕃茄Source 240cc
9 E/ H+ X P% z1 ? Z3 b2 u" i公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 www1.tvboxnow.com. R6 j/ l5 p4 j. V, J
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 s: w0 [7 k# J% w- E6 L
【做 法】 公仔箱論壇' [+ F- W6 A, i& y/ T
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。www1.tvboxnow.com! u) w# p6 k8 Z( R/ M
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇( E, A9 a$ _+ {* o4 w
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。8 B8 I+ P1 H% v% B0 Z$ R* Z( J7 H& ]
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- b2 V2 E; ?8 ^" R. H5 z( |厚片照燒豬排
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* j( z2 R: b& y( b$ Xwww1.tvboxnow.com9 N2 y8 O/ Q m7 {7 ]3 M
【材 料】
# q+ J/ o/ _0 b( M+ W. g腰內肉 150公克
( @' {( e E! b. J" E) Y0 X鹽 少許
$ q7 O9 A+ o4 l1 {( f) p: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
/ @% q0 O2 _) b' v# H4 C% ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 www1.tvboxnow.com9 r O( F2 [6 I% D
香菇 2朵 www1.tvboxnow.com# ~6 v, W& y* i* p/ n% ]3 g
太白粉 少許9 [# x- U, ^4 j# L" E9 F) G
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ b( T" M7 f% |8 B6 d, P* W
沙拉油 適量, Z2 _, {& B; w* `9 S
裹粉：
) T7 D b2 H2 ?低筋麵粉 適量 # [6 i6 l% I, n7 w& ~
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ O% P8 G! d8 ^) F* u! Y
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p c/ F8 z. J( V' O5 `
佐料： www1.tvboxnow.com$ f6 Y( l/ _9 D0 e, h5 a1 }# U+ R9 f
照燒醬 100公克
, ]* g4 s! w! Q* `$ s4 B4 |: i l公仔箱論壇高麗菜絲 適量
8 P; y0 R% @6 }' d; v% t, j' G白飯 1碗
' \4 Z* _/ x: X* \- P公仔箱論壇【做 法】
$ \" T& a0 b: Htvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c+ j9 q) M* k! m6 T
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。) h j- k7 o# |3 S
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。2 ]2 t, S$ ]& D; D
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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