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公仔箱論壇6 p6 N0 ^! w& a4 ^+ U6 v+ `
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www1.tvboxnow.com, t# P0 R( o$ ~: Y- }1 d5 z/ ?! r
低筋麵粉  50克   www1.tvboxnow.com8 t; |# X  T, x4 [3 K7 G! Q# m
粟米粉  15克  公仔箱論壇$ q' k8 S# ^" ~, Y/ J
無糖朱古力粉  10 克  
+ a0 C* n- L5 g4 v雞蛋  3只  
/ m. N. ]3 W/ E4 U白糖  80克  
! f6 [- s/ k9 ^公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) M, k$ }: U- f% l% o蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
9 N/ v1 ~$ a# R0 C- S; K+ F) a" Z( l7 ]糖  15克
" k- T$ i1 k3 A0 k4 ^* `鮮奶  125毫升  公仔箱論壇5 g# T, v* I, c; \. \
白朱古力磚  140克
) f! R. q& x. |# _# u- i; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
" d) m- ]: W$ I2 v3 x5 P' C5 c, P薑 80 克  公仔箱論壇# Y6 F' E$ \9 h! ?7 ]6 [
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 I( q, c. G0 {3 J1 H
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb3 k% Y( m6 w  ^- J/ i7 J
裝飾
, ]' |& w$ \, Y2 o: n: z9 Btvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 + C9 {- b4 A* d) I: h0 \8 L. F
用具 3 w: @; ?2 N/ d$ K2 I
長半圓筒形模 一個  
1 v3 k, f. G- X, t2 o, }6 a長形模* 一個   [0 q: \5 M& K  n0 n
蛋糕製法: www1.tvboxnow.com/ L5 C; K" b4 i7 w
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
- b" q2 e: E5 ~# ^; t  Y" J# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( F& c3 ?& V+ i! m* ?2 w5 `
慕士製法: ' i! V, c% G7 x9 c; }$ O
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
. d# e9 O- C4 @8 ~& r- t! K# Hwww1.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 T6 H  Y+ G3 Q: Y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。6 U( @1 d* ~6 f4 o
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ F( z; Y& h- C
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
) p: K( @2 B8 Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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1 @# a0 g6 Q% ?  J6 _1 a7 M, V
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 w! _3 n) D
清蛋糕片  1 片  　
2 i* ^$ Q7 d% T" r. b7 ?5 G菠蘿蓉 234克
4 o7 H7 X$ Z4 ]5 r+ q! A% ^& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  1 G3 |4 ?  `* h, d% b( m9 n
水 1 湯匙  
& K+ c- F& F! Y' h& V5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
8 L! M8 D$ X  @, Y) a; k" w! r! |! n. btvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
& B# e6 G4 y6 `1 L2 ?$ m7 w蛋  1 隻   公仔箱論壇* H4 C% g( [* i- |. q
忌廉  200 毫升  , b1 d! l* c# S0 F1 t' T
生果( 裝飾用) 適量  
; }- `9 }8 ?6 G7 s4 O菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇. [$ u- `: u7 P' M5 M
做法:
. @, }) p/ B  J2 J/ C1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 d# N: y: _' ~. Utvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [  F- X/ t6 e$ b
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 - `: q7 a" c3 O- Z9 v% L. Z
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www1.tvboxnow.com2 T; F* U9 t6 ?0 |3 }# e8 h8 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ }' q9 K7 L. X+ O2 ]; A
荔枝慕士蛋糕
# `% T) I% ]+ P7 i7 m' v+ O公仔箱論壇
" ^8 U, e4 M3 N3 d1 {; Rwww1.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, F3 z% l5 m7 @0 Z9 |清蛋糕片  1 片 　
0 M6 f1 C1 f( h& A7 d7 m0 ]/ _www1.tvboxnow.com荔枝肉 200克 公仔箱論壇9 F: M4 q! \$ V; Q2 h; [0 q
荔枝汁  20克 www1.tvboxnow.com/ }5 Z- c6 j/ e  o2 Y! B1 X
水 15克 ( d0 B7 t! v5 Y5 j) l" s) v+ a7 I
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
. E* ?+ R& q: U; f5 N1 U6 f魚膠片 2片  www1.tvboxnow.com/ N- j, X- e, p+ P& w! q2 x
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb0 v; W4 c) f' @" Z
蛋白  30克  
( N  z5 K0 B9 l5 E) I% K砂糖 15 克  www1.tvboxnow.com1 y$ Q1 Y) r/ Y
做法: ; H, c& i1 D5 _, ?" H& p8 F
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www1.tvboxnow.com" Q. b  f" a0 A1 ~7 `# j$ Z" G# m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www1.tvboxnow.com' \8 `7 P" {) ]+ Z, c3 U0 r- X- O
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇0 T1 t9 m3 Q; e7 s
4. 淡忌廉打起。 * @, |" o+ f0 M5 A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 b6 n7 F# E; T7 I3 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 g+ K0 [0 y/ Y" b
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" `3 S& s! ~! Z5 x4 {& Y牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) i. x3 t& G  G$ @
OREO 餅 150 克  
1 T. L5 g6 l9 u2 T) p$ T1 xwww1.tvboxnow.com材料︰ 3 N4 P2 I- D$ {' ~
朱古力 200 克 　 3 m1 \6 P9 g( L( \
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 y* v  \" w7 ^; A4 j
牛油  175 克   　   g6 k# {$ k5 l% l; V
水  40 克   公仔箱論壇' D1 ~( y: n6 m" @% K1 V" x
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb/ |. u7 u0 |0 O; `5 ^/ n5 i
雀巢朱古力粉  40 克   ! ~3 E) O" _! L3 S: Z. z3 v
忌廉  450 克  　
8 s, w3 j9 L1 Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  6 e* c/ T# G2 q' H5 f
製法: www1.tvboxnow.com+ G3 H5 N- |9 L6 h  r5 [. b
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
9 O8 m/ h8 ^& w3 S% G4 k- ?0 |# pwww1.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb  b& \9 C& X+ T9 ~1 z
3. 座溶朱古力後加牛油。
, o0 Q! d2 M% S4 W* K9 _; @$ @公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 www1.tvboxnow.com4 J* B; U% m# M6 _% D1 s) w* X7 f
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
8 O! I" [& V: X6 r3 H. g6. 將忌廉打至8成企身。
6 e& }& ^  Q% \6 h6 v  y7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# ^! m% F& @" ~* d. K3 c+ Fwww1.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
$ L3 }0 o: `- l: |: t
6 @7 E% j8 K/ f5 o9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕3 R- [4 I, O5 x; E, L
公仔箱論壇/ g2 G9 t* f4 g; p/ Y9 z6 n
材料  
) Y1 j( D+ ]. J6 Z% l7 B9 ~* W公仔箱論壇清蛋糕  一片  " [4 o2 z0 N% X7 P
蛋  兩個  公仔箱論壇+ p' ^5 X2 @- e. k8 Q; Y6 x
栗粉  1 1/2茶匙  
* I, W( @$ O8 o; b6 Q2 F3 m公仔箱論壇糖  40克   www1.tvboxnow.com- @7 u0 R5 N/ C  w( {
牛奶  160毫升 ' p) S: k" _9 W: [
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com; z+ e7 \5 i9 U% H3 g: O/ P& Z7 S
魚膠粉  2茶匙  
! Z1 B' t% O: x! c7 i. z5 k# r公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
) M+ Y- J- {: p$ ?8 k  Hwww1.tvboxnow.com製作 www1.tvboxnow.com4 [2 g( Z5 X; `( P* f& I6 }# u
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
) y, G. e0 |$ f# o. R$ d) B' M" F2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 y6 Z2 P. C5 g5 N3 }
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
& x1 P# w; L, C' ~: z4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb! w* ^9 |5 J, @/ M0 R$ s- H) L
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 X- |' W3 x% I2 p. _
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
+ U- P1 }- A: o/ B9 ]& Mwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
' F" @6 v0 H0 {" m% j8 Z8 e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
8 p. `" t+ Y  O2 W公仔箱論壇蛋  兩隻   
- S5 H. B0 A: |* z2 g4 k糖  50克   % Q* }# r1 B- |/ \& K
水 15毫升  www1.tvboxnow.com" c- }# {6 v* s  @
溶化牛油 10毫升  
7 f- @' s$ y( J$ [4 d. B& L& m' z咖啡粉(即溶)  5克  
- \* \0 J( r% G6 b7 n! qwww1.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' e9 x0 f5 U8 L
蛋黃 兩個   公仔箱論壇; Z* P- ]2 N/ ]: G7 g" h4 w
糖霜  20g   
+ h0 F  @4 q6 o9 f7 K" M# Zwww1.tvboxnow.com水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% G% q3 r5 o+ D! t( w) }: x
黑古古力 20克   公仔箱論壇( T  ]9 Q- d: i# w5 ^
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ k3 G, c! G- q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 b0 A: }8 _& q$ p" i' h: x" u淡忌廉  125 毫升  
) K4 f1 j. O1 V7 v; Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
) y0 J3 V+ w2 O7 h9 E( ^www1.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
6 c' n8 a8 ~5 T( E0 O# s# N0 {+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 www1.tvboxnow.com, u% g  Z* V. j* m
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 h, I5 }% b$ M6 ~4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! P6 w( j8 K& p# \$ p2 ]  a
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
& F# N* ?: B& M7 P1 ]公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 : E, N+ o* U/ x( Z3 b7 ^% g# _) l
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
9 X! G" L- t, |4 `6 p# R慕思製作 公仔箱論壇/ j4 j$ p  i3 d- u+ B" F) W8 i5 Y
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
- d0 o6 ?1 K6 u# S1 G公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
* y4 p1 i$ n9 H9 ~, x公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
# q7 N5 }8 D$ {, p) x3 ]www1.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
# w9 T- u7 p/ g/ c3 N; `7 J公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" M  ~6 M: Z' n; B/ h  [& X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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% |4 g7 [, ^; E# r: g( n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） 公仔箱論壇8 M7 J) v; b9 e" ^* \
清蛋榚 一片  　
' V  o8 }6 U  Q, E) C6 y蛋黃 3隻 　
3 s+ M$ n3 v! _8 s7 M$ r, x) H細糖 40克  　 + U* g& m( ]6 [. x. s1 ^: w% x; N9 R  K
鮮奶 80毫升 　 www1.tvboxnow.com' ?  _* u0 ^% I
無糖黑朱古力 40克 　   b$ p- J: B9 L
紅茶包 3個 　 * \' m* G% R$ f1 p& f! T; x& J4 @
魚膠片 10克 　
% a  _9 L7 p' i9 ]2 ^7 b: P4 w9 owww1.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 ( U# q' l# U  T1 J+ v% S+ Q% {4 d
製作
& Z6 L# n$ V" |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
4 J% [* g5 }+ G* a& G8 u. Hwww1.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  4 c, P  ?- o5 m* L6 W, |, @1 s
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
) q# I# A. `; t4. (2)+(3)  
2 K& t! A  _# |( Q公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
- L$ Z$ H# d$ E4 \5 V/ o* [- m5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb% N0 q  F' ]- A/ h3 l" r
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 I' r( Q' |' w9 Gwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ x# G& E$ w, i' c# m$ ^* x

/ q% Q# n: d0 R& Y) A& I益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, ^  h; C' W' N! b% A& A* a
www1.tvboxnow.com2 k( `+ |% m: K# U6 [; d7 b; |/ ?
材料 " d5 {; o5 E7 _2 ]
檸檬汁(或水) 2湯匙  
$ w% m$ a' A6 o1 u$ C$ P公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  : j4 t" \. U$ n. a3 s* n  S
淡忌廉 200毫升 & o1 b) f0 b* h" Q
糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ j7 j& N7 r' u$ l7 cwww1.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) 3 D; N( x- e  S' l" r' Q7 B7 P( K
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇% ^3 o" h6 U: {% ?; ~3 u* C
海綿蛋糕 1片  
; C0 m6 _$ e) U7 K毛士製作
$ H1 O) I  Q2 m9 W# h( wwww1.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
. ?$ b4 c2 D: H: q( A5 h5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  3 u9 q/ h% D; d( ^8 D$ j* e1 _. @
3.益力多倒入加入2拌勻。 * A& x# a0 x) Q! n
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
1 A2 M% k3 G4 e  ?! m5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ {( Y) I8 P+ F$ d: z1 U) a. u公仔箱論壇蛋糕組合
. v+ |4 U4 s, ~  y' Q; j8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 K( {( ~8 T3 M3 C/ I, v- J
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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1 s2 p0 X$ X* B消化餅8塊
" u+ d2 W* ?! x! r5 _8 K: d6 Atvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
+ z* X; X( i# j% v7 I4 w: F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
7 Z# N* \. O, O8 l" Q5 F公仔箱論壇橙汁 150 毫升- C/ w! U: `& C. U0 o
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' X& C7 U- S2 c+ j, ^
甜忌廉 150毫升
* w- n# S: e" v6 B+ g魚膠粉1 湯匙www1.tvboxnow.com6 y0 g/ k6 [5 I, r% b( z" r( g" @
糖 3 湯匙
, p2 \+ l& q. C& b# A水150毫升
2 n  t3 V! v) s# g5 J* t1 ^9 x( C! lwww1.tvboxnow.com橙皮粒隨意 www1.tvboxnow.com( `, U) Q- ]4 O* ~+ M
製作過程
6 x  ^8 f* K$ W5 n3 A1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇$ t: @5 i5 _+ S9 L' i
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇( i1 P+ t" B: M8 b
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
: i; `0 I! L. Q! y/ B# ]9 i) ^4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
- G/ ~) i0 l! _3 O& j5. 加入橙皮粒 。
( _8 ~, t( r4 P  C- Q* m" [; Hwww1.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' d9 D" |" G% q; Y# h/ {; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 b5 g, e0 p3 O, y( C' q6 C
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ n8 @. c4 E: _# C1 r' c% Y7 B

6 ~9 Q6 O! D* C2 Ewww1.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）& R8 j) B2 R  [3 I
清蛋糕 1片    www1.tvboxnow.com4 @) I4 z$ `( u) N! M( E8 @
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( t( K( Z  ?1 U4 N# u( Z, Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 M2 B5 U. i' ^$ e. ?9 O7 d/ x9 cwww1.tvboxnow.com牛奶 30克  
2 R. v. u) K1 p/ V, z! q椰汁 60克   
! ]# a2 l) ~1 a3 x% v1 X$ A砂糖 6克   + \0 H/ [, O/ I# e2 H
果凍粉 6克   
. v5 n, ]/ T$ m( t公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
& Z  B% N' H5 Z- {7 B% M) Q: c公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   www1.tvboxnow.com1 @! ?+ l, R' B% _2 u  M
砂糖  40克   
+ d* J" ]% e  r2 w原味優格 (yoghurt) 150克   
3 C- f& A# F- E* X& otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
& m0 I2 r# X4 G( G, k) Mwww1.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ W. p: s7 Z- c- y  m! C) B5 ~鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb; \. _. V4 h1 z0 b% k5 M
芒果jelly黑珍珠鏡面
* y4 ?  }( M. j& A; V公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb: g" e7 d- b1 Y; {/ H
魚膠粉 1克     
0 z9 a: h* o) Y$ N$ w公仔箱論壇熱水  50克   
2 t" w$ z5 F3 r, ?; l( W! F& Qtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
. D# e0 A( r8 Y! j% }* ]& x/ _製作
: r" y" P3 z, N  }, H( _1. 椰子布丁 :
$ N' }; |" Y( b: {& b+ t  atvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
* n$ R8 X  w( Z1 b/ P. c8 v2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
0 z; \. Y$ @5 g4 ~; V* ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ B$ i, F' w& q: o9 j$ F" [www1.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb  l) S; }$ B7 q
2. 芒果乳酪慕斯 :
: u3 z2 T+ f5 F) {% c/ x, jwww1.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
  \3 `0 v& U2 G7 I: S1 o* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
, [$ W" ?9 S3 K- ?2 d3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www1.tvboxnow.com( o7 m3 ^& y- K! m/ V
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
8 j- e4 h1 Z$ p; u1 Nwww1.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 4 V$ o- P5 {) B- f; J
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 ~, {1 T! [' Kwww1.tvboxnow.com3. 組合 :
# d8 L+ P6 T$ k+ K1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( v8 R" D+ N9 @1 P( N
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
+ G. X/ e  f' K) h) c; z' E9 ]3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
1 R/ W# P9 }' @% R3 n" ]( N$ W公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& i( K5 ^/ j9 R' x/ H: Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇0 W+ t6 k* a9 I, I
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
9 ?* a% m0 w2 Owww1.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 D4 l) ^) P1 T' R
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
* @. G3 j; [' g# Q公仔箱論壇1.普通朱古力蛋糕
/ F  h2 Z- K0 ~7 t$ ~2. 黑森林蛋糕" m6 J8 g4 {% b& D. _. {/ Q
3.朱古力核桃饼
' A. D( Y; H  e4 l  J: A公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼
/ j3 d) a7 m' p5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇% V1 j' R0 E4 O3 y
6. 忌廉朱古力卷www1.tvboxnow.com. R( |0 \' _: Q9 {6 k
7. 野杨梅朱古力蛋糕. a$ n" a# w2 o$ \: M
8. 朱古力栗子冻糕www1.tvboxnow.com6 q$ e- v' g& z5 d$ n1 O; l
9. 雪山朱古力软心蛋糕www1.tvboxnow.com  ?- _# Q; Q/ X8 z9 A+ t6 X' g
10. 橙香朱古力软心蛋糕
. V# u' Q8 f) vwww1.tvboxnow.com11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) q2 W# i) L: P  d; t3 q, ~( L

5 b  b/ c+ ~! R* e! O* Z' P6 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 L" v7 b1 q- i3 ?' B. Y6 ^! c5 Qwww1.tvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. N( t' H1 U3 F+ n6 j2 w
蛋糕底公仔箱論壇7 N& U& O8 ?' N1 O- m
材 料 : 1/2 杯水
" N8 \7 g. q4 r1 b3 D$ Z  Rwww1.tvboxnow.com1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, K: ]" M2 x+ p
3/4 杯糖www1.tvboxnow.com) B/ _: j" s* R% Q" _) g# h
2 隻雞蛋$ M6 }2 q  U' ?5 g3 S' }
3/2 杯自發粉
8 B2 P/ s( K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古粉
. @9 c) z3 W/ y7 T: Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯植物牛油& P& B5 U. \4 U& t
1/2 茶匙梳打粉. n4 y7 R* S4 ^! v& z) m: U

+ |' `' O5 G$ A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖6 O" ]& d* s! e0 n# U
漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ s, f$ h2 [4 e5 S1 V$ O9 b4 l
3/4 杯糖霜
0 O6 k0 {/ t  j: O5 A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克植物牛油
4 Y  ]4 x! u) @* ^' mtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉
( T2 D; D! R  y( Y
' f, ^2 F+ s+ p1 ^www1.tvboxnow.com做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb# G+ a# z' u) L5 E0 u, e: D
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
2 A) L1 b$ l' u1 x' |www1.tvboxnow.com陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) \/ h, \8 Q
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
8 ~1 V1 z" Y0 s* Rwww1.tvboxnow.com倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
5 q- b) I- K1 w$ q% q公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。
; q' `* u- S! P8 Q6 Y2 o- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕! M$ U: E( s- g% X/ N: x
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www1.tvboxnow.com& U' _( {* Y4 I7 r* S
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木www1.tvboxnow.com7 U# d2 u' S+ A# Q! H
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。( q8 s% H, B) v: K% @1 b- r

& e0 F8 }+ p# r( g7 N  c, a8 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
* o  E8 E* B6 E+ a1 qwww1.tvboxnow.com材  料 :   3  隻雞蛋
2 j/ ]$ w1 @- M6 ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖
5 ]8 p0 D% ~& E; a0 j0 k           2  湯匙溫水                                 
) o9 [, Y1 t- r" P9 M% L. G. Z公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 |' W% x( f0 o9 E
          5/2 安士麵粉
* s) W7 |. w  X* L; `公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
; }' s# k, c' Y1 z9 k* U, J; Jwww1.tvboxnow.com           1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb4 A* C. ^8 l  I0 w1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 c. h, B( A+ X3 o; ]1 m# L/ R
餡  料 :   25 ml 水www1.tvboxnow.com7 O. Y$ L# q3 V9 S) A. u
           35 克糖
/ l0 G; }1 c0 R  U9 j          750 克鮮忌廉www1.tvboxnow.com& b$ n4 \0 R+ Y) V" Y# g
          100 克黑朱古力漿+ [% `9 y' Q2 L- e* A# R) C7 Q
          150 克黑車厘子(罐頭)
4 ~& B. k9 n! ^/ v+ p公仔箱論壇% D, H0 k$ s! }) S
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
6 P- b! Q* L) h, l3 y) S公仔箱論壇           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 r! c5 _5 }4 K2 {" e2 K
          車厘子適量www1.tvboxnow.com& [  B" ?) D. _: Y. M( u
* \) Y: V  L7 R& ~+ A
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。www1.tvboxnow.com! K: b$ K) X" `7 y' {9 E
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
  y. p+ a0 V0 s. a# L4 K. M: F, ~              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
' M1 {) J* c  k$ ntvb now,tvbnow,bttvb          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! L/ o7 P) f. K% C4 o" J
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。( m6 P2 I8 x/ @+ F
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
6 }& t+ J& G& G( D+ r/ ]  T公仔箱論壇              力忌廉。
: b% |; T( |* W+ `5 m公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗0 J+ F1 t1 ?7 j9 D" B( s
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 t7 `' y1 d9 x/ M: O+ t+ j
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
+ q0 E: |8 A4 I0 _' stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
% n; Q' A' }9 Xwww1.tvboxnow.com40 克粟粉0 Z' w+ t& _, Z7 Q- I' a$ r+ h
85 克合桃粒 # J" ]. K1 E, D9 b7 B, k: U
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& C4 z) m6 P( j6 a6 `
吉士忌廉適量www1.tvboxnow.com  }" m+ u5 b6 H2 T

9 G1 y) `0 E- n1 ?; X* w' htvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水
: Y& n3 v, ~7 K/ q9 W7 Q, O公仔箱論壇250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb8 }  d8 J% e( W6 T* W8 T
2 克魚膠粉
: Q: Y' C9 x9 }- I& V公仔箱論壇80 克黑朱古力
7 z( O. o- p1 R1 V  ]* K& `4 i/ S9 u& q, i6 s5 N- |6 x8 T
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
5 z2 m! V! _, K$ I1 v倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
) E/ `) }: }( l* C" \! s& W(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
+ D% |0 Y' t5 {# R. r, P7 Y1 j圈中央待用。
6 c) }2 b' m- [7 C- A' F" @* s( ]www1.tvboxnow.com(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。0 S2 j  M, Z; a+ y1 @  N
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
  s6 H7 H. Q' b9 g2 wtvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇2 L# I. q# M) W8 I- y5 q" ]
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食9 b- t+ y9 |3 P; \3 q2 v$ U5 a# D

2 g( N* m' I; ^! \2 v' y& T# {9 H
# m' }, F  M6 ]5 [. k1 u' u/ i4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( J0 G/ z3 `$ x, {) J& U2 H# _+ {4 J
材 料 : 公仔箱論壇) [$ d4 y$ l- b# _9 N
85 克糖 www1.tvboxnow.com4 k/ ^% ^% E  }
60 克麵粉
( S) x  _6 c/ B" O+ @' o) ~tvb now,tvbnow,bttvb15 克花奶 ; b  r0 {# w1 ~- @" e
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb- T5 v0 V" c: {5 _# i
30 克幼榛子碎 4
6 |# }% X& a% J! P( h/ ^3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋% z2 s, c. L( y$ E6 @, J2 x
餡 料 :
+ ?4 U1 {" O9 @& x* q& r/ G. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉 0 T& ~! A+ O1 f/ @
20 克杏仁酒
7 M- i% J! q, i# q! M" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克黑朱古力牛油www1.tvboxnow.com4 ^0 m, y6 ?3 Q+ x" ^4 G" x) f
忌廉材料 :
7 ~  c: \$ Y/ h( W9 j20 克水tvb now,tvbnow,bttvb' y: ?  [/ i8 l: ^/ k2 C# }. }9 |
80 克糖
6 l0 M- Q9 g4 k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb  V; D. F  T# ]& C; B; |9 p4 p
100 克牛油公仔箱論壇! j5 \8 ?, {, }) L+ c
做 法 : www1.tvboxnow.com. ~, Z+ H; F( D. Y2 Z. A$ q
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 . x2 j% x7 O  R; w
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。www1.tvboxnow.com" C6 W) N, d! }: J. j% C
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。7 P+ t1 J5 j: Y- V7 c
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb" G) \  V7 c! _! j8 @% ?8 }% X3 S
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ @: M1 N5 a7 x; q

" T) W' K+ _5 I( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& M7 Z' {9 o. G, d
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
8 N3 ?' F1 p3 q) S. Z+ f$ p4 }' a& d# X7 u; A" @
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼4 B) @9 ^1 k+ q  m$ _  [
材 料 : 30 克幼砂糖, x7 d& G7 z. A9 `8 S5 H- ?4 s
80 克無鹽牛油公仔箱論壇% s& A/ O. M/ s1 F* U' r# B
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb: e. M3 y; z; c3 u/ ^
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb( Y, A3 D/ h' C; D3 t* _) \* i
莓子適量
' S% \3 U0 J6 R/ N8 _8 G7 `www1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 H- u* n0 t: a
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。# N' P- u+ q& A# B4 l& y
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
; E- A- T+ U4 T8 H! j, O(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
8 U: w& \8 G% V! ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。. Q6 ^8 X- z) F
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。www1.tvboxnow.com* r* m2 M% X& N9 E9 l- \
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 q# L, f% R2 |

4 v; M5 U! [, L0 R9 z5 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; T- |( K( A, F+ L
6.忌廉朱古力卷4 u+ X3 S2 ~# E7 ]* M
材 料 :
& {4 I4 A) u& i: D, a: ]5 z3 `www1.tvboxnow.com5 隻雞蛋 ,
$ V* q, C5 C, B* C% N: s% {tvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 ,
4 O$ P' |$ {7 L300 毫升濃忌廉www1.tvboxnow.com* _( g' Y- Z' i! F+ \
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ Q3 f( P% s5 M9 @; y" ]
10 粒士多啤梨
; t% Q. ]* F! U  swww1.tvboxnow.com3 湯匙朱古力粉
8 h- f/ w5 n& ]6 d; d8 x1/2 茶匙雲呢拿香料
% d6 I7 k  l/ r& X公仔箱論壇鹽及霜糖各少許
7 W" e* r4 d* p6 a' z3 f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 p5 _+ P5 A- U! P- V7 j' M
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
  {' z4 S& Y$ Q(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米4 E: u$ V% I4 F$ C8 f
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
$ Y) G; z9 x! Y  X# W9 {* jwww1.tvboxnow.com上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
6 {1 I& ^2 D6 O2 C1 p  \( \(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，& m4 n5 G( o5 X' m0 v
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。3 u% x+ s$ X( c4 e0 t
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
) d( P1 F) K* D3 r2 T起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。# y! W# P2 R! l( i% Q7 G
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 |9 H! R% d! K$ @9 `2 `/ ~
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
1 O0 ?6 N! o/ Y" @; k' \# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。" N/ b+ t! Z/ H3 R% |) [
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: f* |4 h$ {+ z& R* g
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨! Z& C1 q( z" o
$ h6 e! ]3 a9 ?+ Z* c/ h$ r
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕www1.tvboxnow.com( k, Q" r$ ^2 `* ?
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb( z; n- ]( c0 C& d
(8位用) 2 湯匙砂糖% P$ Q, l4 [% c% Z! x
1 湯匙麵粉
! m0 x2 Y7 R% L, X! ?+ K5 安士淡牛油
9 |9 |0 _# k7 x3 i0 b/ Z6 K1 磅純朱古力7 w% b0 P# U8 X+ B) Z
www1.tvboxnow.com" C, {" F6 e+ b& c, E/ Z: @- e
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
# B1 ~- @: L- [6 K4 Uwww1.tvboxnow.com3/2 磅野楊莓" p2 i6 Q0 ?0 T  Q5 |8 B0 f; r

5 O: w. F; `6 jwww1.tvboxnow.com碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* o6 T3 i, f4 G* I9 I/ P0 Y/ L
2 安士野楊莓& x. {5 K" q; D; F0 x' R
8 塊小片薄荷公仔箱論壇7 ^. m* E! B# w6 Z. [
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 @& w6 R2 U' ~; m3 X  ~% R& X. }

( X8 a2 r* R# H0 z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( L* ]- e4 q
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 ?. a( X% Z  a6 e  n
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
& q3 ~9 f1 b+ I. X- I公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。# M$ a1 u! T" h/ N8 X5 K7 G
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
/ [% P+ Z$ k( T; f" Hwww1.tvboxnow.com牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
/ S! s1 Y# a* v; H: L, z) R搖勻後倒出。% ?( |/ r6 h+ h% I0 q4 a
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
2 f: O  e* ]- R璃碗內。
& i8 }6 W3 X. Y- {2 g' U7 u- v(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
8 i+ ]+ ^  A: s' swww1.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
, Z7 g' d# _% Y$ C中攪拌一下。
5 M9 i3 k' o* qwww1.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木' g/ h9 N% z. x) @% ?$ N
匙攪勻。0 b" Y: b+ n) ?
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
2 K+ A$ e) @# S; b; T狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
) i8 I9 M7 s8 N; X, ytvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。( b- y. c8 M6 O
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇1 a- ~% F# X8 s3 u& j* o
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
, B% P" d. ?0 I. T8 s時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入* W  h! A: g, b: Q) k
攪勻。, N3 U* q9 J' A' f6 h& v
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb, X+ `5 ~) p* v8 {  ~
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
% w  U6 t( ]& V( ~# x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
$ B7 A( Y, G( U+ T/ E後，冷藏約 2 小時。
1 n' _4 ]2 ~% v) Dtvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
$ y, d2 p( a) Z3 D: h6 H2 d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb% j5 _: s+ N% A9 f& o1 H7 y
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟www1.tvboxnow.com% A: P& y6 A* ^2 W! z% k
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb  x+ L$ W" _% R! J! V
可底向下放好了。公仔箱論壇8 y& t5 p1 {) t- @8 M% v8 [
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪3 W! L5 B9 g* x0 F: I
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇* E; e3 h& y: K9 R# A! ~+ y" A
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
$ N% G. j5 d# X& ]6 Z/ e4 utvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續7 i1 x2 P# _  M' G' G$ y! O
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
6 Z! F/ ?' [# V, {& p: |(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕  I& A( b1 K5 n' _6 u0 M
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
! U" ]/ n# j2 |0 C" O9 |$ Q+ m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. B8 w8 m8 x+ W
公仔箱論壇0 z+ j6 a# V' X" \0 b% \7 z

8 j" i. Z  S6 h1 L* W" h! x2 e公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇3 l  Z; @4 W3 w% ]5 A' R
材  料 :   
" H6 n# w9 }+ N8 Q9 A; ]1  杯酸忌廉
9 G; C, Q! c+ o公仔箱論壇 2  湯匙 Rum 酒
/ w6 @+ t- n/ `. ^1 _; u公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)
* l$ W+ [  b3 m) J: d8 \, Dwww1.tvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油$ n8 ^  u1 h1 v* z$ i
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶); H3 p3 f  D; W$ w
www1.tvboxnow.com/ V+ J" O5 N( ]7 V3 W
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。0 W9 W/ U  a' X
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ z5 Y! R+ Q* E' R! z6 A: O4 `5 n
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
9 |0 }0 j& s$ B8 Nwww1.tvboxnow.com          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- u$ C4 \4 E1 l4 J( }# V
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
0 l" g6 z8 u/ N5 \1 ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋
7 }# B# x; ^. {& L% d  h& b% y(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 w. v( L2 f+ Z& t
115 克砂糖www1.tvboxnow.com6 H  Q9 w7 b* q( \2 C
1/4 茶匙發粉
% E- B4 A4 w8 r. i0 T# b255 克純朱古力5 V5 a; w6 L9 m+ j7 ~
255 克無鹽牛油: D5 U  D+ o' O$ S: P! r

5 L# ~4 q. R1 y7 ~公仔箱論壇材 料 : 3/2 個蛋白
1 `5 A2 A0 |" K: P- O# Y( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' f& |7 s/ Q: |- v
1 茶匙白醋
0 ~: B; }  u: }2 B: t/ H4 N; B
! {8 \4 L0 s9 y公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。www1.tvboxnow.com5 q( J7 f( i! i* y& V; V
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
# `' a& E! R1 X3 D7 W3 q5 k# B' M) Otvb now,tvbnow,bttvb(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
/ Y, f& @3 c. m5 g: ^. n(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
5 ]2 J2 s2 \% u( Z% e3 S預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
" V( t7 C* H7 ~" T3 J( L$ J公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
/ n6 l! v/ `/ Z, d5 _4 P# x(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再7 ?$ s" a4 U" g$ m! k, k
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
. M2 U. ]0 ~! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; b! j1 F1 n0 C

' J* H0 e6 `. a- k" c5 |) `公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕
* H6 x: s; Y: U; [" m. \1 x1 G材  料 : 230 克糖粉www1.tvboxnow.com) F, g  n& J& w! \+ i$ K8 ^& c. ^6 `7 H
        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- m; f6 l7 u' x7 E; o
        250 毫升雞蛋
7 i3 _3 m* K7 uwww1.tvboxnow.com        125 毫升蛋黃
( P! t8 |9 E+ Q/ R; R         8  安士麵粉1 a& Y- Q- |% F( p1 Z
         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 C6 Y' {. M1 ]( ^. t1 b
         9  安士無鹽牛油
5 p) J$ T7 O) f6 H2 Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb
+ H- z6 d# n% D做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
$ K2 R0 O0 D3 u* L$ u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
% r# M* m) U' j: p7 _% l. b, V9 e' r; Q        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
3 }. m2 W% _7 P3 B# y5 R! Z        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加公仔箱論壇# L+ K5 j  E* N+ X4 q
            橙酒再攪勻。
% Y& L# m  q% X+ R$ c, }公仔箱論壇        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
; Y3 \6 `4 p! S: h7 G- ?" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟1 x* G4 k, i, C  B0 V5 J: Y
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
# T& J) k) J% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饼底:
4 ]+ P. W6 E6 o. e, j; q, e  ]www1.tvboxnow.com麥維他消化餅125克 ) P0 h1 J) H$ n
糖15克
3 H) U1 H! y: ?- q7 M5 W; t可可粉10克
  r& B0 c2 E% e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb生油50克www1.tvboxnow.com$ j. i, Z9 z6 P! }0 d$ k. G. Z$ u
. M+ ^7 d) Q& H: l% r
内料:公仔箱論壇5 W4 n' D8 m! I) i7 @& ~
淡忌廉 80克 " o' F. G8 M2 O9 G+ J* j) A' m6 B
奶30克
& t/ D& W! M3 U2 k: M黑朱古力 90克6 D' ?: l. d+ C4 `
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb! X1 J" I1 c' P& i1 c3 Q- E
蛋黃1個
4 S7 H' [3 B( o0 j8 Y% R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
) B. q; N9 D" k+ T6 H糖25克
+ P  j: {) x) s2 u4 L" C# |+ e蛋1個
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) {! N7 d" ^& Y公仔箱論壇做法* ?; r* V5 ]! W4 {1 w; r1 r
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
' c' ^. X( z- h& G! i; e" m, S公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
8 _8 S+ Q, ^* d4 t2 y. s  q( }3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( r% q( ?3 f8 Z% d8 e6 H: }6 y
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 3 q  p) c6 S/ P& E' l! j
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 www1.tvboxnow.com/ e1 P$ c9 a% Z& V9 l/ i
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb) @- i4 V7 |2 l+ {: m
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" v0 s) f4 e% atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- N/ X7 w8 E0 Y  b+ c% Z
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
$ m. V0 Y7 n, |5 ?4 s公仔箱論壇thx for ur comment.