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原 料
- O" z1 m( T  p4 n1 utvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克
/ r9 y7 G6 r8 E" b! @0 i# i) C香菇片50克+ u. r* `/ k: w! ]( s+ @
蛋皮片各50克
; |4 o0 H2 }5 _/ i6 g+ A* c- t$ {
制 法
8 o5 {4 M% M9 A3 @5 P* V3 e+ Lwww1.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# E/ j! I; y5 y! e* P7 M' q) W$ l
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* \  z/ p4 w0 e" V6 k! L4 B
蛋皮100克
6 [4 H2 C& w" u- j2 M1 Xwww1.tvboxnow.com冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb) s( z" f* j6 a, E3 T4 H. m' ?
金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb, b+ T' f. E( ~, \, g9 A9 v1 T, E

0 m( R7 _2 f: ]' C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 M" G1 ~9 @8 l/ z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. |7 m! O* S6 f+ ^: ^" L4 B+ Q* {2 a冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料+ X; Q* T! z- ?' \% B
鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: F7 D& y5 ]2 V/ H) F1 w( l
白糖100克公仔箱論壇8 U% X* J& {; V: `9 t
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 v2 H4 E' |1 {+ g( @9 d, @, j
蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! h5 w; n& i% c
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' B9 d2 s$ v
. N5 H, p  h& N7 Y6 {8 z
制 法
+ Y& [$ M  j6 L/ O/ [4 Q, Y魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
" q& C2 Z; G% w: B  D5 O9 G3 n公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
  W% j+ h# s5 ^3 m) Utvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
$ p4 z( u" o% I/ M; U淨　魚肉400克
, G: L7 R: K1 U6 M1 a/ a荸薺末5克0 B" W( `* Z8 @! n* q, U
水發香菇50克www1.tvboxnow.com4 A8 P( s/ ^4 D# E# _- j
雞湯500克www1.tvboxnow.com' k4 ?3 Z) S% q  f$ q6 H
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' v' L2 [4 B: ?& j1 h7 N! V2 e& B

" q0 q! W8 \9 E3 u6 w* {! U2 z公仔箱論壇制 法
7 j9 i" n7 B: R0 ^　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
; F  ^7 a, e* w+ E6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
" S& y7 s3 l& X/ w! D8 V雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇7 c( p: W3 n9 l6 G, ^7 j- F; C
水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb3 }  D. l/ a. V& q. g  `$ h0 u
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: n3 S2 f% L. }
水發蹄筋50克
0 F, R& \1 }9 q/ W蝦米15克
' q2 o" q  K. ^& m3 ?荸薺50克3 g  l7 M2 R* E5 Y0 u% U% z, ]
水發香菇5克
. p- y6 J$ U( r' `9 ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. m' v  `( x8 S4 C
制 法
. H( f! u1 i4 L# C# Y' m. J海參、蹄筋治淨，切條；
. n9 X6 c3 c5 |冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
9 Y' d1 Z! |9 V8 ?# ^炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
6 q' ^7 \) ?: C& L9 K  L6 t公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
0 H( C$ O: i3 O0 z原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& [2 p1 v/ g1 z' I
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
* [) f- r: o1 f3 hwww1.tvboxnow.com
2 I0 C0 _( S! B9 K$ c+ P5 [公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb' N/ F. a. i) Z. h4 b8 H
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
" i: q1 ]4 d8 M1 `' G) Mtvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
( ~( }& F. r3 c各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
( H1 M  G$ {7 O' f% K9 n* wtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾; P, U* U) p' ]
番茄醬50克
7 Y  C7 t+ ^) j/ P: h" [tvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片www1.tvboxnow.com5 ?4 N- r, _9 O* M
干淀粉100克公仔箱論壇0 [* e2 _1 D6 j1 P# W" j$ Y
濕淀粉10克
: f' _! }. s5 v7 K$ I: w9 y& K2 k/ C) Z2 s5 v! F
制 法
  m- F6 S$ B2 a8 y( N! K* B鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
& B* K9 i5 e. r1 ?2 Hwww1.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ www1.tvboxnow.com3 s9 H, b* b, {. Z; H  e, d1 k
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
! n1 R+ |6 m$ w( I% z/ I2 l! l/ U+ Y; stvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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; d1 H! }7 u+ `5 R! b% j0 t4 ~www1.tvboxnow.com原 料：tvb now,tvbnow,bttvb, j. a! s8 [. @: n. @' y4 k( E
龍蝦片适量
- o/ P3 b% r1 T% _5 \5 m1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量6 [% T& X, C' B. J9 A
發菜适量www1.tvboxnow.com5 ?# v8 B; h+ b0 u1 w) Y
蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% x5 H% G* A: a* {
蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb& N7 J0 I/ H0 t$ c
紅櫻桃一顆
" j. w0 ?+ C, [0 s9 q( ~& p3 \; H公仔箱論壇制 法 4 I1 a3 Z  r; G4 M2 r% V4 |, L
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
% B* s5 L& H) {' G: q* owww1.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  @# R! ?" U; C  V( F( Q! o
罐頭鮑魚12個
$ Z7 n' I" _$ ~6 [鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 a( A6 B) B
豌豆24粒
1 Y! v; g5 S8 E! M0 B公仔箱論壇油菜葉250克
8 U% g( b0 `; E5 r& p/ _公仔箱論壇雞蛋清4個
* l' Q0 S$ w& m# A7 k5 I" o1 `( owww1.tvboxnow.com雞鴨湯200克
) R7 ^# ~- S8 t  u  O7 a! {公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇% k+ Y8 \0 x' Q9 m
鱖魚去骨制茸﹒ 2 b- I3 B; O/ G# A$ Y' A& \# P3 r
油菜切絲過油﹒
, O+ x" W( U2 H) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
0 U1 k# ?9 S  P# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
* d4 z8 d* O+ l6 d/ U. ~! q公仔箱論壇豬 板 油300 克" @. t/ g& ?% C2 l) {5 v
蜂 蜜 約200 克" w# S7 M( r$ U7 }5 C% Z, t
青﹑ 紅 絲 各15 克4 _' z$ e/ x" `) r
雞 蛋2 個
: s( q' b" {  `- c& c# Rtvb now,tvbnow,bttvb制 法
+ h1 \8 c8 i4 A  |7 T' `) t& B2 otvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
; k6 ^  {# R# `$ l7 Gwww1.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www1.tvboxnow.com! \% v+ z9 K: L# j4 O
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb: i! r) {' P7 y0 o0 g; i
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 2 f# G/ S6 L- j0 a
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇" K. f  H; B9 U5 s# j) b2 r
雞 脯 肉 100 克
' _. ?3 C! ^  w- }; F公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
0 I+ A/ n* J( S- b6 a" Q鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 % B' `* R$ G( ^; i4 \5 K
制 法
0 s2 E' p) {" N! O3 _6 G2 a4 C公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
; M8 t$ X7 ]1 {9 @; o公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
( X0 |; R7 F+ E/ y取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料9 Z5 l: F( P2 s! {0 u3 E
羊 肉 750 克
4 d! t- X/ x" n: Y/ s白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
" t7 x. w6 a, d" ]www1.tvboxnow.com
$ p# R+ V- l. Z& F  q& Z( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 Y* u" F" ]3 V& H6 T4 s4 p+ H! j公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 J" E& E3 U' M: f0 Q+ l3 ?
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: D- q* ?" Z! w
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料www1.tvboxnow.com, E. l) f0 d+ @
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
+ |, \) o8 L$ G% H公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 j4 \% `3 @* B& W9 x

; y& t( W4 i2 O$ |- E& D公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 ?7 l4 C& p) U
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ # ~) ?: p5 h; n, R1 R" n  L. w( P
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
- I! \5 ?2 S% D* l0 g5 ]公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 t4 @$ x! @
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 J8 A! ~+ U6 ]  a: A/ N+ Q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
( J8 O1 G. r; v水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 P8 B( s+ X! p; b5 n) E0 T
火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ c, Q2 k% P4 n1 n% d0 p% @  t
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 C( a1 j( D5 j. [% A. S
水 發 香 菇 20 克
; i) L! R3 \6 h7 D油 菜 心 15 克
0 O$ T: S# q; q: G' Q, \! F  Ntvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 公仔箱論壇' M9 a# J, M' O' i7 [
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s) s6 }3 y1 N$ K# p

+ G+ \$ l6 R" u6 D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 T' M$ L/ D6 h4 o4 a. W! ]
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
% v2 u& r1 y. K' ]公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' F3 g# N2 a, Z* X6 f
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 }9 N: ^# z! F. x
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
  ^+ m* N4 ?" u, B* T3 T" T! _洋蔥400克公仔箱論壇+ @/ ?! i6 [( g! I8 E8 M$ C
菠菜葉80克5 W6 @" A6 G0 D+ r) \
櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb( a4 `' t. @/ r
雞蛋2個
9 W( q% w, h6 j" ^4 x公仔箱論壇面粉80克; [  R1 I1 y/ _+ g$ F  a  ~5 N
面包渣100克
: M7 A) |: I) N: B  p% X: r) d: s: |
+ d. A! {' a2 B. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
, }0 J* r6 {7 |菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& A/ k# C$ a$ V7 F& S: a
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒