gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com, x7 x& s: G2 A; [
油皮材料： ! _* v% U# G& p% g1 c" s
低筋麵粉 200公克 : {; _! W1 b2 F1 |& F0 c& O
花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `- u. w0 ~3 R% \
轉化糖漿  130公克
# X. Z+ I$ ]8 \$ S  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙 www1.tvboxnow.com& h! l# r7 R7 o% I4 z
鹽  1/2小匙 2 g- F4 U$ l, ]0 G: O, ^( X( ?; z! N
大月餅印模  1個
% n7 Y3 W9 x, r2 A5 V餡料： tvb now,tvbnow,bttvb" E4 Y0 e1 x" q3 A* W
豆沙 10～12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, R' I( Y  z% ?3 _1 l1 `, z
鹹蛋黃  8個 $ l- P0 B& q5 P' ~) k1 [
蛋黃  2個 www1.tvboxnow.com8 T1 F- z# {4 P0 H
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ D- E5 z% g6 p) z
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @" u9 z3 {3 g  U* h9 ~9 Q
紅砂糖 500公
& Y* u: z  J6 m+ @4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300公克
  {/ _1 g3 G# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
9 r: d& x* S, w% O* U! H9 D, X9 a1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* M: f) B& s+ a3 N
【做　法】
7 E7 Q) x, _& k' `6 D- C. W公仔箱論壇月餅作法
# R* e' c% ]0 L) Uwww1.tvboxnow.com(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 : k; M8 X" Y2 e. P" s9 ?6 X- ]( i
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 公仔箱論壇  g0 p; ?* p- Q3 U) i% u
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
6 i' W7 Y. q/ r* |9 K4 R& e+ L8 p轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb  A% H& N9 |6 ]3 |4 E8 D# R* m1 q
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
/ l& j% ?% M' P- @# Vwww1.tvboxnow.com(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 1 Y0 ]5 x, u: k
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb, `# t0 B9 F- m& F$ n  Y7 |
中筋麵粉 2杯
8 u, z8 g2 Y! [4 z% ~: {www1.tvboxnow.com豬油  1/2杯 # X: s( m# S8 Z7 p9 u: R0 L
水  1/2杯
  _$ D. N) E; O油酥材料：
2 z; k% z* g/ Q6 q- Q) }www1.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
% v( }4 N% Z! y/ [& r. I豬油  1/2杯 " L! I2 H9 r+ x. z
餡料：
7 V  Q: ~8 O9 j0 ?; B$ @" C紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c( S. [$ R+ w' {2 s
【做　法】
4 z: M$ G! D! L7 L2 f! a(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
5 R; R: Z% G/ W- F2 O: Z0 b( m! I3 d(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 ) \; O& F; {9 P
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 7 R2 x1 F5 s" a2 S2 }2 U+ y
油皮材料： 公仔箱論壇' d) ~' D7 k' z/ W
低筋麵粉 2杯 www1.tvboxnow.com$ E! @% t- c* X0 T- y- H
豬油  1/2杯
: _5 i' h8 v/ Y公仔箱論壇水  1/2杯 $ I: h' s  a' K$ ]
油酥材料：
, e/ F. l7 D% d1 E- a0 }% ]# G1 c低筋麵粉 1又1/2
2 O- |8 I% l2 M% v1 k- V  B豬油  1/2杯
& t3 S5 C/ q8 z) x7 Z) N. Gwww1.tvboxnow.com餡料： www1.tvboxnow.com0 [  B6 L8 T" u1 e( k+ C! H
熟麵粉 1杯 & s9 o) d  g; N0 M' j  \  {
糖粉  1/2杯
( T) ^$ v1 i+ f: Z- F# T芝麻粉  3/4杯
9 Q: }7 Z+ ]' U5 q" S4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃仁  1/2杯 www1.tvboxnow.com' l+ c, l* V! \# E  N1 _+ d
花椒鹽  1大匙
* W5 r6 I( g- L0 ?2 |7 v豬油  3/4杯 www1.tvboxnow.com0 ~* P7 R5 F( t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% N/ I8 ?3 m
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
$ u; u: s* `, Q0 j) a! ntvb now,tvbnow,bttvb(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ I4 s% [8 u: B+ i, W
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 `  |, G* S2 O. k  }6 q  o
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
1 A, n2 P" n  @/ g8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料：
* L: E+ Y$ \8 s低筋麵粉 4又1/2
6 n( J4 c5 H& F公仔箱論壇奶粉  1/2杯
: J3 `1 R3 A4 G9 q9 w2 p1 g5 c泡打粉  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! K$ S* v# d/ v6 l
細糖  1又1/4杯
* W( a* [  ?0 ?5 Fwww1.tvboxnow.com蛋  4個
; I( |, z+ S! g$ K7 E* F. v& K& D1 v' n香草粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 p$ M9 @/ F1 I* f
奶油  1杯
# j4 {/ N  }8 R% z公仔箱論壇餡料： www1.tvboxnow.com- n) M2 f/ O3 R# Y. _- f! t4 j
什錦水果罐頭 1罐
9 ^8 C; b, r5 T" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q9 y9 X; a  O
太白粉  3/4杯 . W' ?9 h6 H" y) {: u
【做　法】
5 w8 d9 d& A+ V$ ?) Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 公仔箱論壇* E8 O, \& m  W4 l! o. e
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
6 S' Y2 a+ W# x) @www1.tvboxnow.com(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 N  E9 C5 G% K+ F5 D
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 x( e/ s; P, w" o' d
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ! D, V9 r' v# n& \5 K5 J
【備　註】
7 k& N6 f& t1 S6 G& s( |6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 n6 ]* _7 N: m/ n
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% v/ @5 T* u2 ^
中筋麵粉 300公克
2 p. O$ }% U) e( u$ R6 J抹茶粉  15公克
1 b, v. U: l/ j7 A( t細糖  125公克
9 a1 v* l- W+ v3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  25公克 www1.tvboxnow.com0 H+ I1 o9 |9 r  l0 M7 j2 u! j
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W! W3 u  \4 x
花生油  70公克 www1.tvboxnow.com  n& u9 |0 ~9 m: C+ i8 u  n/ S
餡料：
% j6 q; A5 d! W7 |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶烏豆沙 15兩
' D" x: b" e$ J7 z( Y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com! `; t, V; k0 K, ?: h6 ?
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
. V" k* o, j* ^公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 www1.tvboxnow.com# `; s/ e, p& T+ t( K
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
. s. \$ Z/ g) b% F(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇$ M8 m& u0 v; n! [
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
; o5 }$ o, I5 V9 t/ O【備　註】 4 u" |' n; F$ K. Z( A/ e: c4 Z! m
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
$ k% P9 v% Q- A0 G% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: u: u. q* y! m. o' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 H% |% C2 e
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 O! T. L% G
- S9 x) D' h  q; b/ O5 ^

yflolo

thanks