
3 H% g% L' \9 s5 x: H7 D, A5 {公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
4 B, N: O" ?4 n; t公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 e/ m1 D- Q) {" B
高筋麵粉 500g
; b5 z) K# K: f公仔箱論壇約45℃溫水 270g
; y8 a+ t$ ?" t- c) }: u; y; G7 ]5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g# A) I d; f: W& X J6 p/ c/ k# N
鹽 8g
( T! Y2 r. _) j! |6 c' n橄欖油 25g
0 e5 @1 x9 B) r3 |! F4 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( V% b9 [( X4 }% D! v# I
【做 法】www1.tvboxnow.com# b1 I6 e' U# b" T
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
+ u- y7 H+ R5 p2 d" r7 T0 [ R2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。- V% F& v( j) a$ J
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
# U" ? w+ r% ?2 h5 _ R4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。www1.tvboxnow.com3 \! z9 R" u9 q
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
4 ?% b3 E+ p/ e- }# E, u4 @3 A6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
' r' e y: r3 ~5 `) ~. b; d& y1 a7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。www1.tvboxnow.com" n; M3 o2 V% {" t3 i! W4 i
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6 ?; `; S/ d) I+ n( b帕瑪火腿起司披薩8 A6 J2 H' \7 |5 q5 y
【材 料】
( w& F0 }: o5 F- F- `& y Xwww1.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片
: N) n3 s" |# o. U% d. y- t1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
9 A. R! C; y3 e2 a& htvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
; |$ m+ Z* D, M& L' @6 ]/ L& j9 n+ j瑪茲拉起司 100g; c! M- U) r& r3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb& }6 `8 D, I, v! D
【做 法】
% ?" V: f+ C/ r6 e% F. C& ?1.瑪茲拉起司刨絲備用。
h. k- ~7 y: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
1 ~# e8 h' b0 V4 I& ~. otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
% T2 M& j3 v. p; y% `, g, qtvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
: _. L! ^) d! c* S" x, @tvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |