MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com; g7 o. Q0 ?6 E. r6 k8 `7 {
黑糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb. m6 z% m# y6 F; }' |: h' l
圓糯米  5～6兩 tvb now,tvbnow,bttvb* I3 X8 t" ?! }- S" R2 a
粽葉  40張 8 U# D* w& V* j4 U% @: w/ H5 E1 T$ `/ L
豆沙  2斤
: h3 k) D* R& O公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) S* S* x3 Q) g
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 8 c  l1 D/ W- q9 I# E6 P1 n8 H
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
& E, n. k7 ]3 e5 E$ j& I$ R(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
6 \* K" Y% Y4 t6 z(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 公仔箱論壇+ l# h2 x& U) T* R3 H2 {
【備　註】
: D! p" n1 q# l  bwww1.tvboxnow.com(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
* ?9 p% f0 o, j0 g# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
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, m) U0 G; k' z, w& A" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
# k5 U6 L! R9 ?www1.tvboxnow.com1 k# i; ~+ l3 O5 `7 r4 [
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

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tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 p, M& T  O; |7 X
耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】
% V% n! s$ u/ L( {  ]公仔箱論壇長糯米  1斤 公仔箱論壇0 k& A  Y7 M+ {& L- W7 a) k5 @2 Y5 ?3 @
綠豆仁  1/2斤
$ h2 t( D/ T1 l0 G/ W公仔箱論壇五花肉  適量 www1.tvboxnow.com6 E* j* b( Y7 Q; N5 B
香菇  20朵
" l' Z- H6 j8 r1 U# s5 d* k  r叉燒肉  適量
7 {, O% j* n9 F% H6 Mtvb now,tvbnow,bttvb烤鴨  適量
8 v5 ^8 Z- ^% `  J; ~$ X1 v公仔箱論壇荷葉  5～7張 tvb now,tvbnow,bttvb5 C# v3 ]6 d( U" r( o( ^: y
粽葉  20～30張 ( n! O( |; W% e1 z
乾蓮子  適量 www1.tvboxnow.com5 m' f6 g7 ?1 D
栗子  適量
2 `: m3 X; f3 o$ ?) [# f鹹蛋黃  適量
1 P, X8 _* H+ W4 a+ U公仔箱論壇雞肉  適量
! i1 Q: i- O- m5 H6 h6 X2 e【調味料】
2 O. ~$ u3 S& L+ ?* `6 N9 A& L4 E/ Qwww1.tvboxnow.com鹽  1小匙
) r& B5 Q/ Z  _3 f( R/ n; C; L9 btvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙 : D0 i% b! J. [3 h5 G3 T0 M
【醃　料】
& S0 D% D( x" x3 _& H+ I4 N米酒  3大匙
- z9 I7 f& i. N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  3大匙 公仔箱論壇0 A% y" M1 P- W1 h
【做　法】 公仔箱論壇2 i1 O5 P3 E/ F; [8 F$ K
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 www1.tvboxnow.com$ _! J0 ~3 e2 w; t4 m  `
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 公仔箱論壇8 t/ ~- p( y1 [  r4 b8 |+ J
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。
! j/ I0 S  `7 T( u! y# Y8 z(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
2 O  c$ R% ^9 W1 }, n9 uwww1.tvboxnow.com(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com4 z- [1 s* w% Y9 w/ Z
長糯米  2斤
2 G/ \( o& I" n" {$ ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  2斤 - h' o* U, a" g+ r$ v! I1 _
鹹鴨蛋黃  20個
  l/ e' A/ W/ i$ \+ A' Q' L7 x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb香菇約  20朵 公仔箱論壇0 n) Q0 J/ b9 y5 C$ }
栗子約  20粒 4 b- |% t$ E  J' Q4 O
蝦米  2兩
, {- }/ b# G) Y, L  Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2兩 www1.tvboxnow.com) V. }9 i! h: }: d( b' ]; x
水  2～3杯
# F0 |$ ]. t- ^! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉  60～80片
0 o" A0 i: p/ Q& D+ R【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  v$ |7 ?$ q5 x# B$ i$ L
醬油  3～5大匙
" ^  |; M  g9 c: V( g! `8 Nwww1.tvboxnow.com鹽  少許
" Q, ~! Z) F$ b7 E6 w5 `五香粉  適量
9 T% ?# K' ?4 h胡椒粉  適量
7 C, i1 `# o+ @4 @! u【做　法】 5 \. v) Q9 a* }
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R' C4 j% ~: A3 M9 ~* T
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
4 b3 O: ]; a  p! S5 t& _: O. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
# v- W# {: g' i! T8 }" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】 公仔箱論壇. `1 F+ E: v" S  B
圓糯米  1斤 公仔箱論壇  E1 r, U) Z3 ?; v# X+ Q
梅花肉  1斤
! Y1 j" x7 ^9 x+ g  [: d4 Wwww1.tvboxnow.com豬板油  1/2斤
2 w6 e5 x  Y- N% X+ ]- G% qtvb now,tvbnow,bttvb粽葉  20張
  c( j5 P. U  f/ c/ c0 _# |% P【調味料】 . t; V- q+ K) s
醬油  3大匙 8 l! r: U- `1 r% a" [. o! [
鹽  1大匙 www1.tvboxnow.com5 n& w) T: p- O* P6 W
味精  少許
  F. \8 ?1 w! r" I  I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
: Q1 b$ i- \" X# e) P/ stvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" R( C, J0 \
味精  少許 www1.tvboxnow.com5 R* l! m' E. }0 U6 T
高梁酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 ?) _; b9 O6 `! R
【做　法】
- }9 T2 B5 R2 owww1.tvboxnow.com(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- r. u6 x) Q3 B) `
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 C; y7 H  e: d7 U
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
' h$ f9 X2 ]( d# n: S* G8 v0 h8 \www1.tvboxnow.com(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 tvb now,tvbnow,bttvb- w( E1 Y3 v9 E& b$ @
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 " |4 @) D9 Z8 U' e: L2 q& i
糯米粉  1斤 www1.tvboxnow.com$ }+ ]* P7 _7 l& D) g7 v2 b5 J
水  2杯 / c# k3 D0 n& c  b) V
糖  1又1/4杯
( `- d8 U& d6 w8 C0 D5 P  c$ P0 W粽葉  40張
% T7 T6 t" N; W7 Owww1.tvboxnow.com棉繩  適量
# X; N4 I! o4 L- h5 N1 U% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1/2杯
: K' ]# |  b9 F0 Q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： ' l: a* T) s- P( v& C% X& P+ B+ Z/ j, h
胛心肉 1/2斤
( L6 U& z: S# J  otvb now,tvbnow,bttvb蝦米  4兩 www1.tvboxnow.com$ e; J- @) Z3 R$ }6 ^6 R
香菇  數朵
$ X+ U: C4 \# `/ Z0 a) s  n3 T% K& v! Qtvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥  少許
2 ~) [; w8 H; [/ z: H/ ^www1.tvboxnow.com【調味料】 ; t8 ~. k" i1 Q2 D; ?2 v
鹽  1小匙 9 U: P7 W( T2 N% P
五香粉  1小匙
0 U6 N: B3 z' a# o3 ~! X+ Iwww1.tvboxnow.com胡椒粉  1大匙
/ d& p6 V0 Q3 u" f. a醬油  2大匙 www1.tvboxnow.com" V0 ]& R6 T$ s! V5 ]  |# k/ t
【做　法】 / x7 }9 {: Z; d6 v2 `% S: b/ q
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
5 o! H* s" c% w( O$ o/ ntvb now,tvbnow,bttvb(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
# z  F: t: \* H6 m; s( |# \( f(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
( k  {/ a8 F# o) u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： 公仔箱論壇! q9 g: u1 B9 [7 C; i7 l
低筋麵粉 200公克
7 Y8 h" B% p# F3 m' m% d' w+ Z花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 r- O2 _( u! c8 N, o5 V& b' V
轉化糖漿  130公克 公仔箱論壇. Y2 w8 W/ @( J
鹼油  1小匙 . r* g& N9 b; G* ^) u* d4 v0 O
鹽  1/2小匙
! ~8 P1 \6 z. d, ~tvb now,tvbnow,bttvb大月餅印模  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N: L" g  x" e2 {  C4 r( Y8 b
餡料： 1 K) R4 @4 J2 E/ R
豆沙 10～12兩
1 i9 J- Q: _: X! ]tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  8個
' ]: k  x) F9 E+ Y" vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
( a( a3 K) x& n0 h. D* }3 N. Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許
6 N% F9 N! [; m0 I" b6 e) |公仔箱論壇轉化糖漿：
0 F" f% q) O, l7 C6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公   z( ^4 u2 P  o: i3 n4 i
水  300公克 公仔箱論壇2 I1 d8 |1 \, g. a6 M
白醋  1/2杯
4 }2 v! h0 s) H# T9 r8 i, w小蘇打粉  1/4小匙
8 T! w+ k9 e* t' W) O# J5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ j) E; h- d) i5 S& V- L1 X* e& G6 e月餅作法5 Y3 Z5 X2 n' b1 z8 b$ X
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
" I/ i0 W" H9 k) B  T1 y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 2 m) Z: ^# c% J# U0 @  N/ W, C$ o, E
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
* S, H* o% D$ ?$ V6 b8 T轉化糖漿作法
# m; l/ z0 O, @! i7 Jwww1.tvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
! w/ N. H- I! v* Q7 ?, ztvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 q4 U! u1 k0 _6 U
油皮材料： 公仔箱論壇' V0 \7 o% T. u8 h
中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ G& n/ I1 e! @- t" P! P
豬油  1/2杯
$ y, b( F3 E4 v; J# ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ j( P) C' k1 s4 e6 Y  r
油酥材料：
2 y  K' u) ^, R! v( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% I0 G9 \1 e* e
豬油  1/2杯
* O1 Z) m$ R( R4 E/ I4 B餡料： 公仔箱論壇2 e8 v1 @4 F0 @* p; a
紅豆沙 700公克 8 E3 i, c; _. `& }7 J* \$ \- N
【做　法】 3 g$ a1 |; K# B3 Q+ k# C
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
9 I( g2 B" D/ Z; F, R(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
" a$ v. }$ q8 @4 J& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
4 u6 b8 q9 ~( m. V; |- X- |油皮材料：
% w; P: o+ D" L$ r% H+ @+ h, P公仔箱論壇低筋麵粉 2杯 www1.tvboxnow.com1 H; x; K8 t5 |9 v# I8 D; Y. d
豬油  1/2杯
" i* \* V+ k2 [, V7 j) N水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 l, T: K6 S' O: ^( p, U2 J  B
油酥材料： ; m3 b6 n$ r5 d9 P) q
低筋麵粉 1又1/2
* @8 Q" T- U( P/ H' twww1.tvboxnow.com豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ n6 q& u+ N6 E% w2 K' b
餡料：
5 G1 [" |( M( v* _! a" H5 z' o$ `熟麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: {* \1 w1 G) e
糖粉  1/2杯 公仔箱論壇. Q# `  O+ K! d- g0 H7 B/ x# n8 r
芝麻粉  3/4杯 & Q; h5 V  s8 @6 I
碎核桃仁  1/2杯
, S, t( p, T: \4 Zwww1.tvboxnow.com花椒鹽  1大匙 公仔箱論壇$ x  P  Y. N8 @% j/ K6 M
豬油  3/4杯
/ t9 x# i$ e8 p$ q4 T5 \- j$ S$ z4 \( Vwww1.tvboxnow.com【做　法】
9 l; @0 H* Q. l; w5 V3 mwww1.tvboxnow.com(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
. g$ V. Z9 l7 o$ E, n& Mwww1.tvboxnow.com(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
1 [: A) Z# _" W& z' h3 B(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇  j: \8 i3 q0 \. u2 [: M- Z0 i2 K
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
5 E' G2 h8 u- L" F; S4 \外皮材料：
9 Y& }1 m8 X6 t低筋麵粉 4又1/2 2 u# e8 d! t6 W) s
奶粉  1/2杯
0 E: i0 Z  A# R* M$ Y# n泡打粉  1/2大匙 ) A+ U8 W$ Y8 ]- I& y) e! K  h
細糖  1又1/4杯
! M! f7 I- D8 X4 E: Kwww1.tvboxnow.com蛋  4個
  L' f$ A8 H6 B! e  ^: N. _/ T. a公仔箱論壇香草粉  1/2小匙
3 K3 m* \8 K2 |) R4 P+ ]- @奶油  1杯
' c9 y1 r) B3 v; P4 l  m, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
9 J4 N! Z+ S" E  J公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇, @  N( Z6 \5 o3 d  M
白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 f! u( A9 s- p9 s/ @8 \
太白粉  3/4杯
$ L" i: Q7 K9 @/ D3 H* f! P【做　法】 9 u6 O5 {. U! h& _! b: q
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 ; C& o3 ]0 \: y7 |
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 ' {5 _7 y7 B4 {$ b* z5 Y9 \
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
* y2 {( C# |7 n) x4 |  u# Y. g+ Atvb now,tvbnow,bttvb(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb' R" Q+ |7 p; {3 _; D
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
) o, H! Z( T7 D) u4 d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 1 b- E" r$ m5 z' W4 E( \
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
: g. |  ^0 P; ~+ Z  P公仔箱論壇外皮材料：
$ V8 @# s+ I# E6 {2 l中筋麵粉 300公克 % h) }8 P) [! `) I; w
抹茶粉  15公克
" c( s  d: s" P9 _- Ptvb now,tvbnow,bttvb細糖  125公克
/ K! o+ o5 S* [( {# Y麥芽糖  25公克 ! I, y5 A/ K9 W, [2 ?/ {1 }2 h4 b
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w. Q4 |' Y. {, x
花生油  70公克
; d9 H- f9 c' m! q' u# G公仔箱論壇餡料：
; d4 c; J0 h' B7 }6 ltvb now,tvbnow,bttvb綠茶烏豆沙 15兩 公仔箱論壇/ s8 j" ]$ c; Z! G: a/ V& _
【做　法】
* z6 L% _2 k( S- V! \8 s(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 u' p' ~4 `+ w
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 www1.tvboxnow.com1 c$ ]% `% A# s0 {( A0 N0 K
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 公仔箱論壇( V8 e, W! R/ A$ [
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 m7 [/ h$ d' K: V, x- a
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N# x5 d/ R  ^+ L) ?! s5 n9 o- P
【備　註】
1 g: D6 _4 Y( t* \9 M7 f公仔箱論壇以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】
9 c/ a" b$ s2 c, f3 S2 lwww1.tvboxnow.com糯米腸  2條
% W' Q: n! A7 V6 g, h4 O- |8 V3 ~. L: atvb now,tvbnow,bttvb梅子  6個 www1.tvboxnow.com4 G. p/ ^/ d5 Z" G  y6 D4 t' v, \
秋葵  少許
, p( b2 e9 q4 B$ S8 r小辣椒  2片
& M1 W/ Q. k$ R& K, O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! k+ E/ q+ ]: ?8 z, D! U2 \, ]醬油膏  1/3大匙 www1.tvboxnow.com4 M7 {- K/ \! O% ^$ F
香油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L' w5 [1 I# m3 m9 l: D* Y, o8 u
辣椒醬  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, z' `7 i# a5 ^4 e
果糖  1/4大匙
! a2 x9 U: F- S8 V6 |# X【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. K- B5 Q6 Q2 ~0 H
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 1 D: G  r9 J% i0 w5 r& `0 U! B* x
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" H6 F$ Z; B& M) X' c& B
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
; g+ F' x3 [/ z# P9 H/ f公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- O- x5 R/ ]) W' [8 O) E
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
9 a$ i' M( W1 i  c9 ?山苦瓜  1斤
6 E0 {7 i( _  c" y. i! @0 A絞肉  2兩
. L$ `* ~) g0 T8 f* F' p' Y4 qwww1.tvboxnow.com白米  1/2杯
  K3 [7 b2 H: s( }tvb now,tvbnow,bttvb水  2/3杯
; i' G" l1 I, }$ C' O紅蘿蔔丁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% t0 c+ O4 i$ v) d5 `
蒜末  1大匙
8 S# f$ p  l7 V% z; }. @公仔箱論壇香菇丁  1又1/2大匙
3 ]& S. v1 p9 |9 A- `- S% _7 x  [www1.tvboxnow.com【調味料】 ' ?; Y1 Z  o  |0 P8 Y" p1 `1 r4 ?
鹽  少許
& d4 q) L- V( t* M: ?1 k% T  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  少許
4 L. q8 S! M! G& u" D/ y2 l* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
" ]. ?, Q/ p4 P" V0 s6 f6 y公仔箱論壇香油  少許
* r9 b; K% o8 W' {; c0 f+ o糖  少許 + U- x2 Z  ^( Z% u3 G' I
沙拉油  少許 ; F* P. d& A2 Z% X- O+ w
【做　法】
2 A# A" F- O) T* t+ q' otvb now,tvbnow,bttvb(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。   h7 ^# r6 d% V5 x, X8 e' G4 ]& d
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 9 J, Q: q% k  x  w) D% ?. N9 o
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。
0 L, d& \% s0 `% Owww1.tvboxnow.com(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
" m, e6 w: W: c4 j) Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( T& ]0 x* `: Stvb now,tvbnow,bttvb如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

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【材　料】
( S- c% j3 c3 ]- c3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小卷  1/2斤 ! }4 U7 k" z& w0 M' \: b1 Q9 J4 y
蔥段  適量
1 V. T) I8 p- \+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋁箔紙  適量
" F' G4 H/ j& ^# o- `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇; i; v  y; h! |. k+ S! `* r) c6 F( o
醬油  1大匙 8 C+ x( d& \  e6 c% c: Z- S5 `
香油  1/2大匙
: R" h/ n3 {' L( i, {% m: ~www1.tvboxnow.com蒜末  1/2大匙
5 I3 e. {$ X  T0 u# Btvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
& e% |8 g! Q8 n+ i% Z- X% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 A; ^8 t- q! V* C7 X+ e% O( H2 c
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 www1.tvboxnow.com( U+ l$ [! l! w6 ?" D
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
8 h( M/ {, y6 `  Ltvb now,tvbnow,bttvb(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
2 A$ H+ ]! `) X/ d6 u1 h# A8 d【備　註】
- R8 t+ W: |' t3 D2 d* R公仔箱論壇小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】
% G3 j) i5 ?% D  m公仔箱論壇香腸  10條
1 r8 z6 p* N5 g香菜  2兩
( E- l/ N0 y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; l) F+ h. r+ E
咖哩粉  適量 www1.tvboxnow.com* u% K' L- o' E; Z2 b% }8 u  v
辣椒粉  適量
4 h- P/ z4 m- o; R6 g烤肉醬  適量
( j0 }5 g6 ^2 F4 G8 \8 D- a: Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Z# O; |" {6 a( M3 B公仔箱論壇(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 A* d% \( ~+ C& O
(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 * L* q. o7 w3 Y4 i9 ]: Q
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。