【材 料】
7 Y8 z( F' X0 n2 H7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
+ F; z0 ^) x1 \" H: U/ x6 I& Ewww1.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 $ M& R$ \, d* P$ ] \4 e
花生油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& ^+ C; i6 R+ c) b& K
轉化糖漿 130公克
2 i" R& C& j8 q4 ~2 q公仔箱論壇鹼油 1小匙
6 s5 I" r1 o% X: _% Z鹽 1/2小匙 公仔箱論壇+ A0 M$ z* m2 o6 e N7 p
大月餅印模 1個
# k. A' _) ]3 ]) ?# Y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
7 w/ C1 R5 w& J+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩
c7 K& C. K+ F$ Y! e鹹蛋黃 8個
" D: @. |& C/ j) X& |3 U6 N, v' K' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 6 U! y! x9 b' z* i2 j
米酒 少許
+ R! Y' t1 V4 H- l8 H轉化糖漿：
% h% |3 ?$ v8 L# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb0 r' h3 o" x* x- Z2 S- M7 }
水 300公克
`# h- O! h8 j- c4 T ytvb now,tvbnow,bttvb白醋 1/2杯 www1.tvboxnow.com" m" B0 O+ Z4 x9 e5 L$ f
小蘇打粉 1/4小匙
# M$ F9 ]3 ~4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' { o. X- s% b1 X, Jtvb now,tvbnow,bttvb月餅作法' a2 }; u2 ^. L# e5 _, s, R* C# q. V
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 / C5 u/ E$ |2 o% [
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 www1.tvboxnow.com8 l0 T" v' K" w0 d
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ X8 }2 K0 V! \+ h" a- |
轉化糖漿作法
' t7 ?6 M; }* w& x4 H$ D% Htvb now,tvbnow,bttvb(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 ) Z5 L/ \0 i. V( X& X- A
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |
發表於 2007-8-22 06:32 AM
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many thanks for those recipes!!! :014:
