 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。+ o7 q( N% J5 ]9 Z" `+ M1 {
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇5 `& Z" j* E! f1 p5 Z0 Z
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
4 B* l, T. M! j& u g6 i$ I( {熱量：352大卡1 H6 {! p; z* u- z
碳水化合物：77.8公克
" L. C- y4 p6 m6 {www1.tvboxnow.com蛋白質：7公克公仔箱論壇' ^3 @, `$ C$ c: [: x/ J( O) M; k* [
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @ u7 B6 u( } y+ @3 J0 }) ?
維生素B群：17.77毫克
( G. Y8 z) J( `/ ?6 ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
1 o, S/ E# U, w3 K9 ?& xtvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
: U0 x$ Y. J7 ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
# L, N' K6 C3 Y6 R蛋白質：8.7公克
X) p1 e! D7 [% E# T膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇' w2 Q3 R- ?9 n" |9 z! v `
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇7 O+ `: @2 }( T4 |( Y+ {( I
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！% }$ k% N2 n/ K% h3 s0 `' w
熱量：354大卡 Y5 S; d. @/ h0 \- a; Z! h
碳水化合物：75.1公克
; }/ ]. i# ~, K0 J2 N+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 Z- g& U6 j4 R
膳食纖維：4公克
- [4 t( w3 Q" K維生素B群：28.23毫克% H) W; Q2 t; S; |
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
) [& R4 @2 m6 ~ W* S! x8 Stvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇& z9 ]; Q) P, f1 l% g
熱量：350大卡
7 I# J/ ^/ Z! v7 k2 b1 z1 ]碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇# V1 m$ s% h2 [# z @: \9 L* X
蛋白質：10.1公克6 o1 t( j! i) W n9 C/ o+ _
膳食纖維：3.3公克
9 a1 l% C8 y- N, N3 b# V) B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克www1.tvboxnow.com0 y' z3 Y) t) l, ~. X
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！0 X5 Y! A6 M. u% s
熱量：361大卡
& V4 Q: }* S( ^; k0 [碳水化合物：66.8公克: J S; B: ^4 q
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: m2 Q8 N) D6 ?8 b
膳食纖維：8.3公克
: t* |0 r* K, w7 @* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克
/ _0 z& d/ p% g+ l1 B6 Hwww1.tvboxnow.com一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）www1.tvboxnow.com! U5 {! I- Z5 n
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇6 u2 R/ t# `1 H& m! z0 @& |
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) g% q' U: ?; Q# i' P- l白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% J! ^; k' M6 `5 x
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。& t9 U! l; l6 \+ e6 {( d3 B. r
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。6 g" `6 u' I+ M, N$ ]
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb f& E: L0 Y' ~6 E" e3 O
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
* j& C6 i* }6 I% [# h2 t# i不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！& u( `/ _6 y9 e% U
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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