[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇' [# k5 `& e) y0 z; i
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西藏菜知多一點點
+ o/ K; X) [9 T! X. |) I' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：公仔箱論壇6 ~( k7 q* U9 n! f+ q  n# y8 ~) K
包菜──300克
* e" }( S5 C9 J5 u1 otvb now,tvbnow,bttvb雲耳──15克www1.tvboxnow.com& T  H. u6 W& X& f1 r
辣椒干──4隻
9 Q* F9 J( c4 {甜豆──30克
" k% Q5 G$ H# V- L  L( g$ hwww1.tvboxnow.com薑──4片5 R: z6 f7 h$ ^+ p1 S/ Z
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' ^) D5 t( A  b+ Z3 [
番茄醬──1大匙
& y. e: r' X; L0 N/ h4 ewww1.tvboxnow.com盬──1/2小匙
' O7 }4 I4 V" i; ^3 `) M公仔箱論壇糖──1/4小匙: W6 C/ N' c% e) ~3 Q
麻油──1小匙
( @+ X) a# N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉──1小匙
- o+ F& Y, D  [7 g' _! h. O6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──2湯匙) b- Y! j1 R' j7 i- O2 j
做法：www1.tvboxnow.com: P. U+ m$ j. n0 u7 O; l# f9 B
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
6 Z; _$ B2 |+ j/ y2 \0 Zwww1.tvboxnow.com2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇8 x# W' X% d( ?/ |; J: g- I
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。; b5 s% `" j  R/ k
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。4 U" E# m5 k) s# q5 B' s4 L( b( ?
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 A2 l1 c  j% U& Q
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
" E: D- c) `+ @1 A9 q5 ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  F& y% |2 K( V1 t
材料：5 g& g: G+ E5 d' L7 e, c1 r
榨菜──150克
/ Y. i0 j  y' T, L/ [* o) E) W公仔箱論壇炸花生──100克2 O4 s; q' c8 K$ c7 H1 d4 K1 e8 g
白芝麻──1湯匙
+ A) g! o; c% V% y# q! }# [) ?芫荽──1小棵切碎
. f8 D5 I. R" v; i紅辣椒──1隻切絲公仔箱論壇6 t4 ]5 z) @5 n; F8 a; k  Y) M3 E: G
調味料：www1.tvboxnow.com: @; P; w2 x4 \: Z9 x
幼糖──1小匙
# W+ Z9 ^" j( U麻油──2小匙" i% }$ l5 [& z: ~! x
生抽──1湯匙
, j5 u6 C$ F. H/ `7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 `# V- K* l! ~6 k( z: y1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
5 p- ]) x2 t/ ~* a# ]$ w2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。( x- M2 k) k. @, K1 Y4 \  _/ Z! F
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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材料（全部切絲）：
3 R; ~! h( B) T  o& qtvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片www1.tvboxnow.com8 ^; ^3 q- A5 g# o. S3 G( _
馬鈴薯絲──150克www1.tvboxnow.com" V7 n8 d2 F% @7 d- f2 E/ w
青瓜──100克! {  z: Z: c* R7 {& L2 i' d
包茹菇──100克
% U0 V( F7 z3 s1 rwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔──60克
6 z: a0 t6 t7 y3 X) R9 n$ R調味料：
0 c) i* `, p) m/ x, J盬──1小匙
' [( r  ^, K% i. i6 _* hwww1.tvboxnow.com糖──1/4小匙
: D% W% U1 W; t) x; j( H8 }7 V胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t  B6 }" K5 F
生抽──1/2大匙
( R% P0 _" v, Z+ L9 n/ S) s生菜──20片
+ x- V! }2 P4 |: C, W! Bwww1.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ ^, m, M" D* d7 u1 c
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
5 f& y, U* X0 ^# Y$ Y- C公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
/ z+ O( J2 l( M4 _% C0 I( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb. u+ W* u& _4 T2 G$ T# ]$ q. O
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
8 S$ o( r# ?) }9 m7 m6 ], Q, @! A公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ j- }' O0 f
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材料：公仔箱論壇- i/ |2 e! v6 t5 \7 X
豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb) R: x! o3 k/ P* P# j+ I
紅辣椒──1隻
0 n  L. H2 v- u3 K8 N  i+ z4 Y芫荽──1小棵
5 O" ^" u1 b8 Jtvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
, \- Z1 S/ i- Z: G* o2 N調味料：
5 H/ ?4 f% Z. x& l/ |5 ]www1.tvboxnow.com生抽──2大匙公仔箱論壇' K+ g/ v% [/ ]3 v
麻油──1小匙
  u, D. h1 Y4 ]5 ]7 b! kwww1.tvboxnow.com胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" r6 o4 N# ^2 \3 A- `9 J2 ^; q
做法：
3 c' N, M  i1 F3 w7 n5 Awww1.tvboxnow.com1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇% I1 x2 {8 N- T8 i1 n% `
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
2 ~& N( k3 M( g公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。