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www1.tvboxnow.com4 k' V1 n1 j5 R7 ^. n
材料 ( 6 人份量)
. I# p6 T  M/ `( y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  www1.tvboxnow.com* d$ I2 J* ^% a) K9 N+ v- x

$ T! M; S) s+ {9 V& Mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
7 k8 U4 i6 o" ^) K: k& x0 L檸檬汁 3 湯匙
# O9 @3 q$ n  o# @; t5 C. G公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 2 y  Q6 U  ?9 \# L" {
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
. b4 j9 A: ~" g) Y! t( D2 Ywww1.tvboxnow.com蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb. [( T- f0 [4 S9 Q% e* l
忌廉 200 毫升 　 7 q- V( @: q; W
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
$ M% M& ?# u& C7 w# ]公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
, e# N# \# N( `* S7 u# M飾
8 J( T; H+ B: P+ z2 b4 `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
2 c- e6 l+ z  z士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: y- j- W0 p
用具 * |+ `3 E! c0 t/ y% |* s# j1 X
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb4 z) e% U- ~" z
打蛋器3 F$ ^7 B; ?' }0 ~4 t0 g; J
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇" _% T8 U, H& q! ?
保鮮紙一張
( j# u% X6 [  H# Q6 z6 I製作過程 www1.tvboxnow.com5 v- o$ o' _3 |/ i
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) i2 Z+ a7 T  H9 f
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
! n4 ^* m. h$ ]+ M% \" U9 j5 w3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
7 K) y+ }2 q. v8 w2 jtvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇5 D. u& ?' M2 \  \- J1 ]- P5 z
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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www1.tvboxnow.com3 \. z4 }  X) o* m/ N
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 o: f! J. V% X% s/ Q! j
低筋麵粉  50克   
  _# Z) w. w4 _+ R% {6 I粟米粉  15克  www1.tvboxnow.com/ X- s" C- g9 `' X. y
無糖朱古力粉  10 克  , F/ D* x4 f7 u% ]: A! r9 L+ Q6 k# ]
雞蛋  3只  
& T/ W( X0 J/ A0 d9 ]tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
5 f, P+ W, {0 w' C/ [7 t白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
# S6 }/ g* F& ]8 [# Ywww1.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)     I3 u, Y* u# V$ ~. P( U6 `
糖  15克
4 E) z: ]1 o) y! z- N8 E4 l% Hwww1.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
) |( t$ w5 p( I( {: H8 d白朱古力磚  140克 www1.tvboxnow.com- Y% m* Z- e+ m) Y" a
魚膠片  4片  
1 I/ h# s1 Q' O5 `! Btvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  公仔箱論壇0 T' e4 O( L1 M$ s; y
忌廉  350毫升   
7 e. v; f/ H- X黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  : x& Y. E' @1 I$ V+ j: s. P! ^
裝飾 % y- ^  e0 }; D) ?. _9 c5 B
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
, P2 I- U1 w, ^6 bwww1.tvboxnow.com用具 www1.tvboxnow.com, J  ~6 y+ Q: o/ n# M6 P% I2 q) S1 D
長半圓筒形模 一個  
8 n  L) R) d; i長形模* 一個
# x3 u! m! }6 v. |www1.tvboxnow.com蛋糕製法:
5 V  Y; i* a$ i; Q/ x$ F4 s公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
0 I! u3 |, t8 Fwww1.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
# a0 ^: O" q" |: o" @www1.tvboxnow.com慕士製法:
: O/ A- J9 b+ T( awww1.tvboxnow.com1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
% R: v+ F) t! B* z2 ?0 y9 Iwww1.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
) z4 [1 ?- M" H: M  Kwww1.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 C# b1 k/ T5 j4 v$ [! J4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
+ L. _% i; e% ], w2 M9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; ^4 M+ M/ S. q7 ~( X* b+ O
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* G/ o& i4 P1 Z: Y) Z7 e5 G
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  h6 G, F! A8 i2 \+ u% |清蛋糕片  1 片  　
2 z# W* j4 G% k* d4 G+ e6 N/ T公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 X3 J, \" a
檸檬汁 2 湯匙  
% ^+ X9 r! y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: i# w% X! f- H: p
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' H6 ^: ~; R! O& Y6 |
幼糖 80克
, e  g, C/ p- X2 i6 w  c, Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
8 i9 s4 k+ N9 _www1.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  公仔箱論壇) S9 e# r) U- S
生果( 裝飾用) 適量  
0 v$ P9 K7 @; J; [2 m4 K: `0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ K# V* O0 [* s/ J( u( A
做法:
1 ~2 H- H0 r6 |1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r3 z' J' {% p! B- y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www1.tvboxnow.com4 a9 O, b3 A; O$ N
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 n7 r1 e9 s# @! y$ X( H
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www1.tvboxnow.com) c- I8 A0 x  u& c
tvb now,tvbnow,bttvb; e  E6 l( v! M. y! |- I9 I  `
荔枝慕士蛋糕
3 Y, n* r) f; j- y6 B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! [- u. `5 Y3 F. `4 c
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ j. S- Y- u, ^6 x3 ~. K7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ F! Y. Z  l
荔枝肉 200克
+ ?" V5 x2 i& Z% _6 x* S4 j: l荔枝汁  20克
, s" I! _: t2 b- C% O  Y水 15克 ; d2 r8 _  M8 }9 j' I. q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, R, ^/ s8 U# @1 u  y魚膠片 2片  # Z1 }1 d3 `+ ^3 z% Y; z. ~' l1 @$ l! j
淡忌廉  120克  4 T8 R6 h! W& f8 h
蛋白  30克  
, m" ~5 g1 o8 c: B$ l0 Owww1.tvboxnow.com砂糖 15 克  公仔箱論壇/ ~" g. E3 d. T/ a9 o8 M' v
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- z9 g& ]% f; @+ h! o; d
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。* f7 M! u# D9 k- d( U* J9 O
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) Y9 q+ q4 A0 _! ~
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
, t' v* F( Z5 ~4. 淡忌廉打起。
8 {! z9 ~1 m$ b1 [: }+ l- fwww1.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
! n) e/ U& o  U/ h* \www1.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 T# ^7 }, g, d, o6 D餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇5 [2 K. e7 b( Q/ J$ w
牛油(溶液) 40 克  
) A1 ]: Z+ N" _4 A' h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
+ `6 q' f+ \( ]. ]tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ 8 v) b- {) ~5 G
朱古力 200 克 　
: T" F, p! l  v0 P% V' W公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 % t0 B: o: N; @. d7 `
牛油  175 克   　
1 p+ L4 a9 l9 t# q' L3 n水  40 克   
8 m9 p7 N6 q' b5 q. o4 U- ~- v公仔箱論壇蛋黃 2 隻   www1.tvboxnow.com% v8 Y! i4 R4 E2 R* ^$ H
雀巢朱古力粉  40 克   4 l0 }2 O- @, ]2 K" B, J" H
忌廉  450 克  　 ) @- Q& o: f% v% S
魚膠片  2 塊(大約10克)  
! [6 q# Z3 h% p1 V2 C( Otvb now,tvbnow,bttvb製法:
  {- `. B* e7 q; W# W公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。, Z0 i; [  D+ v( y0 p& ?
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇- H' O0 D( R+ V  M  }
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 e2 H8 c" |
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb" s6 b7 T! D' h4 s0 R8 W
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
0 t1 @# D6 J8 I+ \; R1 D3 s% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。
1 ]5 a. q4 I. N# ^# U# f0 Cwww1.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
9 M' C+ y6 b% T1 W8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇6 d/ j+ Y' K, V0 V
www1.tvboxnow.com) w, S; S* f0 I& n0 h
香檸慕思蛋糕www1.tvboxnow.com" a1 O" @# S! Q$ h5 z% a

3 x; k6 M' w$ {" x% S5 V7 ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb材料  
- K& R5 z4 G+ }; M. {2 M* Z3 A( R+ vtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
5 @8 e- I7 b7 j% o. Swww1.tvboxnow.com蛋  兩個  
5 g0 Q: q: E0 r1 d# J3 G+ j栗粉  1 1/2茶匙  
0 a# P8 @8 P4 o# ntvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   www1.tvboxnow.com% [% |, L* x% `1 Y
牛奶  160毫升 8 |2 L+ l2 f4 T/ j# x7 b+ d; z
檸檬  一個 (榨汁 )  
0 i0 q4 \) Y3 B& |6 `* R魚膠粉  2茶匙  
! D' P7 q7 m6 r鮮忌廉  80毫升 www1.tvboxnow.com* c/ H, k2 C9 @" {3 F- k
製作
2 s! z) Y7 g5 P) Ywww1.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 ^- j2 _4 H, J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 U. A" J$ c9 [8 M. m' }+ L' ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
4 A. X+ U0 @& W0 M) v8 Bwww1.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 b6 x6 n  R- h
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ i/ {, V- H
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
' P9 B0 y) C+ _# p/ [) Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
7 t2 V" j5 o+ B/ b8 O0 jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   www1.tvboxnow.com" T# q! ^; f+ {; t, F
蛋  兩隻   
3 L; K$ s, V& P. ]# Z" Swww1.tvboxnow.com糖  50克   
7 A& v2 `$ u+ c' V) J9 o% l2 {# s水 15毫升  
7 A! e1 Q. _; [" f9 y9 t4 ~& j+ Hwww1.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
7 Z$ x% F$ p# z, m( P# L公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 \, y2 X: x( V: y% i  L
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇9 X6 `" C2 s- ^2 m9 t
蛋黃 兩個   公仔箱論壇3 P5 [# U. J2 L/ K
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb( X$ \0 }6 L: v
水 30毫升  
3 h9 ^& a$ _( O/ W; W9 jtvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   & ]% @( U4 a8 H3 p
咖啡粉  1 湯匙   
4 `2 D% M; t( ~! c7 q) S. v公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇, s% W" `0 F3 Q8 h0 O% M5 v
淡忌廉  125 毫升  
' v; D  U# ~2 t# M- d1 L* u0 bwww1.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作 2 f$ v. F, e: @; N
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
# }/ I, G% H3 [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ; G1 K1 `0 _7 p
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4 r& B) u+ d: B- ]8 Q; ?( g) Bwww1.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb& t/ A+ f: R! [- J, t: M: W" \
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. [  G1 H; H  d, P2 C; C! k0 n
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 + H: L  B4 G$ v6 M* @8 Y/ H
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# k4 U, W8 r5 \+ k/ g9 Qwww1.tvboxnow.com慕思製作
1 d. T  w& d& \# r6 v" I1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇, x& j- J1 H# l+ }
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
: K) _" b) c2 m4 R: D& }3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www1.tvboxnow.com7 d5 n8 N3 P' ]8 V
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 * e" K/ E) I) ^; z: V/ l' E
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 ' ?0 U# P3 D# T/ E
6.雪四小時左右， 脫模

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7 u! \3 i5 Q: S  W; t' ntvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
9 C0 {. I( v! A, W" ~) r清蛋榚 一片  　 ' y9 Y/ V3 x) N$ a" [
蛋黃 3隻 　
3 Z4 y  ^1 g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
, ]; K- m! T" Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 L8 D$ w& U; F  ]' E
無糖黑朱古力 40克 　
' j1 I3 e0 s( S# ^6 h  ywww1.tvboxnow.com紅茶包 3個 　 , r0 e. p# t( ^# N0 j* }8 M
魚膠片 10克 　
( [  b. q! [6 S( q! D6 Q淡忌廉 250毫升 　
+ @1 S( ^% U! H, e& ]! {www1.tvboxnow.com製作
/ B( x7 M; z( K& N  Itvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
4 U' ~3 z& _& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇/ w8 M" t6 b1 Q, d
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 M5 N* C/ q$ bwww1.tvboxnow.com4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb. a' z" K6 e/ O0 p& C
5. 淡忌廉打至8成企身  
6 x" |$ u) o% ?! O" i3 X& ]6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 r( g% ]% C5 v: J  y5 y$ k公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% F$ p) E, i0 Z- ?- g$ W0 Q" t

0 g+ A+ ^% m0 h  X+ B0 ^, u4 c公仔箱論壇公仔箱論壇3 G3 r# }5 @6 S
益力多西米毛士蛋糕8 T1 ^, ]% c% _7 Q6 ]5 |# Q- w$ J

: G' `. C3 H. c3 E9 M公仔箱論壇材料
2 S7 Q' y& t8 o& Z9 R$ ?6 n4 M" btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
  F& e& w7 y8 F公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. w/ q5 ?, }2 n: }$ I- X+ Bwww1.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇- y, P* y0 `) o* X
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇; o# R& q: u8 e  Z8 j& [8 u2 A
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇& H" d! L6 Z: o+ g$ e, X% r
細西米(己煲熟) 40克  
2 X7 y  g, r* L5 [( }: w& ~/ L2 H8 K海綿蛋糕 1片  
3 J* u4 U4 e% x6 G( C. W毛士製作 www1.tvboxnow.com4 R; e1 u. d* h4 ]4 ]1 g" r
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 # z5 }; b1 m# a$ Q& y7 R, @/ a
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
3 B7 u0 o; ^% L: @' swww1.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
0 c# Q$ |0 Z6 H. P, J7 Q" j4 ^( ktvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  2 f' m2 G& m3 O1 ]' w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
7 {5 V; H4 \7 b% c  N7 s0 I. d; W蛋糕組合 6 i: S! a8 X/ b! h  w
1.
8 V: W1 b; L* T7 E" n& y/ R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 ?% \1 i' W  |. Q; x
牛油40克% ~6 u% w2 ~2 Y$ [" m' z3 g7 t* w
無糖乳酪 100克 www1.tvboxnow.com( a4 f9 |5 r# d# l, r5 V2 k" s4 o  N
橙汁 150 毫升. `( y, U& m- `/ M& F) T' _
檸檬汁1 湯匙
: L  J! q' T5 q8 \* `4 z: W+ s0 k甜忌廉 150毫升* i( l7 ?6 ?" r0 `" f
魚膠粉1 湯匙
0 q- q' s3 L: {* i8 @糖 3 湯匙公仔箱論壇" p& Q, [1 O/ P0 A" S/ b
水150毫升, a' W& Q  ~( N
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb. u: N* k5 C; i9 e/ q6 W
製作過程
- v1 ~$ S1 ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  A0 f1 J6 \; Q/ }6 q
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
7 p& E. H* e5 |3 [, {! \3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 - [) ]% j8 ~0 k
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇% }, [+ n4 _8 g8 N! n. O( q
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" f7 E/ }3 j* @% o6 c
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  , Z2 ~- n3 i4 E5 [( P0 m
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 N! p* s2 e% Y
清蛋糕 1片   
: w, n! V+ k+ g  f! v4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 0 U3 m* G' |2 r
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 z* v6 @9 C* W+ t# N8 bwww1.tvboxnow.com牛奶 30克  www1.tvboxnow.com& u7 y* `1 P6 N; U9 D8 k2 f: @
椰汁 60克   
: }  l* X& T1 B6 _砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb4 G- ~6 J4 ^& [) e
果凍粉 6克   
0 |* \2 S, c6 C) g7 ]3 }7 s7 u7 I, q: X芒果乳酪慕斯材料:
; e1 c7 q: t( R急凍芒果茸 180克   
2 e* j0 x! `; r$ ]! b  d0 jwww1.tvboxnow.com砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ A2 N0 g$ S' w
原味優格 (yoghurt) 150克   
' S, F! o, \, {6 y公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www1.tvboxnow.com* T+ e  A/ k  ?' `* A3 v
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www1.tvboxnow.com; ~, P' N5 q. q3 u  d' d( n8 L
鮮奶油  150克    www1.tvboxnow.com: z* W! i) H+ V/ @8 D6 U7 B+ i9 [* v
芒果jelly黑珍珠鏡面
* d6 Y4 c: o! x) {4 k8 z芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇# u0 Q5 h" P. @3 O! Q7 Y: f: b; r
魚膠粉 1克     
: l" p0 E' r2 [2 I2 ?/ P/ ~) B- m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
5 K; t; l; P0 J* |/ t8 Q) O公仔箱論壇黑珍珠 適量    公仔箱論壇6 b: I* _. @  g) F# S6 ^5 ~- {" O& Y
製作) v/ S) `1 [$ R) L
1. 椰子布丁 :
4 t3 X* [# b' \! j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 www1.tvboxnow.com$ L& z% T2 @" r* b8 ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- j: L# f% e- `( `+ P* h
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: D. y' X1 _7 o! `www1.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 2 Q0 V2 ?9 \2 l3 y4 D6 I3 ~: ^
2. 芒果乳酪慕斯 : 1 b+ N* ~+ z/ j- R. K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
& o  ]+ n5 A. Q0 z公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb8 J" V* z8 ~& [4 C1 L( k
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www1.tvboxnow.com7 u1 z: [# m, L  ]3 V% |, U. y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb- s8 V% ?$ I1 C; _& Y! m+ X
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
5 v6 r+ R' B0 t+ L$ N; L5 Q7 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; |+ k  N% g9 M8 B! \* F" ^www1.tvboxnow.com3. 組合 : # s5 U$ g8 ~7 a4 @6 q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 * w- j2 b4 s( p
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
' X  t9 Z2 y+ L& y8 o: O) Etvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 b. Z8 G" X; Y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 a3 n5 [* I; i  c5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 M! E- d1 I: j6 ?; u公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, V$ l1 }8 A7 ]" @! @* o1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
. Q, a& s* h+ q% E3 O* I公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing