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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 |* r# Z* Y4 N% B) q0 C: B7 Y
鮮鱖魚1尾約1000克- `! d' r5 U) G$ i
香菇片50克
+ m  O0 X0 T4 Swww1.tvboxnow.com蛋皮片各50克
, }: b9 b+ E$ N
8 y6 M0 l8 b! q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
/ G. Q  Z. N" R! v- ?金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇& Y! \6 [$ P$ Y, h- f2 z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com. ]& G, Z# M6 D
蛋皮100克
' C3 n+ Y3 C* s. |9 P6 ]) K1 e: h公仔箱論壇冬筍100克公仔箱論壇3 K3 @+ `5 E- |, ]
金針菇100克 7 |- j' u4 ~" R$ x, }& b4 R5 z/ r
公仔箱論壇: E+ Z0 h1 ^: ]( B3 ?/ i1 X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* c* W# n$ T3 T3 y
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com) [0 s: a$ ^5 ?/ G& Q& q" k
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb! Z; S" x* Z0 u3 t: ~9 w
鮮鱖魚1尾約250克+ e; U' X8 R4 l, P+ J7 p" a7 h
白糖100克) \. ^* H# Z* O$ C) i
番茄醬100克0 P. }( n9 x3 B8 ?7 l
蔥結5克8 R. q" Y" @2 H  f5 V
姜片10克
; L0 K4 n# ]9 C3 m) ~. |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% m7 E8 V7 z! r& U
制 法
* v  i& p, w0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
; e8 h. ^5 n1 e( p! R, B+ }青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; L1 k3 h! v6 f公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
1 R' h( S1 M% O1 {tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
* Z  o; ?( y" {. K: N. ewww1.tvboxnow.com荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% z5 U+ D& z& O6 c2 Q0 G
水發香菇50克
% s, ^+ g: k# Q5 z雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb( T% z; T! v, p6 ~  w( y1 o$ T
雞蛋4個
/ ?6 G5 v5 ~0 f: vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 Z* x5 O8 t$ }
制 法
1 \' e6 b- B: ]2 p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 2 n" K/ e/ h; W0 R. l1 N
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
4 s. Y4 ^: [7 T公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
& _' W% b$ G2 t. N$ F. @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb$ o) Y7 r, A. I# J6 c+ g# |: n0 x
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 X+ T& m( y
水發蹄筋50克
* O2 Z% P& j  P: G1 V蝦米15克, v7 D* u4 H5 t* ~/ s, ?
荸薺50克www1.tvboxnow.com7 d& k5 K, g4 I! T" k8 d2 M& z
水發香菇5克
" S7 ~+ h) u6 D公仔箱論壇公仔箱論壇- }% b% J$ N* P" |$ x
制 法
6 n' y, K8 j8 D4 `" z6 d* C海參、蹄筋治淨，切條；
3 Z! N1 Q) T2 M6 r5 e* B+ V冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 5 n( L8 Q: ^/ M4 u0 L
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 7 r8 A" B0 X0 A. g, |
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
! ?5 X$ l& m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
3 D1 ~, E9 R- K6 U, X公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 + S2 k% K2 v' f

$ ?' ]' m) O# R4 W; N7 ~www1.tvboxnow.com制 法 5 I( T$ t4 K3 H. o
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb- q2 o7 E# Q& n5 A1 S0 x; `! h
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 公仔箱論壇! y0 ~0 P8 Q" \
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# |0 x  J7 l
鱸魚1尾" N2 Q% S8 W! B% ]3 `
番茄醬50克
2 I) ~% M( J, q0 N4 ?; l公仔箱論壇芥藍菜葉2片
/ I4 ]! B1 g7 Q/ s( |www1.tvboxnow.com干淀粉100克7 h8 @5 K2 e$ c+ C" _
濕淀粉10克
0 d3 \% Y' Q( k* U  ~1 G7 j  F
; \* e* {3 A# Otvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; L& I/ {0 s  q, \9 D9 w) l
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
5 y% S  \  w/ H. h! `: b& Etvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇% c) w' ^( y0 ^) `# |2 i$ B; p
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
" u  z7 h) a6 J- f1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: S' E4 ?) ?& D
原 料：
5 N3 c, D8 J# P) S龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& h1 d* F( k' k
蘑菇适量
' A$ l) k- C7 y3 }% z& twww1.tvboxnow.com發菜适量
- S" ~5 t" ^- h; M+ c, Hwww1.tvboxnow.com蝦茸适量公仔箱論壇! ~5 g* p3 G& `: K' I$ |! i
蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G  b! \& y* W4 g# Z) M8 s
紅櫻桃一顆
& J7 e+ ?: e$ c" u- j7 a制 法
4 J7 v4 M9 B) a# f龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
1 w6 M% A+ o- b8 M5 D% `. X9 ?www1.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
1 O$ p) f& f3 S$ k) o8 w+ dtvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個
4 T  }; ^2 F, \' W! y9 v公仔箱論壇鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb, B5 o( L! Q, e3 b! N! K
豌豆24粒
* e- g. m3 w: c4 r5 i* g1 y- G! p油菜葉250克8 {1 K! b0 Q3 H& J1 q4 ]) p9 `
雞蛋清4個
( M5 p7 D7 z; t; P! m# B- P/ U雞鴨湯200克
3 G+ V% j2 y2 h# @# Q4 I公仔箱論壇制 法 www1.tvboxnow.com& ]0 ]- z9 e( \: s0 S4 P
鱖魚去骨制茸﹒
# z  G+ c" V9 P, |2 V8 `' Ltvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
/ ?% y0 Y$ O1 E( a7 l+ J將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
  T. P% J& r0 ^* R4 M4 @公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
& r- m2 q8 Z- ]* N+ d8 J4 K+ y豬 板 油300 克
& b/ a* @$ v- l* Z% h1 k& N% |5 c- e蜂 蜜 約200 克
3 z/ j/ y& P. x青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  \* P. @1 E- n1 {( _: ~! Q0 E1 b  }
雞 蛋2 個
5 P+ e9 S- F5 m0 d6 m! J4 X* Awww1.tvboxnow.com制 法 , Q0 ^7 O( h# ]4 i7 o/ j
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
. k; e8 F3 h) r4 D* o  ytvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb( B( u$ {0 L; b$ i5 s
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. www1.tvboxnow.com  v: o& r( {8 M) u
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
3 i# t; `8 M3 m7 J4 A7 r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
" l  Q; P% U# c; q) x雞 脯 肉 100 克
$ X0 V. t0 H  {! i! P9 O西 紅 柿 3 個公仔箱論壇0 F' N7 y; I( n6 a
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
5 I' Q9 u- Q  y( [公仔箱論壇制 法
8 J4 ?8 J  h' p5 |) s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
5 a" u  S8 R- |4 X/ _tvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 Q0 y# W0 ^! r$ I+ v! c/ Q
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb" R1 Q  j9 u, o/ k: C
羊 肉 750 克
- l3 h: V9 g2 F" u/ d; @4 B" ^tvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
* k+ g1 r* U$ Mwww1.tvboxnow.com! A6 R7 l0 l0 B7 [
制 法
3 R/ b+ I+ H! C% b7 z2 T# q) I羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
& t3 Q% u8 C2 a芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
9 Q7 v8 c+ x! v4 Htvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
3 D( w, D  W' G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
6 [# y; a5 ]. R麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
, l4 t8 N6 x5 e& C+ b! btvb now,tvbnow,bttvb
, f0 h' _7 I6 a8 b, k, [+ p制 法
0 {6 `$ t& F/ [, X5 i, Hwww1.tvboxnow.com選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ ' Q& O5 }8 ~: ~
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 2 `& _+ c; |. ?3 @7 o9 Z0 _
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ www1.tvboxnow.com+ R0 o+ H2 `8 G" j* |4 V' h
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ ^4 M+ w# I. d2 y
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料: C) _% w8 m7 [# q
水 發 魚 翅 500 克 www1.tvboxnow.com, k; l5 D, H% \4 ~0 R
火 腿 25 克
$ o  H6 w# J5 o) b& ?: W- j4 M  s6 Mwww1.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
5 C* `2 v1 Q4 I' ^& I! [公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
* U+ |* \. S& J+ Q" Ltvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
, u% K6 e) @& `& Owww1.tvboxnow.com雞 湯 1000 克
' u2 I, f2 v/ F6 D" T清 湯 150 克 www1.tvboxnow.com0 ~: ?  C: A# f7 K9 p" s
. g  O, p' k6 r; O  z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 {% L; @: T
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
! ?. G) I7 x4 [( y2 r魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
/ M" ?$ l3 t7 K- ytvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
( R* o- q/ z( j) M6 i用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
' B* f9 v: p( N/ t洋蔥400克公仔箱論壇: F1 A& w0 r) r" r; u
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb: J! e# x4 Q( i6 k3 p
櫻桃10粒
5 M# |! n( B  R- W8 Q' N. E9 q公仔箱論壇雞蛋2個www1.tvboxnow.com. d/ v+ K8 _( y2 L- ^/ d
面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb$ r. P4 i2 D" d2 ?0 l* }% }0 @
面包渣100克
. A( S) e, |: A
& S" r" z4 U8 ?# t8 {5 U6 z! f( mwww1.tvboxnow.com制 法
. g- c( P& b, b3 p2 |6 }2 k1 P公仔箱論壇菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
. L. ?7 d0 I1 K- O: M/ p公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒