carmen_girl

. C+ T; i3 z5 C  |, U
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# M- z! A( {! y$ K$ U- D2 ?2 P& `9 x2 r
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
) Q9 Y' @4 K1 @+ I9 `' c: D5 Y
' d1 @) [( H; y& h4 J# O, k, ~& qwww1.tvboxnow.com士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb% K) x( v" f3 k  D7 g1 A9 Z
檸檬汁 3 湯匙 www1.tvboxnow.com" ~* M0 Y% q7 P  k% s8 g* F
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' H) E( w& f  s: p; L3 B! I
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  3 H, O: l, ]+ @9 H" _  e) }+ K
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇- H; R! R/ n8 P7 H
忌廉 200 毫升 　
3 Y' _2 s; x" w公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
- T9 t. g" Z5 T4 ?5 m0 j: p& x9 B士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ; [* H8 H: s! h  q" L3 j# y
飾 tvb now,tvbnow,bttvb3 d' \$ F+ w" U: ], }& s
生果 多少隨意 　 2 Q: w( T. X' i# j3 U
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇2 v- P# L/ R9 {7 |
用具
# o2 e/ ]7 E# W/ u公仔箱論壇電動攪拌機
0 `) ~0 ~  i- ?# ~0 m6 u/ p打蛋器
4 i# j* ]  ?; m: J& ^tvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個& Y; Z* L. _7 v: D/ p$ G+ q
保鮮紙一張公仔箱論壇/ e4 l9 V* |: |* Z" g$ w  |2 Q
製作過程
# l3 Q& f/ W/ f" }. {7 A公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。% h7 h( M5 f) P5 J/ }! l2 x
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
, z( A- {% l4 S# S) P3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
7 l" P: a: W5 N6 U; W) U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 + K( @1 ~! n* X
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

carmen_girl

- q  d3 _, ~( v. G7 r8 N' c
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 2 }1 D  R$ s+ S1 c# L
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇% `: ]( e7 M* f) _( J! M9 ^
粟米粉  15克  
) G- I3 H6 M7 Z9 G; `$ p) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb4 r- k. I3 s  B: x! B
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% X6 U( j; ^) Y! k* L, ?
白糖  80克  ; i0 e& @6 t/ o
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
+ ~. v" W5 B  g* b0 a  T蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
( F/ L& {# p  b! Y" l9 H' W$ p糖  15克 公仔箱論壇) H9 {& V$ f0 L5 Q: ?
鮮奶  125毫升  
1 y" ^$ q  l3 S  O3 z: F白朱古力磚  140克
3 v$ ?) c( f# O, X" l! ^0 K6 ^公仔箱論壇魚膠片  4片  
8 q: V8 T% B  e  e( I  Itvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  公仔箱論壇8 O$ Q; I( m. ]
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- a% l6 g3 B, W: {  |1 n) c
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www1.tvboxnow.com2 v! O( v5 X/ }1 x! B
裝飾
4 X  I0 \4 [' V. }2 W4 b* `- dtvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 Y! R* W/ n, N2 m7 H2 d公仔箱論壇用具 3 y: o* r0 J3 }
長半圓筒形模 一個  2 t1 W1 D( m' }$ ^, t6 _
長形模* 一個
: V& e( e9 R. c- H7 J1 H# \8 d2 U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
  }! _7 S# \/ a4 p) W* G+ d1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 {1 O$ X. r/ F6 {2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
2 _! ~& @! e* _; L1 x慕士製法:
4 u2 G7 D! Z( L5 s7 E7 `4 m1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb- y6 M1 x6 P1 h, ~' z
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 0 {4 y) a8 G1 H% q% H% B
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb: P5 d3 X+ v* h& A. ~1 ^
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。  q3 c3 a4 z3 j8 A' f8 B
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
- P2 M  z) v4 t! ~6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

3 i+ U; c# T. F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" @/ p% e$ Y. @) d0 y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
. K% |. n: ~% i4 K2 @) I5 h' [! |菠蘿蓉 234克 0 C6 g, p& y1 P0 x
檸檬汁 2 湯匙  
7 s. P3 k) R/ A% ?7 _' s. a水 1 湯匙  
" B2 l+ F9 x8 h魚膠粉 1 1/2湯匙  
1 M0 d1 j$ Y' `幼糖 80克 + G0 b; u2 l( Q5 b& U7 c
蛋  1 隻   
2 t1 I* ?- T$ W  k. K0 utvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ j  T% Q+ S: u: a' g
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇- E& a' I9 D! c7 i& a5 R7 B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: i% _; N: ?- M: ?4 s做法:
" q1 A1 n3 ], e! M/ a+ k! B1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。( }4 n& `+ N% H' O) w
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% i# R; W0 V) |  S$ C3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 ?" I8 }  r& x4 U- S& z' }0 `4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ ^6 a+ Z3 H4 T3 F
www1.tvboxnow.com8 M6 t/ j2 c! r- }; m
荔枝慕士蛋糕
6 M; N8 m3 L4 A( i- T公仔箱論壇
/ }/ }7 S! d7 z, k8 h  l材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ O1 V5 |* F$ N1 ]! U
清蛋糕片  1 片 　
0 V  g0 d# q0 |8 \公仔箱論壇荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 S0 R7 a+ T1 j0 g
荔枝汁  20克
/ C  d0 h# C% f- Y% ~2 @4 u水 15克 " ^& u$ [* ^9 J$ ~
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇/ P+ z+ i. A  H8 _' }
魚膠片 2片  
5 y( P5 V" P$ J$ G) \( |5 ]3 I淡忌廉  120克  
8 W2 L: r- M9 j: R) f& _% Kwww1.tvboxnow.com蛋白  30克  
. Y1 z$ l2 j& r1 A+ ~砂糖 15 克  
4 |0 B( t6 C% h) J$ N- _4 R做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 b) O. E6 A
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ w, b. o' I% o8 I
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb9 c! I5 K3 f1 _$ x
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
: O8 K% c- q9 E9 k) ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
! ]  q7 s& q  p' v7 L公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" h8 g8 k" F% ~& O
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

; H% v- M3 J7 P& q1 h. Bwww1.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
9 N! ^  h0 n1 n) T# Xwww1.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  
5 B, r2 G# ^- m' j! _4 ]! L6 f. T0 ]OREO 餅 150 克  9 [; W# c9 j. ?  ]
材料︰ www1.tvboxnow.com& ]5 O+ y, ?! L. ]
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 c; O. {9 o& R% e2 j! X5 N+ G; j* o
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb6 U; _9 t% H- u/ C" c2 c( X
牛油  175 克   　 www1.tvboxnow.com! V, h  y8 X0 ?: a: e$ y5 R# S
水  40 克   
% x2 ?! X& x/ d( M蛋黃 2 隻   
" p" B5 T  |: ~' }: i4 a8 A* T2 C0 d公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
; y) V# E  d( g! }公仔箱論壇忌廉  450 克  　
- K1 R; y4 i& w# w. n* q/ a4 I魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb) C! u3 \( i( u
製法:
2 k3 B! `. P& n2 X' f公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。/ }$ S) v3 y2 R! G3 M
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
* t3 |1 u) `* l* A6 U1 `' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
/ E6 Y. Q. m5 A; Q- V" S  l公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 ) X6 T& _4 L2 W( H# T; x9 H
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。) [  P6 q1 i/ _5 P( N, q; u
6. 將忌廉打至8成企身。
2 C( M, s$ s/ x  e7 C" @tvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: J2 E) V+ t8 P7 c* `0 B( \8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇. L& s8 }# v, d# W9 w2 F

1 ?. e2 M/ B; X& E香檸慕思蛋糕
4 K# B. Q* h$ vtvb now,tvbnow,bttvb
6 E9 m+ k" s1 J, w# F: ?5 ?www1.tvboxnow.com材料  
; l- C! H, [3 q# s( m清蛋糕  一片  
$ m: R, A1 M4 }( m0 ~; Y蛋  兩個  
" x: }, ?6 G3 \7 g' x1 \  c* T栗粉  1 1/2茶匙  
+ X& ^* G2 q' j- L& X4 {糖  40克   
5 o! k5 P8 s! l& g  ]' wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb: g! l1 u+ P  H3 E
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ |) m1 J/ o7 [% F5 w
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇; x' X; ~( M/ i9 N4 D) y( }% ~# o
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇/ n7 ?/ a" Z7 P& f: Y
製作
  V0 F# @! V9 e) V! F( R+ K, m6 d: ?公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb- H9 U# A3 H' y1 A. g- J3 G2 T% o0 Y
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' s* R1 T8 ]. {6 j4 [0 u
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇# k1 V8 l6 B/ f1 [' D6 A9 S. l% I
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
# Q  K  |  ?# y! ~/ [5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

( M7 H- Z  O- Z$ J# ~www1.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
; j2 ^; Z1 q; z3 y+ a- [: J& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   0 v/ N& `) W5 E( c& R  |
奶粉 1/2 茶匙   
1 L1 a7 O( ^) p0 L; M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   公仔箱論壇7 v# k. m, @" v8 l! R6 S
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb  |5 X9 A/ M/ K4 c5 C0 V* l( ]
水 15毫升  
7 f6 L; J+ k/ v& b  zwww1.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
( P- T' @7 s: uwww1.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( |& y+ z" I  f/ T+ Z- W- _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
$ V' J# p+ M# r, z, Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   , p2 h: `5 B+ Z: v+ o! ?: E7 I! z
糖霜  20g     b& L8 ?* J- @. n/ _
水 30毫升  
7 f; }- i0 z# `( M; f% H3 Z9 C! C6 }' ztvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
  d: k8 ]  l8 I* Z0 o5 ~$ g- wwww1.tvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   5 C1 H6 N8 b1 u3 w: \( D
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' T/ `: a$ v; M  A* Zwww1.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  
1 v1 `, }/ c7 J6 s. P6 v/ l! L/ T3 vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作 ' m- U2 M- |) R2 g9 n2 z, X* p
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。. m! V1 N! g- Z8 c
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
$ q" o0 o, i* C% t9 D! utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ }  n% _- h% |/ n& V* b0 {* f& r; M
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 t, W# q$ n4 j' ~5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( C& L  w, o( ?% f* l0 y公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb( q8 C) w8 ?8 p: i; R  K" w. T
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' c: z2 C5 {, i. m慕思製作
$ {+ V  Q! H! c7 Z5 ^2 H" O( Wwww1.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
: V8 N8 e! v6 U8 w" ?) N- q5 c9 [www1.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 G& Y+ }% K( W, h/ ^
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 W- k' \/ D' G- d& ^
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 $ f" G7 J3 D2 r6 r* ^  x' L$ H5 r
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇! l: D9 k9 k, P- n
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

, |# P6 A+ i- K9 X  a  f: c
材料(6"份量）
4 a9 M( }# }: x0 k$ i清蛋榚 一片  　
+ [! H5 T. T) d  y- B! atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇/ C0 n4 C5 b) Y( y% h
細糖 40克  　 公仔箱論壇7 S& D; k$ S% l: F; N; S
鮮奶 80毫升 　
* R  ~" [* p$ o, e& |7 t$ t: r$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
6 q7 D7 l# N. e2 H, I! y# b" swww1.tvboxnow.com紅茶包 3個 　 3 Q; G3 T; \' p4 m: @* _5 P  ^
魚膠片 10克 　 www1.tvboxnow.com6 D  s8 V/ j* ]6 ?2 @1 |
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇) v. L6 K' G3 o; {
製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 r4 k) F$ l6 a& ]& A! [3 F; ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色 9 y& W& }3 T  ~7 [5 _
2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ s9 a6 {/ r8 w; N3 h: Z3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇4 q' M; i! E# N  K
4. (2)+(3)  
6 q" x6 t7 F$ l公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, e& l, e& `: x9 i5 @4 T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
# \9 [; T; H9 W. Y7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
% u% ?  R6 H0 r0 o: t4 @% \! T/ T" ^! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! P) M; s. M) t9 @
' v' ^3 X# O( T8 x8 F, O
益力多西米毛士蛋糕9 N8 G! b! S/ @/ R
) N5 P& l# r) y
材料
; ?- ]; @# c" ?5 T* _( n. j( @" P; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- E3 J# [  G' S. M$ O
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, w# N' p! _, u# X+ @" n+ {
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& v, ^3 h/ @7 \0 \! s
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇: W0 ?; A  L* w; S5 I% G) h
益力多 3支 (一支有100毫升) . N; j$ m# A' |/ s" k; o1 ^2 ~
細西米(己煲熟) 40克  
! o0 F7 s0 u- Q: B' ptvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
2 @! c( `  c8 x/ o& P毛士製作
* n/ W9 u; ~( |: Z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 $ T9 f' M  E7 ?3 M* g8 U
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇9 e1 C  ^- E7 H; f! W2 b
3.益力多倒入加入2拌勻。
6 j2 l: V9 t0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; j8 F6 M3 ^' x# I2 k% H; y5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ z4 |0 k2 B7 A$ c
蛋糕組合
5 v1 [0 \3 p- {' w2 M) h1.公仔箱論壇. b1 w3 i8 T1 C5 k, p- E
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

  X( R1 e" @! Ytvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
$ w3 V/ H: R+ m; k" f牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ P: O9 g6 B) [( T! U
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇$ j1 m' W7 ?* t, T; V9 Y# h
橙汁 150 毫升4 E0 ]. d' @5 C9 ~& c7 g9 q
檸檬汁1 湯匙
% E+ i$ P, g' s  x$ ltvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
. Y9 C# [& s" ?: ^/ P2 W1 P" e% L公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙" V! m- Q  u+ J8 y5 M1 B7 C
糖 3 湯匙
% h) ?5 H8 d% v) Mtvb now,tvbnow,bttvb水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 Y* b, p/ W6 k/ ]+ ~# a+ J
橙皮粒隨意
, w2 I7 d  A6 y5 L" B( C製作過程
* z& S& k' @  S" Ewww1.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( ]9 `' B7 O% O3 [1 ^2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
: Y/ o/ q, Q8 x* n# l0 d3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! v, b+ e) I0 `: y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ( p5 C7 C. \2 {  ?( D5 [
5. 加入橙皮粒 。
% I& Y+ Y' @( O* u+ T% l% ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
( Z" _) K" p8 S$ A/ pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 X1 C+ E  f7 N. G5 z
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
# O  V% X8 q( x- |9 W# U公仔箱論壇
( r& N. g/ x7 @4 @$ gwww1.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) Y( e) J6 j' B% ]# W6 v7 R' p) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb* H" Z1 W  E: v
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ' x$ G$ ^  [9 k! b
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 F6 h8 C* u5 X3 u' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
" x6 o( N* d. {, Y, xtvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
. g9 f6 Y  _% _# O; e; U: ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   公仔箱論壇8 M- }# s. |) _$ z7 V
果凍粉 6克   公仔箱論壇1 X7 N- ?7 _- T* v
芒果乳酪慕斯材料:
$ y; S6 k, j" s) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   www1.tvboxnow.com  W8 G2 o9 M3 S0 R, i- z8 y
砂糖  40克   www1.tvboxnow.com4 U5 ^, l& E  ?# n$ @2 t& @! m
原味優格 (yoghurt) 150克   3 C( I3 ~+ n0 w1 F
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
2 C6 e& J) f4 }/ r$ s' w水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
: O4 C* ^0 s. w1 k( c0 s  X* U' [鮮奶油  150克   
, r$ x0 K; `+ l- c" Atvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
5 D( V" W" O9 ]+ o6 G6 r5 n  I- Z芒果jelly粉  25克     
2 ]/ B5 b, w3 I+ Q* o! g. c; [www1.tvboxnow.com魚膠粉 1克     * V/ ?& ]9 F2 C* z& }
熱水  50克   
8 ?" Z% c1 M: ?& _, Y% ?. Y0 k9 {黑珍珠 適量   
5 r8 I' I' \, Btvb now,tvbnow,bttvb製作
5 ~/ y3 w% d' T  d" v: R) R5 ~# F2 W公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
% L7 S6 S( [, H2 P9 w) e5 A1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇0 w! i: K- `' o. ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
. x1 ?8 _% \7 b6 \) U$ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 1 j4 m# B2 ~( ?9 B, D+ ^. f" I: |
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 x& e* Q) y' O; D, p2. 芒果乳酪慕斯 :
) K6 x8 E2 h" f/ v7 J* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
6 t; l* a0 L  e2 w% d" I1 |2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 G6 u4 c5 a' W
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
" \  t( r. m8 v$ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& Z1 v; y" ^
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 j3 W1 ]. q& x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
' V" k, Z; s8 u. N8 Awww1.tvboxnow.com3. 組合 : www1.tvboxnow.com- h. c) o4 o6 `7 w) @" h0 Q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" v1 l  ~5 r9 V4 q# e2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ Y6 X8 u+ d) F  g+ o- u2 @3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www1.tvboxnow.com3 C- K0 D. I/ U9 V, n
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 K- d, @) N+ @
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇( _0 _, V4 _$ [* k0 v: T
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇4 C$ n- A1 p9 H3 d
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 T" k( _7 @; Q4 Y3 D8 F2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing