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脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, t [# }- p5 }1 R3 i0 C
【材 料】
& k5 R! @/ w/ twww1.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
; j/ M$ d k# z' m. d約45℃溫水 270g
0 V% ~+ P4 k( `# G" H酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb( p, J% q$ m% w) L
鹽 8g公仔箱論壇# w/ A# A) P2 d0 L z
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb. g1 K! s5 \) l7 x0 P
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【做 法】
* `8 l, F S! E( a7 g5 x3 k1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
7 j" C) F2 O3 r, K9 z; E* M1 {公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇! F N: W; ^* r: p* s
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。www1.tvboxnow.com/ f, g( G) n4 k* y5 p) q. \. f/ j
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
3 S! E0 e; W( u( \& U; e ?公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
. g, c' n- }4 E( D' {tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。4 K* l: N& } U0 l0 N" \9 V
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。& Y5 `1 Z9 Y2 n7 c
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帕瑪火腿起司披薩
1 E$ L2 A: k! K+ j【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# g, _2 Z# F) C
脆皮披薩麵皮 1片
1 T* P. d4 x9 l5 f/ d8 m* F蕃茄醬汁 適量* ?/ `& t5 [, q$ n, m! L
帕瑪生火腿 6片
: b$ I- s H# g2 l. t6 w! R% [瑪茲拉起司 100gwww1.tvboxnow.com$ H7 o4 y K- V- q0 ]# b: M) |
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【做 法】www1.tvboxnow.com n, ?/ A( O+ `- z) k
1.瑪茲拉起司刨絲備用。 S1 s" W1 ]! n! L' N6 m: H
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。6 n Z$ U! {& g, h
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5 i2 W) b9 W' c" `
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
1 g! i2 o- e6 Y9 } p4 m0 `$ C5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |