【材 料】
$ i R. w1 V$ v' _$ `, \ ywww1.tvboxnow.com1.蛋 1個
* P! N5 T L$ `! A: \公仔箱論壇 細砂糖 60公克
1 l& s$ S& _5 o! Ewww1.tvboxnow.com2.低筋麵粉 30公克
+ { k8 Q7 x( Gtvb now,tvbnow,bttvb 杏仁粉 30公克
( x# c! Y# M6 \8 b% |8 ^( e+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑 2小匙
1 {% q' z2 e3 R( |tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬汁 1大匙 6 K# A L/ Y* L" U2 K6 J1 v: R
4.熔化奶油 50公克
( c6 {2 h. N8 L3 X( W* |/ L. x) |5.杏仁片 適量
% n1 `1 k3 L T; h1 i Q【做 法】
( C9 q& C3 x/ |(1)將材料1打發至顏色泛白,呈穩定而細緻的泡沫狀。
0 Q1 s2 A- Z: K- ^/ W(2)材料2混合過篩後,加入打發的蛋糊中拌勻。 % F$ p; S! y( F" S
(3)將材料3繼續加入拌勻。 1 R3 t, l9 \' W E" ^! V
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?" a2 n. A, B
(5)每個車輪餅模型凹槽內,倒入2大匙麵糊,在麵糊表面置放數片杏仁片,將模型蓋子蓋上以小火烤,單面烤至麵糊離模,即可翻面再烤,約5分鐘至雙面金黃色即可。 $ \. B. a' Y' _- W! } Y. F9 O
【備 註】
0 O+ U' y0 I7 g) F) P+ z2 K: d& etvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時,記得先將奶油切成薄片或小塊,稍微加溫即可全部熔化,如果整塊直接加溫,不僅時間較久,熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
5 g' j( r* `' x3 c' a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量:4個 |