五花肉燒油豆腐$ l+ P% o6 c! v1 [ P @* G" M
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法www1.tvboxnow.com; h. `' S3 _4 k1 L
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根www1.tvboxnow.com$ K$ Y/ a& e& B
, t( z$ F+ h; M3 K. l$ L調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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' B. X! {+ q* L& Z, ?! d* Y2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb/ A! V( O2 H& x& x# s- d: T+ E
{& i6 @ w8 `( h# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇2 [/ |+ _/ [6 W% c
% p# B8 `( H4 R/ ]8 W$ Fwww1.tvboxnow.com5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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# w) q8 z3 z: d& I1 O/ ]6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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. H6 P" b0 `! q, t* O% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www1.tvboxnow.com( M2 U: Y5 S$ B2 {8 K+ O1 |, V5 D* w
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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9 L6 y* p- l$ a: \6 O8 W10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www1.tvboxnow.com' L2 B: c1 Z: u" R4 r) V
& u, R2 {' g! k* y& z+ h6 ttvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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9 P% K# H" s& y7 z" B- \& J6 l+ H公仔箱論壇製作流程：5 q2 s x4 l3 x6 j& `
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。www1.tvboxnow.com& X, P$ F& I" {( O% n* C# S
- N. L* P8 Y4 y3 _0 r# R- v1 r5 B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。! c( Q/ w$ A( o4 K' ]4 ~& p* j
7 w" h. J3 q- ^/ Q# t) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 ?) C' [: E# P: Z
0 h* Y. Z7 E/ |- N8 B; U4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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- N2 @0 d3 c7 \5 B5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊: F {5 Z3 c% |) G$ {/ Q
$ F X0 ~1 B; k+ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇5 z' s* B; r- n* R
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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9 _0 c* @/ e0 g3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用www1.tvboxnow.com. p& { w0 @0 C
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ ^7 O9 P2 w0 n: z" y
9 J, K, C$ ^6 S! c- q8 l6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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