
8 f1 |; } u/ b7 G2 @公仔箱論壇消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb& P+ \* ` ~8 \. @
牛油40克
4 h+ {/ B4 ^7 @$ T |無糖乳酪 100克
/ Q. T. n& W$ Q) J4 }. {橙汁 150 毫升 ]* X- @$ n- E$ ?% q4 Y
檸檬汁1 湯匙
4 _9 f- g# d! u公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
8 w5 p) W' ]1 k3 m( d/ z, x9 Xwww1.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙/ J3 i0 m, U E
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 e9 s. }7 k3 A1 I( S
水150毫升
, h/ M5 e; v2 Z+ n7 |, Y4 }橙皮粒隨意 www1.tvboxnow.com& O; H$ b5 F: B: `: k x _% d
製作過程
9 e: I. [$ i2 t* S4 J5 g3 P. O1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
' H# ?& A( N" N# d* N" o( {# ftvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ m- k( E/ H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 0 g. O8 r5 s0 l; q9 Q
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
9 u: \9 h& X: S# r" o+ G1 M4 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
% f8 ^1 Q: |/ j0 v6 v1 Y2 Z公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 + [+ K# ], B# |! b1 }9 _ d: S
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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; B4 n1 o9 z: X* y6 L' O$ btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量): Q! }4 m/ k. r1 _
清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb% y j6 w' f7 g4 p
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) www1.tvboxnow.com$ K# ?# t9 A Z6 M: l$ ?% q! M
鮮奶油 (whipping cream) 30克 * ]4 g# ^. p' A: w
牛奶 30克
) z9 m+ a* U' K p椰汁 60克 * e4 x) W( r3 m, Q8 j+ L
砂糖 6克 www1.tvboxnow.com7 B+ m' [3 u% ~7 t/ G
果凍粉 6克
: H# U+ t- M7 Z% H( c5 _tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 h/ c* o7 G) x( d
急凍芒果茸 180克 www1.tvboxnow.com O. r; A7 e* i6 |) j @9 H$ q5 }
砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb9 o" e/ b! D3 f: N; e
原味優格 (yoghurt) 150克
/ a, j1 ^) Z; p/ Y. [6 stvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) tvb now,tvbnow,bttvb) V9 {) C! o4 O' E4 L6 n J' L: `) E: _
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) & n/ h, p, e0 Q& w- q+ [, P
鮮奶油 150克 . O& L: |. j# v/ }. l& x' x
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇 |! L+ g/ k+ s0 q
芒果jelly粉 25克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 b+ M$ J- k1 `% z0 y2 w( U
魚膠粉 1克 www1.tvboxnow.com" N& [& t% U. K' Y9 q; y
熱水 50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 d' I, s4 p) t
黑珍珠 適量
* L, w% r# q( i5 d0 x' ^製作% I3 O( q' ?4 F1 [$ ]' U* |
1. 椰子布丁 : www1.tvboxnow.com8 c& U% Q7 A0 }" x" n U4 R, f- q
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 S' G# M4 k
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) F; l) c b- e6 |公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www1.tvboxnow.com e# B* C) ?, {8 P2 b
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, y) w% F% c3 e; d: {4 i
2. 芒果乳酪慕斯 : 7 Z+ @4 d: \, w( r
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇2 H# A8 `: z, G# D- A8 Y# k
2. 芒果茸加糖拌勻 www1.tvboxnow.com- ~* b5 J# c9 p: i: t1 W# T0 j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 0 {5 u( `4 W* T" s5 d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, s0 L3 F# G* Q5 Y! K
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: a! G' q% e1 Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
2 Q% N6 @0 G3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : 6 d6 B, q" E4 Y8 @
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 `& L& I$ ^7 }3 L( c2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w+ Y2 Z( O8 S% d# g
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb' z8 @8 _& ^# D1 u6 l) ^% t* [
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) U( w" e& Y# _2 Y7 ?
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
) `) z7 X/ v4 q8 \7 L$ J E3 B4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www1.tvboxnow.com% }6 L2 J n/ _& {) I& {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ W8 t" ~1 |! U& G3 T7 X5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |