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公仔箱論壇3 o' P: X+ f; j$ s
材料 ( 6 人份量) $ _* n0 ]; \: D) M. k- I
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
3 \) h3 O2 h( t0 ~- s, ^$ e
+ z0 l3 o+ S8 A0 c公仔箱論壇士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 O0 Q8 ~4 X
檸檬汁 3 湯匙
( W5 _( v; G2 N. N7 ?3 stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 : g+ E$ Y  p; ?) `" `1 a
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
' e1 g( M$ K$ F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
# R7 |8 @* v2 k) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 I! K2 \5 J$ L& b5 [4 }- J+ m) L
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www1.tvboxnow.com+ k' P2 {* C' F: s  Z$ c2 ~7 N
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
/ s2 {5 S" t( y  j* \. d- @飾
* X) `  d/ i3 \生果 多少隨意 　
+ J6 i8 F1 T1 K) r6 t公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( W; m) j- {
用具
& U8 ~5 H% Q0 ^) cwww1.tvboxnow.com電動攪拌機  K! N5 h4 b+ ]& M& S
打蛋器
7 i: {8 _8 R+ G" b$ c9 G* O# btvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個
: T  }  _, s; A公仔箱論壇保鮮紙一張公仔箱論壇* H# B6 A1 g. y+ ~: c" _6 N
製作過程
8 w  N+ k% h, l1 K8 F9 p1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
% u2 h0 I0 u. {, }www1.tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
" H) ?1 ^/ k2 v5 @' V. p6 {! E公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇2 V9 C9 c2 n1 [+ |) M
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 R$ W! l) b) H5 d5 M4 N. E% g7 zwww1.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
4 H( z5 V8 ?( T# ^/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   ' _! J# q# d6 Q, O8 H, |
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- {; R! _) y9 e$ a
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 N1 x# m) e9 w0 R# Q) f. F  y
雞蛋  3只  6 C" `7 u7 o4 A$ N6 q) H
白糖  80克  公仔箱論壇6 J, I0 u% ~1 b" m- ?9 A; r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
0 l5 p0 r" T; H& C- [公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  k, I! l/ x4 L1 m
糖  15克
+ k& [1 L" L$ @# V% [8 X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
& z# b  e$ s) {5 }/ q* owww1.tvboxnow.com白朱古力磚  140克 公仔箱論壇% K9 d5 Q8 M: D& j+ \
魚膠片  4片  www1.tvboxnow.com. s( V* Q; J! w8 k! o4 P5 E! w
薑 80 克  
# z9 L0 R2 H- s8 Z+ J忌廉  350毫升   5 s2 f0 t8 m: P! e$ m" ]' p
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇* @5 y+ r8 Q: L6 y, b" `
裝飾 6 W! H- B' U) S! e8 }
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
# p* J8 Q1 \3 J, S用具 6 z/ h# d$ D/ c2 y9 K
長半圓筒形模 一個  
3 t4 P: @1 D+ q! Q0 W9 rwww1.tvboxnow.com長形模* 一個
7 i3 q% [/ l' l6 N2 X2 g蛋糕製法: 公仔箱論壇7 d( m: N+ I) V$ t
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' o$ {! T# r" C! a; F2 U) i* Otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 Z: N  g5 C4 v7 `* z, Etvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: 0 P9 o" T$ q& i2 b% D
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
- o+ O: \! [# C( u3 ^- \tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& d* ]6 y2 x6 H1 Y# [; N
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb- y+ O8 y: Z! A" \" Z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb+ @. {6 S' M8 h, H
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固www1.tvboxnow.com2 I2 s, ^! T1 w/ Q; g3 D: T6 ^6 a
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& C* V2 v9 `0 |
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 K+ N* |1 L! f4 |. t  [
清蛋糕片  1 片  　
4 Z9 o1 q  u, Y$ w菠蘿蓉 234克
4 [2 T" Y1 R4 B& w1 _% R  |www1.tvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 h( M7 k0 H. x" G/ f* b# @
水 1 湯匙  
* S: m& M! @" Kwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  www1.tvboxnow.com' |( t  g8 X0 Z4 m; s
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P  o7 s0 R/ |+ Q. b
蛋  1 隻   www1.tvboxnow.com) x; p! B8 r* n3 y& {; a. R
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: D/ l5 E% |4 D" {
生果( 裝飾用) 適量  
7 [& l+ _+ {) n2 P' d* ^www1.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
% A6 a' m+ l) ?做法:
3 w) d/ l4 X, c5 T公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。www1.tvboxnow.com$ B. ~, q$ ]" _
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
: M/ Y6 a9 @+ t4 D+ b6 P7 ]  m3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
- ?' C2 @$ W$ U7 ytvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& i. X& k" }4 T! |3 a. S$ l
7 C! N% I( F6 D( [! A& t$ ]www1.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕
) O& v& v( e. P$ T; _公仔箱論壇
: a  i& o; ^- `% c& ?% G" I材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb, P+ Q2 z8 R. t) Y$ K/ _% b0 j1 t4 |
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb6 N( c9 v) o* w) x! M3 z7 [
荔枝肉 200克
* B' V) K, C% U( c+ j0 L0 Xwww1.tvboxnow.com荔枝汁  20克 & F  b& A- d* _- _  ~4 r$ V! Z  b
水 15克 www1.tvboxnow.com" X, C6 {6 ~$ R" A" C' }
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www1.tvboxnow.com4 d* q; r$ C8 ~- S
魚膠片 2片  
  ^! \  l& b: e% q# C淡忌廉  120克  
% S. i" |8 l3 F. U9 R' {* n# ?  E1 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  www1.tvboxnow.com' d) {! ^3 v) S+ ?* D  p
砂糖 15 克  www1.tvboxnow.com: l. B& q) i9 O8 ]# Q" l6 D" s
做法: 6 A1 X& O( A0 X5 U1 y& w
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, H+ W. p7 C  j( Owww1.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! d% S; |8 ]# I9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 e' X, k% E9 A  R0 u5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 ) s  W2 Z8 {: {2 S  P  V4 f6 G7 W, S
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www1.tvboxnow.com. ~% X+ ?% g# x, E' w
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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( j% Y, E, o" b' {, i0 {餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, k4 m( y" N+ \# ~/ X0 P
牛油(溶液) 40 克  
& B6 h! [* R: w3 f& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
  `0 ]/ F1 n5 ~www1.tvboxnow.com材料︰
% S: p+ S4 W3 K- o. k/ p. C0 Z公仔箱論壇朱古力 200 克 　
1 M8 @0 o6 T5 ftvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
$ b% a, c/ H% f* ~- i, I' [tvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
/ n1 k$ l5 D- P( Lwww1.tvboxnow.com水  40 克   
, F( h; K! B1 Qwww1.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   公仔箱論壇) I# l6 ?" M! P: s
雀巢朱古力粉  40 克   
( `5 x6 A7 R3 [6 f, V6 d忌廉  450 克  　 ! H  ^1 M- y' I0 k6 B% `0 f
魚膠片  2 塊(大約10克)  4 }5 F7 L! y6 Y; A0 L
製法:
: B  E0 U/ l' A' Z( `8 m1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。: [9 D, F* e: |" l6 ?' [- d
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
; [1 v# O4 t. Y" [/ Y公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 + `0 w' |/ A. @2 q2 F
4.蛋黃打起至淡黃色。 www1.tvboxnow.com' w; I! J% H" U. F% p9 Y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
- D% j0 g) }. U2 K" _* {8 hwww1.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
7 K/ A. J( ]- X. P0 r5 l7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
) J# r( w; q/ |. |" v3 T2 w! Y公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇) G* d0 \7 Q8 `# e; y

* m# ~2 \7 |# R, [) L香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 K, v5 T7 J! ]: y' x4 Y5 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ r6 q: ~3 \. A$ p" i$ K9 e
材料  ! w! J$ B5 }6 P7 ?. a
清蛋糕  一片  
% c9 K! Y- Y7 O! \. r蛋  兩個  
- s0 w" U; z% m' ~公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
6 }/ m/ g- ?$ j0 q. q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   9 H3 D+ @- W' @) j" w* A
牛奶  160毫升
$ f- v; A- u5 i$ V! R. R0 xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  9 N# [4 N8 l8 ?& ]8 \8 F
魚膠粉  2茶匙  7 T: `1 C3 L0 @# {# b
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 T8 \/ @3 s; L& o6 Z# y7 M( ?' Z
製作 公仔箱論壇$ }4 I/ H+ S: q( D2 f
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇- S8 G* ~8 i3 i/ @& t
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
  m; ~5 \9 N# n, D1 D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇+ ^# V" ]4 C3 t( P
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
- o2 o+ b, E8 Z5 d& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, r  K! u" ]2 Q4 l. w
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  9 N/ |6 I9 Q% ?' _2 t
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇! a, k) J$ y8 ^  s9 o" C' ~( ~
奶粉 1/2 茶匙   
& c  _' t' R3 f, H& `tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   www1.tvboxnow.com) D, v0 ~% p2 {" a5 ^0 z
糖  50克   " Y+ v$ R' a- i+ H7 V, d* M
水 15毫升  
, k; u, C7 B, I2 }* ]2 H7 k8 _! T公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
3 @. C$ U% S; Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
6 A, T: p& S& B2 C1 A8 H慕思部份材料(6"蛋糕一層)  www1.tvboxnow.com$ E& y7 ~2 e5 M3 a* L1 R
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb  O7 g' W) R6 k" c' \
糖霜  20g   8 E, N; H  R9 q, y4 z
水 30毫升  
/ E' R, v9 a- ^. }$ m! q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
; m7 K, c8 [: |" f3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   5 S. K" e: b( u* [# `
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇9 w1 x/ n* W& l' o, [
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 T7 C6 ~# B7 M* r
咖啡蛋糕製作
# }# h+ p9 w; P  X# Q/ _2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www1.tvboxnow.com1 n/ `% u  r' N, O5 W
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 9 V, K$ J6 \, U' j
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
( b$ K5 g- P4 A( |1 p+ a0 {+ S4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。' p: Z* o) J, v
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
# e: c  @$ G' Z$ R公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- Z. P% D5 F" |, n, X& v公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www1.tvboxnow.com) ^" u3 d, N! ~3 G
慕思製作 公仔箱論壇3 R$ L$ l0 T) v1 f  c, L  ?; p% f; ]
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
  ?8 _2 i9 s# k% |2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! w# a3 B' [7 {+ X* J5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( ~5 W7 K' h5 Z8 @www1.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 / @: ~6 n1 d) B, Q
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
3 _. \+ T8 ]- h) G& A1 i1 x! w6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ C5 l2 m9 Z" g5 S2 k, i7 B. N
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 V* D$ J& S. x
清蛋榚 一片  　
" Z$ O' C8 }3 k9 G" v% E& b+ O蛋黃 3隻 　
! M/ V8 T0 s+ i5 T7 r& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
; {0 `0 O. O8 H! W) u, M" s公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ K* @. |* n+ L' q
無糖黑朱古力 40克 　
( g6 y# u2 H9 @www1.tvboxnow.com紅茶包 3個 　
- z6 `; [0 q- G' S4 b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
4 z/ ^0 z' |+ w5 b3 X淡忌廉 250毫升 　
, s! z' n' T1 v1 H) T  S' {& |製作 * k5 o& y8 m' ?0 d3 L6 F
1.蛋黃+糖打至淡黃色
! |$ m( |# m- t3 s. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇/ n1 G  k( w; |9 u/ P* Z3 Z, I* @5 Y
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ( ?$ l  N7 B  J7 c- U
4. (2)+(3)  
4 ^: u1 b9 p1 r+ p公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 l5 K: ?# g1 J9 V+ R' d
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www1.tvboxnow.com2 a- o" ^3 ?5 [' Y. F( R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ! d+ w7 e( F3 j' Q* ?) t2 v
www1.tvboxnow.com. d- p& S# m. ~: H
) R5 z6 S- g5 L
益力多西米毛士蛋糕
9 ~/ \; ]& H# @3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 X  H. W# O3 q, B5 v1 G
材料 ! f/ P# a9 U, k; m6 d  u  S
檸檬汁(或水) 2湯匙  ; D% p9 A1 U6 X- E4 N
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' R; [$ Z  p8 t" A5 z$ o& B
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇$ ^2 @/ t5 w  ]4 ^& D
糖（可自己調較甜度） 約80克  
* j; z, [! [# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
6 v. d8 H+ A# y8 J/ @細西米(己煲熟) 40克  " c2 t* x1 P2 l8 H
海綿蛋糕 1片  
* ]5 c: f9 S9 P: N" H毛士製作
6 {) a- E0 \5 etvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 _! f0 X4 [, O! P2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: l) W0 X! @% \$ s& I# @3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇1 H; @$ m4 ]2 v! n) N
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
3 f- c; T) A4 ?7 I/ X) Q5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇0 ]0 ~7 x0 E$ J/ S4 Y
蛋糕組合 www1.tvboxnow.com3 Z% w/ R9 d9 F& j- i: a+ w
1.5 S& i( m: O; c
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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7 U  N" I' L6 htvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
7 B# u7 ~2 d- V  G: ~+ V! [牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb% X7 {$ {# s6 q  j: U
無糖乳酪 100克
% l/ `3 b: c! N" b& X3 }% n" [& h. R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升公仔箱論壇% O( }3 @9 b9 R3 `/ m
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇5 U% G# x$ G/ X; G2 S7 A7 J& W1 f# f1 j
甜忌廉 150毫升www1.tvboxnow.com4 n' L" o5 m; d) T) I9 d
魚膠粉1 湯匙
8 @, x2 f% C4 i, `( A8 v# a糖 3 湯匙! `! R6 r+ i7 S! e- \* ]  `6 t
水150毫升
% w8 @5 _( e3 ]- F6 ]公仔箱論壇橙皮粒隨意 www1.tvboxnow.com$ d" T- J1 F* P+ o: g% p
製作過程
9 C& X* m) c  F7 u$ A0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* j5 T6 Y) o) |; F: H
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% Q. I1 ]3 x5 c( v6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
# }& @0 q0 [! u  z. hwww1.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 W* |, K6 f% i1 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
* O) J( W: n2 W7 O' `1 k7 R+ |9 vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb, `% Y" w* M9 {7 V7 e8 W

& w# c# G2 R! J: f6 u  V$ m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）* d& J2 G8 [3 h( Y/ z
清蛋糕 1片   
: K9 g) I3 K* S  zwww1.tvboxnow.com椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
$ n/ c; q' ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ y' F* O2 P0 m& y! o公仔箱論壇牛奶 30克  www1.tvboxnow.com, E$ N1 M0 c7 `3 P8 N! q
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 T" b/ P3 W
砂糖 6克   
9 K3 a: p9 f% g7 P9 a* }2 ^( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 q6 G: d# e, V' E6 \) z& p
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 N: _( o3 u( O2 ^
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 m) K- _: u
砂糖  40克   
1 ~0 r9 e! n% [" W$ E原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ Q" z8 P6 c# M. W" B
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! X9 m0 X( ~. Y7 ?3 U9 Q4 {2 `  r
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www1.tvboxnow.com2 H4 w4 W( S" q, F  U; R
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* @5 ]8 r4 _5 r8 ^" s5 D
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇8 `) M: i9 M$ _
芒果jelly粉  25克     
+ P" s( ~2 X% ]- f  S$ A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
* }1 C- b  J' B" ?4 N3 i& Iwww1.tvboxnow.com熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& v. T! _: d& |" r
黑珍珠 適量   
8 F; {+ e- m; Q5 D% V公仔箱論壇製作
0 Z, z5 V4 g- Q: H+ [& |www1.tvboxnow.com1. 椰子布丁 :
6 Z) H# _+ j& r3 Y公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
4 f& ^0 y- ]8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
% T+ }+ V+ C6 f: e7 |www1.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% N" N3 h, S! ~1 U6 @9 Qwww1.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
; A6 |" S$ H3 Z/ S7 I8 k. B% f, K0 @www1.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 O2 @2 w/ `) M0 k& |' f( \7 `
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 * v  O+ v! P. T6 @, A% b4 i& J: Z2 D
2. 芒果茸加糖拌勻 www1.tvboxnow.com. N$ p2 [. z9 q4 c! U
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, E& R+ |* U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
& [" K, v# p1 l0 C+ c5 z5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T- g7 A9 y! X  X  k
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
$ ~6 r9 I; G8 L, L3. 組合 :
+ T! `" j7 C7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb* }4 l) a7 X! t/ C8 O4 I& f- d
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
" y$ j3 m3 Y) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
; L6 [% x. B' |- \6 _# t& W公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 K& v" q2 i7 _/ ]& Z5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; H2 K, @+ N
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
" j/ }" ?. t5 Q/ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 9 e- n: g7 P- y( a  S7 R
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing