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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
* R5 P1 t0 w; @7 @, g: Y( ]# ^* X做餡先
, O; `0 h. r5 |$ {  a' v- [9 n公仔箱論壇首先我地需要
0 ]  A5 Z$ b9 B: e2 q! Q6 h. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.tvb now,tvbnow,bttvb* V6 l( Z. ^! H; M2 ^
2..工具 沙布、隔利、刨
1 i* k- O  U, k% u6 jtvb now,tvbnow,bttvb
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3 v/ X4 z8 R$ J6 i. k% S' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% T/ H( ?. K' H8 e. [; x

% U# O2 a8 |; d$ k- e) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: c5 N  |( r2 C$ K4 r% m" M

# L' f* z8 S# r) c& B& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3..幫隻菠羅刨絲先,
; u1 d! }) L4 J! C7 |4..要用沙布隔去菠蘿汁.1 y% ~0 [' w# z2 Q6 J9 k
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.# V" j! g0 @" Q  S0 `5 `
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙www1.tvboxnow.com& g1 \+ b8 x# g- |) M1 B, U! |' V- R
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
; V7 J" o$ z+ [3 o8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
+ B) S4 M% ~$ \4 {  N2 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) _( {& u' @4 p% j) ~; d( p

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, t7 E# e5 k' p6 x' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做皮嗱!我要需要
* d; ~5 A7 K0 D& [公仔箱論壇9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
* M2 E& m' V% u' x* u3 I/ [tvb now,tvbnow,bttvb10..牛油和 糖霜 打均
  s- C: m# n5 ?5 j& s) |7 N" qwww1.tvboxnow.com11...再加入低粉 和吉士粉www1.tvboxnow.com' q$ |4 W  C8 k5 j% n% ?& ?1 o
12...把所有材料搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 h4 k0 k0 O: K* R! R; a

1 T4 }0 `& B' ]% d5 R3 y$ o下載 (70.57 KB)0 s' ~( o/ _; |6 L% A  g
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# \7 l; r3 p2 n13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
  a$ {+ R$ U% B7 w' n9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
/ n, l8 J! ~$ O4 O# V! [  ]2 p6 z4 O" m公仔箱論壇15..麵團包入餡滾圓, 放入模3 e% h  I' r3 @% o" x) z
16...用掌心一壓成形公仔箱論壇2 W4 G( {1 e8 N2 k  l7 p" _

) E7 X! M9 |4 o. g/ p# f下載 (62.16 KB)公仔箱論壇3 f5 e9 L7 i0 m. b7 x1 V* J/ E
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  A9 v: B0 B% j- |- x, R, ^17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.0 U0 S1 V. a: F& c! Y3 T: W5 X% l
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
9 \+ X" x( \2 x1 d- {8 r公仔箱論壇18..金黃色靚仔出爐.www1.tvboxnow.com4 H" r5 g& [8 X+ P% f
19..放上鐵架待涼.tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 x& ~7 ?4 c$ b8 u+ W, {( u- m+ \
20..包好就可以送比人拿.www1.tvboxnow.com1 S8 N( d( a8 ]" L3 t

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0 t0 X' F9 S% {2 y2 B4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ [) }, a1 h& |" K+ S4 O6 ^
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
) ~: W4 a' K( I9 S5 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d- C: L7 Z3 {) L0 X' t% E4 X

: b5 \' `, F! C" q5 k. f/ v公仔箱論壇材料方法好間單.公仔箱論壇+ K- P3 v. W0 E5 `4 [! }2 T* @
% t1 K* D) }# h  K) R) L" ~% w
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。www1.tvboxnow.com2 ?, c3 Q8 f/ w; P  {

, `" b: ^+ m' d; f7 r! h2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.: z" T) Q+ X" A$ ?

" n: Q& g1 {' _7 u% G) twww1.tvboxnow.com3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。公仔箱論壇- q5 D- K3 i: \7 J% i" ^: d

' O% }: m0 v* D5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 封好放入雪櫃30分鐘。
" h  \% V6 A  z5 L0 s6 P& i) i( {www1.tvboxnow.com
) w# {. [) v. Fwww1.tvboxnow.com5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 a. z% V8 v, |3 S
材料: (6 吋蛋糕模)
* @0 r- E4 R# o" }3 {9 D' G4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅底www1.tvboxnow.com! K9 g. O* J5 X2 {& Q& u2 N
消化餅  5 塊
" {* J* c. j/ ywww1.tvboxnow.com淡牛油  30g公仔箱論壇( |1 R4 l5 h6 n
芝士餡料:
, C) Z8 A3 i  F" T% x+ ~
忌廉芝士 250g
! q' B; e1 }3 m. ^* jtvb now,tvbnow,bttvb糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb7 v# p) [- p  `+ m. ~2 x% ^
淡忌廉 250g
% z- p9 w: F  O$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2 茶匙
: L% z, @3 W  \7 F3 awww1.tvboxnow.com水 2 湯匙
9 G" x+ k- [# Z. e藍苺果醬 60gtvb now,tvbnow,bttvb# V/ p. ?( d) T' O- V
飾面隨意設計公仔箱論壇2 b7 E9 ^7 F, a9 S9 f6 D

5 F! i7 K% O9 k  l, s& j: O9 K, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:: B6 B# I: w- l; G) C/ G
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
7 b( Z, [! F" ], G( `www1.tvboxnow.com(2) 淡忌廉7 分打發備用。
; d% }: i. u! n- @# f; V4 `公仔箱論壇(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。公仔箱論壇8 U* C( Q% K/ y# C, }4 @' {* h7 C
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
7 E$ m' Q  d6 b7 n6 L: Ewww1.tvboxnow.com倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。公仔箱論壇# r# Z1 E, T$ P2 a6 J7 K8 E
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
8 }3 c/ N" h  pwww1.tvboxnow.com
) F2 B- b4 X' S! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物參考自~美味DIY~
6 j+ p) O( k- Rwww1.tvboxnow.comhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ F; M+ G' k' D" H, q
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紅豆糯米糍
5 Z8 [& h4 b3 r3 E( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ o/ R4 X$ U& J, L' E4 `% a

. F/ `: B0 U9 l' l8 A$ j: z+ mwww1.tvboxnow.com送比你地嗱.希望你地岩使.tvb now,tvbnow,bttvb% C8 N1 d8 W# W4 ^7 {; k

% A" r0 d8 ?, _7 n# N4 ]! {" G4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  200g
' u% q: }8 m  A8 k2 a! pwww1.tvboxnow.com澄麵     100g# B0 z3 J& L+ c' [4 C0 t
糖        100g6 y7 g5 d% h: _0 ?( Y6 q
凍水     400gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: a8 j" X9 ^
猪油      25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) ~5 K" P7 E( X4 B$ N: D! y6 V

% j. @1 T$ n$ N% H% _全部混合放入大碟中.www1.tvboxnow.com3 a3 }/ `6 A4 k+ t; D/ E6 D0 ^9 w
蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" m$ n' A( x; X4 G! s
趁熱用機拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ L" r" ]$ w7 ^% L9 b; w
攤凍就可以分成20件.
6 J! j; v3 H2 M6 Z! E% R9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入你鍾意既'
餡料'.0 l- v- o% w' B, v
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
- n  d9 q  b1 Y' s5 p: {tvb now,tvbnow,bttvb4 `- B! R* {, b9 i7 {4 v6 W
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
- d4 M' s% S1 r3 b$ V& v中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。www1.tvboxnow.com% B; }# @7 E/ m% t9 F! d
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, u0 b7 N# Q4 X" L1 x2 f
公仔箱論壇; Y2 ~, |8 m0 w. l5 u2 ~) l
♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
6 J4 X$ U( p6 i& D2 U, Vwww1.tvboxnow.com
! b9 W0 ~5 {4 E. I材料:
0 k, f8 [4 N: M7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥馬豆---100g www1.tvboxnow.com: |% O. d; m/ D* f5 u. b" n: _  B
♥三花淡奶---170g  
$ m2 R" k" u" u  o- w3 k4 n' r0 ^4 ~公仔箱論壇♥砂糖---280g  ! r$ c6 F/ i) [( E+ D  `' [
♥椰汁---1罐(400g)www1.tvboxnow.com4 ]2 \0 X3 u5 K( U7 v/ o% O
♥鷹粟粉---170g www1.tvboxnow.com5 M" C" F( q6 q, S
♥清水---5杯(1250 ml)www1.tvboxnow.com( @* [. e% T9 D
公仔箱論壇1 h' I7 A3 V" v/ O3 i
做法:
- r( Q$ Y: O7 m6 ^% U  A; t6 A公仔箱論壇♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
+ {4 s4 H" s$ q" j5 d' Z- V3 Hwww1.tvboxnow.com♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
) Z) Y0 H: e6 e( f# utvb now,tvbnow,bttvb♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 C" d" V+ A
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
4 A+ c3 U1 i. L2 n3 H6 A. G♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶www1.tvboxnow.com  o  G! d! A' u0 R) T
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
2 ]4 K/ ?/ _) L3 E) O7 d公仔箱論壇再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,www1.tvboxnow.com& j" Y8 h& E( U; S. j3 K
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

4 W- J8 [2 n; S* Bwww1.tvboxnow.com3 I2 [' w# i" A& q1 ~- p/ S

* d0 H  O& N. \! x. c2 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 \! n' z  w" t  Q+ X, W
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!www1.tvboxnow.com& O' t# J- k- Y# ]- R6 I
www1.tvboxnow.com* K: k9 t3 l- p4 T0 z
1...做個原味蛋糕体先# C# }' \8 n  ^! j; c  E* Q& [
食譜

3 D/ K( v# G" U9 _$ H  {tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
7 K- Z1 X, N, n$ V, g( b5 g( Q2 Ja  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
% `3 ?7 r: t5 G0 Ywww1.tvboxnow.comb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
# S7 {$ `: L, T; U2 f2 f& T4 w公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
5 }9 m. H- i0 _: B8 c, btvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
4 e$ ~: s3 z/ e6 y6 U. \2 J4 S7 p9 L. r公仔箱論壇1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ {# X* s, Q. n
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb, w4 T% X! t0 ]7 |
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
, h7 {$ c* z& o9 i  T5 f4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切公仔箱論壇3 j1 j; M  \" a0 l  Y9 m8 Y+ r
    拌至完全混合.
7 {1 z+ T6 e# p4 Ewww1.tvboxnow.com5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
/ e5 v! ~1 Q1 R! D' V   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: \- h) F4 B! n3 S: U
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,公仔箱論壇, ]/ b& @; I  W
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.) Q9 ?! `  ~, P- Z, j: G* Y5 k
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.www1.tvboxnow.com: K2 W0 ?, k2 X. Q1 {) \
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 w& z5 V& ^$ g

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6 @! n& o- `: V$ o+ X6 o公仔箱論壇2....甜味栗子茸150g.www1.tvboxnow.com' j) U3 r2 r% F; ]
3....
忌廉 150g打至7成.2 F7 `3 \3 \4 l1 B: B4 L
4...將2和3混合.
  V; X6 k* \  O7 A" ^; P  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5...將4完全混合打至有汶路./ U2 X+ w" ^, u4 b/ c
6...準備長面粉棒和間尺.公仔箱論壇" \6 D  f  x9 S- B0 d
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
  f& V& o: Y: B( P; h( @/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, a1 m5 V+ R. r! b5 L
放入雪櫃定形一小時.tvb now,tvbnow,bttvb  G( z$ i1 k2 \# d- C- l. k0 F6 S

" @4 x% R) J  I5 S4 d% I( `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: Q# r: \8 L- b& U

  u" e( d7 a& m+ ]www1.tvboxnow.com
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
0 m  W, N( X* m, U9 g- _10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 F3 ?/ j/ V8 y8 ~  O% O+ F1 Z
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.5 q  g+ a5 W  y  K( Z6 W# k
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 p9 ^4 h) |! K. L8 T
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朱古力慕士tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 k- ~( j# n- S8 B5 W$ V

; j. K: `& m- E. Z* R( }! L% stvb now,tvbnow,bttvb+ H1 f" M$ _/ w: _' T
1...6寸模具公仔箱論壇$ v3 Z* B+ z1 c8 X8 ^/ G) Q
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
+ m( N. M' w$ s  z, i" ~% ewww1.tvboxnow.com3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.www1.tvboxnow.com4 W- T9 L# K; ]* ~( {
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
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! [' X- y% B* |. W; Y8 w% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5..魚膠片4g以冷水浸軟,
! U7 Z  p, M$ v; d公仔箱論壇6...牛奶90 朱古力120g.
$ ^1 R+ B% V2 P7 S- ^2 h: Bwww1.tvboxnow.com7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.公仔箱論壇. @8 H, k/ L/ M; v
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.tvb now,tvbnow,bttvb. C. n' |6 f! \
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.公仔箱論壇' N" y- y% ?) Y8 z$ c. B
11...將9和10完全拌勻.公仔箱論壇) J5 W) Z9 w2 L
12...將150g淡忌廉打起.
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% a. B, @% Z6 w' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14...將一半13做入11中.拌勻.: G6 Y+ B/ J6 Z4 H1 u, e
15...加入另一半13拌勻至完全.
2 k$ b! S) L8 g* U6 {www1.tvboxnow.com16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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$ c: J3 \- [9 \1 D$ Cwww1.tvboxnow.comps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎www1.tvboxnow.com) l' c8 q: d' m; ~! b. U' Q9 i# p
.放上現成朱古力裝飾,完成
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