[中式食譜] 多种食谱

vanbaswai

蜜汁红芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) z1 t9 A/ Q. q( v6 U
原 料* ~, K' F  t1 Y0 s5 F+ W% y
紅芋1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* b8 y0 Q* ~
蜂蜜200克
" H; x0 i7 ?' ?9 I4 ~! b5 U+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖125克/ `7 P5 P% Q2 W' B. y8 `* B

1 r$ M( ]+ v9 h2 C* V/ qtvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇9 Q1 o4 \7 h& f
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; U- x' o: k; ]$ _! ?
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ - ?$ G7 n% w, @+ S  g2 ~
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
. V! u7 ^7 q" i* f$ F0 {! rwww1.tvboxnow.com
; B1 p! K1 s; ][ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

vanbaswai

原 料$ N" U7 P0 j. P! k- v. [$ _8 H
帶皮青魚肉350克
$ `- l: B6 k$ D8 Utvb now,tvbnow,bttvb青菜葉4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d  t2 X" ?$ e0 s6 y# a) d
雞蛋一個
! W- ?/ c0 @7 s' N+ H, n- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸面包屑75克
0 p+ I# Y# R- M1 B+ Y! ~葡萄汁100克+ p( R9 K- w, \! _* o- ]: r
5 F3 j; U% E4 ?- ~! |
制 法
* @$ q3 y; G7 `) }1 y- O+ k  l- o7 j9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ 公仔箱論壇9 W. N! p8 k7 j# r* M) v
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒tvb now,tvbnow,bttvb- k8 _' T! U! W1 H) K9 @6 S$ ^

, t# Z  b6 X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb原 料
* @. ~( P/ n& W* k公仔箱論壇帶皮青魚肉350克www1.tvboxnow.com" P9 h" P: _$ S4 ^0 R3 a* Y# U
青菜葉4片8 l& a. q- @# }# t
雞蛋一個
$ S2 L: Y* O7 U1 ]3 Ctvb now,tvbnow,bttvb咸面包屑75克
  V' F2 l, T3 a/ Q9 n公仔箱論壇葡萄汁100克
& E  h6 l2 ]# X( Z. t" A( c8 K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ t* V: ~( n; f/ v2 r0 \
制 法
6 i' ?6 T( @! s- _3 T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
" @5 k2 V, ^5 W+ b. w菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

vanbaswai

原 料www1.tvboxnow.com. J; l/ G+ f4 k& b6 v
豬 肉 脊 肉150 克
- I6 c* h) v4 }; Z- G: j鮮 辣 椒50 克
' Z. l* ]9 l8 g" `: h, _% g公仔箱論壇青 豆50 克www1.tvboxnow.com: v( m2 W! d; A. t( P
香 菇50 克- u: o  R, E  Z  ^/ z+ [( H2 A% p
www1.tvboxnow.com4 V4 {! h, [$ G, J' Z" Z$ r
制 法
) w/ T/ x0 N2 l2 I" ~6 v9 O( ~里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
" x( o& m# X5 w. C/ N6 t1 e2 t鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb  i- f2 [! a* z, R) [
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 . h- u! T) ^/ u% l7 M& i
www1.tvboxnow.com7 t2 l: B+ ?/ l+ }) r
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ i& X- {! w) X$ J, h
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
  p. Z8 y# s7 G' |5 [公仔箱論壇豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# _6 D, R; g; j" K( l+ k% Y
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ `" V( C7 |9 L
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
! m/ ^8 d! j$ p  {" g* y/ t: Pwww1.tvboxnow.com將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

vanbaswai

原 料1 l2 N0 R# I+ |. h9 k8 i& _
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb& L5 `+ H6 s# |; R9 p
罐 頭 橘 瓣 10 克
9 H6 i* K7 Z9 b0 W紅 櫻 桃 10 克 ) C. h- v$ K# P
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: @. w5 e; [) F( B
制 法
  D' B) W2 r0 [; B: o' G8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb; v) b  E- |6 y9 }2 y2 D" n
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
* c: l2 W$ ?6 _2 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
/ f" g/ o: j1 n$ d9 ?) l( t1 itvb now,tvbnow,bttvb另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
) g6 y& [8 _4 {5 w8 c4 q, g1 {鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

vanbaswai

原 料 ) ]6 [- s% W# G) y: z" W+ `
豬里脊肉150克www1.tvboxnow.com# s9 T. H" @) K+ c3 V$ Q
鍋巴250克
: _; L$ E: J/ v6 W% O* j, V6 Bwww1.tvboxnow.com水發木耳15克
  a; |. Z4 o& T. Stvb now,tvbnow,bttvb泡紅辣椒10克7 F& U! f; E& Y
冬筍50克www1.tvboxnow.com* h, A% W, G( A8 i9 I- }" W4 j
香菜适量
8 o! n1 {# ?% `. R) jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com- P- c: {& u- w# y2 ^2 b# {) J
制 法
9 \$ Z% d# O  Z: Q4 m: e: y6 Y! d/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~: s7 N! [1 W" O公仔箱論壇豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
* I& y, j5 g/ L2 Owww1.tvboxnow.com冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 B; @2 V# U% c/ K, Z0 ]
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ A# J# e6 [" D2 k+ J' w0 W3 R
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

vanbaswai

原 料 : \* a% W+ u. [% w" s4 O
鱔魚500克
9 [- [, k) A5 Q7 X( _芹菜100克2 A, ]% B( g+ g' ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ X3 a5 D# s0 i( k
制 法
* I, ~  j( q; N3 v" Xwww1.tvboxnow.com1 A1 N: G# K# Z% u
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
0 W1 j* X! Z* G: g- t3 dtvb now,tvbnow,bttvb再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

vanbaswai

原 料 公仔箱論壇4 T; u! u, i! |. `8 [
雞脯肉150克
1 v0 ^6 ], p. i7 M4 E. g' t冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb- a. p$ Z# C0 }. C) J4 k& h+ X
泡辣椒、芹黃25克tvb now,tvbnow,bttvb, \- q# h% }' [. X

+ p1 z1 B4 ^2 K+ t公仔箱論壇制 法
& G- v; r& \, d" g( I/ M% [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l/ F$ X" Q. X: @. l- S& B% L' c
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 - |! P) \& ]) I( m' _* x/ z
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

vanbaswai

原 料
* r0 l; d, }9 ~& G公仔箱論壇魚頭2個
: w+ \7 W: C& @$ s2 |1 v! x公仔箱論壇香菇冬筍各50克www1.tvboxnow.com/ f3 m- }* J/ F. m) p. h
豆腐100克
) m. f8 ]& B$ d4 x$ D7 j
, ^, e- v! D$ k0 w/ O$ v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb制 法
& j7 V4 r5 b* A5 v& S! N% r. Wwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com  H! H1 Z, T0 [* q$ Q1 z4 E
先將魚頭炸一下； $ }5 S, O" E+ M/ T; V- ?
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

vanbaswai

原 料 & E4 g  z- T% I) X) s+ @: Y2 e0 Y
茄 子250 克www1.tvboxnow.com9 v) I8 c; U+ s
郫 縣 豆 瓣50 克公仔箱論壇+ E4 N4 h) O$ m, W

9 ~: f% P) v! n/ btvb now,tvbnow,bttvb制 法
% A2 h6 r2 q5 p1 u5 D8 D& w1 M
& P. B: }. q! a1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ； tvb now,tvbnow,bttvb5 u; [' o. s) s. L* \2 w$ i6 A+ C
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

vanbaswai

白 菜 心750 克公仔箱論壇: Y/ y/ ~+ z/ s6 `% h
肥 母 雞 一 只
1 o* \. I" f: p8 j1 c豬 排1000 克) P0 B, c4 |0 d' R6 H# A
火 腿 适 量
# E; }" ^; K- i/ v. E; {9 t公仔箱論壇: _; G( Z7 o8 E, s8 N% p
制 法
* f6 \4 b) p; l9 Z
2 @- G: h0 p4 h, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
* ~; n: |3 U0 A) f公仔箱論壇白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； 5 J8 X  n- b6 Q4 W
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

vanbaswai

原 料
& ^0 _9 Q- k" M, I6 w公仔箱論壇黃 魚2 尾 約1000 克
; s) e; z. n2 I/ zwww1.tvboxnow.com肉 絲100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, X9 B* f, J7 {, c; r5 S
泡 辣 椒 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' s+ p) R7 a4 Y9 z; g! h, R
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克/ B5 _. I1 |- Y  N

, _+ B8 K3 r$ @: e, A公仔箱論壇制 法
+ h+ I1 d' Y: N# ?* y9 Z2 k
6 S6 v4 q* F' Y7 x' F: Atvb now,tvbnow,bttvb黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
, I6 A/ \6 r* }) K% \1 ^0 e  e另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
6 a' v) I+ f% E" Wwww1.tvboxnow.com上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

vanbaswai

原 料
, T0 \, q* u. H; M1 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮 碗 豆 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb. |5 w% s( i9 @
蝦 仁 150 克
0 U- O3 ?& y5 S! e4 N7 v6 L8 Twww1.tvboxnow.com豌 豆 苗 200 克 www1.tvboxnow.com+ N6 m- N3 g/ N2 ~; U  n
蛋 清 1 個 公仔箱論壇" b$ ]: u. D, Z( I- P4 |
www1.tvboxnow.com' |* q9 y/ y# h! _' Z- f' y5 h7 t" o
制 法
% q; ?) R/ S! Q, u8 x公仔箱論壇& K+ V; L7 l0 r: g
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； tvb now,tvbnow,bttvb! i3 F. X8 d) E# T
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
" a3 }, m, z, Y5 i& j* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； www1.tvboxnow.com8 W& ^7 u! }% P6 m6 w5 p
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

vanbaswai

原 料 tvb now,tvbnow,bttvb& u2 b3 F. t; R2 ]
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 2 J6 k9 |" j& c) D- D( O
青 蒜 苗 100 克
: ^6 U. |. Y6 {$ h* E4 T$ X# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫 縣 豆 瓣 25 克
7 O3 h% N2 N1 \" p! N$ e. ^: utvb now,tvbnow,bttvb甜 面 醬 約 10 克
- @0 q  x. \' O9 e5 ?www1.tvboxnow.com5 ~1 F2 L, ?/ Q, Q9 g! r
制 法
- O2 c5 b9 [1 q) R4 H# j$ g8 j/ P& D0 d6 s
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
0 j7 j; j! t. o. [! _  t7 K- ^6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

vanbaswai

原 料 tvb now,tvbnow,bttvb; |7 C* B  |3 f. m. u: Q; R: P
牛 肉 約 500 克
0 F/ |0 G! f+ v' l: ttvb now,tvbnow,bttvb五 香 米 粉 75 克
$ U; n8 J% B: P4 h6 y$ V: B3 nwww1.tvboxnow.com香 菜 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb' I( S7 m7 q) G# ?

9 G1 Q" |  j  ~1 _www1.tvboxnow.com制 法
0 F' ^" T1 G0 c, m( U; A0 a; {tvb now,tvbnow,bttvb3 p  C# F8 W4 @' T7 Z2 K9 X
牛 肉 去 筋 切 片；
2 q4 l9 [' i; j; J* T2 B, o$ R; s& ~公仔箱論壇加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
7 K; q/ D& L5 I) ~3 n! W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
  T( u  V# J- b) Z6 w/ }& e* @: ]公仔箱論壇加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。