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脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb7 z: W* U0 G* e0 J. \1 G0 o2 i' S* s1 F
【材 料】
" H7 ^+ Z' u2 v$ G1 |5 Kwww1.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
% V: k( x' B( _! K公仔箱論壇約45℃溫水 270g
: m- q6 t6 f1 b" j$ Y p酵母粉 4g
% z+ ^* A) ]; h公仔箱論壇鹽 8g
' }' R+ b) Q* ~& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. f. I. V2 ~) U4 l* G& N
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【做 法】
+ ^. i6 t( V- F0 h! ^公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www1.tvboxnow.com% |# L9 q) v# C. J; T( E
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
* S5 V1 q4 m* ?+ v. _" v3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
M4 E. I4 V/ m9 d# t0 i4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 T6 o- I: j$ I% A
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb j% h; T1 r4 ^" ~
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
' T `+ L4 d6 q3 ~+ I, {7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇/ N$ }$ V/ U6 H8 k
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 K5 \, n) b3 f B: T4 m
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: y* d, p2 d% g" u$ G! C【做 法】
& X6 E% s2 @ W' @* D. ], E Wtvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。
* g- Y/ S9 W* b* d公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb; n4 a1 F3 n' `* A/ q: D
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
, V0 s Q' a4 Y" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
( E: p9 v% \. ~' `2 [5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |