BeiDouChef

0 @6 N% @, V, T* p
摩卡起司蛋糕公仔箱論壇! \; Q2 W( S' B. \; F
【材　料】
( d3 ?! c9 _/ Z) t奶油起司        
$ r  Z% F$ X5 ?$ ^2 j0 B$ n4 v% |tvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇' T# ]* H( a" d4 n* j& x
動物性鮮奶油        
% E1 Y1 I+ }% L% D5 j% |8 u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克, a- o9 ^: U1 d# H6 |
蛋        
/ O! S! ?, q! J$ [, l! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
5 `. w" x* h/ t, j. N玉米粉         公仔箱論壇" A% V6 A8 d, d: u7 c3 ]8 D
15公克
4 q& e9 C! x1 p; Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ u3 C6 k- u3 l
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' b8 Q8 [1 e$ ]- X2 X
細砂糖         www1.tvboxnow.com" D4 ~  l3 b5 A9 s+ ]
110公克; [+ w1 w8 o9 c7 M! x- K3 Z
白巧克力         公仔箱論壇  H* }+ k" ?4 D- s' j
100公克
$ k: Z* P# ?$ s即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ M( `( R! f( @" P4 E
10公克
5 O4 m% K& d9 W# ]' @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒        
2 \# @0 C, J3 f% b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ |5 L8 N* r+ Y3 k5 f+ a' V0 y% kwww1.tvboxnow.com底層餅乾         - a3 e0 i& F6 T" r
適量www1.tvboxnow.com/ F# ?$ B7 I! r" V( p9 I  }7 b8 u2 v
核桃碎        
& m8 M0 t# \0 x8 H) _www1.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( h3 o5 f3 [5 o
        公仔箱論壇& X) S3 P) x6 Z# T
【做　法】
1 }/ j* y. S7 l5 {1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! g" B+ B. y8 A$ M
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ X8 M4 R- y- i) h- w7 f
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 A5 n/ @# C1 k
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。/ m( x) b' {; v4 h7 z; _0 k
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
) x; s  K" s3 I& J公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
9 N  L0 [7 N" S6 X: r$ ?9 k【備　註】
1 _6 o  m4 S9 |- p' Cwww1.tvboxnow.com份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 O2 E  u: `5 e5 S
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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% F( m& z6 J# H; e% [. R4 Ywww1.tvboxnow.com海綿蛋糕
8 p, |3 _, O$ o. |/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- b1 M/ V# ~% P蛋        
$ z! s- @' `3 S5個/ Y6 G3 W& q' X2 f
細砂糖         www1.tvboxnow.com3 P4 S/ W* k. q
125公克
- i) r8 u5 |- c5 Fwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
, i2 s6 v2 L4 G100公克
& v# j; V3 c" A4 c# ], H沙拉油         公仔箱論壇: P! s! E/ j9 }! r4 R, s
30公克
0 I4 k& Y# Z, V# t4 W  \www1.tvboxnow.com牛奶        
) H9 ^! M  t4 d0 f30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* [6 b+ E. h1 L/ w+ q% o/ g- b
        & l- v6 ]2 T: N9 ~
【做　法】
" o* D) f9 X" Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb: r" ^. `7 Q; Y4 [6 U
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
1 t$ F) L" E* Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。1 Y' z4 \2 Q/ d) U) e" h
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ M+ N8 B/ i$ r
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb  c: Z9 c  ^5 g0 ^" O. G
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。' }  A$ Z9 K* k. R8 |! G  S% y% ^
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。) s, {" D3 s8 Q( h1 S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 E) N8 L0 m2 V9 u% [/ Y8 T% v. H
8吋蛋糕1份

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www1.tvboxnow.com' G9 [, f/ R4 j; E8 e
重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ O6 ^7 s" m# m7 Q$ x0 J# H7 i
【材　料】* t/ C  \/ Z& c% l7 k
奶油起司        
. X: Z/ U/ {6 y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
# y! l" u, N6 }! |5 x( d2 p# M細砂糖        
  `' t2 v+ {; t3 J- O" s  y8 b160公克
: S! i0 B/ W8 H( m. ewww1.tvboxnow.com蛋黃         7 I  x  l9 k' i. {- g
4個
1 @5 ^& R' K- \, ~1 y% Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
+ J- n( v& F9 owww1.tvboxnow.com4個tvb now,tvbnow,bttvb# S0 C' V) J, i' M
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% Y0 l' y% Q$ @& T
8吋1片
4 Y% l  i% p5 e/ W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 W& S1 G: \; R& W9 A
【做　法】
5 l& j; V0 U$ i2 k+ E2 ytvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
+ G7 e3 m2 q# L/ T" z2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
# t5 A, J" P1 U3 a+ F4 W5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
" w. z5 Y' W( q! R/ e4 Z4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇+ z6 \) E# D/ f4 l# b- }
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇2 d( ?" _# `: q% G5 |, A7 V
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
- ]* }  y! d% a; h( O4 I7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
0 w4 L- Q8 ~' u# e( t- S8 K8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- u9 b" T- \5 H0 _1 g0 }
【備　註】" ^1 H7 ^6 i6 [' U
份量：8吋蛋糕 1份

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( }% ?* z- u6 W. w1 h4 m( btvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇2 o3 v& R5 a8 a2 N& v. l3 P
【材　料】
' D0 y" T- {4 E" ^. {www1.tvboxnow.comA.奶油起司        
9 d9 Q# [$ H* _www1.tvboxnow.com500公克tvb now,tvbnow,bttvb% o, K$ H( ^" L2 z7 N
　細砂糖        
2 c- u. B2 D; n! h公仔箱論壇85公克www1.tvboxnow.com) L9 i/ \4 S, e8 I3 W3 d  Y
B.奶油        
' ^: E/ C5 n3 S2 w4 |  [2 o( V, Twww1.tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" K/ M1 M) r" Q! K0 h( z
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 P/ f! t+ q  e7 e1 T
80公克
9 @2 T1 \! |- A) MC.蛋白         公仔箱論壇( `- ^! m  T  F) u3 n5 _% R
160公克
' c: r2 E2 E0 w/ l& n+ t2 `- U公仔箱論壇　細砂糖        
4 U( O' t5 [, g9 gtvb now,tvbnow,bttvb90公克
+ L& @# N# |) G6 n& Y4 twww1.tvboxnow.com       
0 L+ b7 e$ ]" E$ e6 z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www1.tvboxnow.com: s4 }9 K/ }7 \! b" J
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& z2 a+ p9 S( T! {- Q* r* @2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
! }, r! N, f. m3 H! j6 Otvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇1 T2 F) x( @: o3 S4 v7 P+ |
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。www1.tvboxnow.com! q4 @8 R  e4 I! v( X! N
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
8 @& p5 V4 t7 B5 e1 x公仔箱論壇6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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胚芽乳酪蛋糕
! ~* \; }: w- O" e: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com6 B/ D% d& I8 o- q+ J/ U
底層派皮：
& i2 i9 A# ?* f" ]+ M+ n, O" C, ]糖粉       
6 J+ [/ z& _, `, a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" }. B, x9 b) ?/ ^
消化餅乾         ) q5 l( S+ P; i. p1 _  ]3 I
150公克
6 N9 r# h5 e+ D公仔箱論壇奶油        
, w- o: ]- J0 b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克! R/ {% e" O5 f+ W) F
牛奶        
; q6 H! U; b4 B9 W15公克www1.tvboxnow.com" ^4 q  b- f, p; R  R
蛋糕體：
  [3 ~3 y& G0 g, @" G& E' A- ~公仔箱論壇胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( ?: `! e2 k7 M  D+ B5 t
30公克
/ ~& Y6 ?/ ]1 L  m8 k9 `+ [5 r公仔箱論壇動物性鮮奶油        
* H5 H+ r! n. D公仔箱論壇31公克www1.tvboxnow.com# Z& m- x, j0 z) e! r7 z
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ f0 S8 e: v+ F) W
314公克
" t- P) X5 v4 G公仔箱論壇細砂糖         8 T, K3 b, l: D+ A* c
63公克: f& l5 y/ D6 y  M- v7 [/ D% w0 [
全蛋        
2 T+ J9 C( h$ L1 P1 E# Qwww1.tvboxnow.com35公克www1.tvboxnow.com! B7 \+ I/ c7 j) X) I
玉米粉        
/ R* w7 T$ o% ~" I2 p25公克公仔箱論壇  O& L) r! @) b
牛奶         公仔箱論壇# ]  O& l4 t" `* V
126公克
2 @' v5 q# p4 o. t9 k公仔箱論壇        2 G6 |* E1 z. {% o7 l$ P
【做　法】公仔箱論壇7 w* E7 c. y# c2 \
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
+ v+ P! u& e. _3 V5 E4 L% \www1.tvboxnow.com2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。! G! g7 C2 |7 E. Q  n
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
( d/ M; h; E2 t9 }9 l0 L1 C2 g: etvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
+ }1 b! T' F2 f( Q4 w5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇" t% g& l" d* T6 j" m
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
% g; E6 z0 P. H9 E/ g8 b7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇" P$ ~8 w8 U" l+ B% u
大理石乳酪蛋糕
% x" T0 N8 f- r# t" |$ a5 c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( e1 Y9 R$ F; |4 b: D3 \" B
底層派皮：公仔箱論壇3 M% J" V; R& i( ?' p5 `" C) ]
糖粉       
; s3 D- v: j3 ^. {# t; U& V* Wtvb now,tvbnow,bttvb10公克2 B  ?" q& P+ Y0 G  J5 R
消化餅乾         公仔箱論壇7 b1 `2 Y% d  Q* m7 n3 n5 U
150公克
5 r& y- O& y  L4 y2 ~( z/ e公仔箱論壇奶油         www1.tvboxnow.com9 R9 |) D9 l" [' N' v9 o$ @
30公克
* n5 r$ |9 T5 v6 a% l0 V3 O公仔箱論壇牛奶         ; e% R! e, S! L# ]" u+ ^
15公克
- ?5 F& m9 w# j1 Pwww1.tvboxnow.com蛋糕體：www1.tvboxnow.com7 Y% p$ A( x" e& M/ b4 r! R
牛奶        www1.tvboxnow.com/ b& l9 D/ }8 z) d2 h
126公克5 X1 {; [/ S) Y1 f# ^2 M* @9 u
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, V" `! i6 Y: |: }9 m/ [3 n2 }
31公克
6 a( ^% K8 D$ d奶油起司         公仔箱論壇6 b) \7 n9 t- @. V  ^- F+ @
314公克
+ T* Q2 e# [. O- w  Z* h細砂糖        
2 ?5 p& J& U2 Y0 V' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克1 X+ o0 e/ p- {9 w( _7 ^0 d5 h
全蛋        
0 K8 X9 m! a# z1 l& y% h2 h1 H& N6 swww1.tvboxnow.com35公克tvb now,tvbnow,bttvb* z, M: K& N0 U" Z% _
玉米粉         www1.tvboxnow.com; w2 U/ o% ?- ?" H9 J" Y
25公克
; c) H% l+ x4 Z8 T. K9 ~  E0 s1 A3 a公仔箱論壇裝飾：www1.tvboxnow.com& H- R  l, z% b% o; w( n
巧克力       
6 v8 i: e3 [3 b6 n' X3 J0 V  x9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量' F  }: b+ o! ^
        公仔箱論壇& r8 }9 i( }. O: K; Q- g
【做　法】6 a, \9 `' L& x0 g; ^+ [# J3 W1 z
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) ]3 t% N6 M" V, p  ^- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
( l3 o/ n% ]% g  w, l7 g  i9 K, ]) ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
$ U, P8 u$ L0 a  @/ i& Owww1.tvboxnow.com4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# V6 r/ s/ @; Z0 D. Uwww1.tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。www1.tvboxnow.com  d% D, R( _2 N- b! O" C
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
2 z! v$ Y7 S9 z( E% a2 Z+ d! |www1.tvboxnow.com7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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www1.tvboxnow.com7 T0 Y5 G/ t: y% m
起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  K, x$ b9 @# a, m
【材　料】
# K' ?" f  ?( N, N2 L7 F1 gA.奶油起士        
/ L- y: X8 d8 N% P5 n* t2 ~2 O$ T340公克
/ |# J4 W6 ?, u& R8 T7 w　玉米粉        
+ i3 t& k# A/ A7 Y20公克
* f7 K2 p  S# Z+ ^" Owww1.tvboxnow.com　細砂糖        
9 U. s- u3 A. l, Z7 y4 w  Y9 I25公克
7 v' }! J$ Y% z3 P( |公仔箱論壇　蛋黃         www1.tvboxnow.com: y# \+ |  J8 ?6 J! b; C
40公克
* l' Q; x' l% ~; m2 o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, B; ^6 K) A+ |8 E+ l
25公克公仔箱論壇; `  o  B) E; H$ _
B.蛋白        
' Y6 q% x1 _  p5 H80公克
1 G4 m+ _& W7 C! Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  y& }! q# Q* f0 T
60公克
' d  A4 x' T! Z' Itvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
" n1 x. N! i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克- F9 }2 m$ f4 z8 u' z
裝飾：$ s  M9 O2 g9 p7 r- p
鏡面果膠        % x9 ]% t9 ?$ f- S3 ?/ e) k# R
適量
6 E- S9 }" L5 w- w$ x& i/ V' v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb        1 p# E* K" G7 V
【做　法】
; ~# S2 f1 _8 Q1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
+ d& \- W$ x. N8 `; g# @2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
+ q, y# D# q  m# E* S4 s公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇  V4 W4 Q) |. t% F  F4 I. R6 c
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

* z" l; d0 j' L2 q+ }www1.tvboxnow.com草莓蜂蜜蛋糕
0 `3 i: i: s: P& j- o【材　料】/ d. t, ]5 E5 _& @! I- H
全蛋        
! L) ]% |( _) Pwww1.tvboxnow.com206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: G7 B4 f2 N2 ?0 e( k% T
細砂糖        
/ y; g& Q: I$ ]/ `# V* D72公克" Z' U* Q. i$ L+ h, V3 z9 Z9 s: f/ z
麥芽糖        
3 N7 b  L( X" n* a9 B' g1 O; N公仔箱論壇10公克
1 T: A2 O/ s" o$ t+ o3 g# J: ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
" j7 ~/ X9 h$ x1 p+ H4 M, ?2 y21公克www1.tvboxnow.com2 y& v5 G$ ?0 z* @4 D- x
鹽        
5 h# R# Z3 j; ~$ S! |; x9 ^1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ q# b1 ~7 F5 Q2 g
高筋麵粉        
( W2 J- S/ o* Z8 c1 Qtvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb( F! X# v" U- G- n# A
低筋麵粉        
, F& a4 m/ j5 s+ I/ T/ Fwww1.tvboxnow.com69公克公仔箱論壇$ O4 @- D6 J: m$ J
乳化劑        
9 O' |" v) S" Z0 H: `3 ~! \6 zwww1.tvboxnow.com10公克
- h; D4 z1 p" H5 Y8 H8 J* M) h8 w奶水        
8 X1 R9 V, M; J( g/ @$ j7 V* twww1.tvboxnow.com39公克www1.tvboxnow.com) x, A2 G6 J) A, D  N5 I; w
沙拉油         公仔箱論壇) b% e2 G9 m8 x) d/ H" _$ N4 h+ {
39公克
1 P- Y$ t$ X* Otvb now,tvbnow,bttvb草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ ^0 d: [8 T" _; ^
39公克
6 L3 Z$ L! S  t8 Iwww1.tvboxnow.com草莓         - E& o4 Q, Y2 Z5 o
15顆公仔箱論壇3 c2 y/ e# W4 t7 U8 p: z! p+ U
       
6 Q  N( y9 Z4 X1 T0 q公仔箱論壇【做　法】
" D: B5 V3 p: Y4 d* Owww1.tvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。
4 h7 P$ s9 u' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。: Z3 j; A) P+ I  s
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇- x6 i  A9 q& u$ n; T
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇! P0 \' h: @7 V, l" t$ L5 d
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
2 `) v- g8 P. e# B6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。( Y; x6 O$ u! X9 x
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
' |8 Y% x+ v! C  D4 G3 n3 ?8 f# c1 rwww1.tvboxnow.com8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。9 K. H+ C( N# g- f. T
【備　註】
2 H5 z/ \) l/ _3 f* {4 a份量：8吋1個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com( B) }) @0 t7 I1 g
皇家巧克力蛋糕
+ M7 \. V9 M. W: H: Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! x+ |5 C6 j1 L. B+ |3 t6 s公仔箱論壇蛋糕體：
( h; L; u( y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
/ }# m) M5 ^/ o! ]4個+ b$ u9 l/ d! Y/ E: h
細砂糖        
- `. r* o( X$ ~6 w* Pwww1.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  {4 w0 l8 }
低筋麵粉         公仔箱論壇( I" v8 D9 j8 O) B
72公克
# l9 T$ G4 W: y( `1 B3 N可可粉        
+ G) Y1 s) F" t: W  C, C5 i15公克4 O7 \8 B& W  H9 h: i4 q. m! h
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 }1 n% N$ e: M! Z
1.5公克公仔箱論壇3 ]7 b, a8 t3 X. g. R! U) T
牛奶        
% j2 M' F. J; D& ^35公克
1 M% n/ G7 q4 M; G沙拉油        
: a4 X3 w0 E. k9 M7 I1 V25公克2 e. v/ _' i% k4 _# V, r/ O
夾餡：
! B& P* J' M* }1 Q2 [' l: c& H: U奶油霜        / s. e- @- v9 _3 m. Z1 W* @1 Z2 y) S
280公克. |9 w5 H/ E- y6 C. q
裝飾：www1.tvboxnow.com9 x( d" `% u) T6 g3 P1 {1 A
黑巧克力       
( C6 W1 f8 U/ W( S9 Fwww1.tvboxnow.com150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' A" @) \+ W% U! x3 N
動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com5 L. S- x9 y9 k' k! y
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o$ b  B6 E3 H& }& q4 L& j3 L7 h) J
        www1.tvboxnow.com- o/ L' D: |- J
【做　法】
" }+ z( _& b4 O- S0 k  d# H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。公仔箱論壇+ G7 D* X6 M( E6 J
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
. V' _& q% L$ n' z+ M0 H, u+ jtvb now,tvbnow,bttvb3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
: T+ ?4 c+ }5 t; t* dwww1.tvboxnow.com4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com3 \+ s, n4 E# w
金字塔蛋糕
6 f* g5 _0 n$ W0 I5 f/ W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com* a; [& p6 ^; o8 Z& a5 _; G
A.沙拉油        
% G2 b4 I: w( ]! @- c* f公仔箱論壇59公克
9 [9 q7 J1 F, ?; V9 ^8 {+ Gwww1.tvboxnow.com　可可粉        
4 K& Q+ D2 B3 G& w% ?. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
- t& ^! p& z% gB.全蛋         公仔箱論壇( y- v8 W9 J8 K5 H
622公克
( t2 F9 {4 u& W* F7 V6 I# h公仔箱論壇　蛋黃         * J" d! m" N& Z) I# U7 q& H
30公克
# i) z& g/ n/ @www1.tvboxnow.com　細砂糖         ) l! ^# I- N$ y( E: w! A1 B' J
504公克
, q, [, |. Q8 P0 v' e) Ptvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
$ z, K" A3 [1 x  e297公克www1.tvboxnow.com& K" f& j+ T2 f0 T
　小蘇打         2 d' J' V$ s1 p, j- [' r6 D- \
3公克
1 C, P3 n/ \# a  q* d: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水        
% t/ Z/ Y- i/ [www1.tvboxnow.com77公克
: v5 s! G5 ?1 l' I# ], J! j7 S+ m$ ?　奶油霜        
0 {; J) D) r# Q+ i" c100公克
* C' t9 h( s1 f　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' v. F. a; e3 t
200公克
/ ~( U: @6 A, a& h! S　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇- D. a& |7 k! w& e2 G
10片
% X* R1 y; F) j  C$ _tvb now,tvbnow,bttvb       
7 L" p8 d/ f  c( J$ y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www1.tvboxnow.com8 e8 L& j1 A* Q& E! J  Z5 U+ a6 _
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。7 C" v( b# }4 D5 d9 `, l8 l
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& p( J! h, o& K6 o' T$ J! l3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# R0 R2 H3 I+ K) [www1.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
' C' F: p) L0 j2 g  k+ D4 _7 a3 ~www1.tvboxnow.com5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com) s* C( ]/ b: I3 u3 Z
聖誕樹蛋糕: f$ d1 U$ g- r( C9 X
【材　料】
, s# P# a; x- n- m) a公仔箱論壇蛋糕體：
/ f# H# ~" \4 }- A4 D, X低筋麵粉          T" |8 F( m4 L- H1 o# P, l+ z7 A
72公克
4 @0 I4 Y, T/ ^2 Jwww1.tvboxnow.com可可粉        
1 @$ Y" h: j! Z! awww1.tvboxnow.com15公克
( o; R, Q- {2 A) ~' \, K蘇打粉         www1.tvboxnow.com1 n" R1 z! t# [& o: o
1.5公克
# s! s# e: t: X( \2 r0 j+ ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 {! {6 {; W0 d; ?" H( t公仔箱論壇4個
: j( {& {* m! q8 ^, r4 f; v) Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; d7 C" S- C4 K8 s; z2 J90公克$ c; _# t9 [+ f4 i
牛奶        
) _5 j% K9 |$ t% w5 A7 w/ l# F公仔箱論壇35公克www1.tvboxnow.com# w) ]& v' w5 V3 v9 c
沙拉油        
4 n1 ?+ D/ m% q25公克
0 r. x  W2 n1 P4 a" M. @奶油霜：1 `' o3 b& q/ j: @6 k
白油        % w: k( r$ O/ Y, ]
60公克
3 F7 ~3 r' z4 f9 q/ p5 z" B: ]公仔箱論壇奶油        
4 ^( I3 X( l# b  {; H公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 t! M8 x( ?+ L, ^4 \: I  C, `
果糖         " ^: B# l: ^  B8 _2 R
120公克
) G4 B, Y: R. d( d5 H0 Z6 G+ q$ ?木紋：
$ W) X8 Y8 A; `7 Vwww1.tvboxnow.com白巧克力       
# g2 F$ K0 X1 v- @0 @0 z/ D150公克
+ n* v7 U( J% |6 ]! p% L0 V9 b公仔箱論壇沙拉油         + |/ _- m6 y6 i* [1 C
50公克www1.tvboxnow.com1 P( `5 ^; q! v% G9 C
木紋轉印紙        
8 K4 {% U. Z; R, C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張
$ ~* n, i: c# C: h4 ^* Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( ?" j, w# t3 {; h! W+ d! u3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃       
2 }- h' B  t2 V1 G' H& F6 {  P' Y公仔箱論壇100公克公仔箱論壇+ V/ [6 p  O' H) E9 h, f1 z
       
5 T# f: x: M+ s2 Kwww1.tvboxnow.com【做　法】
5 A) A# m2 p% P, S- Q- `/ v1 P5 cwww1.tvboxnow.com1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 p2 J1 k" ]8 I9 b8 p; |& Q$ _0 R& dtvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
) q! O* s+ S! @5 n0 J1 lwww1.tvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, g* L7 I8 {0 d6 ]/ v( L8 _
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
6 ^$ }, P/ A" N0 A# Utvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
2 L0 m8 k* D5 G) L9 e; {& ^6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 [+ d/ ?* D4 @! Iwww1.tvboxnow.com原味乳酪蛋糕
" I3 ]: f% j9 e# rwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com3 J& n# e% A4 d) {" l- o
A.奶油乳酪        
3 S7 v' ~. Z. ^400公克www1.tvboxnow.com7 T, }- \0 c6 b1 O% K% g- ]/ w
　奶油        
/ }/ w# B) k) H2 N' v* I5 q1 r) {( v公仔箱論壇20公克www1.tvboxnow.com/ K* X& R" Z% ~; a; |
　蛋黃         8 w" ^, C7 Y/ s- E
60公克, D1 Z. k4 i# ~
　鮮奶油         5 W2 ?& a! Z3 H" t% [
50公克
+ G9 f1 q) X/ E/ m7 O# D6 n- [, Stvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X  c5 [- W/ {2 ~; Q! L6 o
30公克
0 s6 f" ~7 _3 t2 n/ ~0 ^www1.tvboxnow.comB.蛋白        
( H! {* E- @. ^3 o/ {公仔箱論壇120公克公仔箱論壇5 r  L' }: v* w/ h0 T- z: x
　細砂糖         公仔箱論壇7 @3 x8 U. d# p2 E% x& P9 W
90公克
! o* J5 g( G+ y  G' g) g/ E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
3 Q1 G  A' [( i0 b# A1 m  B! e5公克3 u1 {/ ~0 Z& P/ V# x3 A
C.戚風蛋糕        
* j& z8 ^$ B; L' t' Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! y( ?( o$ y2 [2 t# t/ Q
【調味料】
) S" D/ u7 O6 e) v; Q' U* j! D- Ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         公仔箱論壇( ^0 d5 [/ e8 o" R* ~3 o
適量
% [5 H8 `7 k9 g. ~5 \糖漬紅櫻桃        
) H0 @1 L8 I# W+ k& I公仔箱論壇12粒
! d* \# _) ]: }* E  utvb now,tvbnow,bttvb       
, A* R7 g% c. Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; i6 G- R/ H  ~5 M公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。* p1 |4 Y# Z# b, }. p* y8 I" g0 v
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇- ]2 ?% @" ~2 Q7 d2 l
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
6 Y- ^: O$ L! L" v  A" l& a4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇3 f+ T! m9 R/ I! K
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

/ t/ h) _8 [+ h* d7 F; j草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: r; w+ q1 m& k9 w# j
【材　料】
9 H, z! W# F' [( l/ swww1.tvboxnow.comA.低筋麵粉         www1.tvboxnow.com8 |: b! d$ S% t( _
90公克; X1 G; I4 @# J
　玉米粉         www1.tvboxnow.com# {# m. A9 j0 Y% U% M, d
15公克9 Y8 v  r% y8 _. N% z
　泡打粉         " ?" ?, D( n6 B9 c
3克公仔箱論壇% S& A3 `" j; Q5 S
　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 }% |' b5 U3 s% i' G, E" H
60公克www1.tvboxnow.com  X* f! D& A% X6 N
　沙拉油        
9 n2 }" }( r' ^/ r0 {) G" y+ A60公克
7 F4 Z* y* l) n3 U# K" _www1.tvboxnow.com　蛋黃         www1.tvboxnow.com. A) H* w5 E' f! \' W
100公克
' J! M7 `( m$ s3 e" B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精        
" f+ A- i) M7 T$ ?2 G8 G1 y' T6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) j) g7 d$ u& H4 @& H. l公仔箱論壇B.蛋白        
# Z* q5 J# w  |4 t! J" k7 c. k200公克
! F$ w5 i, e" @" ~" p8 n, ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 J% i9 n7 |6 j: G& Z公仔箱論壇100公克% V: a: m' U! p* @$ d
　塔塔粉         www1.tvboxnow.com: K' b$ F& t3 k7 n7 W; c  i9 W
10公克
" g! z, L& c7 p6 P# b! `; ]www1.tvboxnow.com【調味料】9 [6 l. e" x; W: q  }) D6 O
草莓        
9 }/ F5 A$ }$ {www1.tvboxnow.com400公克: U% l2 Q4 ?1 g3 v2 ]2 f: f$ \
打發鮮奶油        
* r( M# S1 e0 l$ e/ h公仔箱論壇300公克
$ N* Y# D0 }" G6 n3 Z  ~6 x巧克力米         : R" M% U! `) U: _8 k6 S8 U, W
適量www1.tvboxnow.com/ m- Z3 l% O/ N9 \$ L. u
        8 C0 U! K7 P) n/ ~
【做　法】公仔箱論壇! s! G/ D2 J9 s3 e- \
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇- X: Y% e& W' A9 d2 }1 Y5 W2 [
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。) q7 [5 n8 N" X, [8 ?' ?
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
: S3 h! q+ L8 u4 w) s2 W4 x* c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
  v6 N/ l9 F* ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 y4 p. n/ q. w" b  k
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
( M7 W* `& ~3 }. T7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

+ o/ ]1 V$ B( X( K3 `4 j* w4 t7 ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕
  @' D: K, P- _* E6 t1 k0 c, ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 A  H( }# W; {! H* Dwww1.tvboxnow.comA.奶油乳酪        
' p; x5 L9 [- O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
  ~0 S0 y6 D3 R  q( H% q1 m公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  }6 G8 C& ?: Q
80公克
4 E5 g0 d! f- m$ j( ?www1.tvboxnow.com　玉米粉        
- ^" ^5 f! t7 Y! Q2 q+ e30公克
) L* p- z2 y. L% \1 `　全蛋         " J) M1 G/ F0 m% f) L& s0 f' K" D
80公克
6 B% Q0 _( W7 W: ]! {& x　鮮奶油         , }( b  n& o0 P: p4 F
45公克
$ Z. g# [' x- p1 }tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         www1.tvboxnow.com% u) j! I) @( C% B, ^5 f
20公克, d8 I% O/ i) p8 j* z3 c* K
B.藍莓醬        
: |6 H0 U3 a0 C1 `* t5公克3 z& ^3 K- e0 s1 Z* x8 w
C.戚風蛋糕        
# g+ n* T- y2 ^/ m7 G1片tvb now,tvbnow,bttvb9 x. m7 Y4 m+ }: ]+ \2 T8 Z0 v
        % g- x  L. Z% K4 G
【做　法】
+ B$ {5 U% E( J7 x3 r公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 |: v% O' [& E
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
# N  w- i. }* V6 l* G# h! a' o% L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
) ?# }( d! _3 P, k4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。www1.tvboxnow.com4 j' \! q7 h# y" t7 E: W3 E
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

) f$ ~! i1 P% {; ]+ |www1.tvboxnow.com咖啡風情戚風蛋糕
# w8 H; Q8 T4 ~4 ~1 z9 M# `3 twww1.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 d" x6 x: q6 C& d, b2 J3 z
蛋黃        
2 y3 }) J' [# [4 r" p1 O4 x75公克
5 _$ J: s: Y9 z5 }9 E& s+ u細砂糖        
; p& T1 P  y$ k3 @6 v& b0 g18公克
0 ]7 D6 h7 `  e5 a' Z鹽         www1.tvboxnow.com+ h/ @4 ~% a0 a
1公克
$ G9 i' }" `5 C+ M熱水         : v, j) _0 S: g
50公克
5 E0 t8 |% H6 `" e/ Y- Pwww1.tvboxnow.com咖啡粉         - Q" U# p( l5 z  B
6公克  f, q, n- M8 C3 H! i6 m
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( G3 y9 d) M" x8 G' i
100公克
7 A" U) L, g8 q3 f. G- j2 }低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% J! S3 ]% j5 y+ v/ q
100公克
# X* e' b; U8 P6 r泡打粉        
5 ]- Z) a9 V* e2公克
- \, u) T" _$ L1 q% H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇) g' t; Y  R! x/ U/ |' i/ A
150公克www1.tvboxnow.com& a1 k3 F, e% U7 s/ L  }6 b8 g0 E
細砂糖        
5 m' I* `" U9 {, S  P+ Q( \62公克
3 C3 L8 q  Q5 h9 v+ ]- q( |tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! B, n* N3 Q+ B- ]- F" |& A8 c公仔箱論壇細砂糖       
% K# P. y7 h; i. w8 Cwww1.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇, V- p, _: X+ J" w4 v% m' m9 O
水         1 D4 q  ^( Z3 f- T% c% O
15公克
: h' n6 u5 m& N' O( a- ~+ |; F/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ {8 Q$ B3 }
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% q/ m; W6 r6 n- e
發酵奶油         公仔箱論壇! W" G/ P, E6 g3 l+ ~" q
200公克公仔箱論壇. G5 S% N+ A  _1 I2 T
濃縮咖啡醬        
  t2 K" A, i2 \2 I7 }9 U6 Zwww1.tvboxnow.com25公克
3 ~- W# q$ H% V% X- R公仔箱論壇裝飾：/ e. ?: v& K" D* G8 g
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb- |# \; `3 S; O3 X
適量6 g4 D$ u- N) ]! G! Y5 |' g9 V
巧克力薄片        
& [' g* F! A) P3 q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量: M! P; N" A& c( c7 @8 x
        公仔箱論壇, p) w+ `. y" T5 q* U* ?* }
【做　法】公仔箱論壇6 b# L6 U8 V! s6 z4 O/ G
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。' V9 R- \& J* ?+ C$ t
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  A# P5 s  ]1 a- L
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
8 j* p9 e; ]- ^, T5 B. {& w4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! x% T! v! I8 Z! _7 H5 P  Z  x" g6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! Q" k' t, s! B# Cwww1.tvboxnow.com6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ m) A) W2 y9 r8 B; i( F7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。www1.tvboxnow.com) g' {3 w) i6 Z9 `# x
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。www1.tvboxnow.com9 ~& v* U7 _# N6 f. B, S
【備　註】
4 I+ s9 a/ m0 q1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
' J" e, |& e: p) awww1.tvboxnow.com2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。