胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
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. w9 T9 ^+ W% x$ S ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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* e) l9 \9 m, V# w6 g9 |6 ~4 p, n! nwww1.tvboxnow.com ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
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7 E: Y/ d# l5 k$ E! {3 `5 z4 [3 i ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ ^, O& B% u- ~
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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