7. 野杨梅朱古力蛋糕
- b" a: B4 \3 y3 H3 `" K材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; R" d0 d4 }1 b' o/ o
(8位用) 2 湯匙砂糖! e' W6 }: k$ ]& t/ R
1 湯匙麵粉www1.tvboxnow.com& [5 u! y. h+ d: I, M6 }6 n8 Y; @
5 安士淡牛油
# s" {! \" _5 E3 s; p! l3 u( B$ wtvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力
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* A: z) O D9 P; U: C; btvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb8 n" {6 Z; N6 e! E
3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5 L7 ?% S6 T `
2 安士野楊莓9 T! i1 Z7 p7 J% s' d7 S0 T0 _
8 塊小片薄荷公仔箱論壇+ r! @$ C$ `$ ?8 l# I" i3 @
12 安士高脂奶油
2 Y! S' a5 Y; j) @公仔箱論壇& F" Y% o- |4 K4 n4 z" v$ s
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形; e2 I4 c& a( g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
9 t) Y' i5 D! q5 v) jwww1.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤
9 r" y. I3 ]3 I) W3 U; ^( `6 c邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。
6 ^/ V- _$ `. Z4 i0 t/ ^1 J(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上tvb now,tvbnow,bttvb# l, V; I% Y9 A5 N% M) E3 v
牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
" S& P/ J6 f$ t; d" |公仔箱論壇搖勻後倒出。
2 X! h4 u) M% F; a7 A0 o1 vwww1.tvboxnow.com(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻: O/ ~& g Q0 \& k2 k1 C2 c' X
璃碗內。
; h1 M" Z4 Q. Y) i(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
4 P @; \, }! g% Y8 S% S鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間) _$ T4 Y! T# y, d: \7 q" B
中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 ]$ v+ l" U1 \# \8 t) @+ q
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木; n6 Z) T" P ]; y. I1 i
匙攪勻。
, i7 j+ }+ ^& ^4 k! F/ d公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
3 H/ u$ q; M9 }2 A9 r8 B狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
& n7 j0 Q$ s4 J9 Y! T. f有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇8 T: @1 Q! m% C2 A( q: o
(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,+ U$ M6 h6 I9 \3 p% E
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 s# K/ u8 |0 a4 A$ w& ]4 ]
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入( q7 q& k6 d5 f- ]" T7 k a* o
攪勻。
6 F4 r* P2 `3 C& q, P(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,, u8 A- U. k# n# T
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
( i& D- |: ]! E. Q1 o% Fwww1.tvboxnow.com20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼" Y- ?) \: y' `
後,冷藏約 2 小時。
; ~! M/ T' q1 g. w- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
\$ G( k5 {7 i0 n# F2 r& F K黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水
" G4 y! H2 h" e Q9 mwww1.tvboxnow.com中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟) V- |) E5 ~* a Q
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便% Z$ I, s9 O" h) I
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb0 t, i8 d) P) W
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
# q3 ?1 g4 v+ V1 M! C ]6 ~/ m9 Stvb now,tvbnow,bttvb拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
4 B5 }) I* Z6 ~) a. ~9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb) {$ t0 |4 d1 Q+ T/ i2 N w& a1 O& E
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. A& K5 ^8 u! P0 \3 O* m
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
. [% }0 v) u5 z- K8 {- A# h2 lwww1.tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ A. f+ W2 u2 @
尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在公仔箱論壇6 F5 g$ f5 f7 y
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 u. U' q% K, ~, c: z
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8. 朱古力栗子冻糕+ O9 Y+ j4 E3 P2 x
材 料 : www1.tvboxnow.com Z2 M& z E% F! V; F/ [
1 杯酸忌廉公仔箱論壇7 w5 W$ `1 |" O( r2 g$ v- W. X
2 湯匙 Rum 酒
" x. `0 a" w! G, m$ ]( jwww1.tvboxnow.com 1 罐粟子茸 (1 磅)
. L# M; {" b v7 O$ ]: w- t: U+ q- ktvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油
( j4 X$ A5 h2 l+ X7 Z7 q/ z 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。0 c- W) `2 M6 H* G% f
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇8 c0 a7 s5 {9 h* \! h. L* L, l
(3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
6 D8 _) T: f. H7 `: g公仔箱論壇 (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 b8 L( {5 i l+ L: Z
8 k5 b! F! [, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |