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材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 T; u7 \0 n" \, v; X
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. v5 ^, Y; g6 k1 R$ l* C( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 T+ d4 g; F; L% S
士多啤梨300 克 / J5 x/ ^& i# ^* M2 j: f
檸檬汁 3 湯匙
4 U+ f9 S6 F2 w  {  ^& H9 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇6 R/ Z3 U7 S6 M4 T' y
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
$ W& K# T' ~5 y5 s1 g: X, R蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb* b! s2 I' @( @# |
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇+ k$ e- u  \, Y7 ~+ D# h6 C+ B
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
6 i7 p' i8 j; R士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ T! C" F2 \  e1 a$ j  G% d3 p
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 R' j* \0 r" ^* D% @1 O
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb( v- d& V( z1 W: D; L5 Z, \
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
2 E2 X7 t& X4 U2 ]用具   x) \7 d* l/ n/ X
電動攪拌機
4 m& g! C4 ]8 E1 z. k# k打蛋器
7 G$ D$ L* x& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇" {2 o" @4 [: I  a
保鮮紙一張
9 \5 {* n% S. h* @2 |: d* @www1.tvboxnow.com製作過程
+ I" J" M4 g3 S+ I$ o, B9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% Z) S0 ^/ [( x7 @
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  www1.tvboxnow.com2 i! u& k3 `4 J' F0 ]
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb- T% w2 ?1 x4 p2 X
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 2 }. K6 l7 ?! o7 x, Q
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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- R/ [' E2 U" F. \4 }7 ?" Z朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www1.tvboxnow.com! c) Y0 y8 ^0 ~- K- v7 X0 N- ?
低筋麵粉  50克   
1 x: l" G7 O( R+ F粟米粉  15克  
6 m! b  T% R! x) n無糖朱古力粉  10 克  
" u" o+ I' a4 V雞蛋  3只  
! W5 P( F& n  {9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  ( a2 B/ A$ \8 q  k) N, m* n" Z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* R4 r  e$ w% w) w公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www1.tvboxnow.com# @  s# \8 \6 P: c0 b# i, P
糖  15克
! U) e- b# Y9 {5 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  www1.tvboxnow.com$ _& X& M5 M0 E- k$ b+ u# Q: A
白朱古力磚  140克
5 x9 c1 t, Y, @. z5 z公仔箱論壇魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) T1 Y" j! D. p1 b
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 p0 @4 ^" p- p; [
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 f- v: {8 U4 p4 h
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 q- n3 n/ P$ z1 [
裝飾
( p% I9 j0 ?5 B6 h* Y) |公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- @0 H# z- o; _1 p+ `
用具 ! b; [3 m0 @8 d: n2 D" v4 j
長半圓筒形模 一個  
3 @0 {) a" r6 V& L長形模* 一個
9 x- H$ j7 D$ }. H( a/ O% C蛋糕製法:
7 g1 }$ T6 N# x! ]' h! a1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www1.tvboxnow.com# B, A- T- ]! U7 h* l, l+ }4 _6 f
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www1.tvboxnow.com4 X/ F8 l- U/ F$ i, B, K
慕士製法: 9 i6 F2 x$ v# [! B/ k+ C) Z( h" J8 W
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。' S7 o4 l1 B, \  \
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q" }* Y/ Q6 p; D; b- S7 f
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。- }; [" {! r" ?9 Q$ X6 e! a
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 s" m$ c4 a7 t; W( q+ X: s
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固* e& ~+ @* W, u0 g
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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; p6 ?' n# O+ `0 G
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 v. W5 I( Z) r. M! ^# g. T# Ewww1.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　
8 ]8 i) Y! d# u+ f5 `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
9 f! D( _7 A5 r6 z( T7 e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
7 v) M) }  _% {8 y* U, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
: D, H+ k0 [7 k, Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
8 l0 q7 Y* Z0 O+ w$ ]# ]www1.tvboxnow.com幼糖 80克 7 \  {4 u4 q8 U- I
蛋  1 隻   
  k/ B# k$ c0 t2 ?) B+ e$ R  {公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
5 K8 I: y  J4 m% ?7 U1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  www1.tvboxnow.com5 O6 a% o) Z% L
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇: ?' \" @% r5 K9 p) E2 G6 b5 g
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( k% }( ~6 ~& d. t! d5 @
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- N& L9 l0 F0 htvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ f0 ^1 H, \/ g% U$ z- d3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www1.tvboxnow.com8 X6 g; O; s  ^5 z" s+ B
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇: i, B$ I& Q' q# L& n. _/ g) F
tvb now,tvbnow,bttvb# L) N) b' ]! k$ `. C" n; Z
荔枝慕士蛋糕
, `4 W% ^% ~' f8 W/ J& @公仔箱論壇/ M0 x* `% t1 w2 P
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇; V% E& u) P- F$ z3 u$ e  U  Q
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 X8 T" o4 x' L* h
荔枝肉 200克 + m7 p& n  M$ y
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i; l7 v8 K8 b0 t+ g( F. g
水 15克 ( u5 n) e" y) g7 g3 m
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 [% O: e' [; a' D2 ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
! Y2 N' x8 [. e) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb( I9 Q% @4 R3 K% r1 u
蛋白  30克  
7 x  s! H9 a1 ]2 b/ S$ q; o砂糖 15 克  www1.tvboxnow.com& K% m* r+ z( _0 s, s* ^
做法:
7 A; w' L, e( t$ L: R1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。3 f2 ?7 S- t' G
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www1.tvboxnow.com6 V! [+ M/ X; R! l  e2 b# G) q4 d
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
! B' R+ u3 Q8 N( i: o( ]+ H1 L* \www1.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。 . G  R0 i. V9 Q% i6 g% Z8 m" u6 a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www1.tvboxnow.com8 p  `. m  i9 \  b3 M5 G
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 I% k7 N  m- k" D* k" [( ?- mtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） / L5 v* a  f- |
牛油(溶液) 40 克  
0 B, I* {4 {" Y9 j5 P& _& e) \! OOREO 餅 150 克  
" K/ R3 t7 i: J! Z, ?: `  \# x公仔箱論壇材料︰ 公仔箱論壇9 X0 Y: M  c3 Z* I7 @: u; W
朱古力 200 克 　
% i- ]! a* U6 n& ~. \9 |5 @幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 I! i) N! R. t& v; t
牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: t: N8 {3 P! S
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 s  s4 i0 v! Q* F
蛋黃 2 隻   
! s3 y- h2 n; K  w. `+ i' u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb3 J; X' r" R5 T  q3 Q* F# \0 C; c
忌廉  450 克  　
1 z3 ?: d: g' a& G- Twww1.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  
% }7 }, o$ V9 Q  N公仔箱論壇製法: www1.tvboxnow.com2 Q: J! [+ V1 R0 Q5 T
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
) k$ `) T1 s" E+ p6 Mwww1.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ p- \) }4 i! v
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb; w0 ^: f6 G  l4 {
4.蛋黃打起至淡黃色。 8 G0 X  ]% ]! c
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇* e$ u& Y  G; A) v6 V/ {, i
6. 將忌廉打至8成企身。
- p& N2 `4 g0 P, O8 X; I& s# Ztvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
6 ]" O& V4 m0 L2 q; I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇& R$ i/ |. ]9 ~0 i; d

4 p6 _) z% N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" g7 X: V5 p9 {+ ]
公仔箱論壇8 \; H* ?2 ~# \, f, e* N
材料  
& F* J0 U, K0 j2 B4 j9 zwww1.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
7 P& Y0 r  ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; n% B, K+ B& T
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇" L' _  t5 w/ T, u( K/ z
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 Z  E8 \/ E* Q  Z4 {+ B
牛奶  160毫升 # s5 c6 d- J. c' Y/ J7 _. ~
檸檬  一個 (榨汁 )  
9 Z; S0 ]8 ~' n4 G  G8 O$ O公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
+ p$ j& D5 n; bwww1.tvboxnow.com鮮忌廉  80毫升
% k; S7 E( h( ?' ~$ U/ |tvb now,tvbnow,bttvb製作
; M' A. c$ C5 M  H9 Xwww1.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
+ h0 i; j' P2 R) k4 U9 F5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。    A1 f, _2 Z4 p6 f! R8 u2 i# ?
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 ?+ n: }1 q2 ?, u! U( j4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
% |/ d+ p: g6 P5 B5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: A% Y9 x! C5 }3 v, E& h公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  - _$ c# E. E2 W9 \; u, J6 _% V
低筋麵粉 50克   
% k. p8 q+ q# s- @4 ywww1.tvboxnow.com奶粉 1/2 茶匙   
+ n0 R! U, ~- \1 f  ^蛋  兩隻   www1.tvboxnow.com5 z) }, N; u6 R# r
糖  50克   0 ?$ M( w6 g* V
水 15毫升  www1.tvboxnow.com+ |! s3 }9 y1 w+ x6 b
溶化牛油 10毫升  
8 K4 j" u  n4 S# h公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  / y$ G1 c- o) q' Z8 {. A# X
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇9 ?  {2 ^% U6 @2 @- L! V! ~
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 E2 a* x2 ^9 j
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ p8 o- H8 B' a8 k0 ?
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# B. Z* z5 H+ W% o5 ~) w
黑古古力 20克   www1.tvboxnow.com' p5 y. e8 A$ \7 I
咖啡粉  1 湯匙   4 S1 U0 N8 u, u# v
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇- q3 I' V! j/ F. c
淡忌廉  125 毫升  
7 L  y( H0 \1 f/ o4 s1 T$ Awww1.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
9 r( ^3 u% `4 f# C( u公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。4 d! g" a& \9 N
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( |& v. |4 z4 [# J2 r# R9 Y2 h% a
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- Y$ C+ w9 t( Y6 y& A; ^( i  f# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www1.tvboxnow.com- J' |$ {1 Q( v6 M: T
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( W" t# O0 R6 W$ W
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
7 Z' Y( a) Z5 _* }( f4 b! Y公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
3 k6 M1 Z9 h- B# G' B  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 ! ^8 U, q8 }3 N/ V
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。  f) I8 \4 G4 _3 X9 M
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# {- t2 H. z/ W0 ^/ I5 p7 h3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www1.tvboxnow.com! I- ^7 Y$ Z2 d) e4 H* f9 u
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% ~8 Z5 \' x' f; b# uwww1.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
# r8 C( }; Y8 M1 x  C9 m6 F6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb7 {' N- P4 L1 S6 I$ `" i& R5 `
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb# q9 V* }& ]3 [; x# F, L5 [2 M. I
清蛋榚 一片  　
( c" {+ G+ n% f" dwww1.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　
9 T4 O  q+ |1 u2 {0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
% R  t& E0 m& c. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 # h- J3 ~* i& ^+ x4 P+ K
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: [( x) K; i' ^
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 M# ~0 I" k3 Z5 l, e) z6 i
魚膠片 10克 　
% S2 S2 k3 X6 o# \5 w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- F; q3 t7 L
製作 1 k( C! p, C: N4 z/ D( O
1.蛋黃+糖打至淡黃色 : V6 {0 [# u- u; c
2. 將己溶朱古力混合(1)  
9 }$ m$ r8 i# Y& owww1.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ x+ |/ G: D6 ?" `
4. (2)+(3)  公仔箱論壇3 e# k- }. u8 o  Z+ d
5. 淡忌廉打至8成企身  
8 e! d7 p  l2 p5 C6 z6 ^$ ~, `公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www1.tvboxnow.com! l. b! m' V0 {* X
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
* Q( Q% Z4 r& o+ A: fwww1.tvboxnow.com( k9 b7 v/ |$ C5 R
公仔箱論壇, P: C1 _2 F% l2 \. N
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 W& ?4 M- a% H5 A/ r! M

  N2 ]( U& A! L+ `$ D4 |& awww1.tvboxnow.com材料
+ E+ y: N0 N, o- {7 N' G% ~檸檬汁(或水) 2湯匙  / y  W9 |. [3 A1 S
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
4 S& x2 C( n* }1 @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
+ {+ E0 T- q) k! I$ ?6 awww1.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇: r6 p1 W9 {9 l
益力多 3支 (一支有100毫升) 5 _  [" L  |% U1 u
細西米(己煲熟) 40克  
* i* `. c) S6 W8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" O; ?( r2 p" X7 D& z
毛士製作
9 w, t1 |; O. K1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 ?9 L8 r4 z0 S' b1 ~
2.另外淡忌廉加榶打至企先。    S) K, C5 |" h# f7 R1 c! t8 u) h
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇9 i- |7 k3 k' @( i% W4 ]+ C
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇" q# {; y3 I  T$ S. t5 H9 ^
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 2 s4 U/ O+ Y  D: s
蛋糕組合 www1.tvboxnow.com8 ^: a5 f3 i, ^
1.
5 P$ {/ G0 J4 x3 _# p6 z6 f1 r* awww1.tvboxnow.com 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 T3 X1 }9 l) c. G
消化餅8塊
) R& e1 n0 H9 h# P7 U& w8 _  [牛油40克
) o) d1 G% S* M) `公仔箱論壇無糖乳酪 100克
  N1 k0 S. Y+ u1 n% B; o橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 p4 t) r4 ?( H1 B
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u  t6 I: Z& R; X* ?0 c3 b
甜忌廉 150毫升
4 @* G1 _6 @  y; L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙www1.tvboxnow.com  a0 ?1 Y, q# W. e" Q6 j
糖 3 湯匙
( y$ G) @+ T* ]! V8 o) A水150毫升
5 B( U* ?5 q# M1 n7 n公仔箱論壇橙皮粒隨意
7 d( W% O5 D! t; p- j% I9 ^$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程# [* J& c  _1 W/ W- y  Q: A5 C
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
& I- o" ?1 _; ^, _, W公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 s- ]: K7 b& R4 F4 q- p
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。   @6 @( T. s5 u' y
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 l, a2 W% n  q" m6 p3 ~7 l) c  p
5. 加入橙皮粒 。
! m) V. S+ h$ x2 B' W, \6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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5 T8 ?2 r4 }- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇( h: n7 X: i% |: p: w% L! t9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) X8 T. c' r' V5 k+ ]
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
7 M+ b; \! T& [tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
1 H0 f, A$ s9 @4 J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 2 [7 `& h; l) T  @
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
) C0 c3 c5 K7 w& Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
  S8 j6 t2 s" A9 Q" V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
+ B. `0 ~" a, C2 s砂糖 6克   公仔箱論壇& _/ I- @4 e+ l
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: K3 Z+ }, l5 P
芒果乳酪慕斯材料:, s% w9 H$ x5 c
急凍芒果茸 180克   
8 p+ U* r6 q# G5 x, ^. nwww1.tvboxnow.com砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 z- j" R% m. J
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 I! J" D( a9 U$ g
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇9 B; I( H; d4 Z! a9 n" i4 T$ s
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
! q/ Q$ b5 V7 O: {0 [& C  Lwww1.tvboxnow.com鮮奶油  150克   
6 K6 w7 o' {0 J3 @) p( o3 S公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面www1.tvboxnow.com5 {. n' @9 Q1 c
芒果jelly粉  25克     
/ ^; b; K+ }7 b; u! f, ]www1.tvboxnow.com魚膠粉 1克     
, S  E3 U: x& }9 _6 H公仔箱論壇熱水  50克    3 s  b/ U$ I5 K9 u5 F
黑珍珠 適量    www1.tvboxnow.com1 {; Y' i1 h- F$ L" B. {% P. n
製作% A5 n: A2 R7 H
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇( g5 Q' r6 c$ Q0 ^0 |5 Y0 T8 |
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb1 r" f) j+ A$ u7 f' W
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇4 B# _' {$ m  p
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 @- t4 R* ~+ B: M7 l1 W$ e4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ z: |! H, Q9 S7 P+ g7 }! N2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; T* F& i' E: Y3 D- Q2 p, X6 {
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 g5 X& J( s3 Y
2. 芒果茸加糖拌勻 . H; H2 A! G; s& C; @, k
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb% x8 p" w) r- |- |) S& Y/ R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 * q) Q' F! ?: v* d/ s! M. v- g: L
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 % R* y. c* N9 o3 r; ~2 i! W
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇6 |( g; U6 ~) b2 ^2 P
3. 組合 :
' S# ^: g# Y$ ~! v! I1 M) F公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- K+ J! S! b" b4 R' }
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www1.tvboxnow.com. @( |4 x9 }- `9 q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
. p$ M* C6 N# Q$ B5 J+ o/ q  z4 C4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. m( j: A( R* u7 K" I+ h3 m" ltvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
+ p/ M8 z" V6 r, b& c6 |4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
( k: T0 \- L( Y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 1 r( j2 R7 T" ^0 i# e
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing