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消化餅8塊
3 C) @ A9 e4 g% i牛油40克
: ^7 `9 J0 N! q; x. F. J: {tvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 公仔箱論壇' `0 S3 Y; D% |
橙汁 150 毫升
5 X! c6 {$ k. L# o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
" u& Y h1 R* c公仔箱論壇甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ X" S% e) \2 M$ K# B
魚膠粉1 湯匙
: W k0 r4 o$ g: y+ w5 n+ L( l' s, F# Twww1.tvboxnow.com糖 3 湯匙www1.tvboxnow.com& G: y2 z" s0 C7 I% B
水150毫升" f( |0 _: P, F& Q# E! N! d
橙皮粒隨意
" i$ R. k$ d" j. Mwww1.tvboxnow.com製作過程
) W+ Y- w" K5 w# h* `2 N1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( q c9 p3 V0 \; y" S- A" {
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
; O; o$ W- ^) B2 L/ J9 a4 m! [' vtvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 www1.tvboxnow.com5 g9 d% ?( }' R: n( T [
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇3 B* Z: a# ^; U
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇0 k; ^# }. F6 R2 z% {( y
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
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4 H+ K! J7 L) b& X9 ~8 G5 l芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
. \* k% j |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" y7 r) [: l7 Q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）" }9 i& R" k, s9 Q1 F; F# e
清蛋糕 1片 公仔箱論壇, A; l& o, \7 O9 c P
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www1.tvboxnow.com n$ B4 K0 O- f$ b
鮮奶油 (whipping cream) 30克
2 _% `# [, K* r4 m }牛奶 30克
" r6 C. Z4 n& v8 }5 Ytvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克 www1.tvboxnow.com. M) U( `: b. Z {
砂糖 6克 8 z6 k6 ^: T* ]
果凍粉 6克
! Q% ^* N, N( G: q! ?9 r7 Hwww1.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:www1.tvboxnow.com3 [3 G. C. ?5 g O4 [7 v ]- x
急凍芒果茸 180克
/ `+ ?* C7 z2 ?+ R砂糖 40克 ' a+ I# p4 Y" h
原味優格 (yoghurt) 150克
1 S. X! ?" ?9 j魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
6 S, o* v! I" _) Z# Qtvb now,tvbnow,bttvb水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
/ I; Y$ s! e4 m; M& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 150克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. S6 a: h, _7 k; G
芒果jelly黑珍珠鏡面
5 Z: }" h, w9 n) A$ F$ |, s( @: ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉 25克 公仔箱論壇( i* f$ G% o9 ]7 f5 t
魚膠粉 1克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d) ?# ~* G6 S' b) u& C
熱水 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 ^& w& C. P# H
黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ @6 s/ B6 X3 h1 _+ |# o
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 [) j' N' [9 Q2 E5 a* R0 J
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb- A, B" W1 u& h/ Q) e; N% }
1. 砂糖與果凍粉混合
7 D! t8 ]1 B; u- O- c: r# N9 B5 |www1.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb4 V: e4 M; t+ c) l X4 g1 h
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 7 i: ~" G! ]$ d5 J0 a1 }7 {
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 + X. s, ]& |+ @$ K4 [, O
2. 芒果乳酪慕斯 :
; f" D5 e% E: b7 L4 F g; Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ s% x4 j2 t1 s0 v" Ewww1.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J s2 o; ^ A/ i
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb' X" C; X% }4 y9 O
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www1.tvboxnow.com" Z* I# T4 G) H6 y9 O4 F# f
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
' ~; Z: k- n7 a6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇5 h- ]9 Y, I( [
3. 組合 : 公仔箱論壇" p( i7 x& s7 @; o: m
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb$ V; h; Z6 Y/ B$ M2 S% @4 x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( g: }$ b* Z2 A) i; @# d3 m3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 T; f" ]0 W7 c+ R+ g+ _- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 m4 }: A& y- u
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www1.tvboxnow.com" y) |4 \1 `9 C1 ?+ K
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : : n1 Q' f. N' E+ p& |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 6 i: b4 y/ |4 @
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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