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原 料www1.tvboxnow.com0 A1 j0 ?' j$ h
鮮鱖魚1尾約1000克
; q+ f) \2 ]1 ^0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克$ p5 o/ L2 @- n" M" c
蛋皮片各50克
. `' x, c0 o0 u$ }  p9 W- z  b公仔箱論壇1 K  L* E9 V% O) m3 ?
制 法
8 b8 z+ D8 F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇" r" d$ T- D7 h* D7 [" a
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
% U$ a& [# M# k. X3 u, Rwww1.tvboxnow.com蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# m& H" r* n1 _+ p1 c) r  b
冬筍100克
: V) J( ]( y3 {. S公仔箱論壇金針菇100克
0 ?& U: S9 E' g, ]! @1 n公仔箱論壇
3 K; Y# D2 g$ U* d# P制 法
- }# r* L, Y7 L6 ~6 Xwww1.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com/ G' v+ ~' u5 N1 N2 w
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料, p: Z( A0 l; Q" N' {/ @  h
鮮鱖魚1尾約250克
2 N- {2 e2 p2 c9 Z8 b' Swww1.tvboxnow.com白糖100克
6 D4 w& y2 Y! [; m, m- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
& L3 _* J  z& U' p, @, p蔥結5克
$ [* n, R# q# stvb now,tvbnow,bttvb姜片10克 / l  v2 _. Z6 E1 Q5 B# y+ u
www1.tvboxnow.com2 y9 N8 H/ t4 a4 _. Z
制 法
) J8 K+ E+ |* T; U7 o公仔箱論壇魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
. b6 h" {: @. q- ?, qtvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
: f, M9 E2 ?2 C3 ^3 _3 ^番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇3 z% `! d. i( v  J, \! b' l
淨　魚肉400克
- z3 A+ y4 l* q+ `公仔箱論壇荸薺末5克
9 q* ]/ a  C( q0 S7 o5 etvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克5 j9 h$ ~0 Y& w/ {2 G% B
雞湯500克0 ]" R+ y0 M- ]& P- g
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 s" c8 i* O2 X& e

/ S3 w; }( f! ^+ w, [www1.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇6 E+ p2 y3 u: w' c
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
- o' d  Q$ O$ \& C  s鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
2 b) H2 q0 w/ p+ O4 a' X& [雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
) ]7 u* n; E6 t水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: G, Z: U0 D0 @! `" f
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 w  Z! P5 U# q) c5 e' A6 M3 H- I
水發蹄筋50克
/ ], `2 H; t7 q; B! P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
9 d; R$ i6 t9 i6 x% v荸薺50克
' `/ ?& l: O3 P8 \* S3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb0 n. \- B9 R% n! [; O; O+ Y$ p; v

" V* k( g/ d3 m  lwww1.tvboxnow.com制 法 ) S2 a# K' z3 O/ [0 c* g9 o8 n
海參、蹄筋治淨，切條；
- M& D8 D0 X2 atvb now,tvbnow,bttvb冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
: D3 J0 V% i7 v炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www1.tvboxnow.com: }7 K* h8 Y" D1 I1 c
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
+ @0 I6 \: t' k2 n* ]原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料1 t* C% ^( o4 v' @# ]
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇# f5 b- a2 @* s( o- I

7 r5 V0 g# U; w% m! p; W% z4 `! F公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" |! ?+ L* r* G- V& a0 f( z
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇+ |( V* M& ~: r4 n9 M4 L, Z
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
, L5 f' ?* m1 n* u+ J5 btvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
! c9 j1 e( ]* ~& C# I! ]www1.tvboxnow.com鱸魚1尾
& V: }0 A7 u9 }公仔箱論壇番茄醬50克公仔箱論壇5 o# S7 v  s: [+ a% j
芥藍菜葉2片
( @! @# n4 o" f: D/ D3 t0 Ftvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
$ H& V4 A+ d$ t8 t2 Z8 Xwww1.tvboxnow.com濕淀粉10克 0 p# ?1 e0 w) u* g; b

0 f) M1 p0 S7 ]" i* t+ u制 法
0 [6 F+ O4 v) o8 p+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 d% e7 N- [! v* e
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
2 K3 |) O" X( b5 E/ Q* b, m( H) vtvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ f) x" \: X! W* p5 a
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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& k, R1 B0 i4 L1 r8 r8 u2 h8 l% Atvb now,tvbnow,bttvb原 料：+ {0 u( P8 _# f' Z
龍蝦片适量
2 W+ W2 s5 v9 ^. r) d蘑菇适量
  e- R( H" x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量  ?- _8 l6 @& R& H* A- t+ \
蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb0 y% k$ S. t! ?/ u, I2 p3 ~
蛋皮适量
" h1 n% k" m; Y2 D( w紅櫻桃一顆 公仔箱論壇& {4 u3 ^6 v! x( q  `/ u( e$ u
制 法 8 m8 k) K* ^6 x3 p/ W% T
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇" h; ]& [1 T, k" P5 l; _( y/ F
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 c. L0 _2 V% n  q
罐頭鮑魚12個
" |" f1 G& y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克* x8 A: O0 m; F- ^
豌豆24粒# e5 [* G* e9 N. `) }2 D8 U
油菜葉250克
; c. j; q+ _: F4 I1 {! O公仔箱論壇雞蛋清4個! ?8 b' Y& M6 o/ o) h5 D
雞鴨湯200克 公仔箱論壇" ^. ?9 C: U1 n/ \3 k
制 法 " k4 v) A; f6 Y! P+ t# J- z2 Z
鱖魚去骨制茸﹒
6 P8 B, J6 r) J: Kwww1.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒ www1.tvboxnow.com6 K/ z1 @) X( c
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
' ~; S4 C" }4 [) V& q9 owww1.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
1 o6 q( Z. t7 C0 @: h/ e6 o9 {tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
0 i. {# x2 L1 E# ^9 w蜂 蜜 約200 克& ]/ Z0 w6 L- s' T; R) j$ }  P. O% q
青﹑ 紅 絲 各15 克
3 R8 }/ Q2 t+ J3 j4 Y$ ~7 v+ \tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個
% n- y9 z. L6 t( _, f制 法
, ^3 d- m* P3 c/ G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
5 ]9 ^% h% F. A- F) V- e+ E6 Awww1.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. - M1 q# K1 y8 x4 Y' @9 K
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
& q+ ]+ r7 |% q; [tvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
- k& g9 p& c( T4 W, ywww1.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
& {; W4 c2 a1 S4 q, h; H0 V9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
* k: L% _; b7 p  R+ s2 Z7 \. Ywww1.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個
  j3 D9 {/ Z! l7 t: V0 t1 T公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇  D7 V% b, m' Z5 }- u# G5 _
制 法 $ K. E% ?) R4 J; r
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
- N, d$ U( T8 _, Xwww1.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 5 k" u" x$ p7 y1 s! N
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
: H+ n4 W6 s4 ~% x( M! l+ h, l8 Z羊 肉 750 克
( k  ]; p* E; x6 n) c. C' i! dtvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
: S. W8 }% H7 M" m8 H) ?/ J4 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, [7 [  o- f( T1 U
制 法 www1.tvboxnow.com5 n8 C8 g) Z# x: Q- R% Q
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 0 H2 V" {) @2 I* Z4 y
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www1.tvboxnow.com' g5 o: v& c2 M4 O
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料% \( y/ P6 {! V' J2 a& G/ n4 L
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
$ I! d1 O5 d! W, C. t) b3 |6 B公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
- W9 l* R0 y5 Z( u0 s% [& y$ Uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ ]" c( ~, }# _* [8 S0 h2 U$ n) ^; j
制 法 www1.tvboxnow.com  s4 G% p9 Q/ |' ?9 w
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ ! o' ^( }' j' [- b
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 @: w2 `( D1 X; D% ^將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
( F  \% x2 f0 X, K" a, H2 z0 k% Q將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
1 t4 }0 v: M( z6 \0 \tvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料: {0 [, E4 A3 a# }& {, \
水 發 魚 翅 500 克
5 S& G9 F& g0 T9 p公仔箱論壇火 腿 25 克 www1.tvboxnow.com& _3 d3 g9 t2 `: Y
水 發 玉 蘭 片 20 克 + s5 Z( ?2 |% Q" m, B
水 發 香 菇 20 克
' J: P6 v6 L2 Z3 z* Z% c7 Uwww1.tvboxnow.com油 菜 心 15 克
* y+ z; n+ Q9 i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克
" {3 X- W+ S( o% \7 Z清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B% ~8 A. _5 z. C& p  N

6 @* b& N! q0 t6 J制 法
! Q( Q7 i# O- v" E, ~' ?tvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 W( i5 _7 I# I  |魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ z, }' C& L7 v
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: P  h0 ?& y7 Q9 q# E# f+ M
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
* G; m+ W$ q, n0 b2 ?1 \洋蔥400克
: Q3 p% I: t) U5 A公仔箱論壇菠菜葉80克
' H9 a# [$ [* O9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
0 W# D+ \% @9 C* r# V* Awww1.tvboxnow.com雞蛋2個
1 Q1 S1 A) F5 d: C6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb; l, a# p5 W+ H+ ]- m# u% p9 @/ m2 f" v
面包渣100克 # l) `* ~6 U. L" Y2 L) q# U$ u
公仔箱論壇5 P7 E2 q0 V5 G/ I5 Z7 U  v8 ~
制 法
8 B- e" \* @: Y; W5 Hwww1.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
% l6 W% Y, z. f9 K+ h6 ~tvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒