[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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$ t9 Y- r2 W: ?公仔箱論壇材料：( Z& K  n0 ?( @5 H; e4 w! p
鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. Z0 [  m: }
醬料：
# r, ^  v6 c1 ~  V% D- W公仔箱論壇小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb3 i( j0 X1 m0 C1 T* ]4 v
蒜米──1小碗公仔箱論壇% L- @9 O1 ?' F* k" }
黃糖──1小碗
& g; I8 C4 f1 Z7 \1 C$ ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
" h+ q" Y" e: u& S1 r1 v1 @5 u( o老薑（去皮，剁碎）──1個
/ L! Q/ D" A; x' Y8 V8 O; T3 L公仔箱論壇南薑──2片
; Y: @7 E2 Q6 T+ j0 J) m公仔箱論壇五香粉──1湯匙
! @. l* B: b" L3 otvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量
2 d$ }) b, C/ L) Y8 I公仔箱論壇糖──適量公仔箱論壇8 |* v  |4 x: ?; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J1 ~  z; e- D: U* b' y$ Q
做法：公仔箱論壇0 \4 I4 u! U6 }. m: z, b: a- _& x
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 S3 ]! n( r
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
  b  u* Z) ?( [% F% ^公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
+ l& N) G, a+ V9 mwww1.tvboxnow.com4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
3 i+ W: @$ j9 L; t/ Z, l/ g3 p9 Jtvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 {0 ?8 k5 w
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# S3 ]7 x, N+ c5 R9 g
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# w3 t& E1 W. m& i
冬粉──2小包
0 i& y( E& Q! S# ?& ~5 {公仔箱論壇魚丸──半公斤6 @+ r3 ^* _  s; r7 |# _
冬菜──少許
! L) f0 O( X$ y! v* H1 s青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ _, u5 r% b7 w
雞精塊──適量
7 k2 G" R8 Y; @2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許www1.tvboxnow.com7 r/ H  T1 M# L7 n8 |# E
做法：www1.tvboxnow.com( i1 y$ G3 u  u, v* C
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。: o4 L+ w  g* b3 }$ e5 d
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' ^) X7 o9 |0 \6 b6 @  h
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
! n/ V- O" |/ D4 }/ S9 ]www1.tvboxnow.com（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; i6 Z: `+ T1 w
材料：
9 X; h: R, v& p  }. g8 t" _甘旺魚──4至6條
7 A$ c6 x% T* w! Y6 r辣椒醬7 l" w8 |  U( }' n- u0 S* N
辣椒乾──30條
2 l) W! V/ k& i  ?6 J! m紅辣椒──5條
2 Q! T' r* X2 G, h小蔥──5粒
! H, X# S* i& I. {www1.tvboxnow.com蒜頭──5個
5 a: n6 h+ i/ ]; _公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片
' S' _& k% ~* U+ f石古仔（Buah Keras）──2粒
; p8 Z5 J6 Z% V* c/ m) e公仔箱論壇做法：
  @3 s4 L% [. F: K& H1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇/ E# y  s5 X) ~% \: z5 W
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
. _( I4 @# v: y1 k2 S: I2 P3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。www1.tvboxnow.com6 g1 n3 _$ u0 N
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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9 g+ m  H9 g( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ j8 l! p. k5 @! P0 b! |
材料：# L" a$ e  [4 S0 |! l% r$ x
豬肉──300克
) P1 Z( m/ `, T3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙2 x  W% w& d  T, P
生抽──1茶匙
) u8 K% V2 I4 j* M4 y公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙% K/ R+ {; k+ x6 T5 @$ U# }* t+ w) o
醬料：
! @- ^. z- i$ Y: Y糖──1茶匙
" j7 y6 A& {4 q$ x5 A7 ywww1.tvboxnow.com玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 L6 j5 f$ r1 K8 h: S
水──少許www1.tvboxnow.com1 o( v7 _2 s9 q; R5 X
做法：/ B4 n4 ^: `; g/ x
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇" |( N* ?) T5 z& B/ b! o0 `1 F" M
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
. I: b4 J0 L6 q& N6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞' [6 i! i6 ^5 a! z4 Q

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" }9 e* z/ ~3 @! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 k$ \4 R4 u! X& J, _1 e公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片www1.tvboxnow.com6 w7 W) t. f$ y/ z( \6 G- b8 t! N6 I
玉蜀黍粉──少許
  u& Z) g( k  [" T5 o2 awww1.tvboxnow.com水──少許公仔箱論壇4 A1 {4 M- Z6 ?$ K
醃料：2 m8 v! ~" G9 C% t1 t$ y% P
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb  Q( z/ `9 C7 ~& v
老抽──1湯匙
8 R; n8 K# m' s生抽──1湯匙/ H$ j# q0 H9 T, S
白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 [6 Q) ]8 O0 i: v6 x# w  w
芝麻油──適量
: s* {7 f7 {  u: i# z& F$ w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 t+ u6 F& Q) S# q! K5 G3 K1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
, f) X. P; ?- A2 M4 |4 Z2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。