[甜品] 蛋糕大全

carmen_girl

* Y  D' y7 A' J2 ?! M& Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N0 v. V# s& Y2 }' F# X
芝士蛋糕:www1.tvboxnow.com1 e7 R& T9 M& Q: x
1.朱古力芝士蛋糕
; M* K  e0 k, y* K1 M2 B3 V3 P* t2. 藍梅芝士凍餅$ `  c5 s' f" k9 y7 H: x( V
3. 黑白芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( n5 S6 [8 b# T! d# G
4. 日式芝士蛋糕(3款)
* d1 K. ~, [5 k公仔箱論壇5. 雙層芝士餅  B1 o& X( h: F# K9 {9 n( h) d
6. 珍珠米芝士蛋糕
" @3 b# v+ f& q" [5 Otvb now,tvbnow,bttvb7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 K- r3 B' D9 e
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& K0 V! G" Q9 i# l0 C
9. 白利甜酒芝士蛋糕
  r: e7 c# N! l  _& W10. 豆腐芝士蛋糕7 {9 u. c( M4 K: @7 r" A8 Q
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; C! v2 H* ~9 e9 h6 k* [! P0 [3 X
12. 芝麻芝士蛋糕www1.tvboxnow.com: X5 ]; d' h7 g( x2 ~

4 j* f  B8 Z$ A! B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力芝士蛋糕
3 [& K- O- L7 {4 P% Jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! ~6 l6 Z; H! `( q7 J
材料:www1.tvboxnow.com6 Z$ c$ m# m. e
朱古力清蛋糕材料*︰
! v9 Z  A: J5 U蛋 5 個
& \( V+ }) M4 H3 k; v$ o9 J0 P公仔箱論壇糖 75 克 www1.tvboxnow.com, t/ d- F  z# U  i- Z) C9 r7 O/ f
麵粉 60 克 : F! b( u" S% i. r: u2 t
朱古力粉(無糖) 15克
9 p1 m( j7 I2 b8 c$ i# X公仔箱論壇栗粉 25克
  L5 m' e# t# S. B3 i3 l% f鮮奶 25克
, S4 |( \' h. ~8 W4 \tvb now,tvbnow,bttvb油/牛油(溶液) 25克 www1.tvboxnow.com1 }  @9 s: B% c9 z. y
芝士餡料**︰
2 P" _- i4 d' Q4 {" R忌廉芝士 200 克
( ^9 S- k( U7 t7 i  t- f* p! O糖 60 克 www1.tvboxnow.com3 M( f( J( D3 U9 r
鮮奶 45 克
# `! B' e8 x% H, w+ L1 F# `& S( ewww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 大匙
9 L+ A3 @. b6 J4 J0 u檸檬汁 10 克 ( `+ ?( k) u! R1 t- g
水 2 大匙
4 @8 \+ \: I! \2 E# V1 e+ y公仔箱論壇忌廉(打企) 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb# y$ u! X9 y- D; I$ W
Rum酒 適量 ! B: f! f8 ]9 [( g" `; a
裝飾
1 n: k( Y: x3 T0 Btvb now,tvbnow,bttvb喜愛的鮮果 適量
, V. P- K% T+ z4 P, d1 a用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' g1 p6 @+ x% a' R( B
15cm圓形模
& t+ h, i4 G; l$ t6 L: B/ B朱古力清蛋糕製法:
0 w* c9 a& E# stvb now,tvbnow,bttvb1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
( X; b* h' `7 b# ?  N* Z3 x/ P公仔箱論壇2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
) ~1 s5 }; m& q+ A: H. a& R0 M4 F: N; Nwww1.tvboxnow.com3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
3 |% x3 q3 t5 Y7 j, Atvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕製法: 公仔箱論壇% n4 i1 S; y4 [( j! H$ @
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( C9 K' \! \) J- g
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
" e6 D- h+ b+ K; E' d! htvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。+ y4 l  L5 [- _& [# ~. @* U$ D
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
$ ?' U" s0 m  l& ^www1.tvboxnow.comPs: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
. O4 x. ]' G8 y3 G4 z. s
% Z. U0 w) }/ K# O  T公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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. n( O: n3 x3 U( B  e1 F" L1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（7”蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb' k& D, d. L# j; }
無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g1 h2 o; F' E- c9 d3 ?  R& i, j
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  www1.tvboxnow.com* q  Q+ r9 S  R* z. I
材料︰ ! G9 Q: M( T; x! i, b( i
忌廉芝士 250 克  
! C: k9 ]. N. i% r8 ?2 K糖  70 克   
4 a: u4 q1 F" m3 B6 v* M公仔箱論壇魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  
4 P, j8 @/ r: N5 o4 D$ u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb( `. a- R3 C. L% l! O. f
雞蛋  1隻   ) G+ a) m# S# M0 ~
忌廉  250 毫升  公仔箱論壇5 V: w/ G% [  r$ x' _
酒  1 茶匙   
  x  z4 R6 r# K公仔箱論壇云呢拿油  半茶匙   " C% j" E8 e- n* A
藍梅 20 克  www1.tvboxnow.com3 s' {$ c4 y6 Q" L- L$ W
餅面材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb; _/ m2 J1 `+ y$ M4 w0 o
黑加侖子喱粉  2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ \: Q0 A8 E' u+ N- e& h
魚膠粉  1 茶匙  
* |+ Q* M7 g' y水  150 毫升  
. A8 k6 O  `7 O0 X% T7 S  Ztvb now,tvbnow,bttvb藍梅 100 克  ' }/ q. O7 F/ N8 Y6 o
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 G( {# J' m
發起忌廉  適量   tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 f% T7 Y8 c5 ^& F! G9 g2 u
用具 % \3 f$ ]4 ^, q. C9 M7 G! B" e
7”蛋糕模一個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* B2 B" ~. c5 {, |
蛋糕製法: # d9 D2 F% q$ t. I. J
1.tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 o7 b; n/ Q6 [! L5 k" v9 q
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。" ~  S% L2 H# I) g
  
1 k9 s; N7 I5 S" v2.tvb now,tvbnow,bttvb  D; O. w: ]: @% j# d/ i9 K
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
. g5 ^6 G: o* V/ u' Z  
; |: F; Q; r3 V3 ~9 ]0 t/ zwww1.tvboxnow.com3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
( I9 a' }- T% Z' u  Gwww1.tvboxnow.com　   tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 ^% f, F/ l  S$ c
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- p/ n7 z2 ]( r. y4 j
5.www1.tvboxnow.com5 K1 V6 z- c6 J$ K2 A
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
. f, O$ a- ?4 @3 [- a" L9 N' K3 J& mtvb now,tvbnow,bttvb  
( R2 \; q8 g$ d) Q" a7 U7 u6.tvb now,tvbnow,bttvb2 r& v+ q* G3 ?2 K) k
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 F+ a6 I6 q  Z# a
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7.
1 s% B6 J; q; W; E. P/ s9 ]$ B0 x 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb# O! f) w, J$ B1 Z! x! b
牛油(溶液) 20 克  www1.tvboxnow.com5 t; I' t8 Q6 E* X: a# H
消化餅 75克  : v4 w6 z1 j' O) g
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" z6 @/ g4 }& \9 }& l4 e
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇  e0 H+ v3 B4 X& ^) J" l1 ?# G
砂糖  40 克  
0 z. C8 E' y- N! s0 _蛋 1隻   
: P3 R0 O0 N; ]; d" E! R% Q公仔箱論壇黑朱力  30 克  
! v  ~0 ?5 z3 V6 l+ L9 W白朱力  30 克  
8 G5 ?; i0 d& |& a. D5 p. ^7 ktvb now,tvbnow,bttvb雲哩拿香油  1/4茶匙   公仔箱論壇. h1 b! K& \* n1 n  g( E
Rum 酒  適量 　
& e5 L1 f2 S8 S, F: C公仔箱論壇製法:
# J" h; J) T* y7 `* w: c1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。www1.tvboxnow.com. s0 x  H% }% Q3 s
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3 i6 c1 Y, G) a* ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
+ [8 T" M! [- p9 o8 u4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ E  B% E& R( M  a
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ l# c& c# C' G) ]. d+ T% ^
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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% u2 w& x- }  N5 S材料
  s- j2 d/ l$ q; awww1.tvboxnow.com忌廉芝士  250克   公仔箱論壇( {6 T( Z5 D* Z/ W8 c
砂糖  40克   
: j4 T, k& u( H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  100克   
  S$ {/ ]. i2 z" ~9 q9 D蛋黃 3個   
  r  }( d- {, z公仔箱論壇低筋面粉  20克   公仔箱論壇$ o, y# r% c2 `( H; f
粟粉  20克   # M7 [/ k  G+ R' n5 C. [- F9 U
蛋白 3個   
' w+ v/ I1 q5 E& c+ btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb& `" j3 u$ ?7 O7 o' m3 E. c
糖粉  少許(裝飾用)   
+ D) [7 Z0 `: c5 i公仔箱論壇製作 公仔箱論壇- J2 G9 S* d; f8 G
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
1 s5 @2 |! S/ Z, H- atvb now,tvbnow,bttvb2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。+ f0 S* B; ^+ ^4 G( @; F% \* k
3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
5 D! q' d9 ^1 |, b) W; l' ^1 B5 @4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。tvb now,tvbnow,bttvb* h2 i# D7 {$ u, F
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- c* `1 l* A, M6 d7 q

0 ^# B$ d9 e0 \4 B4 {. t$ U: M5 u公仔箱論壇
0 F7 t3 S; S6 n' wtvb now,tvbnow,bttvb材料（15CM 摸，六人份量）
. D" i/ o1 G8 Y: M5 M; f% ^, {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 　
: F; r# X, h3 G6 Q  W' twww1.tvboxnow.com牛油 30克 　
- d5 Z" ?! E% O' g% X3 p公仔箱論壇牛奶 125毫升 　 www1.tvboxnow.com5 p( L8 y8 O; j# C
蛋白 2隻 　
0 ]5 E: y( F0 Q; T9 Z% B0 i6 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 　
" R5 j' l  F3 u+ y7 Y& Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克＋40克 　
# I0 z4 F8 f: Z7 C% ^www1.tvboxnow.com栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　
! y. F) w$ W* q+ kwww1.tvboxnow.com製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb/ I; d9 ?) g9 S( ^) N
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb% d3 q! Z1 Y. G% j6 J( @/ p
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
. v- t+ Z; R2 e# ^* P公仔箱論壇3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" _) G: Y, n* S6 f* R! X
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
1 t) Y$ o) l0 S+ ^& L) O5 m- ?6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 y' a, }3 L5 N9 s" T
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
9 H, ^6 j4 ^- R公仔箱論壇8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
( B- @8 H+ ~. G  k9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
0 S9 h5 i& Z9 Z: D1 ]2 Swww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 W3 ~- o/ o& b* p1 x0 Y

# B3 c' L; [+ v材料 (15cm 餅一個份量)︰
1 b5 |. q, F" A4 m, r: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 30  克
& z0 Y9 m/ [, o* P( w7 h) S% [www1.tvboxnow.com粟米粉 10 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 t) c9 ^0 L) s1 x, C: @
蛋 2隻  
' |9 `. H1 A0 a6 O0 q% D公仔箱論壇糖 40 克   
  X' L; G6 Y4 f5 ~卡夫芝士 2 片  公仔箱論壇- W8 q1 u$ b  B- }
淡忌廉 50 克  
+ Q$ h7 L$ ?8 Y! l牛油 30 克   
: a, J7 \% N" A4 X, {4 n8 x2 H用具︰
' E  c7 {( q  J/ N% T1 R15cm 圓形餅模 一個   \- J. T8 F+ \- ~- H
製作 tvb now,tvbnow,bttvb" f1 |  k# O* p; g: F( _4 H1 d8 a
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
4 h5 p& y( c) T8 R' V2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
* o9 e5 A) j' |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。
" ^9 c( F" C* ~. |5 [6 O" W# ~, ]4.篩好麵粉及粟米粉。
8 I+ O9 q/ K/ S$ C" g9 U# F公仔箱論壇5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
2 y0 z% h7 e! f2 Q" x6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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www1.tvboxnow.com9 Y$ @3 @9 T$ j
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
2 u, A5 o/ g) k9 s  T* k. ~/ d& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 30 克  
  ^# {$ {5 S0 p* i$ p8 I公仔箱論壇消化餅 100克  
6 a2 ?& P6 n- C% F. c8 c5 u% F9 Y公仔箱論壇上層材料(雪既)︰ www1.tvboxnow.com8 H4 a3 x- k! g
忌廉芝士 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 \- |' P& @; J
朱古力 50 克  % o( E* J: f+ T0 g+ v3 p! g( D
忌廉 40 克  
+ Z# b1 g4 {$ c9 q4 h' ?- ]www1.tvboxnow.com忌廉(打起) 100 克  
, L) D4 t" f9 r3 K% U) L7 N' V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 4 克  
  R  v( x8 q) _. {$ `: Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克  . C1 E% s3 H$ x
下層材料︰ : U8 \! i2 Z& D3 R7 u9 ]
忌廉芝士 200 克  www1.tvboxnow.com7 g# D6 W7 Z$ k) }& B8 @* [- e, h) R
糖 30 克  公仔箱論壇; J+ G4 ~$ z" Q$ C7 V
蛋黃 30 克  
% U5 h$ w) ~( t/ n8 @- o) W牛油(溶液) 15 克  
- F# ^6 O" E0 v& N5 lwww1.tvboxnow.com忌廉 30 克  
/ P, W, I" y. ~6 k- R蛋白 50 克  7 Z% _. y* T* I
細砂糖 30 克  
0 t9 f0 p8 P* ^+ S: h  R上層製法:
3 V9 o, p. p! v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。7 J) u/ t; ~. Q+ _6 |/ {
製法:
% H7 c+ b2 G8 a; Owww1.tvboxnow.com1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。
4 D6 N1 _, F( I2 K! @" c) n& O" @公仔箱論壇2.忌廉芝士加糖打至軟身 。
$ Y7 M  b" w9 T0 j4 y5 S公仔箱論壇3.蛋黃分次加入(2)中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( L. ]/ F: O# w
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。
: D7 v3 \' J/ f4 _0 H: A5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。! T2 Z" I& M+ I8 k9 y3 f8 h
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
! |- J9 t0 Z  _2 F& h; `7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 www1.tvboxnow.com  f* r+ |* y. k- V) |  y% h
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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公仔箱論壇% p4 ?( b* a; ]
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
- J* Z1 i2 n0 r公仔箱論壇牛油(溶液) 25 克  
8 h5 \2 L9 j! D- T" Ewww1.tvboxnow.com消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb! F' j" `# S; m
合桃 1大匙   
' o5 l7 H* ~0 S$ x3 h' i  [公仔箱論壇材料︰
" {; \- h: x3 Q( q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb珍珠米/壽司米  50 克 　
  F: S, G4 j! B0 G8 X3 Rwww1.tvboxnow.com豆漿(無糖)  200 克  　
; k' B) C$ |% {; h忌廉 50 克 　
+ A& ]9 U  l5 d3 k2 ?4 a) Qwww1.tvboxnow.com忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 J- ]7 q2 |* k' T6 ?9 r/ s5 b
砂糖  70 克  
% a7 D- z* B& D" n2 f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 1隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* t: h9 t3 o
蛋黃 1個 　
! g4 F5 Y& _  e* i! x& K7 r4 dwww1.tvboxnow.com雲哩拿香油  半茶匙   
. p& v$ K. t8 N4 u/ |- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: * O# ?- J3 w+ Y/ ?3 f# V0 J
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
. K8 w' e1 z1 ~! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 3 j- G9 c/ x; z& t
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。www1.tvboxnow.com$ i  f# i3 N$ u" Y* i
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 n" Z; Z. G6 i
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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! j) C. u$ z" v( \材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) www1.tvboxnow.com4 m" s5 _4 t' j4 a# [
忌廉芝士 250克   tvb now,tvbnow,bttvb! E2 H, p, J& _7 F, O! H2 s5 s( n
鮮奶  125毫升  www1.tvboxnow.com7 S( C* `5 H7 E; U3 m2 Q
無鹽牛油  45克  　
: ?) w/ H3 I4 a" pwww1.tvboxnow.com蛋 4隻  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( x" {1 d$ O
砂糖 80克 　公仔箱論壇" A6 ?, B8 d8 I# O
粟米粉  1 茶匙   
5 `3 ?& F3 c9 x  N低筋麵粉  2 湯匙   　 ) R$ |& f1 D% x+ h1 t
綠茶粉 15克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: l0 S" E5 O3 s
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 www1.tvboxnow.com: H5 f* B9 `! l0 `1 |1 j- N& x
rum 酒  1茶匙  　
" ?- J' {! @! G, [' I; r公仔箱論壇他他粉 1/4茶匙 　
9 z8 {" q3 P5 z2 I9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" |5 C( E9 ^) V
1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。
  v/ c2 y# v' q公仔箱論壇2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
, F( `& K- l" v7 q1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 www1.tvboxnow.com( m; f& E( L: a# _; j+ V
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: V( K5 V' b$ e' Y1 M& ]* O' C
麵團材料︰ (7吋模份量) ; d( [3 \; |5 l8 i' W
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 www1.tvboxnow.com4 N/ y1 W$ N! k  d- T/ ^
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* a/ X2 ]% A1 p# Z
糖  160克 3 V% f. a9 X$ A+ N
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
- X" @- I; f) }$ I蛋  3只  www1.tvboxnow.com! d6 k4 q1 Y4 I1 {- p) p3 r9 W
粟米粉  2湯匙  
. W9 c( Q6 x' A* J' n8 Y酸忌廉 (Sour Cream) 235克  % \5 p. e. R' ?6 X% g& B+ A
雲呢香油 1 湯匙   
2 q5 o9 ?% [5 ]3 }7 B9 E公仔箱論壇藍梅醬的材料︰ 3 a& P1 ]1 I; T0 f: w% t
冰鮮藍梅 150克  
  Z0 P9 n  ]7 M# h3 P% i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  2 茶匙  
7 J; f8 S/ e# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉  1茶匙   
! x1 p5 A3 o/ D' A, o& ~公仔箱論壇藍梅酒or kirsch  1 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb! U; h8 P* Q* d2 ~$ y  {" k
做法:
% I, P1 c3 p" U6 ]. I) ]( u4 X# @2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐170度 。
: y' R5 ]! v+ j( S9 Z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
& Y" k. p  U& e4 V4 U7 ~. o# Swww1.tvboxnow.com3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 0 S- U- f$ ^: _6 H
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
+ v4 y  n2 U+ m  S2 L% S藍梅醬做法:
/ x3 t% O/ c9 k% n; ?( Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]  z) I  ]% r! n; E6 i3 {* m9 [$ V
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 - x8 \" O1 P" c& G* z' h( \7 d
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  
4 X6 w! I' P( d2 L8 k( k2 Q6 U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可塗於蛋糕面上。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 y" o. _) t, L% O3 [
餅底材料︰(6吋模份量) 公仔箱論壇# m& w; l# c+ F4 _0 J* a
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
/ ]! k7 [5 _) o3 N) Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液 35克 公仔箱論壇; ]1 u" Q5 K6 Y2 |  R2 c
餡料︰
0 T5 x/ U' f, T3 z忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! [- l* X( ]
蛋黃 1隻  
9 m' k, t3 Y, |tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 70克  tvb now,tvbnow,bttvb8 s; M! e- S' X* w$ s9 ?8 D9 l
糖 50克  6 X& Y" M# P+ @( t7 G) t6 U
魚膠粉 2湯匙  公仔箱論壇) \0 _; k) h1 K. {! ~% C8 K
溫水 3-4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& q. l! V- Q8 n, c' ]3 r$ {$ `
百利甜酒 60克  
% \2 t  a0 ~! T+ j* h- h: z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 ︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 f- `# o4 D
新鮮藍莓和龍珠果 適量 . p; S3 A: Q* _/ w2 ?  w% H
製作
; N' L; {' Z' B0 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  公仔箱論壇8 ^# m4 Z. }5 W
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
% C. W) `% f0 r( R: z+ C& n. L; Jwww1.tvboxnow.com3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 $ \" c  {: t, @
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
7 l5 ?- @+ x* l  \- Y$ S! hwww1.tvboxnow.com5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  
7 ^* L1 B: Y( U# m公仔箱論壇6.忌廉加入芝士當中拌勻。
1 n: A/ ~$ s" a8 N3 _: ~7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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4 b* h5 ], |- r* n+ M9 E& gwww1.tvboxnow.com材料(6吋蛋糕份量)  
# V: r( r- ^* k1 ^4 n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士  70克   
! W; J3 s2 O+ K* _# @9 v! U0 l* J布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   
2 ?% T% J% e+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 25克   5 J7 y/ D. ?$ e9 c8 H# z
魚膠粉  7克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 n- D5 \, O8 \
淡忌廉  120克   www1.tvboxnow.com! }: W# j7 W3 Y0 X
蛋糕片  1片   tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 e: @+ X/ x) ~( s8 ^
椰果肉  30克   4 }3 L% X; [% l8 T7 c
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 t3 U! F- U$ W6 i
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。公仔箱論壇+ V' t* P7 M, B- j! K
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。公仔箱論壇. Z+ t: _+ [# U. J
3.加豆腐入芝士中，打勻 。  I4 G8 S3 q3 L2 M
4.打起淡忌廉 。www1.tvboxnow.com# V; n. r0 b4 D. w' r! W" t
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。公仔箱論壇7 i/ |, }1 X/ j9 y- |( I7 R
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! ]& b- y0 C- _
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

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www1.tvboxnow.com: l# F$ x, t9 ?* `( |/ ~8 e4 c
ricotta cheese 125克   
2 t& J. }! _0 J0 }) m0 owww1.tvboxnow.com淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
8 l5 T5 D; s& _( R( q4 r. vtvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露 2 1/2湯匙   
5 E% x( n+ g4 d+ t7 ]石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  2 N# M* r# s9 u$ X, w7 p0 Q
蜜糖  1湯匙   
" l7 ^' K+ c0 u: s% h& ^$ ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15克   
" A8 A* E& N9 g* k" o) X) rwww1.tvboxnow.com魚膠片 9克     公仔箱論壇& @1 Z0 D6 H4 U' C
海綿蛋糕 1片   公仔箱論壇6 d" h# S5 Z% d$ c, W1 ~) @1 m- j
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 ~0 r' t- Z1 |* ^8 V
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   公仔箱論壇, _0 e( c" u* \. _
水  120ml (半飯碗)   
( w! s$ ]; x& y5 v: O( xwww1.tvboxnow.com魚膠粉  2小匙   
  Q' T& E( \/ ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克   
( x+ k" t1 T  ~/ Cwww1.tvboxnow.com製作tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 s9 n5 h9 l' s, @5 m: h5 Z
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2 Q% A3 k- I' a+ L$ [+ g: rwww1.tvboxnow.com2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb4 K  s7 |4 N/ |9 T$ Y
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U; c0 j# b7 \. I/ U" O* X1 a
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 www1.tvboxnow.com1 `9 o" v0 C. @: [; h
餅面果凍裝飾製作www1.tvboxnow.com* E' N! C* N! ^7 ~
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 & W: f$ L. T. q' P) q$ v# i
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
- L( C' s9 m) _. o$ L5 f& G: Fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: x3 ?+ U: n% q+ o8 z
芝麻芝士蛋糕; x) t2 [$ ~, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% ]" s4 \+ I8 X) V
材料︰ (15cm圓形模份量) 公仔箱論壇% N; G3 ^; V6 F) I3 b/ s
15cm圓形蛋糕 1片  　
' m" Q  t7 b- O; W2 A% N公仔箱論壇純芝麻粉  15克
) o6 R6 t! V* M  E* L# D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士  125克 www1.tvboxnow.com5 I* g: ]1 U  B6 r0 b
糖  50 克
8 {- C2 ~: U& {# g9 u: Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100克
( B2 C) a! l1 F& Qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2.5片  tvb now,tvbnow,bttvb* x1 Z' s6 {0 x. R  i; N) P% a
忌廉 250g  250克  
3 L  |. T$ `3 U, E3 X0 y* _% s製作:  
3 _- [  @3 c: M) [* Nwww1.tvboxnow.com1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
" y8 P& {. @- m+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
: X! q; t5 ]; G  S7 i3 F" Ttvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
3 I  d/ c! V) R: Z- Pwww1.tvboxnow.com4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
3 J* j! Q8 b4 |- h* |5. 再加入芝麻粉拌勻。
0 ]; W2 b( J" w! I# a公仔箱論壇6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. www1.tvboxnow.com  E2 F; q* Y& H1 v/ k' ?
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, [5 v% Y% {7 ?/ Y$ B6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 P5 [6 n  d3 Z3 C% U4 e, O7 l
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600544

thax alot
% a9 U+ i6 ^7 k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i really love your post with pics
# E# v. ?6 y' ^: }5 z^:)^ ^:)^ ^:)^

carmen_girl

慕士蛋糕0 K& v- z! h! @9 s6 G
1. 芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# c: e3 ]8 b" ^, v
2.椰子紅豆慕士蛋糕3 l& C/ K7 t% C" j& Q' W+ G
3. 楊枝甘露凍餅
( _/ a$ s8 e  r) l  S公仔箱論壇4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2; v7 s' {- s8 Q3 @
5. 士多啤梨慕士蛋糕3 O+ [3 S; ?( J
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
8 Z! I. \8 @) a" x0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 菠蘿慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# `, c2 d. j2 w& o
8. 荔枝慕士蛋糕
, F! Z9 g- v- i  r8 Hwww1.tvboxnow.com9. 濃情朱古力凍餅
5 [6 F* y$ l& g/ ^; atvb now,tvbnow,bttvb10. 香檸慕士蛋糕
2 E: k1 l/ j4 `/ ~# D$ c  Ktvb now,tvbnow,bttvb11. Mocha慕士蛋糕
( @) x3 D4 n4 B4 _/ P' u1 d12. 奶茶慕士蛋糕公仔箱論壇% A) h7 O: x* }6 Q
13. 益力多西米慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 p7 b4 ^" o$ z+ i  X9 E: O
14. 橙香乳酪蛋糕
: n5 B# b( @2 n6 O+ T; }15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- ^  O- R# ~) V1 V; N

% U' N5 T, y, @( u$ r) ^www1.tvboxnow.com芒果慕士蛋糕
: v; U* j5 J# T% p, i
0 K8 ?$ P; v8 x0 d, d: Q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( V' P' _0 v2 N: T' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸  100 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' E4 S1 ^6 ]" s& u$ E
忌廉芝士  100 克
3 i1 |# r% @, V( G- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb" a: D+ G) {" Y: E; L
蛋黃  3 隻 　
# H, K& M8 T/ V) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  3 片 　
2 O4 g: J0 M0 W' \6 M0 q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬茸  ½ 隻 　
0 H& ^& ^, V* _& C- Bwww1.tvboxnow.com檸檬汁  1茶匙 　
: d( E2 Y% z5 p. b, P* n; _3 Dwww1.tvboxnow.com忌廉  200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& `. D& D# ^* e( V# F% j+ O
酒  2 茶匙 　
6 L0 C- o* {  D6 D1 I! w( B公仔箱論壇製作
6 c2 e% R& Q6 N! i5 g$ O! J1. 忌廉打起備用。www1.tvboxnow.com5 _9 A( @4 }% s4 W' J4 l  s9 K  [7 R
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
5 O$ @* F% U3 a% D公仔箱論壇3. 將魚膠片座熱水浸溶。2 ~! u/ G( w/ T* I
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb; H# @/ H" S) {% |) N& e6 h
www1.tvboxnow.com( ^5 Z7 {6 i7 K# C  k' Q; J$ w
椰子紅豆慕士蛋糕
4 t( M3 r' a3 z# f# e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 M* z6 s0 X# E; z9 w7 n1 I
材料（八人份量）
. k: K0 P/ c! y$ h( h# `tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉  20 克 （超市有售）
" e) J% k' u: f1 X4 ]6 Jwww1.tvboxnow.com滾水  40 克  ; K# S: w. P/ o
淡忌廉  130 克  www1.tvboxnow.com2 `- N* Z& _6 p
紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
+ j5 R, \! a/ Y) n7 d9 ]公仔箱論壇魚膠粉  6 克  tvb now,tvbnow,bttvb, H' i& W3 ]4 [$ R' P2 `8 i
椰絲  適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 J! g' x1 R6 U1 i* Q/ x
蛋糕片  1 片  
3 e. C  r. {) D: ^) \蛋白  45 克 （約1 1/2 隻）
1 Z0 m6 l/ w6 y( e9 Utvb now,tvbnow,bttvb糖  20 克  
: I2 f( z: w$ ]2 H( X$ `$ |% L用具 6 V( a6 x% P& u, G( n/ G( ]
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 6 Q; c" y9 f7 m1 U
保鮮紙（包圓形底）  1 張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  k" f. E- K# c, o* J
底盤（入焗爐）  1 個 www1.tvboxnow.com; r& s7 K) n+ \0 i- Y$ N1 }4 E6 R* }
膠刮  1 個 公仔箱論壇( h) B5 A/ P2 ^
打蛋機  1 部
6 j  T0 N0 c) p8 [* S, g) gtvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇! h7 u, t' m! s" j/ f- K
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。, q: S4 X! f5 o( `& w* u
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
9 C; N3 M& Y- d, b- [) C3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。www1.tvboxnow.com8 x5 B% M# Y, Y4 A
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
3 h0 r% ~$ u* [& R  x% n5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
- }* V  Z7 z8 h! v. n$ d4 p$ }6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: Q6 ~; a( T3 Z
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
! l0 k$ l6 d% g$ c+ i8 y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
( S& R# x% J/ t! y* ]5 @www1.tvboxnow.com3 M: H4 y- T! Q
　
. r. G! B7 i4 C% s) Otvb now,tvbnow,bttvb9 u7 B* k7 f: b/ `, z' m; H
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carmen_girl

% z' l) k6 p& {9 T. r( i  q公仔箱論壇蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）   @7 O5 @/ X3 K$ D: ~; p' B
(A) 材料   
$ b* @1 V; B8 a. [) ftvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 19 克    6 O! x$ y! E: q! f# C& S
蛋糕乳化劑  2 克  
; \+ M& v( \0 T. P3 y0 d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1隻   www1.tvboxnow.com0 c6 a: k, S: D& c
(B) 材料   # a. ~( ?9 A: q* V4 s. s  `
低根面粉 (或面粉 ) 19 克   
" w$ @) ~/ u; D' o  h+ @3 O- B(C) 材料   
( m, D( Z( T+ S/ `. y9 d8 E8 a0 s9 s" pwww1.tvboxnow.com牛奶  10 克   
' Y3 c. ?5 T$ F! ]0 i油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   www1.tvboxnow.com' s+ T0 a, O$ o; T/ x, a7 T
慕士料︰  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ g5 y# a) {$ s% w& S
泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  www1.tvboxnow.com( n* f: V) T8 }
芒果  1個 （切細粒）  
; U* y4 v0 N  |  [* f" K綠西米  30 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- I$ z4 O7 Z4 r
椰漿 25克   公仔箱論壇& v& A6 s' p, Y4 C  y/ j7 G  b
芒果汁200 克  
( u$ K7 ^% y) Z( B2 H) G) W蛋黃  3 個   
/ W+ r3 \7 F0 z( Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  20 克  公仔箱論壇: k7 y8 A# \) h7 P4 ?0 z% p
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   9 c4 d: o3 d! y, F1 Q( S! D
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
3 w. T: n* w, P$ q1 v水  30克   tvb now,tvbnow,bttvb* V( K( d6 a% Z/ B: A
裝飾 1 C" F% c. R: }7 u: Q/ w$ @+ X
喜愛的鮮果  適量   
: n/ Z/ A1 B" O$ i/ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
0 X0 g1 r. p& c% p3 ]1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
. G( G% y6 a2 c2 {  @5 i; w$ z4 ~+ I2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。公仔箱論壇$ v! |3 q. C/ y, A+ o' p
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
5 V1 a; g4 G2 n7 |! r. S- N1 i公仔箱論壇4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
) `" X0 L2 E4 O) g2 z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- \. v+ v  D- n8 o
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
/ ^$ I- H! U" J2 p4 H2 c2.魚膠片 + 水煮溶備用。
1 Y; m' N, p/ S0 y1 n3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
- e$ ]# f5 C0 R& ~( K# V% Ptvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

carmen_girl

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朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 g, T. z- r0 ]* S
全蛋  4 隻 　公仔箱論壇8 `" z5 J& x6 _$ H! K4 G
砂糖 150 克 8 b3 \+ s/ `$ R! C
中筋麵粉  110 克
% f9 \! T7 B( j" L! O  n粟米粉  35 克 公仔箱論壇/ W5 B% m( ?) i7 O
(冇糖)朱古力粉  20 克
% m( b; j- U5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力慕士材料  
0 F) Z' ^# N( b# W+ k( [" K0 r" H公仔箱論壇牛奶  150 毫升 www1.tvboxnow.com9 |% j$ g9 t& o8 e. L, q
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 X3 m2 Z! r8 i: t
砂糖  60 克
! z* ]& v8 w4 T3 k" g& [魚膠片  2 片 公仔箱論壇1 E& Q  j/ f" b, _
白朱古力  115 克 公仔箱論壇' r; @5 j8 _. a7 t
忌廉  350 毫升 　
( _5 @9 X/ e9 {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 ; W, F- }& z! h7 S' H; N- |2 O
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
' ~. n: a/ P' J. Q' Wwww1.tvboxnow.com蒟蒻粉  1包 　 www1.tvboxnow.com- E& H5 W' Q! e- K4 O5 z: E) q1 H
用具 ! n/ T- _" f* M5 n" B, U5 ]
電動攪拌機
! K& q2 s# s+ [$ H8 g* \打蛋器3 [0 v. D. n0 M3 c- I
直徑18 cm 圓形活底模一個: R) C$ c, q* I7 P
保鮮紙、牛油紙各一張0 d5 r; L6 n3 ^

/ J" J% N4 R; N* x+ Uwww1.tvboxnow.com朱古力海綿蛋糕製作
" N4 Z* [5 s0 }# s5 qwww1.tvboxnow.com1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 |& |0 Q0 d0 u
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。1 y! c$ X( s  p# _6 @2 S& }
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) W" _' e, s" U$ J9 a: V) n/ A) c
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。公仔箱論壇6 E8 M, N! Z2 r6 s4 ~7 Q
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
, I2 m  o# _5 H: t$ ~' K/ j& [tvb now,tvbnow,bttvb6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
5 e# C8 P; j9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海綿蛋糕製作 * }8 T2 i3 J: U+ V0 R! X, c& \: T
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 U4 F% N- _! P
2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 F% q! |5 q( c5 n# b" K! s
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
+ V# d2 x( e- X2 e4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合 www1.tvboxnow.com! g# e. \: S9 W/ Q. q* J
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) U! ~  N. b$ X2 z1 Q/ h4 y  ^9 l
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。tvb now,tvbnow,bttvb0 y, ?* k, A# Z, ]& A! S  u7 P6 S
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.