7. 野杨梅朱古力蛋糕# B! J8 H; |3 }+ }: ]) j
材 料 : 6 個雞蛋
# u& m) {' M" @$ e- hwww1.tvboxnow.com(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' B- _& P$ Y3 S6 r- Z& v9 ?
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb) e! x' N1 P: Y: \) r) P$ p% e& J
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb# {* T7 B3 }2 E7 ]
1 磅純朱古力
2 b. b3 N3 r2 \5 u! r* o/ W5 W) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; y4 W! B3 N/ {- H
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇/ `& N0 N4 i0 n: V, z
3/2 磅野楊莓
$ E; K5 X- d6 P# X9 j3 C& Etvb now,tvbnow,bttvb
$ A7 d0 J+ G- ~2 z' {3 rtvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖/ u" e' z* n, [& ?
2 安士野楊莓
1 p" s4 f. T2 g8 塊小片薄荷2 t" M1 V! f6 `5 ~
12 安士高脂奶油* s: m, e |2 a6 w7 r, V% d) [
公仔箱論壇8 M. q% P0 _- m7 D: w* A% |" I
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
) u0 _! ~7 Y$ A' F+ B- E! S3 k牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖' I! _8 V0 k" G3 x
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
. L0 f# [, a# [+ V公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。; w+ Q( r+ ?: H; L% ?/ c* {" t' P0 `+ U
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
5 m6 J' t7 F( r6 `$ uwww1.tvboxnow.com牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5 k5 v- F3 V6 s) `
搖勻後倒出。公仔箱論壇9 g( |5 _" m. G
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇: c! A% d# ?: x/ \
璃碗內。
1 ^1 N5 }; i7 i% c公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 s( Y0 G3 x1 F( c/ w6 a
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
7 G0 v% S. [' F1 y* }* `公仔箱論壇中攪拌一下。" y7 f3 z+ f1 @8 J
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
8 a1 y+ m# J% Z" v% x* {公仔箱論壇匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 P" }& \# Q: X* K
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
2 z; t7 P7 O; qwww1.tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為0 q. O6 _1 H4 U+ Z2 a
有光澤的糖蛋白醬。
2 ]/ e2 x- v% B公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ ~3 l) O8 J4 b
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
6 \( M. I3 I1 `! x; o9 K7 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
& Q3 m7 j' L, X. q攪勻。
3 [0 S! i4 Q; o" n `, t9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇# z' ^$ J. Z+ G8 B2 m
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
% M; y1 |3 i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
# [2 L8 w% M2 W! Z( b7 |; W. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。www1.tvboxnow.com, s- [1 V" G& e! k' K- O
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕www1.tvboxnow.com* t' c- ]+ x" W5 @0 h6 H8 O
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
# s' @. A) s9 \; n& R ftvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
9 C$ g# p) _" } ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# J8 a6 t3 ^6 x$ T0 e
可底向下放好了。
" W- k" l x2 H7 {(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
" M. r/ o. k4 P: C9 T% y; ^5 Xwww1.tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。7 g' \6 D; ?% a8 X
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇) U3 D( Z( \( z% J9 [
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
0 P, ~' s3 T, w/ a" T& qtvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
7 f; ^5 x1 x/ a2 ]& e公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕, F6 N8 N* a% t8 [" K
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
1 B+ x$ l5 V4 y; H D/ F1 d. ]公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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! O5 G. }" [7 B! Q" R; U1 rwww1.tvboxnow.com8. 朱古力栗子冻糕
) `5 l7 s& f; A' ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
) r- }* M2 }4 e2 n% g; L! |* W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯酸忌廉
8 v* Y' j6 ~- Q; p& u公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒www1.tvboxnow.com# ?" n2 ?. F7 [) I
1 罐粟子茸 (1 磅)8 S5 v% r9 I/ \' c/ Z3 b0 [1 r
4 湯匙室溫軟化牛油/ u5 n L7 Q7 @2 x X3 Q& E: h$ D& M
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb) h6 W& w3 I5 c! Y1 j
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ y5 T6 f0 Y: C
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
0 v- u0 }. q* k, F& i! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
# @& }# d9 T {7 e4 o (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇: h7 u; ~( o2 K" Z$ ^9 ]& y- o2 @
5 h) @7 S& r8 q2 N/ M, }; l% w: \[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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