[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉8 W/ E$ P, h, H3 M; `
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。www1.tvboxnow.com+ N* d8 S" P2 Z0 P* o/ P
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, I, _; c: t
    製法www1.tvboxnow.com) ~. c# m+ B3 u. K, {
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。www1.tvboxnow.com2 h2 A9 e4 u' w% k* [
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。公仔箱論壇3 D; t: I: L( m7 c( ~: y7 w% N
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。tvb now,tvbnow,bttvb! ~; m% }2 J" [  d
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。公仔箱論壇2 j! x, {/ e! W4 d& d  S7 B
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩www1.tvboxnow.com. B3 F/ u* b; a4 P3 x. V

1 C' b  H# g& T5 d. u; _[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
7 j4 M" l! _/ e9 q公仔箱論壇調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 公仔箱論壇7 X( M* o: N  _: L( V
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% }4 H6 Q( E! ]1 N6 T# R% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# A0 T0 ], M& P" K+ o! J5 i
做法：; h4 n! J' |" \3 E/ {7 w0 J
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ v% [, g1 W  _- p
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' N; d+ [  ~6 O
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
" x1 ?' W# I+ d( E. e. {4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 1 B* Z" K. z$ E  N8 b
tvb now,tvbnow,bttvb% ~" A6 n! ^+ H
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
/ @+ \- Q' X: D0 L公仔箱論壇牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 公仔箱論壇2 L6 U; m4 H7 \
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
# R3 q8 K$ n- R  }tvb now,tvbnow,bttvb水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
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做法www1.tvboxnow.com: t8 e% A, _; o% x& e+ T# d
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 ' _4 a' t( K. F' [+ _
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
& g  ?3 K9 ~9 X  k) O1 ^# b. V/ I3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
% F) y3 Q/ z7 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 www1.tvboxnow.com2 u! Z- ^% i) o: i0 O: }  S- b

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【材　料】
: |# p! ~1 F$ S% f4 p2 ?/ A, F  a白蘿蔔  100公克 公仔箱論壇) x- q7 y7 [' \
紅蘿蔔  50公克
# L' f1 t: H+ `9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨  100公克
, i0 ^* m7 ?" g薑  2片 公仔箱論壇) z2 U% f8 E# @, l
油蔥酥  1大匙 + x! _9 h& t+ u' V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% V  P" V- l1 d- M
鹽  2小匙 ! h, u# e# M& G5 w( z6 v# {
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n% {  n8 g1 }0 x! h) u
白胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com5 I8 P6 U. h( E1 E
酒  1大匙
5 C% S8 ?1 E! N) C9 ^* f8 b公仔箱論壇【做　法】
$ h5 b) b9 {7 {: l/ P* e1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 " i, g/ {* X& {% C: b' n! ~$ M
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 www1.tvboxnow.com6 P# C3 z) Z0 S% Y4 K
3.再放入油蔥酥、調味料即可
+ S  a8 ^, r' q# R0 n/ o公仔箱論壇
( I  q* p5 N, t9 ywww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 h0 `+ U* J$ |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
. R9 J2 i% X+ H3 f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥坑腩1塊
) m6 o. J- A0 bwww1.tvboxnow.com蘿蔔1個
, q, }5 ~4 p) v7 I0 B  @* O9 r/ Swww1.tvboxnow.com汁料花椒2小撮
9 U3 o- C5 m$ {  A$ ~' Bwww1.tvboxnow.com八角7、8粒
, L0 u6 Y9 n7 D- x$ ~8 t$ _公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ b, s! S% ]% x
烹調步驟www1.tvboxnow.com) ^; A) x% e0 p/ k! F
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
" m5 l% J2 p% V  _7 W' {1 {公仔箱論壇2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
% K8 _  r; Y- L0 `7 r- x6 ywww1.tvboxnow.com3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。, ~! f/ a7 U: [
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
, ~; j4 r: h+ X4 G/ h6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。' e1 x& n. W! }' r. E# L
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
5 k* Q9 J: F3 K7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
2 C; w- `" I, ?" ]3 O) f) T2 Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
+ D9 J% ]5 P2 c  ftvb now,tvbnow,bttvb

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材料www1.tvboxnow.com6 ]- U/ `4 w4 @9 H2 p
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 ]3 T6 E9 ]1 t/ u; G
四朵乾香菇
! A' h  h* x7 y- K7 ~8 r* t5 I( ?8 S二湯匙蝦米
. m4 g+ S4 c% t) c" C公仔箱論壇三湯匙油蔥酥
- a# ]: `; n9 u: o$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二杯高湯
+ W, h1 d3 h- t9 owww1.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 e: {; F. u/ q, H
一湯匙米酒
( e' K/ ?) d3 a' I5 E' Owww1.tvboxnow.com四湯匙醬油
) W, Q2 d& r1 c- k公仔箱論壇一湯匙糖
( `" o7 L6 |+ ]0 i/ G# O+ A; J& w二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇& U" G5 \) H2 b, Z
做法
9 W7 o, `5 H9 X6 I" J* T% qwww1.tvboxnow.com先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvb now,tvbnow,bttvb. }% @. L# z6 r) P8 T3 o

carmen_girl

材料：
  ~! z$ v2 K! }/ T7 E( c7 o- Zwww1.tvboxnow.com雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
  W; ^4 a- n& N1 j公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
! l7 R0 r7 E1 o( v# w公仔箱論壇做法：
: K- N  I; F( h, X, P& d0 A! @先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 D: B* M( c/ w! F/ u
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
- [$ J! I6 P* P+ K9 F6 G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 公仔箱論壇/ x* g  ]# g' U& T8 }" y! Y
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) ~! e6 n, u
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( p/ l$ U% D6 v) A

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材料
0 t. _$ n* m; y; Z9 B" r% Twww1.tvboxnow.com8 X( u& R7 z- T1 I- C
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
8 e9 J! l8 G9 ?( Lwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 C  G: H, ?" n
做法:
0 m& @  y% o( i9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
: m3 I9 x8 n. [% m+ Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。   x" _6 q+ Y' i9 ~9 ~# H
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
' L2 ?- L3 t1 ]: h) {+ l3 c7 u公仔箱論壇4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d- O3 X4 v% N/ k0 Y* r2 |
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 公仔箱論壇8 x# G/ z" ]  w) d6 Y
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
* ], {% R  P1 I; I" o) r* t) t7.放雞腳再煲多四十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! z7 o2 Y; J( V8 v0 [
8.落鹽調味即可。 www1.tvboxnow.com$ F# B6 N. @+ o" A! B

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
7 i! i5 D: m- ?! k" vwww1.tvboxnow.com鮮牛肉八兩
, d9 \) X5 x  v6 ^蒜心4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' Q; [: v) Z: Q) Z: K0 H
蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 f- M0 \0 Z% I
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
  a$ e/ ^( H: H7 M: y7 n/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 S# {/ `% l4 \醃料:
  d. j! _3 q  k' x5 c+ ?: V9 B公仔箱論壇薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. d; ^. E: v$ B" Y+ \
紹酒1茶匙
$ ~5 T0 W: e5 b0 \6 |公仔箱論壇生抽1/2湯匙www1.tvboxnow.com5 J3 f' ]( H- g2 j9 l9 B
麻油, 胡椒粉各少許
4 r1 |' D; P& L/ dwww1.tvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
8 F2 ^% j+ g' |9 r7 ?9 _  }9 W公仔箱論壇
0 y) }7 u( Y+ }9 @" ]( V公仔箱論壇
+ U5 V9 A$ s# r# o6 P2 V! v, c4 D5 Q公仔箱論壇調味料:
! \" W( s6 r+ _" @! V* W8 w水2湯匙www1.tvboxnow.com7 ^$ ?% O2 a& g& r6 U. L6 p
生抽1/2茶匙
  ?1 L' j) K( x* ^/ ]; j糖1茶匙www1.tvboxnow.com! d4 _4 g: E  A/ g/ |
麻油, 胡椒粉, 少許
$ |2 g2 s/ y$ a) ?' A, f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K8 P# V7 J' T+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法:, h/ `) P4 _0 V: }- j3 M

+ D& r% t# k) j: o0 U5 w: T1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.( ^; F: g7 z( }; V9 o8 L9 N. G
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
4 G9 W, x8 C  P- d& [www1.tvboxnow.com3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
1 t% j) J- {5 C7 U. q6 A公仔箱論壇