MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" E) S6 i2 l. v
Ａ.白飯  1碗
4 k7 F# y3 l( [4 x1 i/ _www1.tvboxnow.com　豬肉絲  少許
5 P: B1 Y5 N& U) x　洋蔥末  少許
9 f# F, n* C# ^, ?Ｂ.蛋  1個 公仔箱論壇7 y5 o( D% L! v
　太白粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% {+ g* c' v) R! x- U; M% p0 u+ h
　水  1小匙 www1.tvboxnow.com4 S* G! N; T! e6 u
$ v6 r- C2 @# _- ~. L  a
【調味料】 www1.tvboxnow.com; m# j  o$ x9 P3 Z; a4 W% s
胡椒鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) m) h4 }& S% z
蕃茄醬  1大匙
4 I- {% O/ Z- s/ c8 O& r. gtvb now,tvbnow,bttvb
  P; @+ }# R" Z+ K【做　法】 公仔箱論壇' n  y/ I) ^3 G: ~3 m2 j
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
6 {' {8 y. U8 n  h/ x公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
/ U  o' k8 j1 u4 Y; n4 B( atvb now,tvbnow,bttvb3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
) d& w- S+ i+ F: I6 O+ x1 twww1.tvboxnow.com豬絞肉  150公克 公仔箱論壇+ m& C: c" z+ R7 C- {
中卷  1尾
: d6 D3 l6 ?- g0 Pwww1.tvboxnow.com魚漿  50公克
7 a: A4 A( ]2 l! C) _青豆仁  15公克
: e$ s: N% |( V6 C% j公仔箱論壇胡蘿蔔丁  15公克 ! z% r# U; M  I% P6 I
蒜末  5公克 - a* W& W! i( R4 I
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 t- b3 J. d1 L7 Z# j
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 Z$ W1 u' q  @; x; Z, J

6 p# V' A  F* N8 C& E) u, \【調味料】
, I  f* U4 {: L1 S0 Y- ~www1.tvboxnow.com鹽  1/3小匙
' h" m( R$ l$ w+ o" i% rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 www1.tvboxnow.com) X- p/ t- Y7 V7 X
米酒  1/2大匙
; ?$ \. f3 v. _3 V5 S; ~烏醋  1小匙
( n" B; O  _5 xwww1.tvboxnow.com胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com- P( `" M' v$ _0 q) V  S
$ F. b- T5 O4 E/ }6 W( a
【做　法】 , G: w( X$ z4 f
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
3 U! @6 r( k2 T+ P. s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 ~5 Y3 G! s4 v  h. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
6 c' P  r0 k. ]8 j 6 K( K+ R* i0 M1 |0 L. r3 i  m
3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇9 n8 j3 E" t' ~, w4 s; ?
! y* j- q- Z7 {1 Z* R
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
1 U, \0 ~4 U8 ~% Mtvb now,tvbnow,bttvb
% n/ f# a* ^( u1 }3 @( G5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
" }: w$ V9 B- m7 R公仔箱論壇土雞腿肉  300公克 / @2 J" D6 b/ \% k' h: d
洋蔥  200公克
0 s! ^; o  k3 r+ ~  Q& n公仔箱論壇胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇9 {$ ^, H( }' H% D) Q. |
薑  8公克tvb now,tvbnow,bttvb; r4 n& c# v  S# r- L' ~* s. d$ Q. Y

- P- l% L, M  q2 R4 f1 u. X【調味料】 公仔箱論壇# J7 i$ F3 q- k6 c! l- G0 o$ M. B
咖哩粉  2茶匙
+ c6 ?' ~: D- Z5 V. q1 _2 Q  M) O6 Cwww1.tvboxnow.com鹽  4公克 www1.tvboxnow.com( U$ l0 k# p2 g4 F* H8 o' w
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A& R, h$ G- S; F3 Z, c$ i
細砂糖  3公克 www1.tvboxnow.com& s+ [2 A4 g! R
料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇- M8 P# z! N; H
黑胡椒粉  1茶匙 0 n) X+ w- C  e+ _1 W- `) i& U
香油  1大匙
4 G, z5 x5 M3 d/ x# v
9 H4 F, S4 G2 D' ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* z7 i" O! I! ^9 |  O- }% o9 c8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。8 {% x! }! ]7 P/ p2 z4 s; j% Z

: H  o/ _' q% B$ g2 D0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。' S: r( O" k6 V5 r/ w7 ^: K

" N, x0 w% S  q( a9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
; @% G" X  h  _3 U! ^公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com$ n- \9 h* K& }- R; N
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。公仔箱論壇( z3 U! H2 p/ J# q. q* E' ]( A, [+ c  T

4 F3 {6 m* |, J2 m. l( S! I5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 D( W% ^& o2 A- J% W( w
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 `  J+ e, p7 r  t
韓國泡菜  200公克 公仔箱論壇7 p) F% b, Q& G" T7 x
薑  8公克
3 f2 x/ Q" r" s/ I- J蔥  12公克
2 f, W$ t' [, I6 ^  I1 Dwww1.tvboxnow.com! U1 `8 C1 S0 l- K
【調味料】
, x, l3 c( \' T# e$ a% J% L公仔箱論壇鹽  2公克
3 j5 c" U- r- mwww1.tvboxnow.com雞精粉  4公克 公仔箱論壇" h* F( [: c; _) W* A' f. G& D4 S
細砂糖  6公克
: ~- {' z! N) Q& Htvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
' @+ U3 H8 k. j2 I  [; p1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc 公仔箱論壇) [+ c6 h9 E5 u
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 X4 D' ~& ?! D+ k) l
1 A: |9 o! \2 y, ?% `% ]$ `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 h' o- \; _
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
2 L( e& N! R) Y0 {- B$ ~( e1 f7 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 O" _0 @+ ?. v, r, T* d
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
. r( G5 F1 M# z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
: ^3 Y6 n; E+ x# a! H3 d- v3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
" T% ~% G! W" t4 e) J
  S4 Q$ X* v; k* N- H2 e4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
1 t$ M+ b( _/ Swww1.tvboxnow.com   ]; b. M8 i7 Y1 Z- i$ |: I
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( d/ u( C- g8 k9 {& P" a, y' Z8 A5 ~
豬絞肉  200公克 ; u) p, B, p8 S% \
草莓  12個 ) n" Y1 y' ?, j) v
荸薺  20公克
: a) Y! u$ o: D/ Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P7 l5 l' m4 S2 k5 |9 F
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' c, E- B2 ~; z2 x+ w" O! w
麵包粉  1杯 % L6 }. m- q. V
【調味料】 " a# o# `9 R: H& X" J% x
蕃茄醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& |6 p  }4 h* m
糖  1/2小匙
% a/ Y3 n4 u9 j' Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
( R! y/ X# _2 e1 Y, }+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/3小匙
& J. q/ j8 T, atvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
4 F! X$ l9 J" i9 l) i& C* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' \8 ^! C& \" T8 \0 y
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
2 i+ W( }* I+ D& Z( V + D0 s; v& k% F! d4 G
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
* z+ Y' C6 h# c+ k8 @& f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 b" O  @9 r- h2 y: c% K% U
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。4 Y1 u7 x3 p+ q3 B( L  g
www1.tvboxnow.com% v1 r. k9 p0 e7 @7 o0 {
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 1 x/ z0 P  l, s# F4 W7 a$ [+ K
豬絞肉  200公克
1 {" j/ q, b2 _7 ^魚漿  50公克
7 o2 F2 j- U- |* I5 H* X高麗菜葉  6片 4 z" I4 A' v. A1 d' Z0 d+ F  a
玉米粒  30公克
& O2 D# t! L- r! W' s9 U" c. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
* k" E9 p1 K0 mwww1.tvboxnow.com薑末  5公克 % T+ o# W; b9 k3 K$ o, e0 O9 i
蔥末  5公克
$ e+ m9 q! B( M* g3 V. L( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 9 ^3 R2 @3 W+ ?4 C  I6 [$ Z
【調味料】
4 j& t1 u/ _/ M公仔箱論壇鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 [1 o9 |) [5 [
雞粉  1/2小匙
6 |( B2 s+ t9 R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
. q/ b2 ^! t2 U胡椒粉  少許
3 A, B4 [) k  I7 D1 ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
( S5 a, w+ `. X, T& Z, f+ D- ~公仔箱論壇【做　法】
' p  s  s, H' C' v$ B+ x* G. atvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
4 `6 e7 w- r( Z* v2 E+ N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \& H/ A( _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb' U7 Y1 Z& {& s! B
4 Q* C# J* c; h) @8 @
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www1.tvboxnow.com' O' i; s1 b% u+ W4 d4 m% ~

1 g5 s: g. d  V! F公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www1.tvboxnow.com/ O: S# c/ P% l) w: o8 f8 K
牛腱  400公克
' X- j5 L- _( l6 p蔥  20公克
* f3 R: Y- a0 X7 R8 F  X  m薑  20公克 7 S! Y/ e) z# k# D. H, o3 S8 T- o2 F
馬鈴薯  160公克
/ c& Y6 j7 T7 u/ C7 o! u. }公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇, r8 z& t$ k" P) o  J
可樂  1罐
+ Q2 F( D) a+ Q' S2 P5 w  _# ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 www1.tvboxnow.com9 _  u1 j9 I) v: c1 n% m+ j. Y
【調味料】
- K; g: n1 x5 x6 ~/ F+ P  c7 Dwww1.tvboxnow.com醬油  180cc 0 l5 g1 U, w  B# A" S9 \  T
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 w+ V' A. }$ d
水  1000cc
( `2 j! F  _! H( X【做　法】 " ~% i5 e: K) \) m2 e2 p
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
& G+ f3 u; ?( K$ n- M! t  e: ]4 L公仔箱論壇
* j4 q. E% L2 f0 S* r* a, @2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 i# [4 ^6 o% ?: z$ x9 k

' b  ~' s! T% B% U- V公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. w# M1 s5 s  J' W【備　註】
6 @+ s- g- z* e  M6 ytvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
. P7 \8 f0 ^5 G  Q  s' @2 k5 r大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
) ?# ?  j- Q' i' E' R7 W3 R9 I* }Tips：加入可樂
( i: f' M+ ~! w可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 ]  F: j( b; c; L: f
豬絞肉  100公克
( j' L4 t* g1 n& v公仔箱論壇茄子  150公克 2 i6 N- ]6 `8 t  a
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l, i0 M( Z2 F& }+ t5 Q) I" T, ~( g, P
蔥末  5公克 公仔箱論壇, T% r; |% T, G$ {6 ^% r# F2 |
九層塔  30公克
; F+ e4 w3 W* R6 Mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
2 F' G: g8 _/ Awww1.tvboxnow.com鹽水  適量 ' N  E& o4 f. I8 k7 L3 M
麵糊：
, k6 P0 h$ w) U' h- U6 Q& f9 Q( f4 G公仔箱論壇脆漿粉 7大匙   n) Y2 l4 y3 s% x
水  8大匙
$ e, z9 ~. Q1 y, q7 B2 z; }沙拉油  少許
) D: L, w, ?. R# v# @$ ?公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 Y2 X1 B. K4 G' s( T) X
醬油  1小匙
7 u; ?/ v. \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
0 s# _  i$ b+ A/ v3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙   g& d0 ^* |5 a: H" h1 S$ u
胡椒粉  少許
& o- I6 T+ }! g, r9 k# y; s& H4 wwww1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com/ D$ [" g( ^4 r% |0 t6 d4 E5 `
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U) n$ K5 k. q1 [- E

7 ~- h4 E, u5 f. s6 F0 z! ^8 Rwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 w: c4 O( Z1 \( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com+ G. D$ o: x: Z
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
: l$ K/ F# h3 _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c' i: z' [  r9 Z. U  r' `8 F' M
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。6 i( i* C: ^0 r+ ~4 L6 r3 a  J& t
- g1 k2 M, D3 O. F1 K3 e
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 Y6 m* k# c8 H- k6 c- C
茄子  1條 ' a% C8 I/ m# ]& U7 {) t4 H- t7 ?& C
蒜末  5公克
( n* I4 I$ j2 ?( [tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
" c2 l6 u2 Q5 W  Q8 N+ ?; C; A) c蔥白  5公克 公仔箱論壇: z* X% d1 @  @4 T! S4 v) @
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 x, _5 B, n- a0 U$ D( G
沙拉油  １大匙 www1.tvboxnow.com1 j% y; C/ e3 |
味噌醬汁  適量
# s* j* E! B- w5 O. s* ]: Ctvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
, N3 w% Z6 [) k公仔箱論壇【做　法】
- G+ R& K, O, E: |% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
# ]6 Q; c: }- b( c  w( y) _4 ]9 v公仔箱論壇
0 j) K9 T. T9 j2 C) Atvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
7 Q$ \: o0 R7 g. nwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  e! K6 }: q7 b$ M
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ s+ @, f; B' O! j6 n  v. W# Z
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇- c! e# D9 ~; d2 j5 H0 V; b
洋蔥  半個
7 z; Y& a- {3 t- ~# \- Pwww1.tvboxnow.com紅酒  250cc ) A( L; l; A% M3 {* [
沙拉油  2大匙
. ?; k! d# ]9 z+ J9 ^/ U【調味料】 2 I# T& n/ r- l* X* v
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 h+ i4 v6 N8 g) n$ M# d2 G& |" ^
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ x" w4 `: B- _' N. _; a
鹽  1/6茶匙
! c! f& R/ u9 u  W, L* e$ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
6 \8 e( d' W# [5 {7 h) c. E( o公仔箱論壇【做　法】
( E1 D' v9 J! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
& @) c, `0 T, b2 V
! x* \: g" C4 g; r# K2 ~8 s5 w( e公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P, G$ W: {2 O  g# b3 }
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 f4 C1 t9 I4 C; }
www1.tvboxnow.com' v. H) b1 ^3 f: u+ ^" }! K3 R7 i) e1 _
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* u' o6 l: i4 A% |2 X% S1 @公仔箱論壇【備　註】
7 K3 C/ i. }5 }. vwww1.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ g( y! J3 x) Y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
% |2 q9 m. |7 G" U. `公仔箱論壇鵝肝  3片
6 r8 X% W$ t  w; ]! y8 V7 ~, r# kwww1.tvboxnow.com生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 \* ~3 @/ _" h- U! m$ v7 M
紅椒  適量 9 |3 e, U6 P* [' \6 y1 [
青椒  適量 www1.tvboxnow.com' Q# R! n# ^: @) x' H( T" z
核桃仁  適量
; U7 ^0 p1 x* ~6 J# o2 h4 W. k- O2 P- p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 Z$ \, H, q' p0 P糖粉  適量 $ B$ p- p: d, h  v
【做　法】
( L" x3 |6 i$ ^8 X$ `2 s9 S(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 D) i* M: t- R$ |! u1 A) a7 j1 K
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
; G8 r/ r; a9 R! T- e(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 E& _+ X& i* b; n# U4 v
蜆  24兩
- V) `* t/ W" L吻仔魚  1兩
$ H4 ]( a+ L% c: A" |薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" O2 p2 V, K9 Z
蔥花  少許 0 ?; i9 a& r4 n  k) p' Y
【調味料】 公仔箱論壇+ q+ z! C7 h2 L# `) p
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. ?% w2 r; J, I
米醬  1大匙 ( c+ ]9 k* y, ?# q# s1 Y
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 l5 F7 [$ o) Z
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 Y1 b4 [. Z& L5 d  d6 O
【做　法】 0 v  W+ ]# d+ @4 u
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! P# ?. d2 h. d9 O5 S% o
, n4 R1 [5 }# m( Z/ t2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" l: N& N" \3 M. X3 b: ?7 h
芋角  160公克 www1.tvboxnow.com2 L, z. m. {# W9 _% c7 i
雞蛋豆腐  1塊
2 r  H2 l+ D+ H! T% W大白菜  200公克
$ N( K" m6 i, T蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 F+ b7 k, X2 k* H2 z
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb( w, F+ h! ?; n+ s& A  j
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n4 p( P$ z% |4 v# g0 P" w* q) ]
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' S& T2 Z2 ]
蒜苗片  10公克 * k" S* u% z3 R& F6 y' p+ r# Q9 ?+ }
【調味料】
. V9 Y' H3 a+ ~' R/ s# j3 N: ywww1.tvboxnow.com糖  1小匙
* V( e" P3 d1 E( Q4 C$ K" `/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, W+ ]5 G: V2 O7 r' U1 e+ B6 R$ }
胡椒粉  少許
7 f3 P) H: q9 A$ E! Q  x: q% K" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 7 f  [6 d4 j6 W  ~9 }7 @) \& j+ t: s
醬油  1小匙
! E0 ~$ x1 T% V% I7 f! w( Ctvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇" P# j8 R4 L- P5 W8 l2 ^5 ~9 l
雞粉  1小匙
3 P9 ^0 p( |5 |: ]9 i3 I5 `公仔箱論壇【做　法】
. E. c( h7 ~* J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。6 F4 i- F6 ]3 ~1 Y6 K2 _
公仔箱論壇3 y7 P: r# a+ q; I8 E
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
2 q' Y- H5 e: i0 ttvb now,tvbnow,bttvb / s8 ?2 G" ?3 s, ]7 L7 w
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 S' \' j' v' U: F珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ S! {& k* `
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' L4 i8 S" a- m: z
蒜頭末  10公克 9 T6 Y' b- W* w" o% L" ?0 w
辣椒片  10公克 公仔箱論壇3 A# }! N. N$ n1 G6 U
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 w! C/ {! `/ D
九層塔  8公克 www1.tvboxnow.com$ [5 L  M' e% _7 o. L
【調味料】 公仔箱論壇# |! q4 p: i0 Z( F% J) N  L
米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) V) i+ C6 ]7 M! {  o
醬油膏  適量
, x5 |* h8 N% |' ^  ?4 atvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
2 A& R4 D) F3 j0 d香油  少許 公仔箱論壇/ y( F, H# A% J' ?# z1 ]) b
黑醋  少許
& J/ y! Y; E- w糖  適量
7 p) z# t! P% q1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 & b, y- L) l7 d  l" f' Q$ g7 G
味素  適量 公仔箱論壇. C3 F/ f0 X; U, `# ?( p, r( L9 g
【做　法】 www1.tvboxnow.com  j# Q1 [( y1 A! F
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。" y% I; D9 Y& ~: G6 z* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; M# K& y: D! u$ R  Q
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# s" M' `$ u8 ?2 o  N
鮮帶子  1粒
& I; F( @% o# P$ F8 l# \油條  1條
! `  Z" }# F# ^, O9 Q$ K7 B蝦漿  1兩 0 T: c/ G# x; P* X: o
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb, g0 ?' V9 _) Q6 l5 c+ U! d: i& }, {
沙拉油  2公升 4 M: n6 n6 u  ~
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% c5 W- K& n* X
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) w; N" |" }4 T
九層塔  1葉
. O, p8 _& t9 e* Vwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ m/ S, I3 y* N4 f& M
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
2 P+ m  V  `# m8 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 T% r$ G( g" @/ S8 ~3 S# N
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ M; |: H. J& b: f" o

/ x+ k/ z1 b4 O/ J3 c" Stvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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! J' V- }9 Q3 ]2 f, ]' Rwww1.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。