【材 料】
2 O4 }- o8 Y- j' ewww1.tvboxnow.com外皮材料:
/ k c- `. `& T: Y% t) kwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 4又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb& i0 S8 j2 g" m: b' q0 ?/ J
奶粉 1/2杯
4 }2 t8 @# P' A, B4 J) Jwww1.tvboxnow.com泡打粉 1/2大匙
6 l8 I+ o) F7 l$ Z% Ntvb now,tvbnow,bttvb細糖 1又1/4杯 公仔箱論壇4 s' w+ O8 j8 j- e6 ^- q5 Q. l
蛋 4個 www1.tvboxnow.com% {6 @7 n+ N) B' K& W& {
香草粉 1/2小匙
$ a A; x$ F/ m' @奶油 1杯
9 X& t, o: y) Z, F6 b; i$ _. Rtvb now,tvbnow,bttvb餡料:
& j& s: v" Y- G( e公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐
; K5 z8 f4 F2 ~" O& mtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙 300公克
3 O' z' l* |) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/4杯 公仔箱論壇$ C$ S7 m0 s# Q3 j& R, p# ?
【做 法】 www1.tvboxnow.com o6 D& x' G9 c0 ~8 d }
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
: {# [1 X2 c7 \2 v: G: S(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 ( w) z' p+ ^% r- A7 ]. R
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘,再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉,和勻揉成糰狀。
; h2 s* g5 x A! w4 o/ a' ftvb now,tvbnow,bttvb(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉,做成水果餡料。
$ Z* W0 s) h' [0 m8 D( ctvb now,tvbnow,bttvb(5)麵糰平分成12等份,桿平包入水果內餡揉成圓球狀,塞入月餅模型中壓實,再扣出排於烤盤,放入已預熱的烤箱中,以攝氏150度烤20分鐘即可。
' K6 E$ |( V* ~- f【備 註】
+ Q# u7 x* X. e5 _( S* V3 Z公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅,若用1.5兩的小月餅模,只要將上述材料分成36等份,可以製作36個小月餅。 |