
' e8 d9 ]( p6 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" g, w+ Z/ N8 X9 n
【材 料】
! ^: \. M5 v/ q T' t# X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g公仔箱論壇' o* w* i- s$ v0 W3 @! y- M
約45℃溫水 270gwww1.tvboxnow.com/ I1 z! }( s- a- w: m
酵母粉 4g公仔箱論壇0 f/ m0 w/ ]# X9 O
鹽 8g0 n+ Z) `' a7 @9 U" I
橄欖油 25g
, P5 U( a- Q- Y. ?5 q' L( {4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& A/ {; `! ]' ]" dwww1.tvboxnow.com【做 法】
' u2 R7 R, }3 j/ t2 ]1 Jwww1.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www1.tvboxnow.com7 P6 N: o+ u& W& e0 h
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
9 a3 a& u8 F- n0 D) ^3 W3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。' @8 `( e5 N2 {4 d, m) \
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。8 n0 d" F; }, l y- V* i: |2 D
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
. e$ {0 U7 z8 `, N4 Y5 O8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
- O% H/ l) G) ~0 E1 g0 n公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
( _9 F/ s A9 x% i* U3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 R% [# ?( v5 W( Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 E, [, p, u; R' ]' |
帕瑪火腿起司披薩
{7 S! P' k. o1 i' T( q% ~4 Y公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇% I$ X0 {- D3 T! C
脆皮披薩麵皮 1片
: Q o4 ^. `) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇% {# g+ k$ |8 A' S, t* E; n
帕瑪生火腿 6片
( x: W% X4 I" @0 l# k, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
0 K: l/ M* r5 V8 ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 S1 ^/ ]8 m; V$ j6 ]
【做 法】
% y: @% a( p {0 n5 e& S) {9 f0 _6 I1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% ~5 b0 Y7 v5 O6 p
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb) O2 }7 A/ X8 k' H) |+ Y" R: R# J7 @- a
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。9 ? D+ D' i) d+ d6 X4 H2 W
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。. w, u1 g. ~3 I, n6 t8 D3 t! ~7 q$ ]
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |