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原 料www1.tvboxnow.com6 h/ ?+ W/ f- l% w6 f8 ?3 [
鮮鱖魚1尾約1000克
7 T# p3 i3 v( G5 d! ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ M( Q/ v: z. ?
蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ T. m0 p3 ^5 _& R$ R. @

9 }6 B; E5 @7 Ttvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 z/ v: b, R' A6 V& I7 i
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* `3 K! ]0 }/ p! T: l1 l冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: W' @+ r5 @9 h$ ?% U+ M& l) Hwww1.tvboxnow.com蛋皮100克' D3 ^$ f. S' P& _3 k
冬筍100克
% o6 M) t$ ]- W9 v  Q公仔箱論壇金針菇100克 0 M1 ^" k* y7 ^% i# O3 }

" S$ s4 ~/ S7 d9 m; D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 * G4 l3 O, r& \6 V
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 2 B# p, p& x" D1 I  G8 U
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' ?$ t9 I" \' Y6 ]公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇( c+ C. {$ C$ V4 v/ C" I
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb( C* o- `" @  i8 m0 g  z
番茄醬100克
- o% e. Q3 D6 Y4 N% r) q蔥結5克
( [6 T! X$ h: P( P7 T$ b2 @姜片10克
$ _/ N' P" g' j+ F# n. ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ k3 M$ k/ v1 X5 I+ c: m+ Dwww1.tvboxnow.com制 法
& F( f$ s7 R) rwww1.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
/ K8 D. U3 F$ ~- w+ w青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
. q3 _4 l0 W8 ~! f6 ^2 z% Atvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
" I+ ?( j  g* u淨　魚肉400克
0 I  G4 u5 f8 y2 B1 }/ P# V# n荸薺末5克
- y7 z0 z1 u" B: L# z/ z水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb+ g! d" P3 \/ l* p
雞湯500克
0 k; ?* ^& Z8 f2 O, s0 ~雞蛋4個 * c7 {( g1 Y: o* n% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; F0 x3 T. c1 n
制 法
+ ~# x+ A# x# u+ L, h" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 [+ v- y; Y" c  R5 Z
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
1 e  d) C/ V6 L( W  D- i公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 }9 L& U4 k0 s: q' V
水發海參400克
- d& y( x2 W$ D& ^7 f2 \: c' e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克: D/ M9 r9 w0 L* y+ K2 h9 U; u
水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb8 B% ~2 Y" h& s1 F* B$ o
蝦米15克; `  R# S6 o/ }3 _) u) f
荸薺50克
3 m3 F& X( c$ b  x& T, Y: c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 g; g+ U2 p) f, c' [: r9 ^

' I- B- [( r0 O4 H, ptvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 {$ e0 U! k2 m海參、蹄筋治淨，切條； ' d) L1 j# P# p4 L
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- g  V# m& c; ]; e公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
( g8 R) ~7 o5 ^將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
: ]/ Q! g+ d. o4 B3 w( X原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
5 v$ s( _, N( M, @0 j6 R3 i* awww1.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 P$ D, k/ ~7 h6 [
公仔箱論壇7 t: h+ n; D! h9 [% j* T
制 法
# d/ L+ b" u8 o& F6 i; ~) i桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
' c* c  B) p" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
$ s+ r' Q$ M/ N! T* r' p# U各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 e7 L. @  h
鱸魚1尾. k1 ~1 A$ L% n5 @# J( y; g
番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; n7 ]/ x4 B" G  I
芥藍菜葉2片
' R! s* U+ d, [干淀粉100克www1.tvboxnow.com7 R; R  f0 j8 _. {9 _: X  ^3 {
濕淀粉10克
. [; i$ v; s- d9 A2 M: q( ?/ l' _* w5 i! ]; q/ S( x8 i7 ^4 D
制 法
- Q! r/ j5 p% m鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
2 l# M% E! K2 P% p+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ www1.tvboxnow.com$ d! \9 P0 R; ]6 E
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ www1.tvboxnow.com/ Q: \6 J% L+ I
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇" b( T: N. E7 z1 ^
原 料：
" g" `$ A3 l" f" S, ewww1.tvboxnow.com龍蝦片适量
" T/ Q) t9 G1 \/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量
( l& V; g) ]  {+ w4 x9 K( E3 ^公仔箱論壇發菜适量公仔箱論壇2 d( F; q( X2 E% L$ b
蝦茸适量公仔箱論壇6 F. Z6 n/ k3 _# \
蛋皮适量
4 S, Z0 L3 ?' Ftvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃一顆 www1.tvboxnow.com- E3 z' q. J& u! b. P
制 法 www1.tvboxnow.com  m$ U; e1 Q2 c6 X! q2 U
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 " h: I, d+ Z$ o0 ]3 v
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇' ]& R* G! @+ B
罐頭鮑魚12個
6 G# V" \( Q/ o7 y公仔箱論壇鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb# \) X  ]% U3 A5 ?
豌豆24粒
& [$ d  }; n! R  z3 V: u( qtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克
  f; y! _. E5 i% v; N, Y公仔箱論壇雞蛋清4個
! ]7 H: U2 S. a6 ~& j$ X雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb; S9 A: N2 r1 C, ]. G2 ]8 N" W
制 法
$ e3 F& v3 v' ^/ d" |6 o: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
7 l, E8 n2 `! {3 ~, M7 g1 e$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ www1.tvboxnow.com3 H8 ~3 X0 C7 z3 J9 q6 @9 Y) [
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
6 A, w% a4 q8 z) p/ \& q' G, b  htvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& F5 ]' E& V$ b$ M  z! a7 j
豬 板 油300 克公仔箱論壇/ X, j; x$ D% r+ t6 E
蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb& D  D9 O2 Q3 p9 N' I( r/ K
青﹑ 紅 絲 各15 克
: V4 y# @, l, f+ Y" s3 X* _4 Jwww1.tvboxnow.com雞 蛋2 個 % [$ \& U$ K" J" {
制 法
# x9 j( \/ T0 d) C5 A4 i6 T( rtvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
2 {/ O2 R6 X" q( M+ q3 o面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇" y& j" d: S5 g2 w3 v2 J/ m
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 8 ]! _  E# k  X* l8 [: c# s
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ u) s$ e1 w
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
, k2 \% ]5 D3 ]! ?( S& ~/ Xwww1.tvboxnow.com雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇1 w- \0 i9 w' b+ c6 m' o
西 紅 柿 3 個
, \1 b& T8 L: _5 [$ d: r7 o鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 : I8 T% B( y  E% P$ g
制 法 ; }7 k2 K& L$ A4 E5 w+ N: j6 M; f
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
2 ]7 C5 L' F6 l# Awww1.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
8 C" r7 X! ^5 y2 w* Z6 N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇5 I( b% d$ w" ?" B7 S* t$ E
羊 肉 750 克
6 k( W# f. O+ @. j5 }* vtvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
3 W/ {  h. P: I, g- j
& S) v! s+ ]! g2 m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
( C9 Z8 x5 Z2 F. N$ O( d* {公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
  d% D# v2 G$ V0 p7 t+ `公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 ^: h7 [8 x  P/ @
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
+ R) ?6 j& a2 k4 \www1.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
( L! }: r0 Q4 P0 W' b/ ~# k( Swww1.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 k5 w! o/ i) o. G/ r6 z5 k& Z1 m公仔箱論壇
! b2 }! W6 P# g4 L3 f& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" `- R$ v' P( p$ v' r) e
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
; P1 _8 a4 l0 T: _公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
3 {9 _8 z, r8 J5 {; [3 Ewww1.tvboxnow.com將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 F4 E8 A# v" O4 _
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 \. |& O; l% T1 d' I8 {6 Itvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
- D* L, c+ m; h$ Y+ P" j) ^, l/ G水 發 魚 翅 500 克
* k+ @! |$ k. j; I$ {9 Vwww1.tvboxnow.com火 腿 25 克 www1.tvboxnow.com% ]  d6 D. X2 e* m7 f# N7 X
水 發 玉 蘭 片 20 克 $ ^. v3 B8 {3 Y4 K  P
水 發 香 菇 20 克 2 @. G  c, p" E( R
油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& x4 F. q: I- T) P# c) u4 `4 h
雞 湯 1000 克 7 m3 A# L* z: a1 P' V; K1 }
清 湯 150 克 - |# v# X" A3 Y  @- K2 i9 F
; l$ w. q. Q- q, Y3 X$ @6 e, r
制 法 ) [  {7 \+ Q8 o0 D7 F, P: v& M; v* N
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ , R. V* V4 N" D. `
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
- ^' R& g" G; {( _5 d- q4 X* G公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ # S+ e5 [9 ~% z! R3 F
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 ?! @  s' \; Z% w+ v0 U- o
洋蔥400克公仔箱論壇8 d- M/ a; I% `
菠菜葉80克公仔箱論壇8 i. s) ]" y6 r2 v
櫻桃10粒
# V! \2 P+ e. e$ y$ L雞蛋2個
; c+ e: \- F3 C4 ~" g" gwww1.tvboxnow.com面粉80克/ y2 Y% T- Z* V& ?3 o* j
面包渣100克 公仔箱論壇- d3 c5 }2 n5 ]. O, p, Z% e# D4 F
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制 法
9 C7 l  Q! _( t公仔箱論壇菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ www1.tvboxnow.com% v. V1 ?* ?- @+ O1 \/ D
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒