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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 公仔箱論壇& V }( [1 L: l
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韓式 色.香.味 料理食譜大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* H# o. K8 l
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各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

熱騰騰獻上!!!

B! Y& V: j* ^1 O9 S6 ~3 E/ T主菜

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# ]! N7 f& z& C5 D4 c0 y% J
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克: {. k5 }% _1 d$ \6 v

【調味料】1 c- ?" c$ i7 P' @4 z
糖       1小匙
米酒       1大匙www1.tvboxnow.com) x/ a* C5 A" E( ?
香油       1小匙! ~+ p. w2 e+ X# x, }; S" n

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \' g  R; e8 T2 u$ E
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ H3 _$ C$ T
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒鮭魚塊公仔箱論壇4 o( m7 x6 `& N4 W
【材　料】6 F& t( ~3 {# t$ [- z2 M$ U% x7 \
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& ?7 X$ J! k# A
白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% X' z2 J2 M/ i e6 r
( L, u" ^8 X* \/ m
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: h8 l+ s4 H. H5 A: K: ]
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】& l1 W. C' w6 m* y3 J1 i: k6 @( P
豬肉片 200公克
泡菜 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' Z; i; B4 _3 Q8 Z7 U
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克www1.tvboxnow.com( Z$ B; \' S$ C0 F
韭菜段 15公克公仔箱論壇& Y* U. l- y( I

【調味料】公仔箱論壇  r8 L% w+ e' n
糖 1/4小匙公仔箱論壇' Z& X6 n7 ?8 D: t- F
鹽少許公仔箱論壇1 l; j; V' R  x% c, e7 ~8 b
雞粉少許www1.tvboxnow.com' A  Z3 R3 ]5 J: g
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。7 T2 @# j9 t, n) _3 Y
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

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泡菜炒雞胸肉片3 Y3 A  m% o1 A; x- G
【材　料】www1.tvboxnow.com, m% H0 E  A* E+ o9 J2 |
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, c- s3 R3 [5 K
蒜頭 2粒公仔箱論壇# e+ @0 |! R# D3 }; Z9 q$ o1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  x/ v7 @1 b3 p: p8 S
【調味料】3 j: I- |$ ]2 W5 o; v( O9 c
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ q: P! `1 J+ {7 |6 [4 `
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

2 d( \( t# K4 d' k/ h
泡菜炒五花tvb now,tvbnow,bttvb) c) e; f; |# D6 P
【材　料】
五花肉片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 }; ?5 D8 N' I/ l5 L. ~$ Y
韓式泡菜 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 }, _1 g+ |5 o. z# J
洋蔥絲 30公克公仔箱論壇1 J- T* }! b2 a. G
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, ]: I: P S
tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 k' T& O6 _
【調味料】www1.tvboxnow.com* |% m) }1 {) @$ r( y: w& c L) m" M
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙www1.tvboxnow.com9 r4 K" j) a" H; t2 s; d; Y

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。www1.tvboxnow.com* [7 \. P- x- Y0 V( r
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 E' _7 b3 t9 z5 F
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

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韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒www1.tvboxnow.com) d. O3 k; r' X# Y, \
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 A0 B9 |0 X0 G8 |/ t) J. @
蔥絲少許
辣椒絲少許

【調味料】) b4 L& z$ _1 t/ T( G" t
韓式辣醬 2大匙" q" O# E2 |' q
香油 1小匙' n' P, U0 L5 \0 z- ?0 Q4 l

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w9 A0 w' ]8 ^6 l( K$ \' I
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb x( C; x+ I/ c# U2 y- p
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。; A! @3 H, W7 M# S0 b. U0 T _" v
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕www1.tvboxnow.com7 B! G8 b, U( i
【材　料】www1.tvboxnow.com6 @, U5 S @: p9 X6 g% B) O
大白菜泡菜 100公克$ E" n. y+ P( z! \( s* Q
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根. ^; U0 g+ f+ x9 z
沙拉油 1大匙
水 1碗$ }% ]( g# K1 b) ]/ I
公仔箱論壇+ h5 O: L5 B" U/ a- ^
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片公仔箱論壇- J- F- H" e" V3 `
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克www1.tvboxnow.com5 O) |" `0 d& R4 M
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* `+ U5 @+ Z8 f7 m; f, v3 G
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙www1.tvboxnow.com5 P5 i, e1 H5 l: r4 D k
www1.tvboxnow.com0 U" e8 o" ^# e) ~6 P2 @) Q
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! L1 ]4 i0 y+ {- n0 d
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, D. P3 R5 W: ^7 o- p
砂糖 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% A, t3 H+ U/ _
大白菜泡菜 80公克% S& w: W) _; i
小黃瓜 1條公仔箱論壇% b1 _/ c" r. Z5 W v+ u
豬肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* z4 ~+ M: C: i6 Q/ q1 j
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- J* e/ w# z+ o
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D; k( `0 t9 s3 Y! b
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. v1 t: v& N2 L* a' B
砂糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb# J( Q) `2 s1 C$ o, P6 E, Q% K
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。- s$ b2 ]; z4 @* M
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。公仔箱論壇8 [$ r/ t2 r+ I6 F6 H- o- T
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣tvb now,tvbnow,bttvb' G, }3 l1 f% C2 j* x' E6 {
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克/ a0 l9 B7 f/ _, Q% e" ?
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙$ a7 K" |4 o9 b; Z
油少許公仔箱論壇' t' s2 h) ~: Y! ]7 R9 ?( I
水 100cc& H& I& @* h' Q# n! m }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* S. E! j: `
【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q, s, g$ q$ i# i
細砂糖 1/2茶匙
; C3 k h! [5 a% ]: t
【做　法】www1.tvboxnow.com$ e, I' |6 O* Z* a
1.洋蔥切片；備用。tvb now,tvbnow,bttvb! W5 V9 T" M: l) u
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb: |; M& o. Q0 a8 p6 C5 e
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

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韓味辣豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 O! y8 T* V% G& z$ A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' U; g1 ]0 v, } Q: b/ g8 V, I! j
豆干 6塊tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ y/ V% k! `8 o
蔥 1根
蒜頭 3顆

【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 z$ w# E/ a$ N
麻油 1大匙公仔箱論壇0 ^8 U6 `0 q8 ~' x
公仔箱論壇! B2 J4 @/ B0 A: c: L J
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ r; h, D6 V1 {& \
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 o& r, |% g
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 S" J6 q2 v, ^6 C* Q9 Y2 v0 ~# ]
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒www1.tvboxnow.com" A6 g/ g. S3 x: h
秋葵 4支

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# W. F! b6 O% X5 ?. `: O4 B1 |
鹽少許www1.tvboxnow.com! f4 _) H1 `4 ]+ M
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】www1.tvboxnow.com) }1 J$ _9 k2 e, w# c x/ {0 {
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。( @% ]; @: k: G+ o" b0 Y
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

  N: h5 m! q9 G  S4 R1 O
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】www1.tvboxnow.com( i. h: H" _( z$ O6 Z
鯛魚片 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ ]7 P2 r0 _, [1 E( ~* \7 N
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）公仔箱論壇* K9 b6 Y8 r- U/ S# g/ z' m  K
青蘆筍 4支$ T+ n/ E/ s4 b9 r! b" p' n
www1.tvboxnow.com2 q- P5 B" z8 x. G
【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X  X' Z7 x! b# F6 ~
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

5 ~' U; K9 z1 p) E6 m
韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片公仔箱論壇+ f5 b. K' G3 h& q9 |5 y
低筋麵粉 1/2杯www1.tvboxnow.com6 A- S' A6 k- u: y; Z: b
粉漿炸粉：5 x8 ~" P3 S" J1 {" g! I
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; m! ?! v3 {- ~6 t3 w, o/ F
細砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  y) U& }$ z  q. H+ A& K
香蒜粉 1茶匙5 a$ P% X5 Y+ `
水 1又3/4杯

【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb# N- K7 h* z9 x( Z
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄www1.tvboxnow.com, k; q- s. _4 I# E
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 @) {4 F( N6 p
魚露 1大匙6 D: h# }  h- C# g+ F1 v5 n7 N, O7 z
料酒 1大匙

【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。公仔箱論壇" e+ `" l+ _& A. z4 s+ Q/ J
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% y$ H2 _: l3 r! L
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。www1.tvboxnow.com* q$ |8 Z. z7 ]" L, E3 O% u
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】2 g3 L# Y( V& G/ h. X6 h
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克www1.tvboxnow.com$ s( i  z" ^' W0 ^
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙/ S+ Y5 D& E7 F6 y+ o
蘋果泥 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- t) S( S. N$ e' H
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇3 v# c7 y; w, o5 I5 Z! V3 t
【做　法】公仔箱論壇: r# o, P0 Q# q, U+ K0 V
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L  O9 x8 f6 C- w
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 P) L5 A  B
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚2 \8 Y+ ^8 A& S3 c- _
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克) ^8 S. a2 v8 @: \+ K6 T0 Y
蒜碎 20公克公仔箱論壇/ q, a, V" g' w4 \
白芝麻 10公克
www1.tvboxnow.com7 X, i2 D7 Y: ^. d8 d! l
【調味料】8 P- _7 j/ U( [1 k7 y
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( F \$ p2 j/ ^3 s4 M
香油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb& f. f# I- P5 u0 P9 v8 d) P
糖 10公克
: J9 h1 i) d: p- N$ B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 {/ D, f4 {! d3 D$ I( W
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 F% X7 n P w, \
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; d0 }0 N. @9 J5 a* @
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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