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原 料
7 n. ~7 O; _3 o) M鮮鱖魚1尾約1000克
1 w" i, L+ ?6 n7 K- [www1.tvboxnow.com香菇片50克
6 \9 v( R$ F& R. b+ r( X% S5 V: W- t公仔箱論壇蛋皮片各50克 www1.tvboxnow.com% p( N% z- X' b
) T7 f3 R" y, ~4 y
制 法
) j  E7 V, m1 m) F' U9 Ktvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
$ U( @, A+ |  N# k" Q5 |& wwww1.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 q: `$ r* g; `: W* F; T/ i
蛋皮100克www1.tvboxnow.com) L+ Q$ D6 {+ d2 N( F. l& W
冬筍100克# `/ J. b; b5 K9 o) D
金針菇100克 公仔箱論壇) f4 k3 g1 z+ y- s. Y  d6 q
www1.tvboxnow.com3 d+ _' ~% ^0 e& W9 M/ ~
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, ^% E  u5 F: `# s- \' ?
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb' T% B, I+ V2 K% w% h% @( W
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
% o* `0 X* ~, F  ]* W9 F, ytvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克) x5 x5 Q6 r5 L
白糖100克
. Z. v% f+ c3 Y( e+ H番茄醬100克
! E& m1 Y/ Q8 {% Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
; `5 O/ m0 L% o8 d姜片10克 www1.tvboxnow.com  }. n5 B0 K  |  ?9 k- g
www1.tvboxnow.com6 B  w2 h4 n. s
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 \0 @* c+ n* ^8 b( f
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: x* {/ p4 m0 w# s: v; x+ ^" t
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
" ^% j* w: P# {& g: gwww1.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
6 b8 h/ o  y+ e2 t: ~  D! u8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克
& M& O+ c6 j; k公仔箱論壇荸薺末5克$ D. q2 e% f3 D2 n* f& m" k
水發香菇50克
' W( `, l; U# p% B" d, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! ?2 N* S/ b& @) R
雞蛋4個
& I# `; @1 t" s: m! }; H公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" P5 H" s# z+ ]* l9 }
制 法 公仔箱論壇/ C$ q& K6 @9 h/ P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇9 C5 k4 a: L$ J$ F3 V2 w
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www1.tvboxnow.com6 J. |! P5 n% p3 \1 p
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇# s" a* F4 x% R1 f/ m1 X- N9 m, z5 n
水發海參400克
- o+ ?4 A8 h* R, U3 W* t; r5 J; d熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克www1.tvboxnow.com, _+ g6 l$ g7 o
水發蹄筋50克
: R* c; ^7 V$ C8 h' \6 [1 W公仔箱論壇蝦米15克
: q  T0 |. A! cwww1.tvboxnow.com荸薺50克
& \7 c% u# Z) F6 ?" o* u公仔箱論壇水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb. w9 S  q: c- p' y- u  H

/ j! ^- N7 ~9 rtvb now,tvbnow,bttvb制 法
' k; N. z4 U9 \海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb3 b' h% G+ }5 G' c4 I, j$ l4 c
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
/ J/ j* W8 [5 K: B& x* Q1 A$ atvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
: z+ r1 V. h. D% h# z將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇: z! E0 }0 O" D+ H
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料www1.tvboxnow.com* G0 w! }# {) a4 Q9 ?
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: b! K* |/ R% H4 O. j

8 }; e) x6 e/ @1 N制 法 公仔箱論壇# W" p8 M$ L2 f9 n$ S" \+ Q
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
" ^' R( k- Z5 ~# |: f) k" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
) V4 W% H7 M" m' t5 N公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇* @$ [6 r6 j$ h4 i1 r& D2 _, H
鱸魚1尾公仔箱論壇" o; x0 e/ J: K/ W7 C* Y6 _
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- U3 d2 e; S$ H0 x- n' @
芥藍菜葉2片
+ y: B7 m' ?. r公仔箱論壇干淀粉100克公仔箱論壇0 Z  V7 Z* ], l* ]( R
濕淀粉10克
: N0 W% Q6 v& f
* m  h) V1 j6 |" T4 T! F6 ]6 n制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 `& l/ B# \) w+ M& x7 ^7 y
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
. i7 b' D% ?% J! Mwww1.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ . b# m# A6 B1 f6 B. @5 z
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 0 ~' S' v& _1 L8 A' `$ O9 A
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇* g3 x1 V( c4 I! j' D# Y. c
原 料：" s# ~( w' h/ L/ ~4 D
龍蝦片适量公仔箱論壇* q) H" F4 z/ S- [2 e+ F9 l9 S/ g, `
蘑菇适量www1.tvboxnow.com* |2 j1 @) ^8 T" a& r
發菜适量
9 H+ ~/ H9 ~2 G" b* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
+ d" A  u0 c# G' \- b- u+ ?2 p6 ~9 M公仔箱論壇蛋皮适量
$ s  u9 N6 u: m/ d  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 公仔箱論壇' B# S# y! M. ?7 S
制 法
  ~. j* p6 ^1 |! f# g) c龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 , Q2 Q/ r: l) X
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇) t) y% U# Q( D+ v1 g
罐頭鮑魚12個
& d+ @' ~7 k& H& H7 q, @www1.tvboxnow.com鱖魚肉100克1 i9 Y' `% k+ S' b
豌豆24粒
& r. s( ?4 T3 @! `; {tvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb+ O- `( d/ R* ~" \* y( R) O
雞蛋清4個
4 V( B. Q2 ?1 m: |' g( j. }公仔箱論壇雞鴨湯200克 9 H7 z7 @  V2 |, t5 b
制 法 5 A4 J9 q$ J+ p3 C5 W$ ?
鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: M3 w, M& r5 f6 a
油菜切絲過油﹒
4 {2 U  F- c& ]# H+ m將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
/ K+ u9 J" Q; n- F旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 Q( y9 F2 k. E
豬 板 油300 克+ G$ k6 ]* u7 F& Y0 Z
蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb4 I  d! k+ }2 r" O* |. @, `7 {8 X
青﹑ 紅 絲 各15 克# Q& t7 ^. _6 M* A1 o2 B
雞 蛋2 個 . j0 u7 q( ?+ L* x* d
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- f/ E  d3 V
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb7 h- d7 v$ K8 n/ A1 x6 T5 m
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www1.tvboxnow.com4 k3 W3 v7 I, m2 L$ v
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
3 g1 d# M& \& ztvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
  }$ d& H5 N$ m6 J$ N4 a" ?公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
5 Z; \' W1 ]/ N% h- W9 D0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克7 s$ N& W5 v' a1 f
西 紅 柿 3 個
, {1 O& N6 V4 x. ltvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
$ Z; A/ W* p. n6 P/ S, {公仔箱論壇制 法
1 k5 Y9 m5 V( n; C$ T; v. J9 g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
! S0 e2 W8 B: y; Atvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
/ [0 V; V1 U% r2 J* o+ ztvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- n5 ^1 a/ z: I# s* I
羊 肉 750 克
, p( @0 u2 j3 h" I" q8 w白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇, T0 b6 O9 X# @  O4 O
www1.tvboxnow.com: z% I) J  a$ q
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 Q. H( G; ^5 |6 |* a
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
7 }/ y  W- L8 r  T4 O0 Htvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb% j' s6 L. K  k3 {9 O
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb) [1 r) `2 j. e3 \& |( X" ?
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) & p+ Q9 j; l  G! s+ S
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
5 m1 X/ S9 R8 w0 }" N* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h0 j* H; Y4 i0 ]4 V; U' s1 z/ ~公仔箱論壇制 法 www1.tvboxnow.com- |! ?7 {" k1 k) p; @
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 2 b! l- e; I' t% P8 y' m. w# N
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇1 ^' h! A% v7 c$ v* X# s
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
' B2 n' e' ]( B8 I% R3 ^將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ $ ]8 Z9 B2 Q+ c+ O$ R
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb; N5 |/ x, m5 _+ V
水 發 魚 翅 500 克
4 c. Q0 M9 i( ?$ E( B/ }  L公仔箱論壇火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! I+ g0 {+ j6 _/ _3 E
水 發 玉 蘭 片 20 克
; D0 B/ i, w9 s+ G4 s, h5 x公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
  N* g* X) k6 S9 [" ]油 菜 心 15 克 6 \9 Q9 `0 j; n, _( ?( R) u
雞 湯 1000 克
; U+ g: z/ x( A7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克 公仔箱論壇6 I5 R; ]6 \1 m5 I: m  ^
公仔箱論壇& J9 \* j0 D. z9 s
制 法
0 p! O# v: s% j3 D7 u+ f6 r火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
$ [$ V* ]. M! K( K, n' t4 v; wwww1.tvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 F1 c. k' W: Y7 w
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
/ {6 t3 P2 o* R9 G+ Q用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
/ B, l- t% Q- M' s- D3 {6 y) k5 c公仔箱論壇洋蔥400克
  K4 n' m2 O9 y- H0 c+ \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
5 u) y5 ~4 N& d櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 x3 W: t8 @' H% I
雞蛋2個www1.tvboxnow.com" G) L# c$ ]) S- ^5 C3 y
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ T, C1 }) T7 P% z% `( t& ?
面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 {4 R$ ^( u3 H" ~
www1.tvboxnow.com5 v9 t% D; S- ?3 a) J$ c: L1 Z" P
制 法
8 c- C; |9 Q6 A9 x! B3 @$ ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 6 m* U: Q  N* e
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒