泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃
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還記得世界三大名湯,
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法國馬賽魚湯,
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中國上海的腌篤鮮,
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,0 y$ z( r" ]+ J# M5 a( f5 U
/ @" ^1 d+ T& S+ [* W; o5 R/ b$ q在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;. B9 i0 v- r7 b2 y; R8 ^& R p
6 u ]/ w1 k2 Mwww1.tvboxnow.com此湯的味覺層次感極為豐富,
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( T6 n' e3 i/ O5 W& ~, ]9 Y4 r2 h5 \www1.tvboxnow.com其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~
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( i( @! z* M! {& G8 s" F% Kwww1.tvboxnow.com配料繁多,tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- G2 B- p* R
; t# R6 j7 G& Z9 r4 swww1.tvboxnow.com其中很多可用可不用的,2 k# l2 M; h6 o
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盡量都找來用上了,
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, S" @4 i1 p# x h- a% S' V除了咖喱,公仔箱論壇' A9 B1 G- l& R7 ^ [' }& j9 @
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,
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香菜,最後點綴用的,! l! D* F( l8 Z0 n: { O+ X4 v
5 C, m" s! v) j2 m. H. G6 P% ~2 Dtvb now,tvbnow,bttvb香葉,檸檬葉,
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還需要薄荷葉壹時找不到,
( _ S' c$ U" U7 ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com6 n! L7 q {" n2 f) j# @
買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 E; T9 ^+ ]" Q# w+ v
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再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~( E! r' v0 r' A- e# {! `' K6 y
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3 [+ }5 I* P+ E" s9 O5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹種辣椒醬,www1.tvboxnow.com4 T- C+ v* S* a" S! }; x4 _. X) Z
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冬蔭功醬,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; m1 M. |- @: N4 m" |3 S! X1 Q
# n5 h; v; X& `! B. }% B還有蝦膏~~~
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1 m" b+ q# W3 w' U, R' Z; t0 ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb椰奶,魚露,還有橄欖油~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: Q& R6 \, S! F3 r
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* S8 Y' i0 s" y' Iwww1.tvboxnow.com姜,泰國紅辣椒~~~
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, \( L$ J/ E- z公仔箱論壇蘑菇,切成片~~~
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; _3 Z/ \* r1 X; m最重要的,大頭蝦,
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8 a* d i8 i2 T( s, F公仔箱論壇壹定要用這種,
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頭裏面有蝦膏,tvb now,tvbnow,bttvb9 p; `9 r) b2 Z0 i/ U. G" X( E! F4 _; S
' h6 _# `2 l1 Q) H2 f能熬出紅紅的蝦油~~~公仔箱論壇! L P) ]& T" D9 X/ A
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4 w: R. _% O4 h香料全部切碎~~~
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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~公仔箱論壇8 n' W) Z, Z R/ H; |
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' R% D9 A9 Y' D& Awww1.tvboxnow.com炒到粉紅色~~~
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& \0 R3 [+ O) y/ b0 ftvb now,tvbnow,bttvb
i( v, D" L L7 s9 E* _tvb now,tvbnow,bttvb加薄荷水~~~
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加椰奶和鹽~~~
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& j9 X. o( ~' B1 Y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, u1 u0 n4 }2 ?% g( t" C
辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,
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& ^! A+ d X. _ C7 U5 j慢慢化開,紅油漂起來~~~
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' L, \+ u& `# \1 ^* g& K& p- }加入香料,蘑菇煮開~~~
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) N7 K9 a3 v: B* O9 g公仔箱論壇加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~0 X9 K8 w) O5 d! f: Y4 I& P' @
) S+ {' w4 G3 R& `( H! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: a* \: _- Q. x; C+ v3 g
泰國冬蔭功湯# X( W) d5 N6 ]' v' t8 M
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, n9 f( a; r5 P: s5 w# C- o3 Ywww1.tvboxnow.com出鍋撒香菜~~~
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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!
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其滑順的口感,可謂是:老少鹹宜,男人喜歡女人最愛!公仔箱論壇/ A- z5 n9 k5 P6 c
: |( L: h' Y7 mtvb now,tvbnow,bttvb說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!公仔箱論壇7 ^3 ^6 {7 @$ Q+ f- I$ O' T
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!8 k% k. \/ k" S! o* r+ X9 Z2 K
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!www1.tvboxnow.com9 h: L5 |8 {, J7 h5 @; Z
P6 {9 l% |" A/ K# s公仔箱論壇人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 w! m2 m6 n/ Y
7 B0 v# f* y2 p3 X$ ^. G9 E/ u公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com7 y- q5 l/ u# t( C) [ @; S
造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!
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0 ?4 q( ~0 ]: e d* ]* W' r% W9 N1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此如何利用飲食來養生及抗老," m, C! c' Y8 ]% S0 v& |0 a. m
4 r) j; o+ d K5 Q( q* l, p對現代人而言,是該有的觀念及知識!公仔箱論壇, Z1 S# k' Q6 ~7 x% N% m0 p
4 F9 X3 x3 B$ a. r6 M# ftvb now,tvbnow,bttvb此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!
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重酸辣口味的冬蔭功湯,公仔箱論壇# F6 M8 m9 G- V( a9 j/ o! l' \( R
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發表於 2009-4-5 01:34 AM
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