7. 野杨梅朱古力蛋糕$ G# C. ^: @$ e" {/ h
材 料 : 6 個雞蛋
6 @8 x% X9 X3 Z. Z(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇/ G1 e W! h9 d( @8 y
1 湯匙麵粉
% d/ D& ~% y( t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油
, {" |5 E+ U2 D$ |1 磅純朱古力4 C3 n7 T H6 T% N! I
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
2 G, q/ \7 a" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
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( y5 M8 {& W0 s" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇, L) `- M' c4 y# h
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 ~! C4 I9 a8 u# L
8 塊小片薄荷
. A0 V& n$ z6 T6 B. w Q% Atvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb% L9 B9 x1 f8 l E
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
, d* q7 w3 n" S牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 }5 f; k3 U8 F2 f* L4 ]公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤www1.tvboxnow.com# [, ~6 m9 E' f9 q
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
% P; o3 D n% I3 J4 F(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇; U) ~2 Z& d" ^/ |! P4 Y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
- d3 k. ]: t: Y9 R/ |8 E搖勻後倒出。
! C x& \2 B4 f$ ]2 a(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb# ]" Q4 S- q& Q U2 h0 V4 I, T
璃碗內。
: b5 l0 u; @3 w( o. E, s! ^tvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 L3 r Q9 y9 Jwww1.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
6 X, f& i+ O/ W! H. G# m1 J3 A中攪拌一下。% V( C4 c# G3 E! B) r% s, V
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇7 e* [, l1 L7 J0 c0 ]3 w: h
匙攪勻。
8 C. y6 d: x* {- K4 _( t0 e u6 Owww1.tvboxnow.com(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身0 N2 O# b* V( x+ ^6 _4 F* l( \4 ^
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
1 v) k# `! E' ^' S7 r有光澤的糖蛋白醬。
: l; k6 R4 T* c(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
& _. V7 ~; v" S4 Swww1.tvboxnow.com一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
; P, n# i @5 |! Q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
+ W8 V9 l3 V; E B6 n8 @攪勻。
3 y, {. O; Q) o( R5 H/ ?* ~; l! p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
% W( [: t X9 V/ c0 v$ U使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
/ t& s3 k2 d3 ~) Z0 r/ Z20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 {! }' ~/ m1 J( V& ~( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。
: k* ^# l7 D+ I; }3 q& A5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
& X1 ?4 @! P9 D3 Z1 ^tvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇9 A7 B( n2 O" L0 ?% {7 w
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
8 S# _/ g. R, x3 ]% Z6 N; j- P" h著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
8 a' q* c/ Z# R8 S/ ~0 Dtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。公仔箱論壇0 p+ ~+ N! i% y& ?' ?
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- x+ {- |7 z/ g& M! Q& Y$ i
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
L' E0 P+ o+ ~! Wwww1.tvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
# d5 I0 A/ m# {8 z, @* U4 o璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
$ B7 ?9 h1 c7 N' G拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ j9 K" S" j$ ^; p2 S
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 m1 B" ]* i8 n+ X
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
' z9 I* f8 V0 E0 ]0 @ Gtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成* r$ A& Y }$ x3 I/ k
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' M( I& x1 D+ W* f5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕7 w, U1 ?. z; o8 U5 V/ i" m
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% O x$ G0 [2 ~( Q
1 杯酸忌廉- g1 A% C/ D; s4 _; b$ ?
2 湯匙 Rum 酒
' h2 D$ m9 B" [' A2 Q; |$ C0 p公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)
! N0 X7 H- U2 ]. n% X3 Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, I; U2 T$ S; H. |
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶): R+ W1 W6 Z4 ]1 p( l9 v* G! T
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
- ?+ h' q4 L! vwww1.tvboxnow.com (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 U* Z' a+ }% Z d
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
" e0 E: |' h# S/ o' q9 U. A (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕6 c4 P4 w. H, a8 R. i; l* O
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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