gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. C1 G4 A* [0 I4 c. c. R  L
油皮材料： 公仔箱論壇8 V* y3 W: ?' D  h: F* Y
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇: v/ g# L- g: s/ g* V& d7 @
花生油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; r1 y& M0 q8 R
轉化糖漿  130公克 公仔箱論壇5 G+ R7 R' e5 r- ?
鹼油  1小匙
2 \2 n; }/ ]- _1 owww1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
* l3 ]/ J8 I* ]9 a公仔箱論壇大月餅印模  1個
0 X# K4 J) V$ s& `+ }; Wtvb now,tvbnow,bttvb餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 Y0 [3 N! o. X4 Q
豆沙 10～12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ H( O1 B. t: F) X* s) o
鹹蛋黃  8個
1 q: [+ {8 f) v5 |' P( }蛋黃  2個
! g; \; z2 p5 H4 O公仔箱論壇米酒  少許
7 z( E1 Q$ y/ L( hwww1.tvboxnow.com轉化糖漿：
! g7 {) k, l  N& U$ k7 M. H6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 R- ^6 d7 m
水  300公克
5 M- w; b2 q2 S1 S0 ]) R) O! F& b; t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
" N; m9 h0 n: ~- u3 c% g% vtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙
% }' h0 {3 D, I( k6 B" m- ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ^0 H+ l$ p. J' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法
3 T! u. n5 q" M( l1 f/ S(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
( N6 _; d& ^% O% Twww1.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
* I) X+ g" {8 V7 V- F& i3 z(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 公仔箱論壇4 {# L2 [" E4 T
轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb) {# q+ D/ \: b* ^
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇3 e% g1 ^# L3 D3 E
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com, i6 I  }! X0 [" B# L
油皮材料：
( U9 W' Y3 b+ t% F- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 2杯
# y, b! F: g: v( ^3 v, q豬油  1/2杯 + A6 Z7 g, F, `/ [1 S9 \
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ \: {$ \# w) Q* Y8 f# H1 m
油酥材料： www1.tvboxnow.com5 S# A/ @$ _9 p( t2 U: k
低筋麵粉 1又1/2
( i  q6 d5 F  S+ ~4 G豬油  1/2杯
! `  m  D* Q  }: `+ w餡料：
# W$ D! a) |, S7 O! b, p公仔箱論壇紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z- ~! k! q! X5 M; M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ A; [" [1 v! A2 ?
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
7 C4 T: G' H# d4 R! K(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
& t& z3 V& b8 C4 |+ L* r(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* C' X& R% x* l
油皮材料：
  z) _- v  s' n低筋麵粉 2杯 * X) V$ O# ]2 W7 F$ b, K9 [
豬油  1/2杯 ; a2 E" M. t8 A& @
水  1/2杯 8 m7 e* ^0 C# o7 P# p7 b2 [9 Q
油酥材料： 公仔箱論壇6 k1 L+ P: Z1 v  h
低筋麵粉 1又1/2 www1.tvboxnow.com" t; t0 ^) }% s2 @
豬油  1/2杯 公仔箱論壇! |! v) }- k8 e: U5 _' m
餡料：
6 m6 L# z) f8 m0 ]4 y$ d4 e/ a熟麵粉 1杯 3 Z' [9 x& Z/ {- D; k, A8 q
糖粉  1/2杯
! h* k) y: U( }; s公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯
- T5 h+ x6 e' x6 M2 x公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
7 x# Q* j% L$ p0 _" o公仔箱論壇花椒鹽  1大匙
1 @; K9 |- k. F0 u" Ttvb now,tvbnow,bttvb豬油  3/4杯 www1.tvboxnow.com$ D8 o" ?0 L3 l
【做　法】 公仔箱論壇5 i* ]6 W, W! h/ u5 p) g. d
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 ; L7 t4 K! t0 D$ S# D
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
6 X. R  j  D, z2 ^( O% C7 z3 g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 * M  c. K  E) n+ l6 Q! M( j7 a* |
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】   w7 H0 y% w, e# P
外皮材料：
2 |/ N  _0 a/ C0 |低筋麵粉 4又1/2 * d5 R8 ]& T" ?6 G
奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb! J+ F$ }1 s7 ?: n7 c
泡打粉  1/2大匙
% Q# j: C9 T6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯 www1.tvboxnow.com( l8 ^* v/ }" `9 p3 \
蛋  4個 公仔箱論壇) K4 P; V8 j/ e9 V' a; \, V% t
香草粉  1/2小匙
' c7 t$ E7 @* J+ ^1 A公仔箱論壇奶油  1杯
, R2 y% g1 v% Z8 v餡料： 公仔箱論壇; V  s7 H' `0 C; T* z4 O9 a: C3 X
什錦水果罐頭 1罐 . n( ]6 L- u  P, S- B0 i
白豆沙  300公克 www1.tvboxnow.com8 Z1 |1 n6 ^* _  Z
太白粉  3/4杯
6 m& l. f$ s+ E* D, p公仔箱論壇【做　法】
- {9 w/ m& j" n( o% C+ B& t(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N# b/ N* `6 ~! {9 M6 f
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
$ L4 _& }$ b/ `. `8 o* ywww1.tvboxnow.com(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
6 \( O, x' L' ]0 u  j. f' I/ \& A2 otvb now,tvbnow,bttvb(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
7 Z, ~1 b) m/ E4 `; [; Ptvb now,tvbnow,bttvb(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 * w7 d  l  t4 |/ w: E* G
【備　註】
: V4 S" s  W8 K2 k以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 4 H: o. T( \- Q5 j
外皮材料： 2 f& W0 T0 p) Q; p
中筋麵粉 300公克 www1.tvboxnow.com& C" V7 ^8 t- f% G
抹茶粉  15公克
" m1 ?( H: _7 ?& Q3 Swww1.tvboxnow.com細糖  125公克
4 a. c, q; `& }4 F' v' b麥芽糖  25公克
  N7 X& h( |' h5 _9 R水  60公克
: r! |1 S1 u( d& O, o& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ \1 `( Y& P, t
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb  l' G( v4 \! O# {8 H6 i
綠茶烏豆沙 15兩 www1.tvboxnow.com* A1 e2 T$ m  x2 b, _* Y8 L3 y8 o
【做　法】
" W" A& v! n# p; A9 E$ Z" c& |(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
3 V3 n1 M7 l* N+ b公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 - F, M/ C+ g% i+ s+ q6 ~  R, U
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 : U0 ?: ~- J1 U6 g1 n
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 www1.tvboxnow.com0 C( ]8 C$ I9 `6 \
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
7 G0 E  Y7 ^' T" m; swww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇9 K) x) d8 i+ T+ m, t$ W* n- q# T
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, h& e: M3 Q$ L9 ]) L

5 U+ ~7 ?' Q" U4 _+ i. `

$ ~: V3 _  C# ~* a* N8 v/ Qwww1.tvboxnow.com個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
: ^9 C1 j  v5 M1 g. Htvb now,tvbnow,bttvb. b/ E1 B2 I; K7 T, Y2 J+ x

yflolo

thanks