[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋tvb now,tvbnow,bttvb, Y' K! ~+ d$ d$ ^# F. f% D
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: T8 X0 G% W& Q. u1 v0 c
紅芋1000克
  @* h' m& J* t* Owww1.tvboxnow.com蜂蜜200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- J% L9 v1 n
冰糖125克
% `6 }1 J, I( d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 {7 ?% ?. t* Q: c. F$ \
制 法
  c9 L. ~( H: b: Y2 J公仔箱論壇選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
, r  C: @; v2 d! e4 p( n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
! z8 ^5 o; i  K7 K湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& Y* d( c% u( a4 J
帶皮青魚肉350克1 _9 }; v* ?- I/ Q* \" |/ w
青菜葉4片- Z6 i% V. X3 E: Q! I5 x
雞蛋一個公仔箱論壇9 T7 T7 S  G" q: r4 s
咸面包屑75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) ^$ k- `9 \$ k1 @: O# E% u
葡萄汁100克
" {: E- F' y. _5 s9 ~  ?www1.tvboxnow.com* H3 o2 l( t' a6 L4 \
制 法
$ x& @# z* B6 L7 J3 X) R& Ytvb now,tvbnow,bttvb魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ # m6 K; [$ w' }  k! ^/ a
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒2 y' n; p; i3 a) q2 {+ |( W9 b% h: N
公仔箱論壇& `+ u! |( J" j$ a
原 料  h6 f7 ~; X9 G# b+ G0 X+ [
帶皮青魚肉350克" u; k9 m) T9 o& D8 A% c; L
青菜葉4片www1.tvboxnow.com: [3 @$ a7 S, `5 @
雞蛋一個公仔箱論壇( u$ z# ~8 ]7 u$ s: A
咸面包屑75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ W4 Y+ {  }
葡萄汁100克
* Y8 K$ N9 N0 Q& Z! B0 D/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 O' [" h* `* g0 Q& D7 A8 X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( \7 I) R; C) {& f
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
& b/ b" C8 t$ M; s9 qwww1.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb! d6 O# D4 `& P0 R. ^0 R' y8 |7 e
豬 肉 脊 肉150 克
' r2 H, J) v' `3 @6 |) ntvb now,tvbnow,bttvb鮮 辣 椒50 克8 r; O3 p' D, ~
青 豆50 克* i$ L8 T5 H6 L" V
香 菇50 克公仔箱論壇/ H* f6 i+ o" t! Y' V
www1.tvboxnow.com+ y& v+ h9 H3 L' m
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ S0 l- O8 e: a# l9 H
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ 公仔箱論壇# U- s0 x7 ^) q( e, O
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
* Y0 a" m3 F1 u5 ~8 `/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
( C3 L* R) ?" W  O3 Htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 f* [& G' g! q. Y3 `* l
制 法 公仔箱論壇: O' N  N- q% E) N8 D
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； 4 D* r2 H* r% z# n7 }$ ]1 x. w
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
0 P- q8 q; U) t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
, H5 ^7 X8 r8 y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
: e/ W+ o# C& q+ L  T1 a4 s將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
0 v# F: h; y# f0 R. s干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
4 M9 ~1 U* D3 z- k公仔箱論壇罐 頭 橘 瓣 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 z3 M7 I9 `# o
紅 櫻 桃 10 克
1 B9 Y* R/ ~9 F" F' }公仔箱論壇
( }3 `) B. K' u' ttvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 I: }- h5 u  s% ?) F" O
泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
& D' Q1 W9 f& I, u5 @6 x2 kwww1.tvboxnow.com漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 u) @3 m. l/ H; K% }0 t: m7 G
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
/ v2 v6 J" R9 t# A; D# n; B4 |tvb now,tvbnow,bttvb另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
5 s  B# J, }, A* E8 p& ytvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 - E3 r, M9 k( {9 x, \+ ?/ ?8 h6 d
豬里脊肉150克公仔箱論壇* l/ l( c) R; u
鍋巴250克
( U' \5 e6 B% R0 dwww1.tvboxnow.com水發木耳15克- L/ \1 A* ^; c3 R1 o$ @
泡紅辣椒10克
# R, h/ y& e* I6 J公仔箱論壇冬筍50克tvb now,tvbnow,bttvb" |6 ?3 t7 v  A6 s; R: [
香菜适量公仔箱論壇% N8 L6 s) M! s
, A$ Q5 v: n- Y6 H
制 法
; G& V& A0 i5 c/ B. ~" ^/ k
) m( e, D7 C3 stvb now,tvbnow,bttvb豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ , l: x/ x& d8 O
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
0 k& c- Q  b1 l( ^3 b公仔箱論壇肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ www1.tvboxnow.com1 {& Q; A" J% X. u5 ?+ `. Z& H& n
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料
2 L1 W0 O+ k; H公仔箱論壇鱔魚500克5 A' v- ?; ^! ]6 {2 F6 Z4 `
芹菜100克
% ~9 R3 R! C. a! C; H4 q4 @. I' ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. n4 j2 |- s$ ^2 O8 N
制 法
. J3 e6 p9 S, O' z, @+ t2 p4 p3 t% u6 T5 X; r; O/ s
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ 8 ^: K5 n8 h5 `9 Y. o
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
9 Z" d/ \% |& N  O雞脯肉150克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" F; j1 B! T2 Y- ~
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ @7 k- y& B7 I$ S& w/ K+ e$ P
泡辣椒、芹黃25克5 v0 e; k1 ?: d
& n! g3 A$ p9 ^0 `9 h; V- q) A2 F
制 法
7 t- ]) p; ^% ?6 [5 d7 ]" C1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% [8 X, K7 D! H
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
. i" l) j) m1 j0 e, B水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
9 Y# r) V' M) d) iwww1.tvboxnow.com魚頭2個
! t% e& k2 G% R5 c香菇冬筍各50克+ r7 K& [' p4 P) J. u: L  ?0 `
豆腐100克8 G1 ^! D9 H) g4 l

% l# g4 ?/ @' T2 y+ V# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
/ N& ~% \! B1 T! w7 Wtvb now,tvbnow,bttvb# T  W' H$ S- q4 c
先將魚頭炸一下；
7 C, I! C5 i' w8 |3 ^再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 / }0 ~* s& ]  b+ m
茄 子250 克
  i" `4 \4 V/ P. ~: ^  `! _: J' z郫 縣 豆 瓣50 克公仔箱論壇) Q' m6 e( j( J1 q- R) v; @' H, y
www1.tvboxnow.com7 v: Z$ \2 Y) `. e  a9 |: ?& [
制 法tvb now,tvbnow,bttvb% `; `# S2 v1 S* f0 @- P5 m" i
$ P" Y2 v8 A6 S
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
& ~) t- f3 o  _: i/ F$ ^' L3 n2 Vtvb now,tvbnow,bttvb另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克tvb now,tvbnow,bttvb. v* o6 Z/ J% F1 v
肥 母 雞 一 只
' }) p8 @" w  I7 m- |& Swww1.tvboxnow.com豬 排1000 克公仔箱論壇$ O* N/ w' A2 n- j, H; g) Y
火 腿 适 量www1.tvboxnow.com4 R! m$ A/ b6 k) ~9 R- J& a
; x. B& V: o9 B5 ^0 i( g: e
制 法
0 `. q- j. h: s; v+ T0 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~" a2 S' ~" d. mtvb now,tvbnow,bttvb肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
& |- K/ R& i. p9 h5 E) T% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
0 o. z6 Z7 b  b2 E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
4 ]) g# y; s+ ~4 q/ o; pwww1.tvboxnow.com黃 魚2 尾 約1000 克% B% W+ [/ D2 O" c+ C
肉 絲100 克
& t0 t) m2 d! Y4 Z公仔箱論壇泡 辣 椒 絲25 克www1.tvboxnow.com6 ~0 R8 b2 m( I( u. C7 T7 l# s
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 U! T( v% [6 o" g) ~

  s. d% V( n) k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
. C. B8 A/ t6 U4 ?4 s9 O3 Stvb now,tvbnow,bttvb
) i' Y! [; X. h$ N: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； * W6 u3 ^1 P) `0 Y
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
& f( w/ y2 z: |8 k" e! l4 Z公仔箱論壇上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 公仔箱論壇2 c4 U/ o; x) T6 N+ [
鮮 碗 豆 50 克
4 \+ z3 z5 Q1 h$ s4 }, S7 Itvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 150 克
! z& w8 ?, D+ n1 Y. n3 Q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌 豆 苗 200 克 7 O& }& E0 T& g4 ?3 q, E, c
蛋 清 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. l- E0 s( g5 z9 y) T/ q
公仔箱論壇( D7 U6 D7 w8 ^) i
制 法tvb now,tvbnow,bttvb- w+ ?) w) ]5 c5 ?

/ H4 e) M  j5 o. Z蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； tvb now,tvbnow,bttvb# b# T# Z* ]- d- L6 l5 G2 w, `5 D
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
( B6 d& _8 [# ]" N; Y; rtvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 `( {7 p6 o: z) b
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
0 d! |. E* P/ Z! d: xtvb now,tvbnow,bttvb帶 皮 豬 腿 肉 400 克
: h% Z6 x. |! T9 M+ u" ~青 蒜 苗 100 克
# L( _+ A! F$ l* w4 v0 r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb郫 縣 豆 瓣 25 克
' N; A, k4 X, p% ~5 q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 面 醬 約 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb: A- h8 I+ }4 X) c
公仔箱論壇9 x+ }" t1 Y4 h. y/ F% o8 d# ^* K
制 法
( n2 W8 y5 v3 _4 H/ n& M6 G* ~1 C: K3 Q. b公仔箱論壇
3 p0 Y4 R( V8 I6 |/ Rtvb now,tvbnow,bttvb肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
! J% `, C6 \& Y2 [0 v8 mwww1.tvboxnow.com肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
6 B1 P$ x1 I# ^) E" qwww1.tvboxnow.com牛 肉 約 500 克
; A3 \8 n1 c; y1 P五 香 米 粉 75 克
' t4 I) T' \" Y1 [+ s" h' m! l香 菜 50 克 公仔箱論壇9 w0 f6 s, q$ z. H, F

$ a7 ~3 B9 |8 X2 q公仔箱論壇制 法
* X5 D; w# @2 j; K1 n4 `" @, Ztvb now,tvbnow,bttvb
) ?. ]! S. |  ?! j7 M4 [; f牛 肉 去 筋 切 片；
' R4 m( C0 v( V% |% c* M1 {9 M7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； tvb now,tvbnow,bttvb6 x, i8 E" S! J! W4 v
上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
: _) {( v$ S) w) U- d4 `7 m: A4 h公仔箱論壇加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。