材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用8 \* G! A8 g. ^
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醃料
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6 m: a" n1 Z. x$ x3 c2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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5 G: ]# g* g& G4 d8 ]www1.tvboxnow.com特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙公仔箱論壇) W; a' X, h% k" n7 v, y* J& l; D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 i7 b. {* \* p' F% F: l
3 U8 a2 [- F% L* E Q6 @www1.tvboxnow.com1. 節瓜去皮，切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出，
( d/ n- \5 X" \) d 放入沸水中煮至軟身，瀝乾，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ s, L6 ?7 E) \6 r0 m( [) ]4 k5 X3 V: q
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成10份。公仔箱論壇# }, s% g! U+ C+ t) h
3. 節瓜中央掃上少許粟粉，釀入蝦膠。 / s( [8 x' e6 }* Q! ?6 I
4. 將節瓜排放碟上，用大火蒸8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 y6 ]& J; l% B6 n
5. 將芡汁煮沸，淋在節瓜上。 |
發表於 2007-3-19 08:02 AM
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