甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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0 a& X9 C. {6 m3 T3 |2 T公仔箱論壇100%手製蛋糕; j+ n% J3 v1 V) `
法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。, l; O6 Y3 x7 H" v; [7 v
! f6 F9 w+ a5 c: W7 x公仔箱論壇朱古力杯子蛋糕$23
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- q2 `% X8 ~) E; _0 v公仔箱論壇上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。$ K5 G' s& R3 m) Y/ X
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綠茶杯子蛋糕$23 " c3 v! \/ U k; O0 l
$ L. p V' \: Y) k* S; T+ Vwww1.tvboxnow.com面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。# r' j# f- ^7 o+ V: [- n
+ E+ p4 h- R/ X- }* G% g$ l/ ]3 Ywww1.tvboxnow.comRed Velvet$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ V0 E* E" l0 t% m
! }6 N* {, I, @9 I) x公仔箱論壇Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 公仔箱論壇( z! U+ W2 H0 u( d( d! f
0 e3 ~4 }8 |' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國藍帶取經
/ S4 K5 n2 B1 p- m! ~店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。/ v* f/ i$ e" w6 r. W0 I/ U
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Singature Cupcake
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# [* A! l- E, }2 l6 F
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以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
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2 }9 P7 F* V4 L公仔箱論壇在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 : H4 n) V( J) U" P5 I7 f( j$ R
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)
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少甜版 cup cake
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4 j; M* _: X" b3 o' O7 ^tvb now,tvbnow,bttvb旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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7 l8 ` n3 h, z: E) ]1 L* K' c2 T4 f0 cLove系列 每個$15起（須預訂）
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 Z+ p" z$ y% `
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黑朱古力每個$10兩個$16 . f8 Z7 Q9 i+ t- R! H
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面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
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B' y0 y+ W% u$ k) G* _5 C公仔箱論壇生薑每個$10兩個$16 ( O7 I% V# d6 H% W! `/ }) o' U/ n
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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" f9 x0 {# n& f( V5 P! v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白檸檬每個$10兩個$16
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面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 ; D- e3 U, ]$ ^; ]# E
8 F/ ?9 ~$ [/ [+ m$ ~( btvb now,tvbnow,bttvb曲奇忌廉朱古力每個$10
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. o6 P4 t/ w6 C9 J/ u( N
; |5 J0 H5 y" ?7 i- K1 }Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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