[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
* b" p. O+ ~  Ntvb now,tvbnow,bttvb    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
9 E) @- j1 G; T0 P/ utvb now,tvbnow,bttvb    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。4 Q& G+ |( z8 f1 T* M9 j
    製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 H7 w$ K: ]- x$ I
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。www1.tvboxnow.com" e- Y' i4 w( W4 k* g4 Y
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
9 G' k+ J3 K8 W" \" I3 Fwww1.tvboxnow.com      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。www1.tvboxnow.com  n* W8 X4 u  j- q/ O8 h1 N
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ _+ ?) p  \2 ?2 a
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 V) H& t7 d0 o

  D% \" z# {/ d, G3 H/ r0 k公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
! [5 i2 l+ G+ U! Q$ z+ q9 E調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E" X" V8 ~0 A" g$ K; |. w) B
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: n% O5 B. B- Y$ T
tvb now,tvbnow,bttvb5 L; e6 W! N0 O& U
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: l( q4 o- r+ I
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, o/ E4 P, U! _/ B: _# w1 E$ Z
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用公仔箱論壇& U9 \; T9 V# \" v" {" ]4 ^
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
& M. ?& I2 x' K+ a, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
! I3 R0 {5 q" |& L8 g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y) ]; l/ c" E; z  v3 mtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# q# |" P$ @9 f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:公仔箱論壇" m9 B" e* M# s6 ~( W2 @( b; `7 l
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
9 y0 ~; {# x$ z7 Y$ X7 ^' K梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
/ R  K/ V/ y8 z, x- h. {水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 E7 F+ _$ O; i

/ x$ b. f, W& ]* s1 o7 g做法
4 f1 W% }3 T2 ?, o( @www1.tvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
- l- r1 b7 ?% ^  d& g" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 * E& t- Y. u* U+ @' `
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
/ V+ A9 C& J4 g% u+ nwww1.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 公仔箱論壇. m; }% ^& n7 X

5 a( K6 D7 X( l  E9 L% lwww1.tvboxnow.com

carmen_girl

【材　料】 # D9 w6 a; X3 C. b
白蘿蔔  100公克
1 I0 i. m- f# q" ^0 d2 D( `公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克 公仔箱論壇1 C0 X/ d9 [+ t0 X; v6 g
排骨  100公克 www1.tvboxnow.com# ]8 G0 p8 f( D- `5 a+ [
薑  2片 - N4 {6 k+ ~. Q% j2 `" |) E
油蔥酥  1大匙
9 c( j$ f/ K6 `& A* Q4 x& r6 Vwww1.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, D# W! d* k! S7 h+ Y' m  Z
鹽  2小匙
6 H- w( W; @+ ?2 {, R雞粉  1小匙
( n( Y+ T% D  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許 : C5 V( |- ^% d, R( L
酒  1大匙
/ k3 i& N, [* a- M9 V7 n7 L1 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - V% w5 [: p& e  s: R4 }3 d7 k
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
  `* ~% E+ u, ]+ J+ y" v. \& ^0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 ( }, C; j+ l- B; Y2 F4 E- t9 u
3.再放入油蔥酥、調味料即可 www1.tvboxnow.com) \6 ]5 Y- W9 ]7 H3 v* v* w1 |5 @: h
  o3 J4 w+ n$ ]: S3 a/ n/ ?3 X
公仔箱論壇$ V" u/ O, z* f% z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料! s6 n2 p& y& y4 h7 D
肥坑腩1塊公仔箱論壇9 [# T0 c8 ], e3 l$ s! ~( g0 x
蘿蔔1個
& C6 d3 ?1 M1 F2 ~/ h: k: M* D公仔箱論壇汁料花椒2小撮' k2 N  S  h$ `1 M1 W# w
八角7、8粒tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 n& l( ^: w( o+ S( W
老抽、生抽、冰糖、水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ U: F( X& v/ A. n' X! v
烹調步驟; w3 e" q- W- E/ {' A
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。公仔箱論壇) F- v4 }9 v6 D1 k; W8 s( J9 n
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
7 v/ u- w6 V9 R7 a3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
% b5 \+ d" W  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。
, o; h  s  f# z: a4 Q+ t" E3 [公仔箱論壇5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
* v) m1 Z8 d- F3 z7 h公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
/ m$ @: Q4 J5 E6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。8 i  B8 _, _, z8 Q5 A7 |' h- g1 a
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可! R( t1 V1 O$ i. ^! @+ L) |: @& N0 E

carmen_girl

材料
6 p9 \3 E: z( ^0 A# n, M( S公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
5 j7 R6 d# t# A. J: U& qwww1.tvboxnow.com四朵乾香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e4 G2 G  o9 z2 P: `( h
二湯匙蝦米 公仔箱論壇2 K$ H5 z, M+ R, G# o
三湯匙油蔥酥 www1.tvboxnow.com" q& W5 F. o3 f4 s; n. s
二杯高湯
; a& B, |3 |, J# J" Y% y公仔箱論壇調味料1 l! o) O# }$ U+ {# [
一湯匙米酒
3 {7 e% f$ t- ^& A: N2 Xwww1.tvboxnow.com四湯匙醬油
; L" b( n4 f* }& O0 f0 Ewww1.tvboxnow.com一湯匙糖 公仔箱論壇& N9 H& X- @  G# f- w4 l
二分之一茶匙五香粉
0 e6 e2 q% ]1 f) n公仔箱論壇做法3 [1 Z3 ~9 v1 x
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 # T. K" F  w, t% I) _- Z

carmen_girl

材料：
; R& v8 Y" ^) @  H) E- ]/ B* u雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
& T9 M' r- B) [. Z/ m1 ~% f公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
4 f% N* P7 d& b6 g: P0 h; c- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# a3 F* _* B7 ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
: z- O; L* u( O3 Z9 o3 _, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 www1.tvboxnow.com" }) I" n5 f6 u3 \) y1 ~7 o
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
9 _" O. t2 x) t% i放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 公仔箱論壇" R" f" d; R% z. u% ^/ s3 c
起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇" ]5 W) a0 Y3 N, C' N0 E& ]8 S. J

carmen_girl

材料
3 B& c1 s6 }- f& Iwww1.tvboxnow.com
" U% V+ D9 L4 W# d& _1 b, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
5 T% A' o# @, L7 |. G4 q9 hwww1.tvboxnow.com
" R- U* C. Q0 t! [& Z  Q) a9 Y8 m1 ]做法:
8 ~* S1 h+ @: {- m2 G* B7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.www1.tvboxnow.com$ M! v1 t! E. d. e
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
  V/ v& e& o# }" p3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
% O+ y" Z2 L# h/ |6 z/ P$ A8 A4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
+ D+ F; x1 w  V5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 8 \/ e, k+ m* u  x  U7 U% Q
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
5 @9 n- @2 ?/ f; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放雞腳再煲多四十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 ^1 z& [3 S7 f" l$ F: o. S
8.落鹽調味即可。 www1.tvboxnow.com1 v  q9 J4 N- T' I" U, C$ Y

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
9 o6 g  Q' U( a, Z7 m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛肉八兩
* V" [/ y! G2 p- uwww1.tvboxnow.com蒜心4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" b, u2 F6 q4 o. N# ~
蒜茸1/2茶匙www1.tvboxnow.com& U+ _0 i' L8 F4 V' W
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 x* G* e9 C' S3 r9 S

3 d) K+ r7 j' e1 Y7 B! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# E9 n- x, h  w6 \8 k
薑汁, 生粉各1/2茶匙
9 F+ B$ v" u& a4 ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒1茶匙
  h2 f, X& K1 L: }- A0 Y生抽1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) c7 C$ k. z3 j$ |4 x7 J
麻油, 胡椒粉各少許公仔箱論壇' v* H# S. H" {
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許" X0 E4 X7 c8 q% m' W0 i  ~# i1 C( d

* Z4 |! }% X% U, uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  V2 D# F# A3 p- j
調味料:  Q. r4 F" j8 U: k
水2湯匙
, j  K8 E( v& U5 z: |9 I公仔箱論壇生抽1/2茶匙公仔箱論壇" I8 s; c: R! O
糖1茶匙
, |0 `& d, j! j8 E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉, 少許
7 z" j+ [/ D% n7 N" ^& a
; D' @- R5 j( l9 V# P- c0 P公仔箱論壇做法:
" d; D0 k/ t" ]1 q2 V! `2 H. Z2 Q- K0 C公仔箱論壇
& h# v" A/ C! A3 z. v" W9 x& d1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvb now,tvbnow,bttvb( B- n8 W, f* E- X
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvb now,tvbnow,bttvb8 U, [7 }- G* \5 u
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
8 h: M: U, O3 k3 G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。