是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; p4 I# M! p7 ^+ o- R5 T
2.自製脆皮燒肉page 2* W$ S! N# N5 }+ `. U
3.桂花馬蹄糕page 2
( I4 M# c) d9 W- h1 b5 N! P3 xwww1.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p6 _7 u/ T+ e& {. u1 ]& L% M
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& `9 y# G% b1 r- g8 z6 r  \: P
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
4 E5 p' r! a4 M7.香草蜜汁燒雞翼page 3$ g1 j  G. D) C
8.迷你砵仔糕page 3
8 C9 C) {( q1 Z/ I. G# e4 i" Ywww1.tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
! h% C9 n8 d# A: L5 B8 Fwww1.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb; }4 N/ j  p: G; @% c4 u8 i
11.栗子慕士蛋糕page 4
' D1 p( I3 e; G+ f3 C' l2 R. y12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ I) p. D  j( ^! [0 ]
13.椰汁香芒糯米糍page 4www1.tvboxnow.com" L4 b. ?3 V* W* x( T$ @6 N3 P
14.杏仁曲奇page 4
8 ]8 e& y9 j0 _0 a15.黑白糯米西米露page 4
5 f5 s& Z! i; L* U" ^16.印尼炒飯page 4
0 Y* w) A4 N1 c# _  z0 W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 42 ~% Q) p, k' U9 A, R  v5 }/ m5 L7 }
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
  e( E2 J9 X% M, g) Q公仔箱論壇19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ w1 ^8 ?& n# |
20.50種醬汁做法page 4
& \& Z! g2 g; p9 c3 b公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
5 _& _& {! S+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5www1.tvboxnow.com: d: D3 @2 ?6 O" V* t1 f
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb5 {! q6 G* H- G
24.日式小脆餅 page 5www1.tvboxnow.com& h" v9 [1 ^3 c5 D+ n
25.龍蝦湯 page 5
1 J5 R: t( C' |( o2 X公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
0 O( S! R0 U6 z+ O: C27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 r# ^* d( `7 f6 I  T; |" i9 k6 H
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% ~; k1 @% u7 V8 P1 i. T- t, ^- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
( B2 B5 J5 y, B4 C30.油炸牛肉飽 page 7
( H2 d- n5 Q& `. T' X3 S# l公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
3 B, G& ^: {% {. A1 m# ]公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 W  f$ [' r2 R8 C( r- C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
% Z9 N& Z3 s8 Y2 [7 F% g! Qtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇  @3 B$ n# m1 w
35.焗釀火雞 page 71 k3 A" N/ B' w4 C7 J0 I
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 S9 a' z& W2 E* ^% p( I( t5 }38.骨香鎗魚球 page 7www1.tvboxnow.com& d: ^9 p; l8 C% d
39.辣味茄汁長通粉 page 7
, S. [( j# p) U. ^+ J  i40.韓風牛肉菜卷 page 82 X# z2 t1 J" v' H/ V- i$ \
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www1.tvboxnow.com7 I& k- K: @: L& r2 O! X' t
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 |; @+ T+ f0 T8 O$ {4 @公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
4 x1 A, R0 c/ c. d* k7 f44.日式肉鬆飯包 page 8
7 Y& T" g" ?; |" M公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
- z# l0 N" }  R# D% }1 m46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇; E: M9 f' `4 A: p
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ t( S, k% a1 ]
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85 R' y% n  R* L7 J' |% T8 v3 J
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 w0 A  D0 t7 |7 C50.香茅雞中翼page 81 N5 ]% u+ U3 a# Z
51.特色上海年糕page 9
& Q2 C* B  Z3 y; O# c8 v52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb0 J. V1 s( k9 o0 X3 H
53.五彩香辣帶子page 9www1.tvboxnow.com6 ^, `" X' }! ]+ M) r' H
54.香茅甜辣蝦球子page 9
2 j8 {8 C* p$ s4 G1 j3 K% T55.素炒什錦page 9
! ^2 p( r' v6 z! H& [www1.tvboxnow.com56.快速辣味涮鍋page 9
" a% ]& M+ i, hwww1.tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇8 b1 C! I, I* h7 p5 d' A
58.番茄豬扒飯page 10www1.tvboxnow.com# K4 A3 t& K, l1 N/ M
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇7 ~1 `$ S, u% ^% u, b" Q
60.香草蠔汁魚扒page 10www1.tvboxnow.com0 Y! f7 l4 n" k7 @) T
61.雙耳蒸辣雞page 10
& B. X/ B/ D0 I  f/ ?4 {, Q62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇" |4 p0 P& ~) P3 s+ `5 B, Z
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" ?9 M/ X) a# D  z' S9 [, A
64.蜜味牛仔骨page 10
1 Q$ }6 ^1 v- i4 f5 k) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇$ |8 Y# t) L' S5 O* N! `
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 z- e; b& c# E. J( a67.素炒什錦page 11
- H. i3 v. [2 j. I' H: ntvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb* e1 \. `. u$ o- D$ D' x3 v% w3 c
69.黃金素冬菇page 11& N/ t' R- Y' J, Z  I
70.翡翠鮑片page 11
# ]2 v% \! }; ^! W7 jwww1.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 11
1 u: H2 g5 R+ I9 z! Z6 q' c公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ h; K" o3 x" P" W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 T! x$ R, k, t2 \0 R$ A
74.紅燒牛腩page 12
! |( n" [3 X  f, J/ o+ o75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇8 X9 b& C$ |, Z) i9 J
76.紫菜雞肉卷page 12www1.tvboxnow.com* N( Z, H; V# d9 g& T+ y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇% {& ^/ z3 s% C! |% J' s1 O& d
78.黑椒串燒豬頸肉page 129 ]* W7 A+ y5 h1 P
79.香檸三文魚page 12
# F9 N7 u( g: U2 c7 ctvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
- N& e6 z0 c9 x# C7 @: Ttvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com& s# b* s) J  |5 U4 B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13www1.tvboxnow.com6 e! p: L1 z4 ]  k; ?( c2 A8 |, {
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇6 G; f1 g/ Z% m) A+ n- z: F! e
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) u5 S$ q) G# }! k
85. 豉香黑椒炒蟹page 13$ R/ H: o7 v' e( H
86. 蘆筍炒龍脷page 13
! @' o2 m% d4 s7 B  @7 ]公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 S2 k+ S8 _, J$ Q
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
! ^) K( U, m5 f5 c% h7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www1.tvboxnow.com: @3 B4 c5 [1 \$ W' \+ H! `
90. 田園時蔬意粉page 14
" `7 @& F* R/ otvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14# ^3 d5 s6 E4 W% L/ W, u
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
; l6 [, Q! @9 g93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 L) H% p5 G2 a7 u( w# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb# r' s/ N2 `1 F8 A7 T
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 B1 H3 Y2 _% G9 ]4 t5 ~' v1 pwww1.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
  R) W3 |* T1 g2 A+ gwww1.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
% r3 M- \7 @" ?( m& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15www1.tvboxnow.com/ [8 a% V5 P( H( Q% M: R
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb! K" z. q+ {9 r% c4 [9 H! U  l% f2 B
100. 香草鴨片page 15
' y/ S) p0 p; Q+ V3 _5 btvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
% X6 N; X( k0 T( J5 ^公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
" N6 m% m% @+ {3 o. _5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 150 T) `3 L5 v4 _, l+ G% H  b
104. 三文魚粢飯糰page 16www1.tvboxnow.com) S: f& e* M9 {1 D
105. 叉燒羊肉丸子page 16
: D, G, V7 A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 169 H  D8 d* F  A# S) J
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 j8 Y; Q, D% m+ h7 J+ W) n* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 \- |( H1 E
109. 意式風情釀貝殼粉page 163 m, N* o( X. m# V/ ^7 m5 l+ f$ ?7 L
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17www1.tvboxnow.com8 b3 [( i* c4 ~, c3 R
111. 雙璜炒天使麵page 17
5 J5 G3 E; q$ v* Y9 v公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb) P# I( R& Z1 U' s- n
113. 焗烤茄子page 173 M& T5 _; i; X) p8 T
114. 宮保茄子page 17
: p/ U0 r, c4 o3 `/ o7 j: r, r  T115. XO炒蒜芯page 17; y+ h( Z/ Z+ R% g  p. Z. |5 q" N
116. 蠔油炆冬菇page 17
# v  S# c8 q, C9 O% S3 Y4 d- I9 F117. 意式風味餃子page 17
7 s6 M5 v7 `# D% n" }7 g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
8 R4 V5 B* |. r119. 特色蘋果汁豬扒page 17* B8 o5 J- [) c( Z0 V, O7 D
120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 n2 ~1 r2 d# j5 }121. 香橙叉燒雞page 18! J0 {/ x* o! i3 v& |
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 C  ~; r; d) k3 l
123. 醉牛脛肉page 180 W+ Y: q/ J, q' |
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇3 g- `4 }; o# Z* K* }
125.鴛鴦戲水page 18
. ]$ S0 U7 P) {, ^; v; P- P126.青醬雞片捲餅page 18
# O% [7 W3 f, U3 k公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
% m# @. o# T/ t( k5 f128.芒果豬排page 19  k9 {5 R3 U" G$ y
129.鮮奶茶碗蒸page 194 o2 o1 c, r0 o  d
130.紅酒燉雞page 19
1 q! R  K2 H; _- H8 V# X. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
( e/ r+ q) s, G- s: Jwww1.tvboxnow.com132.麻辣豬血糕page 19
% m0 L( c: Q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
  I' y: {- i) S9 M8 z: hwww1.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% e/ C- K8 c# z9 f135.秋葵拌豆腐page 19
8 q. j  Z5 C$ Y( E; f9 E& q* N& Y公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 191 \) I! w; A! y9 o
137. 粿粽page 20www1.tvboxnow.com' }$ H& S$ Z" h& e  L
138. 鹼粽page 20
: _7 g7 ~/ i  c# S/ O2 v公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 A( ?: K; L' J5 J) m9 U! O" S& p140. 豆沙粽page 20
8 w! X7 R# ]# k8 gtvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
6 x# h1 f+ [3 X# d- h! H' }tvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
& B1 {7 n* a# N. `- B* ]公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇& d1 X- p0 l2 W
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; ?% o/ {7 K9 ~9 _3 d; P7 G5 a
145. 廣式月餅page 22
6 q! P) R2 N! K6 i146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇9 M# G0 `9 ?" J% a7 _1 |
147.  椒鹽月餅page 22
2 ]/ f" b- l) n! d148.  水果月餅page 227 Q) h- N# s1 a
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( N. q, \. Z; R
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; S4 E  h; g) }/ @) \
151.  山苦瓜飯盅page 22
$ _3 J! G+ P% R6 D' U2 X5 K公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 229 Q3 V7 v' Y/ s4 M  a$ m& [
153.  花式香腸page 22
( D% @; P( W, D9 I7 M! e" T4 ~  E154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" i0 v# E0 f* A- b公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇6 d% {: Y, p9 a, n5 K: Y
" I$ Z1 F, s( }2 B
微波爐腸粉做法www1.tvboxnow.com' O) {) T5 i& }+ [% z  ]9 i0 d

! p1 b( F6 K! ]+ @材 料 : (2-3人份量)
. E2 U; L( _3 N$ O7 N8 L公仔箱論壇公仔箱論壇0 S" R  t4 P7 [$ J( b+ M' u
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( n1 c6 y( d" \2 S1 W6 N
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www1.tvboxnow.com7 J# Y8 z9 l/ x+ @! @& T9 b
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; |7 h5 r# J$ H5 g6 _. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I  P# Q# m$ w) t" ywww1.tvboxnow.com腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb: c+ o/ F* U" H- K
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) H; r- l) Z5 Iwww1.tvboxnow.com糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, u' N4 b* l3 s4 n公仔箱論壇公仔箱論壇: w" _# p$ Y" x/ {7 s$ g
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
( M/ {. ]  t! T; o! H公仔箱論壇
4 C/ m4 f( i* i+ z& G, y; \蝦米腸做法 : 8 Y+ x0 N' J% L- D% L: x
1.把材料開勻, 放置片刻候用. / S: E* z& v  v, D, o- t- k7 ^5 G
2.蝦米浸軟候用.
% f5 @# A/ R; v4 [) q" P" {公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 |" ^) I  _& D# \公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
; d, I: R$ A3 |: s# f6 x7 B9 ?5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 w8 ~9 E/ }0 _6 E# kwww1.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)( S8 [, [, I$ K' }/ X' F  R6 m
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 ~0 N4 Y! k- W4 f" t& I# H5 l或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.! p' v7 N) G, @( K' H

5 _8 y$ B9 |. y, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :
7 i6 G6 |  y6 F! X# |0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量# X: X$ k. o+ @" C) C

9 I: C! C4 c1 x* z+ ~' q! h醃燒肉料 :
. K+ X$ N; R- F6 A9 n$ ^* G' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 b! W  \$ w2 X6 h- P9 z
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
+ T, I, S/ @( t. X( K, [9 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb9 z# _7 v0 D3 |( h

  {1 R( u) `4 X0 c. c: y& Ywww1.tvboxnow.com製 法 :, {* q$ `0 s  Q6 m6 [8 u; e
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 Z/ x) t' Z+ h4 n9 B: |  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.3 G( z" @. [: z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! D( ]* s0 c' j8 g其他材料拌勻後再平均抹上.
5 _2 {- U& r4 b1 u' f9 W" e$ V8 `' _公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. . I/ I8 i5 M2 f$ {0 j% N# o
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇1 ?& N. S- ]1 `1 _! r- @. A8 |
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 4 X% F$ D. j4 I. v: j
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ d# F0 P7 m, E& |8 j5 _( @tvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.1 t0 R6 U5 |% X, _4 L" b; k; |
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇" M! E7 W1 j/ Q: m( c
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www1.tvboxnow.com4 l$ ?, k1 y( L; B6 ^- `
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ U# {9 n1 Y# i) C  j1 {2 K
公仔箱論壇* o+ D% A% r# t3 U" Q/ P4 A9 m" o
注 :
& K. Q3 L, S4 z/ k' b" q- B6 A公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 n# P9 e! ?6 ~公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
$ {4 A4 ]7 J$ k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www1.tvboxnow.com& n" A% }' V. }
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www1.tvboxnow.com) M; q* H& y/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ O$ F- _( i2 [) O1 M: `
製作 １）2 Y6 @( V5 X4 C$ Z* L. R  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& W+ }4 v2 o& q: Z5 M
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
( V. i" \9 i  a; G5 q公仔箱論壇
; v( D$ ]" \; ?& y% [4 ~4 ~0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb, t1 G6 Y$ F( k8 X, m. s2 w6 Y# p; p

  O+ p1 B  N: ~! w' C/ E& t5 ywww1.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
- l7 n, W5 @3 E3 A* E製作 3)
$ j) [& g) _: B* S1 Z1 W
. b, W2 i2 u+ J1 a+ y, i3 \& ?tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
8 \: d9 f6 l2 p公仔箱論壇
3 `% ~) }. c( @0 q$ o9 W- m製作 4)
: g, Z1 e; y- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 v  y" z3 e+ e; Z1 c8 O
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.( w- x3 V2 `) P! h( ~# t! w6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& h  q: w6 G8 I
製作 5)
- m; w% g/ W4 ~7 A. f3 F公仔箱論壇2 r, M- n; i- g1 }9 O
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
. r; t" N1 _' g/ u# h- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z* c" s. I+ b! B% Dwww1.tvboxnow.com製作 6) www1.tvboxnow.com& q3 W; J& X, t# D5 }% O! y6 Y

8 v  P8 @! x9 ^7 k用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 j: i2 R: y

+ P& y: L. ?2 n+ Owww1.tvboxnow.com製作 7) 公仔箱論壇& q8 {$ A( M  A, ^
公仔箱論壇4 l- X/ f! {7 ^7 @: C4 q' ^
完成圖
  c: Y  t$ ]# W$ Q) U" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 ^- X: Q! N4 M
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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕www1.tvboxnow.com( l% a$ C  c. ~1 _$ L- l& U

" ?7 y6 q5 J& i; m  Z
/ X' V/ e, E* ?+ v桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇' l, w* Z4 o1 j

+ Q2 w& X6 M  D+ \, m/ j; T% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :% Z4 m9 H1 Y; j/ |0 F# i

! r; H1 G' n6 k/ E0 [6 v公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 J4 G4 ]+ \& a% F9 D$ V( |1 t公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 Z% k+ n& l" `# wtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
( E2 v3 e9 x1 x* ~! B2 {
& v3 S$ M' w/ T- [# {5 v公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
5 p% G# c9 a" L& ]' r2 a$ A1 zwww1.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
( ^8 N+ `# z5 W2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
% e, L) X+ @5 G% Z9 d5 w- M3 \  t3 a" Z
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇3 _% W) D7 A7 v/ M' \. M

& |: q, g5 f7 a1 G# D$ _" [製 法  :
$ J0 a# G3 m( O$ x/ C/ x8 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 J: S$ J; ~- g6 p% n: h1 Nwww1.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ O/ t) _5 z+ s# v5 R
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www1.tvboxnow.com) W( ]9 ~; ]$ O% S4 n1 Q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 a- f6 S9 Z  e; C( N
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb# C5 t0 z; b( g- s; C
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 ]0 ]( R; x5 }6 K$ I; N

1 p, M7 @  J% w7 Y" [  i  s$ mtvb now,tvbnow,bttvb注 :www1.tvboxnow.com5 ?7 v" `6 Z/ X6 o8 N; [3 f
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,  z* L0 m+ M  u
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇, k0 y2 W& d: C7 E% m$ O! e
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
" @/ q2 {; ]/ C3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..  t; N$ y" A' C
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 u- g% y8 o$ F0 a) j! A# Z" L+ q公仔箱論壇* f5 @  `2 ^( L! L, d1 g
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MagicAndy

蜜味豬肉乾
5 M2 o* b$ p8 c+ ~- f4 l* p) }/ W
, x* M. ~3 C) D6 u# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
' O' k4 J( f4 s! Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ Q7 Q1 s3 Z: d3 N% K8 ywww1.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g9 Q$ n4 w, d( F0 M6 a- A- Z* A; S
公仔箱論壇! g  L. N  Q+ H# r( ^3 l1 V* d8 `
調 味 : 公仔箱論壇9 n5 B+ c% O$ l3 f1 j; V

/ y2 e# K. P5 c" G3 o! L6 W) rtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
2 R  b# f$ |' }/ `3 q1 P8 E- @www1.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙
5 D  q" }9 \- A! _紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C, i8 J) A. Q- e' i  L
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
* g6 Y# d( l+ q0 E4 u公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
, h3 M1 W* ~" Q# w6 m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" T$ v7 L: ^* O, k
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www1.tvboxnow.com; p( }4 Z* z% f

5 u- \; B9 g6 u' ~9 _做 法 :
& o4 c' r1 I1 ]- _公仔箱論壇7 q/ e- q. L6 t8 v1 {( y
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇2 n' F; M; `; E/ b- {
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
7 ]" K( q" j. k# k  w9 Y* i大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ c: M9 ^1 u' n' M& V% Z公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& V( F: m& o+ c) k
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
; U( N4 Y0 X: X
$ T  b" _& `* m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ n, F7 ~  y7 {: v
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇: b/ G% o" z$ v' r9 K4 F% u
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.9 d( P9 |/ Y+ b5 r# ~* z9 V% A7 X) ]" ^% n
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
8 W0 p; d" `' d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p+ ^( E4 t6 V9 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 r/ T6 D$ u4 g/ V  r- ?' \% V0 }
  a3 g3 A. A9 t
材 料: www1.tvboxnow.com3 U4 K* J, q* R7 S* C
www1.tvboxnow.com1 ^7 }3 e( A3 i+ y- l; X7 W, d
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
2 k1 f, m9 t. Z- u  V; u9 swww1.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
' u5 C3 y% J, K3 a6 J! c1 Xtvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
4 S) I4 a2 k$ X4 P3 _公仔箱論壇
4 o( V8 X) c1 w7 d& o: g做 法:
% a2 k* T. J  n' B9 x" W$ vtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]+ j$ A+ C0 x9 H% e# l( l5 l$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 P/ D6 \+ z( l
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
& {( X' }0 a* M3 h5 ~* o  G; Twww1.tvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
( `0 Q2 D5 L4 A
) M, \/ }4 {/ W) }) V1 q(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇+ X" Q  a0 i. R6 X% [
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; U3 @$ s- n+ L, s
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb- A# N: d% J/ h# o, W. b
% R; E9 I" E; K( b' O9 {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??# U" ?  O( k3 r3 K0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 v( o% P" x" U3 U
=((

公仔箱論壇5 Y% \' ^1 U& J+ {

! ^0 A' h& ?) s+ Y公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
: {7 U# B% c# E6 E; b7 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
! J2 [) L$ r  l& t8 e' D, I8 ~- ~www1.tvboxnow.com閱讀權限:     描述:    附件:   3 [* q/ z% m; w. V- \: h; i
閱讀權限:     描述:    附件:   . h& a5 v2 f, ^: w/ u
3 B! S* T. ^- _; `4 z' `8 o
      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
% `6 s6 R+ O8 o. p# |www1.tvboxnow.com
- J0 E3 ?) d" O) y' Y材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝7 u4 B# h- M3 ]4 s& }: B
( \- L7 n) b4 c$ Y: o7 q8 w
醃 料 :
0 ^6 S, q. N( X公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙# j1 E1 O1 n- M0 [
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
5 G2 ?  [' u( k+ W麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! _: z: Q! z
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  www1.tvboxnow.com% L6 ]+ i+ C5 A. B
, q' `! y4 K7 o+ K7 L5 }
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 m! b8 T' S. z9 |
1 K( {) o% x$ E- O% }3 D
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' o4 S# A# ~8 o& N+ B- `/ I
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇* y8 `( `  y5 j' |& ~6 J. H6 n
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb) T6 z# v; T; l' w
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
" @/ }! R- d: V2 o1 X6 p   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 L# E  f3 E( g

# U- g3 l3 J8 ^0 Y+ d3 e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
' H0 v. o3 w5 v' T, h5 G- n水   480 ml                紅豆粒 適量
) Y  i& p. b2 W3 M4 i
4 A' y5 b# y1 F0 ?$ t) hwww1.tvboxnow.com$ E# l3 v2 e7 \6 e5 ~4 m4 f
做 法： . I; B/ ?2 K7 I. `6 n' W- G( f# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 R/ b9 l* F4 N) x
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇" {. ?' v/ i! E5 M
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.6 [; j# \8 z  v; O1 l$ w
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
, g7 V( ]. j; c- W/ b# l2 zwww1.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 C; a1 s8 S1 A
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www1.tvboxnow.com7 ?- a! o0 w7 Q( O1 N& N7 \' l
$ f* M' Z% o/ t) H3 ^
注 :  
2 k3 H9 }7 F. I公仔箱論壇
2 o0 w) ], y- z+ L1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇" V+ D9 `5 E% p# @/ K
2 C6 O8 X) Y6 f, c9 O$ w/ J
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- @& v+ M3 P) t# N6 a
# ~3 r8 F' y4 _3 g+ S2 c9 Q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
! ?: I" A. h( n5 k. _3 z* g% A- [www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 U5 @9 w6 d  [/ r
材 料 : www1.tvboxnow.com9 Q) U" ?; i3 ]: F7 h$ u6 k8 r$ `  M

/ Q, |) e: O/ m: h4 [" o% u無骨鳳爪    300 克
  s5 w8 Y/ v8 ~1 w公仔箱論壇# m& F* M( d! F% ^  Z. L
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
; u( x- X8 U6 h2 g  l  Nwww1.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片)
8 {; M8 ^) g/ Y7 ^% Z0 b4 kwww1.tvboxnow.com洋 蔥       1/4 個 (切絲)
+ ~  k- ]  @& Q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 y$ w9 Z8 ^$ b' x4 h: J
醃 料 :
: a8 H. M( C7 S, G: O% ?6 awww1.tvboxnow.com
* u; k6 B4 r+ E6 x2 W" l+ D蒜 茸       2 粒
6 t4 b/ |: J3 U! K" n  ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
, c; g$ ^$ @' Q# D魚 露       2 湯 匙
+ I" e& z9 M/ s: S& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* y. f) Y  j/ r+ r' N# s9 E( N
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, |& q, w) f2 T' V
雞 醬       1/4 杯
$ e8 ~! M! V0 V/ pwww1.tvboxnow.com9 H2 S3 `* `) X) O

* q4 e3 x: O, f3 l製 法 :
6 |( P! a) @" T1 e公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
5 A+ F$ L& F, ~5 Y- p, m3 a2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( H# ~0 Q+ i8 @& j' G1 ewww1.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
+ ~% G* _9 y; e& V) {" _/ ^
/ y+ ]; ?  m6 ~) R薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 Z0 l4 m4 ?- v

2 \4 k0 U) _* Z6 k( U材料 :公仔箱論壇( x1 a: l9 f1 H1 W" h  R* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, ?3 z. `) w) P, v6 L
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇/ e# G# U" s+ m( P9 w6 i, R
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb( F4 p- Y/ I6 p  I
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)" x  {7 `* V4 M3 ]) p4 F9 G9 |) l. o

# N: a9 {$ U% t2 y: }  _! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :: s$ A* [1 @3 J3 `7 G' I
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www1.tvboxnow.com/ M+ Z- r( q. o; w& s2 C
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www1.tvboxnow.com+ M& s$ v3 u  @6 @3 a
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 7 P" o: r; D- |& B% l" g
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
3 w' w  k8 Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P" X4 F. I/ |0 [: [5 Z圖1 準備用具及材料.* M0 e: s8 i. d: U8 f& X

3 f' t# o& R( p- xwww1.tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
: T4 F; ]( B/ V+ S% ~5 s2 |. A/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
% [3 D5 M; v) A- q; y& ]公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
4 N  V& z9 ?$ @' x8 `) C/ L1 c* W9 H, ]  D1 B' B
圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) 5 @: @' D( X2 V. s' T* A; x6 l4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 m1 N2 _6 X/ k. y% C, `$ x
海綿蛋糕材料 :   tvb now,tvbnow,bttvb& n+ F) L% z8 K- w1 i
蛋  3隻 + 糖  60 g  公仔箱論壇$ T9 j0 v3 r6 m3 u
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  & s, M' G: z, ?3 q) e# c" r( N
菜油  30 ml3 m' x% i6 {; L7 \1 U/ l: l, x3 r
www1.tvboxnow.com+ M" r. h1 r3 L' @
栗子慕士材料   :
) `1 p& J' f$ W) q' |7 y: s2 otvb now,tvbnow,bttvb栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
. i  \7 I0 m  J' v6 Ywww1.tvboxnow.com淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
; L- S; `6 t; G7 E( q+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    tvb now,tvbnow,bttvb2 c, Z! {, ?: `

! s6 L$ b0 `+ _. u+ F- t2 P; Q準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.: Y, i+ b6 B& f$ g0 n: A+ k

( w5 k5 I' S" o! Z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕做法:
- x+ }9 ~5 l) W! t! G公仔箱論壇1.將麵粉、粟粉預先過篩備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 [9 g3 T' y3 |: G+ p
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
3 ~( c. F8 S8 |. {公仔箱論壇3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻./ C$ q1 f% @1 d; ]
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
9 U8 {- {6 H, C% i  ^5 f5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.
) C9 y: N, k6 n) j公仔箱論壇
( b2 e- j2 L$ A6 n' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子慕士料做法 ：0 O4 k5 I3 g% \3 C' R$ g
1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; v; e5 E1 G
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
2 Y" G/ s% @" r) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
  Z2 p& K% {" ^; u, L* w公仔箱論壇4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..! q1 }- x, p5 A# t: y8 r: t8 v
( [- F6 H. X% E, K  s9 D0 R8 p, P! n9 P
蛋糕組合 ：
. @/ q0 `. ?* Y# e將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.公仔箱論壇3 C5 }* a& g8 |" t( b8 @  m

5 n& [3 j* ^: F/ B' T* p公仔箱論壇注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
, a8 k7 W7 U4 k, I/ S# n" Vtvb now,tvbnow,bttvb) u# t2 w; U" n) G7 T0 B
A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  公仔箱論壇) ^; @! J# O0 Q. x6 r+ T2 n7 H3 m& r
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
7 P! d, \1 M& j8 r, s3 ~公仔箱論壇C) 牛油 15 g 公仔箱論壇% ^( e' B$ Y; v0 L7 i9 d% j4 S% |
D) 火腿8片 / 芝士4片$ K/ s$ l. ]! D* o+ t

: \0 j. ^9 a" q0 I6 x$ ~ 做 法 :& `- p- l' F" L1 D" d
1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
: j$ f/ D# @7 Y, [4 h4 S2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
' w6 I( v/ q6 t3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
0 x- m( ~" s0 E  `" I2 d3 |公仔箱論壇4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘. www1.tvboxnow.com3 {! }# H; t8 G4 M  e* S
5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
% u% |6 P9 p. h+ _1 n* A* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. 公仔箱論壇2 E/ e* N2 A$ T1 Z! j0 x. D
www1.tvboxnow.com1 ^! U" d% s4 s4 {
注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. 公仔箱論壇" q+ b* d0 a8 o+ \' b

6 _( i7 j. I* b2 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(但份量比即用依士少1克) 4 X" S; u1 M; o1 h
公仔箱論壇. {2 Y! }* t" V7 _( E+ W2 S- u
** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   ) ~0 M* h. }& B
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即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
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材 料:
# G2 X0 N/ M4 Q! r  A" E- M   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% D& @7 a$ S! s/ z! o
1. 糯 米 粉　　 140 g - ]+ B( n5 Z( ?& y% c" h
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)2 i' w/ u' A, R0 v% v/ V6 h
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)公仔箱論壇* i, l; w' F$ t7 q! S& ^
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
4 I3 s7 f* |4 r$ c7 j+ \4 gwww1.tvboxnow.com5. 油 　         1 湯匙   ' E) |+ O- J5 X7 ]" {) b
6. 椰 漿　　　 200 g ) A! x: u3 ^3 q# s1 W2 Y7 Z
7. 水　　　　 200 g
1 P3 H3 @# d6 hwww1.tvboxnow.com8. 椰 絲　       40 g
' w5 ^/ j  Y$ L) a: |2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 芒 果          1-2  個   
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製 法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" n) Z1 A4 X
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
* p5 \6 L% ?8 `8 ~# o; m公仔箱論壇2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  www1.tvboxnow.com( H4 `9 M% ]# p1 v; [
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ Z+ L+ x  f5 w/ P
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
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注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. " T  v0 g3 \3 S# S# M3 Y$ [2 U! u
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   + k2 x8 ]0 T9 B& |6 U
     要蒸好耐才將粉糰蒸熟