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脆皮披薩麵皮
/ E$ t9 u7 o: K) I公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' o& g' U' [. O# b
高筋麵粉 500g
2 g+ O' d/ K# q, G, |7 Y g0 ntvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
% W1 H3 o1 O6 P5 L3 v: s4 r1 M酵母粉 4g公仔箱論壇) o9 |3 q* O5 T4 u5 w
鹽 8g
/ ~( l7 i, u- I/ ]9 M. L8 ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g公仔箱論壇, C! T4 N; ] ]6 v5 k3 L! m
* J: Q9 L( N/ k" W& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% d" ?9 V: p! r; W" @www1.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。, F l# @* W8 u3 C( Q
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。www1.tvboxnow.com* Q$ [. B: |! F# b: l" g6 o
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
b7 d5 |) A9 `9 v6 \5 G8 r" c: ?www1.tvboxnow.com4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。0 c, V3 R& w' ?9 p5 m. `
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
# ^6 z- g4 H: c7 [2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ s+ a( N0 z
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。www1.tvboxnow.com$ b! B7 r" W6 r0 e% \
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0 g4 a: P- h6 Z! r% [' H帕瑪火腿起司披薩
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3 P9 u7 j3 s) atvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _ q0 g& a1 Y
蕃茄醬汁 適量www1.tvboxnow.com2 ~, b4 O: e. G n2 V7 V
帕瑪生火腿 6片www1.tvboxnow.com: Q, x+ x; g3 w" g# K
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇0 Y+ s2 \- K- N7 I; n
$ O- p @* P, @0 N* ?. |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
6 q) N+ J2 o5 d1 V" Z1.瑪茲拉起司刨絲備用。
5 _1 h# P% f( K% _( W5 [4 Y, q( Stvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇" Q. W$ z! Q/ @" |0 h: P
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
' K' I+ q/ r, A1 v% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
% B6 Y* x6 M9 D* b6 Z( E. Ptvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |